Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien
еспресо · Blend · Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien, Indien
Mount EverestBio Espresso Blend aus fünf Herkünften
★★★★★
5.0 · 2 Отзиви
шоколаднугатпечен фъстъкпапаяплод с костилкакарамел
Signature Blend
SCA Score 84
Разфасовка
12,36 €Цена на единица
(49,44 €
за
kg)
Количество и отстъпка за количествоОтстъпка за общото количество кафе
Andere Menge
Профил на вкуса
Цветен / Плодов
Тъмен шоколад
Степен на изпичане
средно
Киселинност
мек
Тяло
средно до плътно
вкл. ДДС без разходи за доставка.
🚚 Разходи за доставка в ЕС: 16 BGN
Разходи за доставка в ЕС, вижте условия за доставка.
📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Вкус
шоколад,
нугат,
печен фъстък,
папая,
плод с костилка,
карамел
SCA резултат
84
Вид зърна
Арабика
Вариетети
Бразилия: Roter Catuai. Етиопия: Heirloom. Хондурас: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Индонезия: Gayo-Linien. Индия: канефора
Произход
Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien, Indien
Височина на отглеждане
800 – 1.200 m
Сезон на прибиране
Различава се за всяка съставка, виж блока за произход
Фермер
семейство Dutra, Matas de Minas · Metad-Waschstation Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · Kerala
Процес
натурален, измит, полуизмит / влажно обелен, напълно измит
Перфектно за
еспресо, капучино, флат уайт, лате макиато
Профил на зърната Mount Everest
Био ЕС · DE-ÖKO-022
СортArabica und Robusta
ВариететБразилия: Roter Catuai. Етиопия: Heirloom. Хондурас: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Индонезия: Gayo-Linien. Индия: канефора
ПроизходBrasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien
Височина на отглеждане800 – 1.200 m
Обработканатурален, измит, полуизмит / влажно обелен, напълно измит
РеколтаРазличава се за всяка съставка, виж блока за произход
Степен на изпичанесредно
SCA резултат84
Какво прави това кафе специално
шоколад, нуга, костилкови плодове
Шоколадова база от Бразилия, светли костилкови плодове от Етиопия, ясни плодови нотки и структура от Хондурас, сиропообразна дълбочина от индонезийския Gayo, към това крема и тяло благодарение на малък дял канефора от Kerala. Ниска киселинност, плътно тяло, многопластов. Всички пет компонента са сертифицирани като биологични в ЕС.
Един къпинг скор възниква чрез стандартизирана дегустация на конкретно кафе, не чрез усредняване на оценки от доставчици. За смесите затова не посочваме общ скор. Вместо това показваме скоровете на отделните съставки, доколкото са налични: Бразилия 82, Етиопия 86, и двете от BELCO. За дяла канефора формулярът за оценка на Арабика все пак би бил неправилната метрика.
шоколаднугатпечен фъстъкпапаяплод с костилкакарамел
Ароматите са естествени вкусови асоциации, които идват от суровото кафе и изпичането. Към кафето не се добавя нищо.
Подходящо за теб, ако ти …
- ако търсиш еспресо с шоколад и едновременно плодовите нотки
- ако обичаш да проверяваш откъде идва кафето ти, до номера на партидата
- ако пиеш много с мляко и все пак искаш характер в чашата
- ако работиш с ръчна еспресо машина, автоматична машина или мока каничка
По-скоро не, ако ти …
- ако търсиш тъмен, опушен италиански стил. Тогава вземи Ätna или Vesuv
- ако искаш чиста Арабика. Mount Everest съдържа 10 % канефора
- ако търсиш ясен еднопроизходен с единен профил. Тогава вземи Hornisgrinde или Hochlandblüte
- ако предимно приготвяш с ръчен филтър. Тази смес не е създадена за това
Хората зад кафето
Кой отглежда твоето кафе – с име и лице.
Купуваме малки количества и познаваме стопанствата, чието кафе печем.
Извлечи най-доброто от кафето
Едни и същи зърна имат различен вкус при различните начини на приготвяне. Тук са стойностите, които използваме, когато сами приготвяме това кафе.
