Grãos de café Demeter Espresso Naturgold
O Camocim Naturgold é um raro café expresso biológico Demeter proveniente da Fazenda Camocim, no Espírito Santo, Brasil – cultivado de forma biodinâmica, torrado com cuidado e conhecido pelo seu perfil encorpado com notas de nozes, uma doçura delicada e uma acidez harmoniosa
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Geschmack & Details
Bohnenprofil
Sorte
100% Arábica
Röstlevel
De média a forte
Anbaugebiet
Brasilien
Mistura de variedades tradicionais de Arábica da Fazenda Camocim
SCA Score
84
Anbauhöhe
Was diesen Kaffee besonders macht
O «Naturgold» Camocim Bio Espresso é um café expresso exclusivo e de variedade única proveniente do Brasil, que se destaca pela sua qualidade excecional e pelo cultivo com certificação Demeter. Esta torra de média a forte proporciona uma experiência de sabor encorpada e com baixa acidez, com intensos aromas a nozes. O nome «Naturgold» simboliza o elevado valor que este espresso revela em cada chávena – uma verdadeira joia da natureza, proveniente de uma agricultura sustentável e biodinâmica.
Características:
Os nossos grãos de café expresso «Naturgold» são cultivados na Quinta Camocim, certificada pela Demeter, na região do Espírito Santo, no Brasil. As cafeeiras estão harmoniosamente integradas no biotopo e crescem a 1200 metros de altitude, sob as melhores condições climáticas. O método de cultivo biodinâmico segue as rigorosas diretrizes Demeter, que vão muito além dos requisitos do cultivo biológico normal. O resultado é um café expresso rico em aromas, que no cappuccino tem um sabor particularmente aveludado e suave.
Origem:
Brasil: Fazenda Camocim, Espírito Santo – uma das poucas plantações de café com certificação Demeter em todo o mundo, conhecida pela excelente qualidade do seu café e pelos seus métodos de cultivo sustentáveis.
O «Naturgold» Camocim Bio Espresso é um verdadeiro deleite para os amantes de café que valorizam especialmente a mais alta qualidade e o cultivo sustentável. Uma verdadeira joia das montanhas brasileiras, que se destaca tanto puro como em bebidas à base de café com leite – um café que convence não só pelo sabor, mas também pela sua origem e método de cultivo.
Com sabor a nozes e suave
Perfil de sabor:
- Aroma: Com notas de nozes e suave, com um carácter encorpado e pouco ácido.
- Feijão: Árabe
- Percentagem de participação: De média a forte
- Característica especial: Farm to Cup – comércio direto sem cotação em bolsa, para remunerar o agricultor de forma justa e melhorar continuamente a qualidade.
Geeignet für Expresso
Angaben zum Hersteller
Die perfekte Extraktion
Zubereitungsempfehlung
Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.
Siebträger
Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)
Rezept: Doppel Shot
- Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
- Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
- Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
- Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
- Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
- Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne
Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)
Rezept:
- Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
- Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
- Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
- Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee
Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!
1. V60 (Pour Over)
Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)
Rezept:
- Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
- Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
- Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
- Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress
Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)
Rezept:
- Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
- Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
- Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.
Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen
Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.
Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:
- Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf. - Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen. - Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung. - Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement. - Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.
Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.
Wenn Sie Fragen haben, können Sie sich jederzeit an uns wenden. Wir werden uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden, werktags innerhalb von 24 Stunden.
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Versandinfo
Wir versenden unsere Kaffeebohnen am selben Tag, bei einer Bestellung bis 13.00 Uhr.
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Support
Auch nach deinem Kauf stehen wir dir beiseite und beraten dich. Hast du Fragen zu dem bei uns gekauften Produkt, dann kontaktiere uns bitte.
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Telefon: 07454 / 870 48 64 -
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