Tohtoročný World of Coffee 2025 v Ženeve opäť pôsobivo ukázal, aká rozmanitá a dynamická je kávová scéna. Medzi nablýskanými kávovarmi na espresso a špičkovými mlynčekmi sme objavili nielen technologické zaujímavosti, ale absolvovali sme aj množstvo skvelých rozhovorov - napríklad v Quick Mill, kde sme s kontaktnými osobami diskutovali o optimalizovaných parných tryskách.

Osobitným vrcholom bola naša hĺbková, veľmi inšpiratívna diskusia s naším partnerom Eureka.

Stretli sme sa aj s našimi dôveryhodnými dodávateľmi Touton Speciality Coffee a Belco. So spoločnosťou Touton sme viedli inšpiratívne rozhovory o udržateľných profiloch praženia a partnerstvách v oblasti priameho obchodu, ako aj o vzrušujúcich šálkach, zatiaľ čo spoločnosť Belco nám poskytla náhľad na vzrušujúce výbery lotov z Brazílie. Nezabudli sme ani na nášho prémiového partnera Fiorenzato - jedného z popredných svetových výrobcov mlynčekov na kávu (od roku 1936) so širokým portfóliom profesionálnych mlynčekov: od systému XGi na mletie podľa hmotnosti až po kompaktný domáci mlynček AllGround.

Eureka Mignon Specialità Smart - inteligentná evolúcia

Ako partner spoločnosti Eureka sme sa prirodzene bližšie pozreli na úplne nový mlynček Mignon Specialità Smart:

• SMART Technology & Recipe Book: Integrovaný 2,8″ farebný dotykový displej s prednastavenými profilmi mletia - od espressa po filter.
• Systém detekcie vzdialenosti brúsnych kotúčov: Senzor neustále monitoruje vzdialenosť medzi brúsnymi kotúčmi a upozorní, ak je potrebné opätovné nastavenie.
• Systém ACE a bezstupňová mikrometria: Mimoriadne presné nastavenie mletia bez medzistupňov.
• Tichá technológia & vysokorýchlostná údržba: Tiché mletie a čistenie bez použitia náradia na rýchlu výmenu medzi druhmi kávových zŕn.
• Nádoba na 300 g kávových zŕn a robustná kovová vidlica: Praktická a robustná, ideálna na každodenné domáce použitie.

Čím je kávovar Eureka Specialita Smart taký výnimočný?

Mlynček Specialita Smart nie je len kvalitný mlynček, ale skutočný nástroj pre každého, kto chce systematicky pracovať na kvalite svojej kávy. Vďaka svojim inteligentným funkciám vám pomôže doladiť nastavenie a dosiahnuť vždy reprodukovateľné výsledky:

• Kniha receptov s pamäťovou funkciou
  Uložte si až osem individuálnych receptov - každý s dvoma časovými profilmi a vhodným stupňom mletia. Ideálne, ak pravidelne striedate rôzne zrná alebo spôsoby prípravy. Každá šálka tak vyjde presne taká, akú máte radi - bez potreby opätovného nastavovania.
  
  
• Inteligentná asistencia pri mletí
  Špeciálna funkcia mlynčeka Smart: Zadáte požadovaný čas extrakcie a skutočne dosiahnutý čas - mlynček potom vypočíta optimalizovaný stupeň mletia a hneď navrhne vhodné nastavenie. To je obzvlášť užitočné pre každého, kto ešte nemá veľa skúseností s jemným nastavením alebo chce jednoducho efektívnejšie dosiahnuť dokonalý výsledok.
  
  
• Presná detekcia nulového bodu
  Mlynček Specialita Smart rozpozná skutočný nulový bod mlynčeka a zobrazí ho za vás. To umožňuje mimoriadne presné a konzistentné nastavenie mletia - ideálne, ak si ceníte sledovateľnosť a opakovateľnosť.
  
  
• Intuitívny dotykový displej
  Vďaka veľkému, užívateľsky prívetivému displeju je správa receptov a nastavení hračkou. Všetky funkcie sú prehľadne štruktúrované a možno ich prispôsobiť niekoľkými ťuknutiami.

Eureka Specialita Smart bude uvedená na trh v júli 2025 a bude k dispozícii v týchto farbách: chróm, čierna a biela.

Ďalšie veľtržné skvosty pre domácich baristov

• Varia VS4: Kompaktný mlynček s jedným dávkovačom s novou 53 mm sadou mlynčekov a nastaviteľnou rýchlosťou - ideálny pre časté výmeny.
• Prenosný varič Zero:Hero: Prenosný varič espressa s 92 °C ohrievacím systémom a nabíjaním batérie na 200 záberov - ideálny na vonkajšie dobrodružstvá.
• Meticulous Espresso: Elektronický pákový kávovar s profilovaním prietoku a tlaku, integrovanou stupnicou a systémom jednej dávky.
• Mlynček Muvna Switch-Grinder: Špičkový systém s dvojitým výbrusom (98 mm kónický a 83 mm plochý) v rovnakom kryte - výmena výbrusu za 3 sekundy.
• WPM Primus & Co: Profesionálny dvojkotlový stroj s prevodovým čerpadlom, prietokomerom a LED displejom, ako aj mlynčekové dvojčatá ZP-1 (64 mm plochý) a KONOS (71 mm kónický).

Záver: sieť, technológia a vášeň pre kávu

Svet kávy 2025 opäť dokázal: Naša scéna prekvitá vďaka technologickým inováciám, vášnivým rozhovorom a silným partnerstvám. Či už to bola naša inšpiratívna diskusia so spoločnosťou Eureka, inteligentné mlynčeky, ako napríklad Mignon Specialità Smart, alebo dialóg s Quick Mill, Touton, Belco, Fiorenzato a Pietro - tento víkend nám poskytol nové impulzy a nové priateľstvá.

Sledujte Naturbohne, pretože v nasledujúcich týždňoch budeme uverejňovať exkluzívne správy z testov, podrobné návody a množstvo tipov pre vaše dokonalé domáce espresso. Tešíme sa na ďalšie vzrušujúce stretnutia a spoločné projekty s vami!

Váš tím Naturbohne