Espresso & Siebträger
Espresso- Количество
- 17–18 g в двойна кошница
- Изход
- 36–40 g (съотношение 1:2 до 1:2,3)
- Температура
- 93–94 °C
- Продължителност
- 28–32 s
Винаги претегляй еспресото вместо да оценяваш обема. Крема изкривява количеството в чашата.
Cappuccino
- Количество
- 8–9 g в единична кошница
- Изход
- 17–19 g
- Мляко
- 145–155 g
- Температура на млякото
- 60–65 °C
Чаша 150 до 180 ml, 1 до 2 cm пяна. Млякото да е студено в каната и не пени над 70 °C, иначе сладостта се губи. С овесен напитък: използвай Barista вариант, обикновеният се пресича при запенване.
Flat White
- Количество
- 17–18 g
- Изход
- 36–38 g
- Мляко
- 115–120 g
- Температура на млякото
- 60–65 °C
Чаша 160 ml, микропяна най-много 0,5 cm. Млякото да е студено в каната и не пени над 70 °C. С овесен напитък: използвай Barista вариант, обикновеният се пресича при запенване.
Latte Macchiato
- Количество
- 8–9 g в единична кошница
- Изход
- 17–19 g
- Мляко
- 225–250 ml
- Температура на млякото
- 60–65 °C
Чаша 300 до 400 ml. Налей млякото студено в кана и не го разпенвай над 70 °C, иначе сладостта се губи. С овесно мляко: използвай бариста вариант, обикновеното се съсирва при разпенване.
Смес · Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien
Откъде идва това кафе
Купуваме малки количества и познаваме стопанствата, чието кафе печем.
Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien
семейство Dutra, Matas de Minas · Metad-Waschstation Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · Kerala
Arabica und Robustaнатурален, измит, полуизмит / влажно обелен, напълно измит800 – 1.200 m
- Произход
- Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien
- Височина на отглеждане
- 800 – 1.200 m
- Обработка
- натурален, измит, полуизмит / влажно обелен, напълно измит
- Сезон на прибиране
- Различава се за всяка съставка, виж блока за произход
- Лот / партида
- BTB24BRA381, BTB25ETH171
- ICO номер
- 002/1790/0025, 015/0826/0295
Прозрачност
От суровото кафе до твоята опаковка – всяка стъпка може да бъде проследена.
Възлагаме анализ на суровото кафе и го печем сами. Всички стойности тук се отнасят за партидата, която поръчваш.
-
1
Зелено кафе · Входен анализ
Проверено, преди зърната да влязат в пещта
Всяка партида пристига с лабораторни резултати от вносителя. Публикуваме ги тук без промени.
84ОценкаПартида BTB24BRA381, BTB25ETH171 · ICO 002/1790/0025, 015/0826/0295
-
2
Изпичане · Vöhringen
Внимателно, а не набързо
Изпичане, което разкрива фините аромати. Големите пекарни работят при по-висока температура и за по-кратко време; това прави зърната по-тъмни и отнема нюанси от вкуса им.
bis 220 °CТемпература на изпичане10 до 15 минутиПродължителност на изпичанетосредноСтепен на изпичане -
3
Свежест · Опаковане
Пълним твоята опаковка непосредствено преди изпращане
До поръчката изпечената партида се съхранява затворена в голяма опаковка. Датата на изпичане е посочена на всяка опаковка.
10–14 дниВреме за отлежаване, след това перфектнооколо 4 месецаПериод на оптимална консумацияНа опаковкатаДата на изпичанеПреди изпращанеОпаковане
Какво казват клиентите за Mount Everest Bio Espresso Blend aus fünf Herkünften
★★★★★
Hervorragend
Uns schmeckt der Kaffee hervorragend. Er ist gut bekömmlich und hat keine Säure
Y
Yvonne PaertmannПроверена покупка★★★★★
Absolut leckerer Espresso
Absolut leckerer Espresso. Ich trinke ihn gerne morgens im Flattwhite. Tolle Crema in der Tasse
T
TimПроверена покупка
Въпроси и отговори
Какво питат клиентите относно Mount Everest
Не намираш своя въпрос? Пиши ни. Отговаряме лично, обикновено в същия работен ден.
