Γνώση που τη γεύεσαι.
Προέλευση, παρασκευή και ειλικρινείς συμβουλές αγοράς, γραμμένα από τους ανθρώπους που στη Naturbohne καβουρδίζουν, δοκιμάζουν και συμβουλεύουν.
Εξοπλισμός εκκίνησης για την πρώτη σας μηχανή με φίλτρο πορτά - τι χρειάζεστε πραγματικά (και τι όχι)
Τον εξοπλισμό που πραγματικά χρειάζεσαι για την πρώτη σου μηχανή εσπρέσο με portafilter: γιατί ο μύλος καφέ πρέπει να έρχεται πρώτος, σε τι χρησιμεύουν ο τάμπερ, το WDT και η ζυγαριά και ποια συντήρηση προστατεύει τη μηχανή και τη γεύση.
Διάβασε άρθρο →
Πώς να αποθηκεύεις σωστά φρεσκοκαβουρδισμένους βιολογικούς κόκκους καφέ: Έτσι οι κόκκοι εσπρέσο σου παραμένουν φρέσκοι για περισσότερο καιρό
Γιατί ο καφές χρειάζεται χρόνο μετά το καβούρδισμα, τι κάνουν το οξυγόνο, το φως, η θερμότητα και η υγρασία και γιατί το ψυγείο είναι το λάθος μέρος για τους κόκκους σου.
Διάβασε άρθρο →
Die besten Geschenke für Kaffeeliebhaber mit Siebträgermaschine
Ιδέες δώρων για ανθρώπους με μηχανή εσπρέσο με φορέα φίλτρου, ταξινομημένες ανά προϋπολογισμό: από την πετσέτα barista, μέσω του εργαλείου WDT και του πιεστήρα, μέχρι τον αυτόματο πιεστήρα, με σύντομη εξήγηση για κάθε επιλογή.
Διάβασε άρθρο →
Γιατί ο εσπρέσο έχει σοκολατένια γεύση - και γιατί οι κόκκοι μας είναι φτιαγμένοι γι' αυτό ακριβώς
Πώς η αντίδραση Maillard, η καραμελοποίηση, η ποικιλία των κόκκων και η διάρκεια του καβουρδίσματος διαμορφώνουν ένα σοκολατένιο προφίλ εσπρέσο και γιατί το χειροποίητο καβούρδισμα σε τύμπανο έχει διαφορετική γεύση από το γρήγορο καβούρδισμα.
Διάβασε άρθρο →
Χρειάζομαι αποσκληρυντή νερού για τη μηχανή portafilter μου;
Πόσο σκληρό είναι το νερό σου, πώς το μετράς μόνος σου και πότε ένας αποσκληρυντής νερού, ένα ανταλλακτικό φίλτρου στη δεξαμενή ή μεταλλικό νερό είναι χρήσιμα. Επίσης, γιατί η αφαλάτωση παρ’ όλα αυτά είναι απαραίτητη.
Διάβασε άρθρο →
Μύλοι καφέ έως 500€ - οι καλύτεροι μύλοι για εσπρέσο (με bonus tip για πάνω από 500€)
Τι πρέπει να προσέξεις σε μύλους με δοχείο αποθήκευσης για εσπρέσο: μέγεθος των δίσκων, επίπεδοι ή κωνικοί δίσκοι, χρονοδιακόπτης ή ζυγαριά. Επίσης μια σύγκριση μοντέλων έως 500 € και μια συμβουλή αν έχεις λίγο μεγαλύτερο προϋπολογισμό.
Διάβασε άρθρο →
Οι καλύτερες μηχανές φίλτρου πορτά κάτω των 1.500 ευρώ - τιμή-απόδοση έναντι ποιότητας
Τρεις επιλογές για μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτρο κάτω από 1.500 €: πολλή τεχνολογία για τα λεφτά σου, κατασκευή χωρίς συμβιβασμούς ή κλασική αίσθηση barista. Με πίνακα σύγκρισης και σύσταση ανά προτεραιότητα.
Διάβασε άρθρο →
Νέο στο Natur Bohne: Βιολογικές σπεσιαλιτέ καφέ για συνειδητή απόλαυση
Τέσσερις νέες βιολογικές ποικιλίες σε προφίλ: Hochland Sonne από την Κολομβία, Bergkraft για αυτόματες μηχανές καφέ, Hausblend N° 1 και Nachtgold Decaf, η καθεμία με αρώματα, προέλευση και ιδιαιτερότητες.
Διάβασε άρθρο →
Βεζούβιος - Η φωτιά μας από το φασόλι
Ο Vesuv είναι ένα σκούρο καβούρδισμα με 50 % περιεκτικότητα σε Canephora. Γιατί το μείγμα βασίζεται στο Canephora, πώς έχει γεύση και για ποιες μεθόδους εκχύλισης προορίζεται.
Διάβασε άρθρο →
Επανάσταση στο τραπέζι του καφέ: Το WoC 2025 Geneva εμπνέει με έξυπνη τεχνολογία και δικτύωση!
Εντυπώσεις από τη World of Coffee 2025 στο Genf: Συζητήσεις με Eureka, Quick Mill, Touton και Fiorenzato, το νέο Mignon Specialità Smart και άλλες καινοτομίες της έκθεσης για οικιακούς μπαρίστες.
Διάβασε άρθρο →
Καφές, δασμοί και οδοστρωτήρας τιμών: τι συμβαίνει στην αγορά του πράσινου καφέ;
Γιατί η τιμή του πράσινου καφέ πέφτει ξανά μετά το υψηλό του Φεβρουαρίου 2025, ποιο ρόλο παίζουν το κλίμα, η κερδοσκοπία, οι ναύλοι και οι δασμοί των ΗΠΑ, και τι σημαίνει αυτό μεσοπρόθεσμα για τον καφέ σου.
Διάβασε άρθρο →
Ποιος καφές έχει την καλύτερη γεύση;
Εννέα συμβουλές για το πώς να βρεις τον καφέ σου: παρασκευή, βαθμός ψησίματος, Αραμπίκα ή Ρομπούστα, ανάγνωση ετικετών και άλεσμα φρέσκου καφέ. Επίσης μια ματιά στους υποτιθέμενους καλύτερους καφέδες του κόσμου.
Διάβασε άρθρο →
Γιατί ο ειδικός καφές δεν είναι αυτόματα πιο βιώσιμος - και γιατί πρέπει να εστιάζουμε σε βιώσιμες συνεργασίες και δίκαιες συνθήκες
Ο καφές ειδικότητας σημαίνει ποιότητα, αλλά δεν εγγυάται δίκαιες συνθήκες. Θα μάθεις ποιο ρόλο παίζουν η κερδοσκοπία και οι τιμές και σε τι να προσέχεις όταν αγοράζεις.
Διάβασε άρθρο →