Hochlandjuwel Bio Kaffee Äthiopien Guji, Natural
Hochlandjuwel Bio Kaffee Äthiopien Guji, Natural
EU Bio Siegel
Hochlandjuwel Bio Kaffee Äthiopien Guji, Natural
Hochlandjuwel Bio Kaffee Äthiopien Guji, Natural
Cafe Crema · Single Origin · Äthiopien

Hochlandjuwel

Hochlandjuwel ist ein 100 % Arabica Bio-Specialty-Kaffee von der Dimtu Tero Farm im äthiopischen Guji-Hochland: intensiv fruchtig mit Noten von Kirsche, Blaubeere und Hagebutte, gewachsen auf 1.800 bis über 2.100 Metern und traditionell als Natural aufbereitet.

★★★★★ 4.7 · 10 Bewertungen
HagebutteKirscheFruchtigBlaubeeretropische FrüchteSchokoladenabgang

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 86
Geschmacksprofil Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Mittel, Omniroast
Säure Mittel
Körper leicht bis mittel
Größe
Größe:
Mahlgrad
Mahlgrad:
Größe
14,90 €Grundpreis (59,60 €  pro  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Versandkosten innerhalb Deutschlands: 3.49 €
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Geschmack & Details
Geschmack Hagebutte, Kirsche, Fruchtig, Blaubeere, tropische Früchte, Schokoladenabgang
SCA Score 86
Bohnenart Arabica
Varietäten Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)
Herkunft Äthiopien
Anbauhöhe 1.808 – 2.128m
Farmer Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (gegründet 2012, 151 ha, 136 registrierte Kleinbauern)
Verfahren Natural · Getrocknet auf erhöhten Trockengestellen (African Beds) · bis zu 20 Tage
Perfekt für Cafe Crema, Espresso, Cappuccino, Filterkaffee, Latte Macchiato, Herdkännchen, Siebträger, Vollautomat, Frenchpress
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

EU-Bio-SiegelEU-Bio · DE-ÖKO-007
SorteArabica
VarietätHeirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)
HerkunftÄthiopien
Anbauhöhe1.808 – 2.128m
AufbereitungNatural · Getrocknet auf erhöhten Trockengestellen (African Beds) · bis zu 20 Tage
RöstgradMittel, Omniroast
SCA Score86
Was diesen Kaffee besonders macht

Intensiv und fruchtig

Schmeckt wie Beerenkompott mit Schokoladenabgang. Hagebutte und Kirsche im Antrunk, dahinter deutlich Blaubeere, im Nachklang dunkle Schokolade. Ein moderner, ausgesprochen fruchtiger Äthiopier von der Dimtu Tero Farm im Distrikt Odo Shakiso.

Die Kirschen werden als ganze Frucht getrocknet, bis zu 20 Tage lang auf erhöhten Trockengestellen, bevor das getrocknete Fruchtfleisch entfernt wird. In dieser Zeit fermentiert die Bohne im eigenen Fruchtfleisch. Viele Naturals werden in acht bis zwölf Tagen getrocknet, die längere Trocknung gibt der Frucht mehr Zeit, in die Bohne zu wandern. Zusammen mit Varietät, Anbauhöhe und Röstprofil ergibt das die ausgeprägten Beerennoten. Damit das funktioniert, muss jede Kirsche reif sein. Unreife Kirschen erhöhen im Natural-Verfahren das Risiko von Fermentfehlern, die man in der Tasse sofort schmeckt. Deshalb ist handgepflückt, nur die reifsten Kirschen hier keine Floskel, sondern der entscheidende Qualitätsschritt.

HagebutteKirscheFruchtigBlaubeeretropische FrüchteSchokoladenabgang

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Passt zu dir, wenn du …

  • fruchtige Kaffees magst und Säure als Qualität schätzt
  • vor allem Filterkaffee trinkst
  • Neues probieren willst
  • einen intensiv fruchtigen statt dunklen Espresso suchst
  • einen Cappuccino willst, der nach Frucht statt nach Schokolade schmeckt

Eher nicht, wenn du …

  • säurearme, nussig-schokoladige Kaffees gewohnt bist. Dann nimm Hornisgrinde
  • kräftigen, dunklen italienischen Espresso suchst. Dann nimm Ätna oder Vesuv
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Äthiopien

Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (gegründet 2012, 151 ha, 136 registrierte Kleinbauern)

