Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Hochlandsonne - Специализирано био кафе на зърна с намалено съдържание на CO₂ от платноходка

Natur Bohne Bio Kaffee

Hochlandsonne - Специализирано био кафе на зърна с намалено съдържание на CO₂ от платноходка

23.00 лв BGN (92.00 лв kg)

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Gewicht: 250g

250g
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Mahlgrad: Цяло зърно

Цяло зърно

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Hochlandsonne - Специализирано био кафе на зърна с намалено съдържание на CO₂ от платноходка

250g / Цяло зърно

23.00 лв BGN (92.00 лв kg)

Produktbeschreibung

Organic Hochland Sonne - специално кафе с очарованието на ветроходен кораб

Глътка мир се среща с устойчивостта.

Слънцето в планината е нещо повече от кафе - то е ароматно послание за повече справедливост, опазване на климата и приятна промяна. Директно от колумбийските Анди, от ангажирани дребни фермери в Федерация на земеделските производители от Каука идва това Специална Арабика на ветроходен кораб през Атлантическия океан до нас - с ниско съдържание на CO₂, честна търговия и ръчно подбрани на височина до 1900 метра.

Танци в чашата флорални Jasminnoten с черен шоколад , Сладост на Panela и жълти костилкови плодове . Фината цитрусова свежест придава яснота и елегантност на вкуса. Тялото остава кадифено, балансирано и меко - като при пътуване из планинските райони на Колумбия.

Търгува се честно и в партньорство

Кафето е резултат от дългогодишно сътрудничество с Федерация на земеделските производители от Каука която повече от 53 години води кампания за мир, независимост и устойчиво земеделие. Директната търговия гарантира справедливи цени, стабилни структури и достоен живот за производителите.

Ветроход вместо товарен кораб - неутрален внос на CO₂

Вместо да пътува с конвенционални контейнеровози, това кафе с платноходка през Атлантическия океан - ясна декларация срещу емисиите и в полза на устойчивата логистика. Този метод на транспорт намалява намаляване на отпечатъка от CO₂ с до 90 % в сравнение с конвенционалния морски транспорт.

В сътрудничество с партньори като Belco разчитаме на Устойчиви вериги за доставки които не само опазват околната среда, но и променят съзнанието на хората, които консумират кафе. Всяка чаша "Hochland Sonne" е част от това движение.

Приготвяне: Измито, внимателно изсушено на сушилни - за яснота, елегантност и чист плод в чашата.

Изпичане

Нашите кафеени зърна се изпичат внимателно при 210 °C за около 13–16 минути, което води до средно изпичане, при което фините аромати се разгръщат оптимално. За разлика от големите пекарни, които използват по-високи температури и по-кратки времена за по-тъмни зърна, нашият метод запазва балансиран, деликатен вкус, който се усеща веднага.

Профил на вкуса

Аромати: Черен шоколад, жасминов цвят, панела, жълти плодове, цитрусови плодове
Боб: 100 % Арабика, ръчно измита
Произход: Планини Каука, Колумбия (1 700-1 900 м)
Дегустационна оценка: 83+ / 100 (клас за специалност)
Степента на гласуване: Среден
Киселини: Плодов, жив, сладникав

Защо Hochland Sonne?

🌱 Специализирано кафе CO₂-беден внос на ветроходни кораби
☕ Елегантни цветя Ароматен профил с ясни плодове
🤝 Direct & действал справедливо mit der Federación de Campesinos del Cauca
🇨🇴 Произход от 1 700-1 900 м надморска височина в колумбийските планини

Слънцето в планината - за всички, които искат да се наслаждават с добро чувство. Устойчив. Спокоен. Ароматни.

Geeignet für Filterkaffee

Zubereitung mit dem Hario V60

Brühmethode: Handfilter (z.B.Hario V60)
Wasserqualität: Gesamthärte4°dH, Alkalinität 3°dH
Wassertemperatur: 93–94 °C
Kaffee-Wasser-Verhältnis: 1:16 (z. B. 15 g Kaffee auf 240 ml Wasser oder 20 g auf 320 ml)
Mahlgrad: 8 (mittelfein)
Brühzeit: 2:30–3:00 Minuten

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.