Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien
Espresso · Blend · Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien, Indien
Mount Everest
★★★★★
5.0 · 1 Bewertungen
SchokoladeNougatGeröstete ErdnussPapayaSteinfruchtKaramell
Signature Blend
SCA Score 84
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig
Dunkle Schokolade
Röstgrad
Mittel
Säure
Mild
Körper
mittel bis kräftig
Größe
11,90 €Grundpreis
(47,60 €
pro
kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten
inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.
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Geschmack & Details
Geschmack
Schokolade,
Nougat,
Geröstete Erdnuss,
Papaya,
Steinfrucht,
Karamell
SCA Score
84
Bohnenart
Arabica
Varietäten
Brasilien: Roter Catuai. Äthiopien: Heirloom. Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indonesien: Gayo-Linien. Indien: Canephora
Herkunft
Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien, Indien
Anbauhöhe
800 – 1.200m
Erntezeit
Je Komponente unterschiedlich, siehe Herkunftsblock
Farmer
Familie Dutra, Matas de Minas · Metad-Waschstation Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · Kerala
Verfahren
Natural, Washed, Semi-washed / Wet-hulled, Fully Washed
Perfekt für
Espresso, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato
Bohnenprofil
Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.
EU-Bio · DE-ÖKO-022
SorteArabica und Robusta
VarietätBrasilien: Roter Catuai. Äthiopien: Heirloom. Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indonesien: Gayo-Linien. Indien: Canephora
HerkunftBrasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien
Anbauhöhe800 – 1.200m
AufbereitungNatural, Washed, Semi-washed / Wet-hulled, Fully Washed
ErnteJe Komponente unterschiedlich, siehe Herkunftsblock
RöstgradMittel
SCA Score84
Was diesen Kaffee besonders macht
Schokolade, Nougat, Steinfrucht
Schokoladige Basis aus Brasilien, helle Steinfrucht aus Äthiopien, klare Frucht und Struktur aus Honduras, sirupartige Tiefe aus dem indonesischen Gayo, dazu Crema und Körper durch einen kleinen Canephora-Anteil aus Kerala. Wenig Säure, voller Körper, vielschichtig. Alle fünf Komponenten sind EU-Bio-zertifiziert.
Ein Cupping-Score entsteht durch die standardisierte Verkostung eines konkreten Kaffees, nicht durch Mittelwertbildung über Lieferantenscores. Für Blends geben wir deshalb keinen Gesamtscore an. Wir zeigen stattdessen die Scores der Einzelkomponenten, soweit sie vorliegen: Brasilien 82, Äthiopien 86, beide von BELCO. Für den Canephora-Anteil wäre das Arabica-Bewertungsformular ohnehin die falsche Metrik.
SchokoladeNougatGeröstete ErdnussPapayaSteinfruchtKaramell
Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.
Passt zu dir, wenn du …
- einen Espresso mit Schokolade und gleichzeitig Fruchtnoten suchst
- gern nachliest, woher dein Kaffee kommt, bis zur Chargennummer
- viel mit Milch trinkst und trotzdem Charakter in der Tasse willst
- mit Siebträger, Vollautomat oder Mokkakanne arbeitest
Eher nicht, wenn du …
- einen dunklen, rauchigen Italiener suchst. Dann nimm Ätna oder Vesuv
- reinen Arabica willst. Mount Everest enthält 10 % Canephora
- einen klaren Single Origin mit einem einzigen Profil suchst. Dann nimm Hornisgrinde oder Hochlandblüte
- vor allem Handfilter brühst. Dafür ist der Blend nicht gebaut
Die Menschen hinter dem Kaffee
Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.
Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.
So holst du alles raus
Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.
Espresso & Siebträger
Espresso- Menge
- 17–18 g im Doppelsieb
- Ausgabe
- 36–40 g (Brew Ratio 1:2 bis 1:2,3)
- Temperatur
- 93–94 °C
- Dauer
- 28–32 s
Espresso immer wiegen statt das Volumen zu schätzen. Die Crema verfälscht die Menge im Glas.
Cappuccino
- Menge
- 8–9 g im Einzelsieb
- Ausgabe
- 17–19 g
- Milch
- 145–155 g
- Milchtemperatur
- 60–65 °C
Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.
Flat White
- Menge
- 17–18 g
- Ausgabe
- 36–38 g
- Milch
- 115–120 g
- Milchtemperatur
- 60–65 °C
Tasse 160 ml, Microfoam höchstens 0,5 cm. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.
Latte Macchiato
- Menge
- 8–9 g im Einzelsieb
- Ausgabe
- 17–19 g
- Milch
- 225–250 ml
- Milchtemperatur
- 60–65 °C
Glas 300 bis 400 ml. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.
