Домашна смес N°1
EU Bio Siegel
Домашна смес N°1
Домашна смес N°1
Домашна смес N°1
Домашна смес N°1
Еспресо · Blend · Бразилия, Индонезия, Хондурас

Домашен бленд N° 1Домашна смес N°1

Нашият ежедневен еспресо с открита рецептура: 60 % Бразилия, 30 % Хондурас, 10 % Индонезия. Тъмен шоколад, кремообразен нуга, фина цитрусова свежест. 100 % Arabica, средно изпичан.

★★★★★ 4.78 · 9 Отзиви
тъмен шоколаднугатцитрускарамелподправков

Natur Bohne Bio Kaffee

Signature Blend
SCA Score 85
Разфасовка
Разфасовка:
Степен на смилане
Степен на смилане:
Разфасовка

С какво приготвяш кафето?

14,44 €Цена на единица (57,76 €  за  kg)
Количество и отстъпка за количествоОтстъпка за общото количество кафе
Andere Menge
Профил на вкуса Цветен / Плодов Тъмен шоколад
Степен на изпичане средно
Киселинност мек
Тяло средно до плътно

вкл. ДДС безразходи за доставка.

🚚 Разходи за доставка в ЕС: 16 BGN
Разходи за доставка в ЕС, вижте условия за доставка.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Вкус тъмен шоколад, нугат, цитрус, карамел, подправков
SCA резултат 85
Вариетети Бразилия: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Хондурас: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Индонезия: Timtim (Timor Hybrid)
Произход Бразилия, Индонезия, Хондурас
Височина на отглеждане 800 – 1.200 m
Фермер Buana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · малки производители в планините Montecillos
Процес натурална, измитa и мокро обелена
Перфектно за Еспресо, портафилтър, пълноавтоматична машина, Капучино, Лате макиато, Флат уайт, Кафе крема

Профил на зърната Домашен бленд N° 1

Био по стандартите на ЕС · DE-ÖKO-022
СортArabica
ВариететБразилия: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Хондурас: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Индонезия: Timtim (Timor Hybrid)
ПроизходБразилия · Индонезия · Хондурас
Височина на отглеждане800 – 1.200 m
Обработканатурална, измитa и мокро обелена
Степен на изпичанесредно
SCA резултат85
Какво прави това кафе специално

Шоколад, нуга, цитрусна свежест

Тъмен шоколад в началото, след това кремообразна нуга, в послевкуса фина цитрусна свежест. Плътно тяло, мека киселинност, плътна крема. Кафето за всеки ден, което въпреки това не е скучно.

тъмен шоколаднугатцитрускарамелподправков

Ароматите са естествени вкусови асоциации, които идват от суровото кафе и изпичането. Към кафето не се добавя нищо.

Buana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · малки производители в планините Montecillos

Подходящо за теб, ако ти …

  • търсиш еспресо за всеки ден, което работи както чисто, така и с мляко
  • харесваш шоколадов вкус, но не само това
  • искаш да знаеш какво има в бленда, с процентни стойности
  • купуваш по-големи количества и искаш надежден стандарт

По-скоро не, ако ти …

  • търсиш тъмно, опушено италианско еспресо с максимална крема. Тогава вземи Ätna или Vesuv
  • искаш ясно кафе с единичен произход вместо смес. Тогава вземи Hornisgrinde
  • търсиш плодови, живи кафета. Тогава вземи Hochlandjuwel
  • ако предимно приготвяш с ръчен филтър, този бленд не е предназначен за това
Хората зад кафето

Кой отглежда твоето кафе – с име и лице.

Купуваме малки количества и познаваме стопанствата, чието кафе печем.

Buana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · малки производители в планините Montecillos
Buana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · малки производители в планините MontecillosBuana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · малки производители в планините Montecillos
Бразилия · Индонезия · Хондурас

Buana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · малки производители в планините Montecillos

Hausblend N°1 обединява три кооперативи от три континента. От Бразилия идва шоколадовата основа на развиващия се регион за специални кафета Matas de Minas. Хондурас доставя плодовата комплексност от дребните производители в планината Montecillos, които отглеждат кафето си органично и според строги стандарти за качество. Индонезийската съставка произхожда от кооператива Buana Mandiri в платото Gayo в Aceh, над 2 000 членове, от 2015 г. сертифицирани по био и Fairtrade, на вулканични почви на 1 375 метра височина.

