Ediția din acest an a World of Coffee 2025 din Geneva a demonstrat încă o dată în mod impresionant cât de diversă și dinamică este scena cafelei. Între mașini de espresso strălucitoare și râșnițe de înaltă tehnologie, nu numai că am descoperit elemente tehnologice de vârf, dar am avut și multe conversații interesante - de exemplu la Quick Mill, unde am discutat cu persoanele de contact despre duzele de abur optimizate.

Un punct culminant deosebit a fost discuția aprofundată, foarte inspirată, cu partenerul nostru Eureka.

De asemenea, ne-am întâlnit cu furnizorii noștri de încredere Touton Speciality Coffee și Belco. Cu Touton, am purtat discuții inspirate despre profiluri de prăjire durabile și parteneriate de comerț direct, precum și cupaje interesante, în timp ce Belco ne-a oferit o previzualizare a selecțiilor interesante de loturi din Brazilia. Să nu uităm de partenerul nostru premium Fiorenzato - unul dintre cei mai importanți producători de râșnițe de cafea din lume (din 1936), cu un portofoliu larg de sisteme de râșnițe profesionale: de la sistemul XGi de măcinare în funcție de greutate la râșnița compactă AllGround pentru acasă.

Eureka Mignon Specialità Smart - Evoluția inteligentă

În calitate de partener al Eureka, ne-am uitat cu atenție, în mod firesc, la noul Mignon Specialità Smart:

• Tehnologie SMART și carte de rețete: Ecran tactil color integrat de 2,8″ cu profiluri de măcinare presetate - de la espresso la filtru.
• Sistem de detectare a distanței între freze: Senzorul monitorizează permanent distanța dintre discurile de măcinare și avertizează dacă este necesară reajustarea.
• Sistem ACE & micrometrie fără trepte: Reglare extrem de precisă a măcinării fără trepte intermediare.
• Tehnologie silențioasă & întreținere rapidă: Măcinare silențioasă și curățare fără unelte pentru schimbarea rapidă a tipurilor de boabe.
• Recipient pentru boabe de 300 g & furculiță metalică robustă: Practică și robustă, ideală pentru utilizarea zilnică la domiciliu.

Ce îl face pe Eureka Specialita Smart atât de special?

Specialita Smart nu este doar o râșniță de înaltă calitate, ci un adevărat instrument pentru oricine dorește să lucreze sistematic la calitatea cafelei sale. Cu funcțiile sale inteligente, vă ajută să vă reglați fin configurația și să obțineți rezultate reproductibile în orice moment:

• Carte de rețete cu funcție de memorare
  Salvați până la opt rețete individuale - fiecare cu două profiluri de timp și un nivel de măcinare adecvat. Ideal dacă schimbați în mod regulat între diferite boabe sau metode de preparare. Astfel, fiecare ceașcă va ieși exact așa cum vă place - fără a fi nevoie de reajustare.
  
  
• Asistență inteligentă la măcinare
  O caracteristică specială a Smart: introduceți timpul de extracție dorit și timpul real obținut - măcinatorul calculează apoi gradul de măcinare optimizat și sugerează imediat o setare potrivită. Acest lucru este deosebit de util pentru oricine nu are încă prea multă experiență cu reglajul fin sau pur și simplu dorește să obțină rezultatul perfect mai eficient.
  
  
• Detectarea precisă a punctului zero
  Specialita Smart recunoaște adevăratul punct zero al polizorului și îl afișează pentru dvs. Acest lucru permite o setare deosebit de precisă și consistentă a măcinării - ideală dacă prețuiți trasabilitatea și repetabilitatea.
  
  
• Afișaj tactil intuitiv
  Afișajul mare și ușor de utilizat face din gestionarea rețetelor și a setărilor o joacă de copii. Toate funcțiile sunt clar structurate și pot fi personalizate cu doar câteva atingeri.

Eureka Specialita Smart va fi lansat în iulie 2025 și va fi disponibil în următoarele culori: crom, negru și alb.

Alte bijuterii de târg pentru barista de acasă

• Varia VS4: râșniță compactă cu dozator unic, cu un nou set de burri de 53 mm și viteză reglabilă - perfectă pentru cei care schimbă frecvent.
• Zero:Hero Portable Brewer: Preparator de espresso portabil cu sistem de încălzire la 92 °C și baterie încărcată cu 200 de fotografii - ideal pentru aventurile în aer liber.
• Meticulous Espresso: Aparat electronic cu pârghie cu profilare a debitului și presiunii, cântar integrat și sistem cu doză unică.
• Muvna Switch-Grinder: Sistem high-end cu două burri (conică de 98 mm și plată de 83 mm) în aceeași carcasă - schimbarea burri în 3 secunde.
• WPM Primus & Co.: Mașină profesională cu cazan dublu, cu pompă cu angrenaje, debitmetru și afișaj LED, precum și gemene de măcinare ZP-1 (64 mm plat) și KONOS (71 mm conic).

Concluzie: rețea, tehnologie și pasiune pentru cafea

World of Coffee 2025 a demonstrat încă o dată: scena noastră prosperă prin inovații tehnologice, conversații pasionale și parteneriate puternice. Fie că a fost vorba de discuția noastră inspirată cu Eureka, de râșnițe inteligente precum Mignon Specialità Smart sau de dialogul cu Quick Mill, Touton, Belco, Fiorenzato și Pietro - acest weekend ne-a oferit un nou impuls și noi prietenii.

Rămâneți pe Naturbohne, deoarece în săptămânile următoare vom publica rapoarte de testare exclusive, modalități detaliate și o mulțime de sfaturi pentru un espresso perfect la domiciliu. Așteptăm cu nerăbdare mai multe întâlniri interesante și proiecte comune cu dumneavoastră!

Echipa dumneavoastră Naturbohne