Blend · Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien
Wo dieser Kaffee herkommt
Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.
Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien
Familie Dutra, Matas de Minas · Metad-Waschstation Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · Kerala
Arabica und RobustaNatural, Washed, Semi-washed / Wet-hulled, Fully Washed800 – 1.200m
- Herkunft
- Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien
- Anbauhöhe
- 800 – 1.200m
- Aufbereitung
- Natural, Washed, Semi-washed / Wet-hulled, Fully Washed
- Erntezeit
- Je Komponente unterschiedlich, siehe Herkunftsblock
- Lot / Charge
- BTB24BRA381, BTB25ETH171
- ICO-Nummer
- 002/1790/0025, 015/0826/0295
Transparenz
Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.
Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.
-
1
Rohkaffee · Eingangsanalyse
Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt
Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.
84ScoreCharge BTB24BRA381, BTB25ETH171 · ICO 002/1790/0025, 015/0826/0295
-
2
Röstung · Vöhringen
Schonend statt schnell
Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.
210 °CRösttemperatur13 bis 16 minRöstdauerMittelRöstgrad -
3
Frische · Abfüllung
Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt
Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.
10–14 TageRuhezeit, dann auf dem Punktrund 4 MonateGenussfensterAuf der TüteRöstdatumVor VersandAbfüllung
Was Kunden zur Mount Everest Bio Espresso Blend aus fünf Herkünften sagen
★★★★★
Absolut leckerer Espresso
Absolut leckerer Espresso. Ich trinke ihn gerne morgens im Flattwhite. Tolle Crema in der Tasse
T
TimVerifizierter Kauf
Fragen & Antworten
Was Kunden zu Mount Everest fragen
Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Eigene Frage stellen →Welcher unserer Blends passt?
- Mount Everest: mittel geröstet, fünf Herkünfte, Schokolade und Frucht, der komplexeste
- Ätna: dunkel geröstet, süditalienisch, maximale Crema, nicht für Vollautomaten
- Bergkraft: mittel geröstet, trockene Bohnenoberfläche, für Vollautomaten entwickelt
- Vesuv: dunkel, höchster Canephora-Anteil, der kräftigste
Wie frisch ist der Kaffee, wenn er ankommt?
Wir rösten in Vöhringen und füllen deine Tüte erst unmittelbar vor dem Versand ab. Bis dahin lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung. Nach 10 bis 14 Tagen Ruhezeit sind Süße und Körper auf dem Punkt, danach bleibt der Kaffee rund vier Monate aromatisch.
Ganze Bohne oder gemahlen?
Beides. Neben der ganzen Bohne mahlen wir auf Wunsch für Siebträger (fein), Filterkaffeemaschine, Herdkännchen oder French Press (grob). Frisch gemahlen schmeckt am besten, gemahlener Kaffee verliert schneller Aroma.
Welche Packungsgrößen gibt es?
250 g und 500 g, die meisten Sorten auch als 1 kg. Je größer die Packung, desto günstiger der Kilopreis. Den Preis pro Kilo zeigen wir direkt an der Größenauswahl.
Ist der Kaffee wirklich bio?
Ja. Alle unsere Kaffees sind EU-Bio-zertifiziert, Naturgold und Naturharmonie zusätzlich Demeter. Die zuständige Öko-Kontrollstelle steht auf jeder Produktseite im Bohnenprofil, dazu der Hinweis Nicht-EU-Landwirtschaft.
Kann ich den Kaffee im Abo bekommen?
Ja. Im Abo sparst du 10 % gegenüber der Einzelbestellung. Liefertakt und Menge stellst du direkt beim Kauf ein.
Verpackung
Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen
Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.
OK biobasedFSC®-PapierMade in EU
- Aromaventil Lässt CO₂ raus, keinen Sauerstoff rein.
- Wiederverschließbar Einmal hygienisch verschweißt, danach per Zipper.
- Lichtschutz Laborgeprüft, auch bei hohem UV-Schutzbedarf.
- Röstdatum Steht auf jeder Packung. Abgefüllt erst vor Versand.
Hast du noch Fragen?
Wir antworten persönlich – meist am selben Werktag.
Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.
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Wenn Sie Fragen haben, können Sie sich jederzeit an uns wenden. Wir werden uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden, werktags innerhalb von 24 Stunden.
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Versandinfo
Wir versenden unsere Kaffeebohnen am selben Tag, bei einer Bestellung bis 13.00 Uhr.
-
Support
Auch nach deinem Kauf stehen wir dir beiseite und beraten dich. Hast du Fragen zu dem bei uns gekauften Produkt, dann kontaktiere uns bitte.
-
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Email: [email protected]
Telefon: 07454 / 870 48 64 -
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