Извлечи най-доброто от кафето

Едни и същи зърна имат различен вкус при различните начини на приготвяне. Тук са стойностите, които използваме, когато сами приготвяме това кафе.

Espresso & Siebträger

Espresso
Количество
17–18 g в двойна кошница
Изход
36–40 g (съотношение 1:2 до 1:2,3)
Температура
93–94 °C
Продължителност
28–32 s

Винаги претегляй еспресото вместо да оценяваш обема. Крема изкривява количеството в чашата.

Vollautomat
Количество
10–11 g
Изход
26–30 g
Температура
92–93 °C

Интензивност средна до висока. Ако машината ти позволява само по-малко количество за чашата, намали и количеството кафе. Иначе кафето ще стане твърде силно.

Cappuccino
Количество
8–9 g в единична кошница
Изход
17–19 g
Мляко
145–155 g
Температура на млякото
60–65 °C

Чаша 150 до 180 ml, 1 до 2 cm пяна. Млякото да е студено в каната и не пени над 70 °C, иначе сладостта се губи. С овесен напитък: използвай Barista вариант, обикновеният се пресича при запенване.

Flat White
Количество
17–18 g
Изход
36–38 g
Мляко
115–120 g
Температура на млякото
60–65 °C

Чаша 160 ml, микропяна най-много 0,5 cm. Млякото да е студено в каната и не пени над 70 °C. С овесен напитък: използвай Barista вариант, обикновеният се пресича при запенване.

Latte Macchiato
Количество
8–9 g в единична кошница
Изход
17–19 g
Мляко
225–250 ml
Температура на млякото
60–65 °C

Чаша 300 до 400 ml. Налей млякото студено в кана и не го разпенвай над 70 °C, иначе сладостта се губи. С овесно мляко: използвай бариста вариант, обикновеното се съсирва при разпенване.

Café Crème
Количество
13–15 g
Изход
117–150 g (1:9 до 1:10)
Степен на смилане
средно, по-грубо от еспресо
Температура
92–93 °C
Продължителност
25–30 s
Смес · Бразилия · Индонезия · Хондурас

Откъде идва това кафе

Купуваме малки количества и познаваме стопанствата, чието кафе печем.

Buana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · малки производители в планините Montecillos, Бразилия, Индонезия, Хондурас
Бразилия · Индонезия · Хондурас

Buana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · малки производители в планините Montecillos

Arabicaнатурална, измитa и мокро обелена800 – 1.200 m
Произход
Бразилия · Индонезия · Хондурас
Височина на отглеждане
800 – 1.200 m
Обработка
натурална, измитa и мокро обелена
Прозрачност

От суровото кафе до твоята опаковка – всяка стъпка може да бъде проследена.

Възлагаме анализ на суровото кафе и го печем сами. Всички стойности тук се отнасят за партидата, която поръчваш.

Vöhringen, Шварцвалд
Изпечено в Vöhringen, Шварцвалд
Повече за пекарната →
  1. 1
    Зелено кафе · Входен анализ

    Проверено, преди зърната да влязат в пещта

    Всяка партида пристига с лабораторни резултати от вносителя. Публикуваме ги тук без промени.

    85Оценка
  2. 2
    Изпичане · Vöhringen

    Внимателно, а не набързо

    Изпичане, което разкрива фините аромати. Големите пекарни работят при по-висока температура и за по-кратко време; това прави зърната по-тъмни и отнема нюанси от вкуса им.

    bis 220 °CТемпература на изпичане
    10 до 15 минутиПродължителност на изпичането
    средноСтепен на изпичане
  3. 3
    Свежест · Опаковане

    Пълним твоята опаковка непосредствено преди изпращане

    До поръчката изпечената партида се съхранява затворена в голяма опаковка. Датата на изпичане е посочена на всяка опаковка.

    10–14 дниВреме за отлежаване, след това перфектно
    около 4 месецаПериод на оптимална консумация
    На опаковкатаДата на изпичане
    Преди изпращанеОпаковане
Отзиви на клиенти

Какво казват клиентите за Домашна смес N°1

Кратко казано Обобщение от 9 оценки

Eine mittelgeröstete Kaffeemischung mit milder Säure und ausgewogenem Geschmacksprofil. Die Kunden lobten seine Schokoladen- und Nougatnoten und beschrieben ihn als „rund“ und „ausgewogen“. Eignet sich hervorragend als Espresso, Cappuccino oder Café Crème. Einige Käufer fanden es leicht mild, aber die meisten liebten die Qualität und den vielseitigen Geschmack.