Hochlandjuwel wächst auf der Dimtu Tero Farm von Getachew Zeleke im Odo-Shakiso-Distrikt der Guji-Zone in Äthiopien – einer der renommiertesten Specialty-Coffee-Regionen der Welt. Die Farm erstreckt sich über 151 Hektar auf vulkanischen Böden zwischen 1.800 und 2.100 Metern und arbeitet mit 136 registrierten Kleinbauern zusammen. Nur die reifsten Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und bis zu 20 Tage im Fruchtfleisch auf erhöhten African Beds getrocknet – ein aufwendiger Natural-Prozess, der die intensiven Fruchtaromen des Hochlandjuwels erst ermöglicht.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Hochlandjuwel Espresso

Espresso
Menge
17–18 g
Ausgabe
34–43 g (1:2 bis 1:2,5)
Mahlgrad
fein, Mühlenwert 4,4
Temperatur
93–94 °C
Dauer
27–30 s

Referenz-Setup: La Marzocco Linea Mini mit Mazzer Philos. Wasserqualität: Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

Hochlandjuwel Filterkaffee

Filterkaffee
Menge
15 g auf 240 ml oder 20 g auf 320 ml (1:16)
Wasser
240 ml
Mahlgrad
Mittelfein (etwa Mahlgrad 7,5)
Temperatur
93–94 °C
Dauer
2:30–3:00 min

Handfilter Hario V60. Wasserqualität: Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

Vollautomat
Menge
10–11 g
Ausgabe
28–31 g
Temperatur
93–94 °C

Stärke mittel, Temperatur hoch. Lässt deine Maschine nur eine kleinere Tassenmenge zu, stell auch die Kaffeemenge kleiner ein. Sonst wird der Kaffee zu stark.

Cappuccino
Menge
8–9 g im Einzelsieb
Ausgabe
17–19 g
Milch
135–145 g
Milchtemperatur
60–65 °C

Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Café Crème
Menge
12–14 g
Ausgabe
120–140 g (1:10)
Mahlgrad
mittel, gröber als Espresso
Temperatur
93–94 °C
Dauer
25–30 s

Latte Macchiato
Menge
8–9 g im Einzelsieb
Ausgabe
17–19 g
Milch
210–230 ml
Milchtemperatur
60–65 °C

Glas 300 bis 400 ml. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Frenchpress Espresso

French Press
Menge
40 g
Wasser
750 ml
Ausgabe
750 ml
Temperatur
93 °C
Dauer
3 min

40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.

Single Origin · Äthiopien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Äthiopien

Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (gegründet 2012, 151 ha, 136 registrierte Kleinbauern)

ArabicaNatural · Getrocknet auf erhöhten Trockengestellen (African Beds) · bis zu 20 Tage1.808 – 2.128m
Herkunft
Äthiopien
Anbauhöhe
1.808 – 2.128m
Aufbereitung
Natural · Getrocknet auf erhöhten Trockengestellen (African Beds) · bis zu 20 Tage
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Geröstet in Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Rohkaffee · Eingangsanalyse

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    86Score
  2. 2
    Röstung · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °CRösttemperatur
    13 bis 16 minRöstdauer
    Mittel, OmniroastRöstgrad
  3. 3
    Frische · Abfüllung

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 TageRuhezeit, dann auf dem Punkt
    rund 3 MonateGenussfenster
    Auf der TüteRöstdatum
    Vor VersandAbfüllung
Kundenstimmen

Was Kunden zur Hochlandjuwel Bio Kaffee Äthiopien Guji, Natural sagen

Kurz gesagt Zusammenfassung aus 10 Bewertungen

Kunden lobten diesen äthiopischen Bio-Kaffee für seinen ausgezeichneten Geschmack und sein komplexes Geschmacksprofil mit „floralen Noten“ und einer ausgewogenen Mischung aus fruchtigen und schokoladigen Tönen. Funktioniert hervorragend als Espresso oder Lungo. Einige Bedenken hinsichtlich der Frische: Ein Kunde erhielt Bohnen, die Monate zuvor geröstet wurden, und ein anderer erhielt ganze Bohnen statt gemahlener Bohnen.

Extrem lecker, sehr blumige Noten, unbedingt probieren!Super Kaffee! Mega lecker in der Espressomaschine!Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.
★★★★★

Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

P
PatrickVerifizierter Kauf
★★★★★

Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

A
AnonymVerifizierter Kauf
★★★★★

Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!

M
Michael StockVerifizierter Kauf
★★★★★

Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

A
AdrianVerifizierter Kauf
★★★★★

lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

A
AnonymVerifizierter Kauf
Fragen & Antworten

Was Kunden zu Hochlandjuwel fragen

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Wie frisch ist der Kaffee, wenn er ankommt?

Wir rösten in Vöhringen und füllen deine Tüte erst unmittelbar vor dem Versand ab. Bis dahin lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung. Nach 10 bis 14 Tagen Ruhezeit sind Süße und Körper auf dem Punkt, danach bleibt der Kaffee rund vier Monate aromatisch.

