Andenperle био-еспресо от Перу, Villa RicaМек и орехов в началото, с бадем и карамел, след това фина цитрусова нотка.
Начална рецепта: 17-18 g → 34-43 g (1:2 до 1:2,5) за 27-30 s
1
мелници с бункер (мелници по заявка)
Fiorenzato · Кафемелачка · Произведено в Италия
Fiorenzato F6 Automatik Pro
83 mm MahlwerkЗа Офис & За заведения
За кого е предназначен Fiorenzato F6 Automatik Pro
Мелачка, проектирана за магазина.
Зърната стоят в бункера, смилат се при заявка. Това е по-бързият начин, когато винаги работи един и същ сорт.
- 01 Тезгях с висок пропускателен капацитет83 mm дискове, бункер за 1,5 kg. Чашка след чашка без пауза, дори ако опашката стига до вратата.
- 02 Еднаква доза, независимо кой мелиВградена везна: мелачката спира при зададеното тегло. Всеки шот е възпроизводим, без повторно претегляне по време на работа.
Какво има вътре
Технологията, която има значение за еспресото.
На уреда
Мелачкамелачка 83 mm
Диаметърът на мелните дискове определя колко оборота са необходими за една и съща порция кафе.
Мелни дисковеплосък
Плоските дискове смилат с два паралелни ринга и осигуряват тесно разпределение на размера на частиците.
Едрина на смиланетоМикрометрична пръстенна гайка, безстепенна
Безстепенно означава: можеш да настройваш колкото искаш фино, дори между две стъпки.
ДозиранеДозиране по количество, везна
Мелачката сама претегля и мели, докато зададеното количество не попадне в кошницата.
ЗърнаБункер за зърна 1500 g
Голям контейнер означава по-рядко доливане.
Вътре: не се вижда, но се усеща
КонструкцияНа поискване
Зърната стоят в бункера и се смилат при заявка.
Срок на експлоатацияМелачни дискове ок. 900 kg
Референтната стойност на производителя за това колко кафе могат да смелят мелачните дискове, преди да трябва да бъдат сменени.
На какво трябва да обърнеш внимание при мелницата
Какво може тази мелница и къде са нейните граници.
Числата от техническото описание, в реда, в който имат значение. По-бързата мелница не мели по-добре, тя просто мели повече.
83 mm
Големи дискове, по-хладно смляно кафе
Колкото по-големи са мелничните дискове, толкова по-малко обороти са нужни за едно и също количество кафе. Така смляното кафе се нагрява по-малко, а топлината по време на смилането отнема аромат. Вградени са плосък.
900 kg
Колко дълго издържат мелничните дискове
Информация от производителя, кога дисковете трябва да бъдат сменени. Тъпи дискове не се разпознават по вида на смленото, а по вкуса.При 6 kg на ден това са около 150 работни дни.
23 × 27 cm
Толкова място заема
Това са 621 квадратни сантиметра от щанда, които са заети постоянно. При височина 67 cm ще ти трябва място над нея за презареждане.
6 kg на ден
Препоръчва се до тук
Това са около 330 еспреса на ден, изчислено с 18 g на доза. Препоръчаният от производителя дневен капацитет. Който постоянно надвишава този обем, се нуждае от следващия размер, иначе мелницата и в крайна сметка кафето ще пострадат.
Всички стойности са от техническия лист на този уред. Ако някоя информация липсва, тук не е посочена.
Технически данни
Техническият лист, пълен и без допълнителни запитвания.
Същите стойности, по които филтрираш и сравняваш в магазина. Липсва нещо? Пиши ни, ние ще го добавим.
мелачка
вид мелачкаМелници с бункер (по заявка)
Зърната стоят в бункера и се смилат при заявка. Това е по-бързият начин в ежедневието, особено когато винаги се използва един и същи сорт. Пълен бункер обаче означава, че долните зърна са изложени на въздух по-дълго.
мелачка83 mm
Диаметърът на мелните дискове определя колко оборота са необходими за една и съща порция кафе. По-големите дискове изискват по-малко обороти, смляното се нагрява по-малко и топлината в смляното намалява аромата.
мелачни дисковеплосък, 83 mm
Плоските дискове смилат с два паралелни ринга и осигуряват тесно разпределение на размера на частиците. Затъпели дискове не се разпознават по външния вид, а по това, че екстракцията протича по-бързо от обичайното.
регулиране на степента на смиланеПръстенова гайка микрометрична, безстъпкова
Безстепенно означава: можеш да настройваш колкото искаш фино, дори между две стъпки. Това е полезно, когато едно зърно е точно между две настройки, но изисква да запомниш своята настройка.
издръжливост на мелачните дискове900 kg
Референтната стойност на производителя за това колко кафе могат да смелят мелачните дискове, преди да трябва да бъдат сменени. Затъпели дискове не се разпознават по външен вид, а по това, че екстракцията при същите настройки преминава по-бързо от обичайното.
Дозиране и производителност
дозиранеВезна за дозиране на количество
Мелачката сама претегля и мели, докато зададеното количество не попадне в кошницата. Това остава постоянно, дори когато зърното се сменя или чувалът става по-празен, когато времевото дозиране би трябвало да се коригира.
препоръчителен дневен капацитет6 kg
бункер за зърна1500 g
Голям контейнер означава по-рядко доливане. Имай предвид, че зърната стареят в него: всичко, което стои в бункера повече от няколко дни, губи аромат, независимо колко добра е мелачката.
