Hochlandsonne био кафе Колумбия, с ветроходен товарен кораб

френска преса · Single Origin · Kolumbien

Hochlandsonneбио кафе Колумбия, с ветроходен товарен кораб

Едно измито био специално кафе от колумбийската област Cauca, отгледано на 1.700 до 1.900 m от дребни производители на Federación Campesina del Cauca. Жасмин, цитрус и панелена сладост. Пристига с парусен товарен кораб през Атлантика, не с контейнеровоз.

цитруспанелажасминов цвяттъмен шоколад

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin

Segelschiff-Transport

SCA Score 83

Разфасовка:

250g
500g
1kg

Степен на смилане:

Цяло зърно
Мляно за френска преса (едро)
Мляно за филтърна кафемашина
Мляно за мока каничка
Мляно за портфилтър (фино)

Варианти на продукта

Разфасовка

13,40 € (53,60 € kg)

Количество

Количество и отстъпка за количествоОтстъпка за общото количество кафе

Andere Menge

Профил на вкуса Цветен / Плодов Тъмен шоколад

Степен на изпичане средно

Киселинност мек

Тяло леко до средно

вкл. ДДС безразходи за доставка.

🚚 Разходи за доставка в ЕС: 16 BGN
Разходи за доставка в ЕС, вижте условия за доставка.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Вкус цитрус, панела, жасминов цвят, тъмен шоколад

SCA резултат 83

Вид зърна арабика

Вариетети Colombia, Castillo, Typica, Caturra

Произход Kolumbien

Височина на отглеждане 1.700 - 1.900 m

Сезон на прибиране май до юли, брано ръчно

Фермер Federación Campesina del Cauca (FCC) кооператива на дребни производители от региона Cauca

Процес измита обработка

Перфектно за френска преса, кафе, филтърно кафе

Bohnenprofil

ЕС-био · DE-ÖKO-022

СортArabica

ВариететColombia, Castillo, Typica, Caturra

ПроизходKolumbien

Височина на отглеждане1.700 - 1.900 m

Обработкаизмита обработка

Реколтамай до юли, брано ръчно

Степен на изпичанесредно

SCA резултат83

Was diesen Kaffee besonders macht

цветен, ясен, сладък

Жасминов цвят и цитрус в първия глътка, след това сладостта на панела и жълтия костилков плод, в послевкуса какао. Тялото е кадифено и балансирано, киселинността ясна и жива. Чисто, елегантно филтърно кафе от колумбийските Анди.

цитруспанелажасминов цвяттъмен шоколад

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Federación Campesina del Cauca (FCC) кооператива на дребни производители от региона Cauca

Подходящо за теб, ако ти …

Ако пиеш филтърно кафе и харесваш ясни, цветни профили
Ако оценяваш киселинността като качество, тук тя е жива и сладникава, не остра
ако искаш да знаеш как твоето кафе е пристигнало в Европа
ако търсиш кафе, което е налично само в малки количества

По-скоро не, ако ти …

ако търсиш силно, тъмно еспресо. Тогава избери Vesuv или Hornisgrinde
ако предимно пиеш напитки с мляко, цветните нотки отслабват
ако искаш мек, сдържан ежедневен кафе. Тогава Sonnental е по-подходящ

Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Kolumbien

Federación Campesina del Cauca (FCC) кооператива на дребни производители от региона Cauca

Hochlandsonne расте в тероара Cajibío в региона Cauca в Колумбия, отглеждано от дребни производители на Federación Campesina del Cauca. Кафето там е повече от напитка: то е символ на мира и едно „не“ на насилието и незаконното производство. Фермите са вкоренени в история на борба за мира.

Фермерите съзнателно са избрали сортовете Caturra, Colombia, Typica и Castillo, защото те процъфтяват в хармония с природата, добре се адаптират към региона и се развиват особено добре при местните условия. Отглежда се на 1.700 до 1.900 m, обработва се по измит метод и се суши на сушилни легла.

Пътят до Европа минава през френския вносител на сурово кафе Belco, който организира парусната фрахта. Проследимо до кооперативата и до партидата.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Filterkaffee

Количество: 15 g на 250 ml
Вода: 250 ml
Степен на смилане: 8 (среднофино)
Температура: 93–94 °C
Продължителност: 2:30–3:00 мин

Вътрешно правило: 250 ml са една чаша. Голяма кана 20 g на 320 ml. Ръчен филтър Hario V60, качество на водата: обща твърдост 4 °dH, алкалност 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press

Количество: 40 g
Вода: 750 ml
Изход: 750 ml
Температура: 93 °C
Продължителност: 3 мин

40 g на 750 ml дават три чаши по 250 ml. След една минута разбъркай коричката, на три минути натисни бавно и веднага пресипи.

Произход от едно място · Kolumbien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Kolumbien

Federación Campesina del Cauca (FCC) кооператива на дребни производители от региона Cauca

Arabicaизмита обработка1.700 - 1.900 m

Произход: Kolumbien
Височина на отглеждане: 1.700 - 1.900 m
Обработка: измита обработка
Сезон на прибиране: май до юли, брано ръчно

Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Mehr zur Rösterei →

1
Зелено кафе · Входен анализ
Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt
Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.
83Оценка
2
Изпичане · Vöhringen
Schonend statt schnell
Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.
bis 220 °CТемпература на изпичане
10 до 15 минутиПродължителност на изпичането
средноСтепен на изпичане
3
Свежест · Опаковане
Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt
Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.
10–14 дниВреме за отлежаване, след това перфектно
около 4 месецаПериод на оптимална консумация
На опаковкатаДата на изпичане

Преди изпращанеОпаковане

Отзиви на клиенти

Все още няма оценки

Fragen & Antworten

Какво питат клиентите относно Hochlandsonne

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →

Колко прясно е кафето, когато пристигне?

Ние печем в Vöhringen и пълним твоята опаковка едва непосредствено преди изпращането. До тогава партидата за изпичане се съхранява затворена в насипна опаковка. Датата на изпичане е отпечатана на всяка опаковка. След 10 до 14 дни отлежаване сладостта и тялото са оптимални, след което кафето остава ароматично приблизително четири месеца.

Цели зърна или смляно?

И двете. Освен цяло зърно, смилваме по желание за портафилтър (фино), за филтърна кафемашина, за мока каничка или за френска преса (едро). Прясно смляното е най-вкусно; смляното кафе губи аромата си по-бързо.

Какви размери опаковки има?

250 g и 500 g, повечето сортове също като 1 kg. Колкото по-голяма е опаковката, толкова по-изгодна е цената на килограм. Цената на килограм показваме директно при избора на размер.

Кафето наистина ли е био?

Да. Всички наши кафета са сертифицирани по био стандартите на ЕС, Naturgold и Naturharmonie допълнително сертифицирани от Demeter. Отговорният орган за еко-контрол е посочен на всяка продуктова страница в профила на зърната, както и обозначението Земеделие извън ЕС.

Мога ли да получавам кафето по абонамент?

Да. При абонамент спестяваш 10 % в сравнение с единичната поръчка. Честотата на доставките и количеството настройваш директно при покупката.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK биологично базираноFSC® хартияПроизведено в ЕС

ароматен клапан Отпуска CO₂ навън, не пропуска кислород вътре.
Повторно затваряемо Хигиенично запечатано веднъж, след това с цип.
Защита от светлина Лабораторно тествано, дори при високи изисквания за UV защита.
Дата на изпичане Указано е на всяка опаковка. Напълнено едва преди изпращане.