Задай свой въпрос →Коя от нашите смеси ти подхожда?
- Mount Everest: средно изпечен, пет произхода, шоколад и плод, най-комплексният
- Ätna: тъмно изпечен, южноиталиански стил, максимална крема, не за автоматични машини
- Bergkraft: средно изпечен, суха повърхност на зърната, разработен за автоматични кафемашини
- Vesuv: тъмен, най-висок дял канефора, най-силен
Колко прясно е кафето, когато пристигне?
Ние печем в Vöhringen и пълним твоята опаковка едва непосредствено преди изпращането. До тогава партидата за изпичане се съхранява затворена в насипна опаковка. Датата на изпичане е отпечатана на всяка опаковка. След 10 до 14 дни отлежаване сладостта и тялото са оптимални, след което кафето остава ароматично приблизително четири месеца.
Цели зърна или смляно?
И двете. Освен цяло зърно, смилваме по желание за портафилтър (фино), за филтърна кафемашина, за мока каничка или за френска преса (едро). Прясно смляното е най-вкусно; смляното кафе губи аромата си по-бързо.
Какви размери опаковки има?
250 g и 500 g, повечето сортове също като 1 kg. Колкото по-голяма е опаковката, толкова по-изгодна е цената на килограм. Цената на килограм показваме директно при избора на размер.
Кафето наистина ли е био?
Да. Всички наши кафета са сертифицирани по био стандартите на ЕС, Naturgold и Naturharmonie допълнително сертифицирани от Demeter. Отговорният орган за еко-контрол е посочен на всяка продуктова страница в профила на зърната, както и обозначението Земеделие извън ЕС.
Мога ли да получавам кафето по абонамент?
Да. При абонамент спестяваш 10 % в сравнение с единичната поръчка. Честотата на доставките и количеството настройваш директно при покупката.
Опаковка
Биоопаковка от възобновяеми суровини
PLA фолио на биологична основа от захарна тръстика или царевично нишесте вместо петрол, FSC® хартия, произведена в ЕС. Предпазва от UV лъчи, кислород и влага – и може да се затваря отново след отваряне.
OK биологично базираноFSC® хартияПроизведено в ЕС
- ароматен клапан Отпуска CO₂ навън, не пропуска кислород вътре.
- Повторно затваряемо Хигиенично запечатано веднъж, след това с цип.
- Защита от светлина Лабораторно тествано, дори при високи изисквания за UV защита.
- Дата на изпичане Указано е на всяка опаковка. Напълнено едва преди изпращане.
Имаш още въпроси?
Отговаряме лично, обикновено в същия работен ден.
Пиши ни, ако се колебаеш при избора. Печем кафето сами и пием това, което продаваме.
Или ни пиши
Може да ти хареса и това
Ако харесваш Mount Everest
Single Origin★ 4,7
Hornisgrinde
марципанмлечен шоколадванилия
Степен на изпичане
Киселинност
от 12,36 €
Decaf
Mondgold Decaf
захарна тръстикалешникмлечен шоколад
Степен на изпичане
Киселинност
от 14,44 €
★ 5,0
Ätna
Тъмен шоколадНугаКарамел
Степен на изпичане
Киселинност
от 12,36 €
Premium Blend
Bergkraft
карамелшоколадбадем
Степен на изпичане
Киселинност
от 13,40 €
Ако имаш въпроси, можеш да се свържеш с нас по всяко време. Ще се свържем с теб възможно най-скоро, в работни дни в рамките на 24 часа.
-
Информация за доставка
Изпращаме нашите кафеени зърна в същия ден при поръчка до 13:00 ч.
-
Поддръжка
Дори след покупката ние сме до теб и ще ти съдействаме. Ако имаш въпроси относно продукта, закупен от нас, моля свържи се с нас.
-
Контакт
Имейл: [email protected]
Телефон: 07454 / 870 48 64 -
Абонамент за кафе
Абонаментът за кафе на Naturbohne
Пази пълен контрол над абонаментите си
Пропускай, отлагай, редактирай или анулирай доставки по всяко време, според твоите нужди.