Letošní World of Coffee 2025 v Ženevě opět působivě ukázal, jak rozmanitá a dynamická je kávová scéna. Mezi nablýskanými kávovary a špičkovými mlýnky jsme objevovali nejen technologické zajímavosti, ale také jsme vedli mnoho skvělých rozhovorů - například v Quick Mill, kde jsme s kontaktními osobami diskutovali o optimalizovaných parních tryskách.

Zvláštním vrcholem byla naše podrobná, velmi inspirativní diskuse s naším partnerem Eureka.

Setkali jsme se také s našimi důvěryhodnými dodavateli Touton Speciality Coffee a Belco. Se společností Touton jsme vedli inspirativní rozhovory o udržitelných profilech pražení a partnerstvích v oblasti přímého obchodu a také o zajímavých cuppings, zatímco společnost Belco nám poskytla náhled na zajímavé výběry brazilských šarží. Nesmíme zapomenout ani na našeho prémiového partnera Fiorenzato - jednoho z předních světových výrobců mlýnků na kávu (od roku 1936) s širokým portfoliem profesionálních mlýnků: od systému XGi pro mletí podle váhy až po kompaktní domácí mlýnek AllGround.

Eureka Mignon Specialità Smart - chytrá evoluce

Jako partner společnosti Eureka jsme si samozřejmě zblízka prohlédli zbrusu nový mlýnek Mignon Specialità Smart:

• SMART Technology & Recipe Book: Integrovaný 2,8″ barevný dotykový displej s přednastavenými profily mletí - od espressa po filtr.
• Systém detekce vzdálenosti mlecích kotoučů: Senzor trvale sleduje vzdálenost mezi mlecími kotouči a upozorní na nutnost opětovného nastavení.
• Systém ACE a plynulá mikrometrie: Extrémně přesné nastavení mletí bez mezikroků.
• Tichá technologie & vysokorychlostní údržba: Tiché mletí a čištění bez použití nářadí pro rychlou výměnu mezi jednotlivými druhy kávových zrn.
• Nádoba na 300 g kávových zrn & robustní kovová vidlice: Praktická a robustní, ideální pro každodenní domácí použití.

Čím je kávovar Eureka Specialita Smart tak výjimečný?

Specialita Smart není jen vysoce kvalitní mlýnek, ale skutečný nástroj pro každého, kdo chce systematicky pracovat na kvalitě své kávy. Díky svým inteligentním funkcím vám pomůže vyladit nastavení a dosáhnout vždy reprodukovatelných výsledků:

• Kniha receptů s paměťovou funkcí
  Uložení až osmi individuálních receptů - každý se dvěma časovými profily a vhodnou úrovní mletí. Ideální, pokud pravidelně střídáte různé druhy kávových zrn nebo způsoby přípravy. Každý šálek tak vyjde přesně tak, jak ho máte rádi - bez nutnosti opětovného nastavování.
  
  
• Inteligentní asistent mletí
  Speciální funkce mlýnku Smart: zadáte požadovanou dobu extrakce a skutečně dosažený čas - mlýnek poté vypočítá optimalizovaný stupeň mletí a rovnou navrhne vhodné nastavení. To je obzvláště užitečné pro každého, kdo ještě nemá mnoho zkušeností s jemným nastavením nebo chce jednoduše efektivněji dosáhnout dokonalého výsledku.
  
  
• Přesná detekce nulového bodu
  Mlýnek Specialita Smart rozpozná skutečný nulový bod mlýnku a zobrazí jej za vás. To umožňuje mimořádně přesné a konzistentní nastavení mletí - ideální, pokud si ceníte sledovatelnosti a opakovatelnosti.
  
  
• Intuitivní dotykový displej
  Díky velkorysému a uživatelsky přívětivému displeji je správa vašich receptů a nastavení hračkou. Všechny funkce jsou přehledně strukturované a lze je přizpůsobit několika klepnutími.

Eureka Specialita Smart bude uvedena na trh v červenci 2025 a bude k dispozici v těchto barvách: chrom, černá a bílá.

Další veletržní skvosty pro domácí baristy

• Varia VS4: Kompaktní mlýnek s jedním dávkovačem, novou sadou 53mm břitů a nastavitelnou rychlostí - ideální pro časté výměny.
• Přenosný kávovar Zero:Hero: Přenosný kávovar na espresso s ohřevem na 92 °C a nabíjením baterie na 200 výstřelů - ideální pro venkovní dobrodružství.
• Meticulous Espresso: Elektronický pákový kávovar s profilováním průtoku a tlaku, integrovanou stupnicí a systémem jedné dávky.
• Mlýnek Muvna Switch-Grinder: Špičkový systém s dvojitým ostřikem (98 mm kónický a 83 mm plochý) ve stejném krytu - výměna ostřiku za 3 sekundy.
• WPM Primus & Co: Profesionální dvoukotlový stroj s převodovým čerpadlem, průtokoměrem a LED displejem a mlýnkem dvojčat ZP-1 (64 mm plochý) a KONOS (71 mm kónický).

Závěr: síť, technologie a vášeň pro kávu.

Svět kávy 2025 opět prokázal: Naše scéna prosperuje díky technologickým inovacím, vášnivým rozhovorům a silným partnerstvím. Ať už to byla inspirativní diskuse se společností Eureka, chytré mlýnky jako Mignon Specialità Smart nebo dialog s Quick Mill, Touton, Belco, Fiorenzato a Pietro - tento víkend nám poskytl nové podněty a nová přátelství.

Sledujte Naturbohne, protože v následujících týdnech budeme zveřejňovat exkluzivní reportáže z testů, podrobné návody a spoustu tipů pro vaše dokonalé domácí espresso. Těšíme se na další vzrušující setkání a společné projekty s vámi!

Váš tým Naturbohne