Ganze Bohne oder gemahlen?

Beides. Neben der ganzen Bohne mahlen wir auf Wunsch für Siebträger (fein), Filterkaffeemaschine, Herdkännchen oder French Press (grob). Frisch gemahlen schmeckt am besten, gemahlener Kaffee verliert schneller Aroma.

Welche Packungsgrößen gibt es?

250 g und 500 g, die meisten Sorten auch als 1 kg. Je größer die Packung, desto günstiger der Kilopreis. Den Preis pro Kilo zeigen wir direkt an der Größenauswahl.

Ist der Kaffee wirklich bio?

Ja. Alle unsere Kaffees sind EU-Bio-zertifiziert, Naturgold und Naturharmonie zusätzlich Demeter. Die zuständige Öko-Kontrollstelle steht auf jeder Produktseite im Bohnenprofil, dazu der Hinweis Nicht-EU-Landwirtschaft.

Kann ich den Kaffee im Abo bekommen?

Ja. Im Abo sparst du 10 % gegenüber der Einzelbestellung. Liefertakt und Menge stellst du direkt beim Kauf ein.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC®-PapierMade in EU
  • Aromaventil Lässt CO₂ raus, keinen Sauerstoff rein.
  • Wiederverschließbar Einmal hygienisch verschweißt, danach per Zipper.
  • Lichtschutz Laborgeprüft, auch bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Röstdatum Steht auf jeder Packung. Abgefüllt erst vor Versand.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich – meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Auch per WhatsApp und Videocall [email protected]
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Kunden lobten diesen äthiopischen Bio-Kaffee für seinen ausgezeichneten Geschmack und sein komplexes Geschmacksprofil mit „floralen Noten“ und einer ausgewogenen Mischung aus fruchtigen und schokoladigen Tönen. Funktioniert hervorragend als Espresso oder Lungo. Einige Bedenken hinsichtlich der Frische: Ein Kunde erhielt Bohnen, die Monate zuvor geröstet wurden, und ein anderer erhielt ganze Bohnen statt gemahlener Bohnen.

  • Extrem lecker, sehr blumige Noten, unbedingt probieren!
  • Super Kaffee! Mega lecker in der Espressomaschine!
  • Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.
  • 5 stars: 8 (80%)
  • 4 stars: 1 (10%)
  • 3 stars: 1 (10%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
P
Patrick
Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

A
Anonym
Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

M
Michael Stock
Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!

A
Adrian
Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

L
Lutz
Nicht voll zufrieden.

Ich habe jetzt 2 Sorten ausprobiert und finde den Geschmack des Kaffees wirklich gut. Dass ich aber Mitte Juli ein Paket erhalte, das am 20. März schon geröstet wurde, finde ich angesichts des Preises doch eher enttäuschend, zumal mir auf facebook aufgrund meiner Beschwerde bzgl. der Lieferzeit mitgeteilt wurde, der Kaffee würde extra frisch geröstet.

A
Anonym
lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

K
Kotschilek
Sehr kräftig und wunderbar aromatisch

Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.

S
Susanne
Kaffee wirklich super! Aber......

Bin von allen drei Sorten, die im Probepaket enthalten waren, beeindruckt; der Kaffee schmeckt bestens. Aber ich hatte die jeweils 250 g als gemahlene Variante bestellt, weil ich keine Kaffeemühle besitze; geliefert wurden jedoch Kaffeebohnen. Musste mir erst einmal einen Supermarkt suchen, in dem noch eine große Kaffeemühle für die Kund*innen steht.

D
Dario Merten
Ein eher preisgünstiger Kaffee der super schmeckt

Der Bio Specialty Omniroast Kaffee Hochlandjuwel von Naturbohne.de ist ein echtes Highlight!
Schon beim Öffnen der Packung entfaltet sich ein unglaublich feiner, frischer Duft, der Lust auf mehr macht. In der Tasse begeistert der Kaffee mit komplexen, harmonischen Aromen – eine perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.

Besonders gefällt mir, dass der Kaffee biologisch angebaut und mit großer Sorgfalt verarbeitet wird, was man meinem Geschmack nach, bei jeder Tasse schmeckt!

Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf höchste Qualität und nachhaltigen Genuss legen.

S
Steve Oelsner
Sehr leckere Bohne und super Service + Beratung

Die Hochlandjuwel Bohne ist sehr lecker. Ich hatte noch ein paar Fragen zur Einstellung meiner Maschine und wurde im Nachgang sehr freundlich und kompetent beraten. Nur zu empfehlen.