Schokoladenbombe und doch rund. Mein bisheriger Favorit, nachdem ich 12 verschiedene Bohnen probiert habe.Sehr lecker und ausgewogen, nicht zu schokoladig aber auch nicht zu fruchtig.Kaffee entspricht genau meinem Geschmack. Total begeistert!
★★★★★

Mittlere Röstung

Mittlere Röstung mit milder Säure. Würzige und nach etwas dunkler Schokolade und leicht nach Nougat schmeckende Mischung. Schmeckt auch als Café Crème oder Cappuccino wunderbar

A
AnonymПроверена покупка
★★★★★

hervorragende

hervorragende Qualität

A
AnonymПроверена покупка
★★★★★

Kaffee entspricht genau meinem Geschmack

Kaffee entspricht genau meinem Geschmack. Bin total begeistert

K
Kerstin GeldhauserПроверена покупка
★★★★★

Sehr lecker und ausgewogen

Sehr lecker und ausgewogen, nicht zu schokoladig und auf der anderen Seite aber auch nicht zu fruchtig

P
PatrickПроверена покупка
★★★★★

Schokoladenbombe und dennoch rund

Schokoladenbombe und dennoch rund. Nach ungefähr 12 unterschiedlichen Bohnen mit neuer Siebträger, mein bisheriger Favorit

A
AnonymПроверена покупка
★★★★★

Excellent

Excellent café

J
joseph cirinoПроверена покупка
Въпроси и отговори

Какво питат клиентите относно Домашен бленд N° 1

Не намираш своя въпрос? Пиши ни. Отговаряме лично, обикновено в същия работен ден.

Задай свой въпрос →
Какво можеш да докажеш и какво не?

За компонентата от Хондурас можем да назовем кооперативата по име: CAFESCOR от Corquín в региона Copán. За Бразилия и Индонезия имаме информация за региона, но не и за отделното стопанство в момента. Ние вписваме само това, което е в информационния лист на нашия вносител. Където не можем да назовем кооператива по име, не го правим.

Колко прясно е кафето, когато пристигне?

Ние печем в Vöhringen и пълним твоята опаковка едва непосредствено преди изпращането. До тогава партидата за изпичане се съхранява затворена в насипна опаковка. Датата на изпичане е отпечатана на всяка опаковка. След 10 до 14 дни отлежаване сладостта и тялото са оптимални, след което кафето остава ароматично приблизително четири месеца.

Колко време трябва да отлежи прясно изпеченото кафе?

Около две седмици от датата на изпичане. През това време зърната отделят въглероден диоксид. Веднага след изпичането газът пречи на екстракцията: еспресото тече неравномерно и често има остър или плосък вкус. След отлежаването сладостта и плътността се разкриват напълно. Датата на изпичане е на всяка опаковка, след това кафето остава ароматно около четири месеца.

Цели зърна или смляно?

И двете. Освен цяло зърно, смилваме по желание за портафилтър (фино), за филтърна кафемашина, за мока каничка или за френска преса (едро). Прясно смляното е най-вкусно; смляното кафе губи аромата си по-бързо.

Какви размери опаковки има?

250 g и 500 g, повечето сортове също като 1 kg. Колкото по-голяма е опаковката, толкова по-изгодна е цената на килограм. Цената на килограм показваме директно при избора на размер.

Кафето наистина ли е био?

Да. Всички наши кафета са сертифицирани по био стандартите на ЕС, Naturgold и Naturharmonie допълнително сертифицирани от Demeter. Отговорният орган за еко-контрол е посочен на всяка продуктова страница в профила на зърната, както и обозначението Земеделие извън ЕС.

Мога ли да получавам кафето по абонамент?

Да. При абонамент спестяваш 10 % в сравнение с единичната поръчка. Честотата на доставките и количеството настройваш директно при покупката.

Опаковка

Биоопаковка от възобновяеми суровини

PLA фолио на биологична основа от захарна тръстика или царевично нишесте вместо петрол, FSC® хартия, произведена в ЕС. Предпазва от UV лъчи, кислород и влага – и може да се затваря отново след отваряне.

