Mahlkönig E80S

Зърната стоят в бункера и се смилат при заявка. Това е по-бързият начин в ежедневието, особено когато винаги се използва един и същи сорт. Пълен бункер обаче означава, че долните зърна са изложени на въздух по-дълго.

Диаметърът на мелните дискове определя колко оборота са необходими за една и съща порция кафе. По-големите дискове изискват по-малко обороти, смляното се нагрява по-малко и топлината в смляното намалява аромата.

Плоските дискове смилат с два паралелни ринга и осигуряват тесно разпределение на размера на частиците. Затъпели дискове не се разпознават по външния вид, а по това, че екстракцията протича по-бързо от обичайното.

Настройването се извършва чрез мотор вместо чрез пръстен ръчно. Така настройките могат да се повтарят точно, което спестява време при смяна на сортовете в ежедневната работа.

Референтната стойност на производителя за това колко кафе могат да смелят мелачните дискове, преди да трябва да бъдат сменени. Затъпели дискове не се разпознават по външен вид, а по това, че екстракцията при същите настройки преминава по-бързо от обичайното.

Кафемелачката мели за зададено време. Това е бързо в ежедневието, но трябва да го настроиш отново, когато зърното се смени или степента на смилане се промени, защото тогава за същото време преминава различно количество.

Производителността на смилането показва колко смляно кафе излиза на секунда. При едно отделно питие това едва се усеща, там екстракцията и млякото решават времето. Усеща се едва когато минават много напитки една след друга.

Голям контейнер означава по-рядко доливане. Имай предвид, че зърната стареят в него: всичко, което стои в бункера повече от няколко дни, губи аромат, независимо колко добра е мелачката.