- Конструкция
- Двуконтурна
- Група за еспресо
- BZ групова глава
- контрол на температурата
- Да
- прединфузия
- Механичен
- контрол на потока
- Не
- обем на бойлера
- 1.5 l
- материал на бойлера
- Мед
- водна връзка
- Резервоар за вода
- мощност на парата
- Нормално до ниско
- екстракция
- волуметрично дозиране
- вид помпа
- вибрационна помпа
- подгряваща плоча за чаши
- Да
- режим готовност
- Не
- Диаметър на портафилтъра
- 58 mm
- време за загряване
- 10 min
- управление
- без управление чрез приложение
- мощност
- 1500 W
Групата за приготвяне на Bezzera е собствена, активно отоплявана. Внимание при аксесоарите: връзката за портфилтъра е различна от тази при E61, двете не са взаимозаменяеми. Тампърът и изравнителят все пак пасват, защото техният размер се отнася до ситото, а не до групата.
PID контрол измерва температурата непрекъснато и регулира нагревателя съобразно, вместо просто да го включва и изключва при прагово значение. Разликата не се вижда при първото еспресо за деня, а при третото поред: машината отново достига същата точка.
Преди да се достигне пълното налягане, смляното кафе се овлажнява с ниско налягане. Това става механично чрез конструкцията на групата за приготвяне, без електроника и без настройка. Това предотвратява образуването на канали в кафения диск, тоест места, където водата преминава твърде бързо.
С Контрол на потока ръчно регулираш колко бързо водата преминава през мляното кафе: първо пускаш бавно, после увеличаваш налягането. Това намалява върховата киселинност на киселите зърна и ти дава още една възможност за настройка. Без Контрол на потока екстракцията протича при постоянно налягане и това е достатъчно за повечето рецепти.
Медът провежда топлината бързо и равномерно, затова е класическият материал за котел. Той реагира по-чувствително на твърда вода в сравнение с неръждаема стомана. Воден филтър или мека вода удължават значително времето между две отстранявания на котлен камък.
С резервоар машината не се нуждае от водопровод и може да стои навсякъде, където има електрически контакт. За сметка на това трябва да доливаш, а качеството на водата е във твои ръце: филтрираната или мека вода намалява необходимостта от почистване от котлен камък.
Машината измерва преминалото количество вода и спира сама. Това прави екстракциите възпроизводими, без някой да гледа в кантара, и е причината тази техника да идва от ресторантьорството.
Вибрационната помпа е най-разпространеният тип в домашната среда: компактна, евтина, надеждна. Тя се чува, и то за продължителността на екстракцията, тоест около половин минута.
Повърхността отгоре на машината се подгрява от остатъчната топлина. Предварително загрята чаша отнема по-малко топлина от еспресото и точно последните градуси решават дали в стъклена чаша вкусът ще е същият като в предварително загрятата чаша.
Машината се изключва автоматично или преминава в икономичен режим след зададено време. Това пести електроенергия, когато я включиш сутрин и през деня не мислиш за нея. Без режим на готовност тя остава включена, докато не я изключиш.
58 mm е най-разпространеният размер. Кошници, тампери, равнители и разпределители има от много производители, така че не си обвързан със специален размер и един-единствен доставчик.