OK биологично базираноFSC® хартияПроизведено в ЕС
  • ароматен клапан Отпуска CO₂ навън, не пропуска кислород вътре.
  • Повторно затваряемо Хигиенично запечатано веднъж, след това с цип.
  • Защита от светлина Лабораторно тествано, дори при високи изисквания за UV защита.
  • Дата на изпичане Указано е на всяка опаковка. Напълнено едва преди изпращане.
Имаш още въпроси?

Отговаряме лично, обикновено в същия работен ден.

Пиши ни, ако се колебаеш при избора. Печем кафето сами и пием това, което продаваме.

07454 / 870 48 64Също чрез видеоразговор [email protected]

Или ни пиши

Относно: Домашна смес N°1, добавяме това автоматично

Без бюлетин. Отговаряме лично.

Може да ти хареса и това

Ако харесваш Домашен бленд N° 1

Ätna Bio Espresso, тъмно изпечен★ 5,0
Етна
Тъмен шоколадНугаКарамел
Степен на изпичане
Киселинност
Тъмен италиански стил, максимална крема от 12,36 €
Vesuv Био еспресо бленд, Арабика и РобустаPremium Blend★ 4,8
Vesuv
ореховшоколадподправков
Степен на изпичане
Киселинност
Тъмен, силен, с най-висок дял робуста от 14,44 €
Hornisgrinde био еспресо, от един произход БразилияSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
марципанмлечен шоколадванилия
Степен на изпичане
Киселинност
Ясно кафе с единичен произход от Бразилия от 12,36 €
Hochlandjuwel Био кафе Етиопия Guji, натураленSingle Origin★ 4,7
Високопланинско бижу
ШипкаЧерешаПлодов
Степен на изпичане
Киселинност
Плодов и жив от 15,48 €

Eine mittelgeröstete Kaffeemischung mit milder Säure und ausgewogenem Geschmacksprofil. Die Kunden lobten seine Schokoladen- und Nougatnoten und beschrieben ihn als „rund“ und „ausgewogen“. Eignet sich hervorragend als Espresso, Cappuccino oder Café Crème. Einige Käufer fanden es leicht mild, aber die meisten liebten die Qualität und den vielseitigen Geschmack.

  • Schokoladenbombe und doch rund. Mein bisheriger Favorit, nachdem ich 12 verschiedene Bohnen probiert habe.
  • Sehr lecker und ausgewogen, nicht zu schokoladig aber auch nicht zu fruchtig.
  • Kaffee entspricht genau meinem Geschmack. Total begeistert!
  • 5 stars: 7 (78%)
  • 4 stars: 2 (22%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
Anonym
Mittlere Röstung

Mittlere Röstung mit milder Säure. Würzige und nach etwas dunkler Schokolade und leicht nach Nougat schmeckende Mischung. Schmeckt auch als Café Crème oder Cappuccino wunderbar

A
Anonym
hervorragende

hervorragende Qualität

K
Kerstin Geldhauser
Kaffee entspricht genau meinem Geschmack

Kaffee entspricht genau meinem Geschmack. Bin total begeistert

D
Dieter Klotz
Verkostung der No. 1

Hallo,
vielen Dank nochmals für euer Giveaway. (Ok, ich musste eine Siebträgermaschine kaufen um es zu bekommen) 😉😅
Im Setup habe ich nun eine SanRemo Cube R und mahle mit einer Niche Zero.
Die Bohnen waren relativ schnell eingestellt und überraschten mich positiv. Runder Geschmack und doch eine angehen Frucht nach hinten raus.
So bekommt der Espresso noch einen Frische-Kick mit auf den Weg.
Priiiima - lecker Kaff 😎👍

P
Patrick
Sehr lecker und ausgewogen

Sehr lecker und ausgewogen, nicht zu schokoladig und auf der anderen Seite aber auch nicht zu fruchtig

H
Heinz Schaper
Schöne Aromen

Schöne Aromen, vielleicht ein wenig zu mild.

A
Anonym
Schokoladenbombe und dennoch rund

Schokoladenbombe und dennoch rund. Nach ungefähr 12 unterschiedlichen Bohnen mit neuer Siebträger, mein bisheriger Favorit

R
Rene Bauer
Schöne allround Röstung für Espresso und Crema

Schöne allround Röstung für Espresso und Crema, weich, geschmeidig.

j
joseph cirino
Excellent

Excellent café