Posebna kava v popolnoma avtomatskem aparatu - res je odličnega okusa! ☕🔥

Imate popolnoma avtomatski aparat, vendar je vaša specialna kava šibka, grenka ali preprosto ne tako intenzivna, kot bi si želeli? Potem verjetno ni kriva kava sama, temveč nastavitve vašega aparata.

Tukaj boste izvedeli, zakaj se kava iz supermarketov pogosto bolje obnese v popolnoma avtomatskem aparatu (na žalost 😅), kaj lahko storite za popolno nastavitev specialne kave in ali je morda vendarle čas za zamenjavo portafiltra ali ročnega filtra.

Zakaj kava iz supermarketov (žal) bolje deluje v popolnoma avtomatskem aparatu? 🤷‍♂️

Morda ste to že ugotovili: Poceni kava iz supermarketa je v popolnoma avtomatskem aparatu nekako v redu, medtem ko se specialna kava včasih zdi prešibka ali neuravnotežena. To je posledica naslednjih dejavnikov:

🔸 Temnejša praženost: industrijsko pridelana kava je pogosto pražena temno do zelo temno. Zaradi tega nastanejo praženi okusi, ki niso kompleksni, so pa močni. Popolnoma avtomatski aparat ima zato manj težav z ekstrakcijo okusa.
🔸 Vsebnost kave Robusta: kava iz supermarketov pogosto vsebuje velik delež zrn Robusta. Ta zagotavljajo več grenkobe in telesa, ki ima v popolnoma avtomatskem aparatu pogosto "polnejši" okus.
🔸 Visoka vsebnost olja: Temno pražena zrna so bolj oljnata, zaradi česar je krema gostejša - pije se tudi oko.
🔸 Velikodušna toleranca mletja: Kava iz supermarketov je pogosto optimizirana za "povprečne" popolnoma avtomatske mlinčke. Posebna kava potrebuje na tem področju več natančnih nastavitev.

S specialno kavo dobite povsem drugačno kakovost - vendar morate pravilno nastaviti svoj popolnoma avtomatski stroj!

Popolna nastavitev za specialno kavo v popolnoma avtomatskem stroju 🎯

Da vaša specialna kava ne bi propadla, morate svoj avtomat optimalno nastaviti. Tukaj so najpomembnejše nastavitve:

1️⃣ Velikost mletja: drobnejše je boljše!

🛠 Zakaj?
Popolnoma avtomatski aparati imajo običajno razmeroma grobe mlinčke. Specialna kava potrebuje finejše mletje za večjo ekstrakcijo.

🎯 Priporočena nastavitev:
➡️ Naj bo mletje čim bolj fino, ne da bi se aparat zamašil ali da bi kava prepočasi prehajala skozi njega.
➡️ Če ima kava preveč kisel okus, je mletje še vedno preveč grobo. Če postane grenka, je mletje preveč fino.
➡️ Opozorilo: Po vsaki spremembi mletja morate skuhati 2-3 skodelice, da se mlinček "izravna".

2️⃣ Količina kave v prahu: več je več!

🛠 Zakaj?
Večina popolnoma avtomatskih aparatov odmerja premalo kave (6-8 g na skodelico). Posebna kava potrebuje več, da se njeni okusi v celoti razvijejo.

🎯 Priporočena nastavitev:
➡️ Nastavite največjo količino praška (pogosto 10-12 g, nekateri aparati dovoljujejo do 14 g).
➡️ Če ima vaš aparat nastavitev "moč", izberite zelo močno.

3️⃣ Temperatura kuhanja: bolj vroče je bolje!

🛠 Zakaj?
Številni popolnoma avtomatski aparati kuhajo kavo pri temperaturi 85-88 °C - to je primerno za temno praženo kavo, vendar specialna kava potrebuje več toplote.

🎯 Priporočena nastavitev:
Če ima vaš popolnoma avtomatski aparat nastavitev temperature, jo nastavite na visoko (90-96 °C).
➡️ Če nimate nadzora temperature: pred pripravo kave skozi aparat splaknite vročo vodo (da se segreje).

4️⃣ Količina vode: Manj je več!

🛠 Zakaj?
Več vode kot steče skozi kavo, redkejša in manj uravnotežena postane kava.

🎯 Priporočena nastavitev:
➡️ Espresso: 25-30 ml
➡️ Café Crème: največ 120 ml (sicer bo kava preveč razredčena).
➡️ Americano namesto café crème: Pripravite dvojni espresso in ga nato razredčite z vročo vodo - okus je boljši!

5️⃣ Uporabite funkcijo predpriprave kave (če je na voljo)

🛠 Zakaj?
Kratek stik z vodo pred dejanskim postopkom kuhanja zagotavlja enakomernejšo ekstrakcijo.

🎯 Priporočena nastavitev:
➡️ Če ima vaš popolnoma avtomatski aparat funkcijo predpriprave vode ali predvarjenja, jo obvezno aktivirajte!

Tako boste iz njega dobili še več okusa: Dodatni nasveti! 🚀

💡 Uporabljajte vodo dobre kakovosti
Voda, ki vsebuje apno, uniči fine okuse. Uporabljajte vodni filter ali filtrirano vodo.

💡 Redno čistite aparat
Olja in ostanki kave naredijo okus plesniv - redno čistite mlinček in skupino za kuhanje.

💡 Občutek za podporo sita pri dvojnem ekstrakcioniranju
Če vaš aparat omogoča dva posnetka espressa, uporabite dva enojna posnetka in ne dvojnega. Ekstrakcija je pogosto boljša.

Kaj pa, če kava iz specialne kave še vedno nima dobrega okusa? 🤔

Včasih je to preprosto posledica omejitev popolnoma avtomatskega aparata. Ti aparati so narejeni za udobje - in ne za popolnost. Če želite iz svoje kave resnično izvleči najboljše, sta na voljo dve alternativi:

✅ Portafilter: imate 100-odstotni nadzor nad mletjem, količino, temperaturo kuhanja in ekstrakcijo.
✅ Kava s filtrom (npr. V60, Chemex, AeroPress): Posebna kava se še bolje razvije, zlasti pri svetlih pražencih.

Zaključek: Vaš popolnoma avtomatski aparat lahko naredi več, kot si mislite! 🎉

Da, popolnoma avtomatski aparat ni prva izbira za specialno kavo - vendar lahko s pravimi nastavitvami iz svojih kavnih zrn dobite neverjetno veliko!

💚 5 najpomembnejših ugotovitev:
✔️ Nastavite finejše mletje
✔️ Več kave v prahu na skodelico
✔️ Višja temperatura kuhanja
✔️ Manj vode na ekstrakcijo
✔️ Ohranjajte čistočo aparata

In če se vam zdaj zdi, da bi vse skupaj preizkusili z res dobro specialno kavo - zakaj ne bi preizkusili naše kave NaturBohne ! 😉