управление
управлениеБез управление чрез приложение
Размери и енергия
ширина23 cm
дълбочина27 cm
височина67 cm
тегло19 kg
мощност на мотора650 W
Поддръжка и сервиз
трудоемкост при почистванеMahlkammer herausnehmbar, Reinigung und Scheibenwechsel ohne Verlust der Mahlgradeinstellung
употреба
област на приложениеОфис, За заведения
Производител: Fiorenzato · Fiorenzato, Via Rivale 18, 30036 Santa Maria di Sala (VE), Италия, www.fiorenzato.com, [email protected]
От нашата пекарна за кафе
Подходящият еспресо, прясно изпечен.
Три сорта, които сме настроили за точно тази машина. Началната рецепта е включена.
Всички кафе зърна в нашето предложение са био.
Andenperle био-еспресо от Перу, Villa Rica
Ätna Bio Espresso, тъмно изпеченТъмен шоколад, нуга и печени лешници. Пълен, сиропообразен корпус, плътна лешниково-кафява крема, с много ниска киселинност.
Начална рецепта: 17-18 g в двойната кошница → 34-38 g за 25-28 s
1
Feldberg био кафе Колумбия, Omniroast еднопроизходенПанела и карамел в началото, след това бадем и тъмен шоколад, с изразена нотка на сушени плодове и жива, сочна киселинност.
Начална рецепта: 17-18 g в двойната кошница → 36-40 g (съотношение при приготвяне 1:2 до 1:2,3) за 28-32 s
1
Зърната пътуват с безплатна доставка с машината и идват от същата седмица на изпичане.
Полезни аксесоари
Частите, които наистина ти трябват
Eureka станция за тампер (двойна)Постоянно място за тампиране, вместо на ръба на бара. Спестява движения и щади китките през смяна.
77,90 €вкл. ДДС
Чекмедже за варене IPM Maxi De Luxe - здраво, тихо и перфектно завършеноРаботи в заведенията през целия ден. Maxi побира повече и е по-тиха от една домашна кутия.
133,99 €вкл. ДДС
Puly Grind почистващ препарат за мелници 10x15gКафейните масла се отлагат по дисковете и бавно променят степента на смилане. На всеки няколко седмици един пакет.
16,62 €вкл. ДДС
Кафе абонамент за гастрономия
Прясно изпечено, планирана доставка, с обемна цена.
Био и Demeter еспресо от собствено печене в месечен абонамент. Ти определяш количеството, ние доставяме ежеседмично или на 14 дни до адрес безплатно. Печенето може да се променя ежемесечно, може да се паузира, няма минимален срок.
Бистро и пекарна
Абонамент S
6 kg / месец
Около 750 еспреса на месец, 170 на седмица, 25 на ден изчислено с 8 g на доза
Цена на кг: 29,70 €−10 % вместо 33,00 € на кг без абонамент
178,20 €
на месец, нето
190,67 € бруто вкл. 7 % ДДС
Честота на доставка: на 14 дни
- До 2 печения на доставка
- Стартова рецепта за твоята машина, съобразена с твоите зърна
- Пауза или промяна до 5 дни преди изпращане
Кафе
Абонамент M
12 kg / месец
Около 1500 еспреса на месец, 340 на седмица, 50 на ден изчислено с 8 g на доза
Цена на кг: 28,05 €−15 % вместо 33,00 € на кг без абонамент
336,60 €
на месец, нето
360,16 € бруто вкл. 7 % ДДС
Честота на доставките: ежеседмично
- До 3 изпичания на доставка
- Начален рецепт + допълнителна настройка по телефон
- Собствена рецептура за изпичане за твоя бизнес
Пекарна за кафе, бар и хотел
Абонамент L
24 kg / месец
Около 3000 еспреса на месец, 690 на седмица, 100 на ден изчислено с 8 g на доза
Цена на кг: 26,40 €−20 % вместо 33,00 € на кг без абонамент
633,60 €
на месец, нето
677,95 € бруто вкл. 7 % ДДС
Честота на доставките: ежеседмично
- Всички изпичания могат да се комбинират свободно
- Посещение на бариста за съгласуване на рецептата
- Собствена рецептура и по желание собствен етикет
Печенията в абонамента, свободно комбинируеми, със стартова рецепта за D8
- Vesuv Смес с Robusta, тъмно изпичане · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
- Hornisgrinde Бразилия, средно изпичане · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
- Ätna Тъмно изпичане, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
- Demeter еспресо Биодинамично, средно-тъмно изпичане · рецепта според партидата
Цени нето плюс 7 % ДДС, базова цена = цена на килограм. Повече от 24 kg на месец? Тогава ще изчислим индивидуално. Поискай оферта
Сервиз и гаранция
Машина се купува за десет години. Ние оставаме ангажирани.
2 Jahre Gewährleistung, über uns abgewickelt
Пишеш на нас, не на производителя. Ние организираме вземането, ремонта и обратната доставка.
Резервни части и поддръжка
Уплътнения, душ решетки, помпи налични на склад. Препоръчва се сервизна поддръжка след две години.
Плащане на вноски чрез PayPal
* Подлежи на кредитоспособност. Пример за плащане на вноски чрез PayPal: ефективен годишен лихвен процент 12,49 % p. a., фиксиран годишен лихвен процент 11,80 % p. a., срок 24 месеца. Условията и общата сума ще бъдат показани от PayPal на следващата стъпка. Само за клиенти с местожителство в Германия.
Все още няма оценки
Имаш ли още въпроси?
Отговаряме лично, обикновено в същия работен ден.
Пиши ни, ако не си сигурен при избора. Ние печем сами и пием това, което продаваме.