Mondgold bezkofeinowa
EU Bio Siegel
Mondgold bezkofeinowa

Natur Bohne Bio Kaffee

Mondgold bezkofeinowa

Decaf
Single Origin
SCA Score 82

Mondgold to bezkofeinowa kawa specjalistyczna z upraw ekologicznych pochodząca z Chiapas w Meksyku, pozbawiona kofeiny w procesie Mountain Water, w 100% wolnym od środków chemicznych. Przyrządzona w ekspresie z filtrkiem lub w ekspresie automatycznym przypomina swoim smakiem – z nutami trzciny cukrowej, orzecha laskowego i mlecznej czekolady – klasyczne espresso, tyle że bez kofeiny.

Opakowanie
Opakowanie:
Mahlgrad
Mahlgrad:
66,00 PLNCena jednostkowa (264,00 zł  za  kg)

 w tym VAT, bez kosztów wysyłki.

🚚 Koszty wysyłki w UE: 36 PLN
Koszty wysyłki UE, zobacz polityka wysyłki.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smak Zuckerrohr, Haselnuss, Milchschokolade, Trockenfrüchte, Zitrusfrüchte
Profil smakowy
Kwiatowy / Owocowy Ciemna czekolada
Stopień palenia Środek, Omniroast
Kwasowość Łagodny
Wynik SCA 82
Gatunek ziaren Arabica
Odmiany Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Pochodzenie Mexico
Wysokość uprawy 1.225m
Okres zbiorów Grudzień 2025 r.
Plantator Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (Anbau im Schatten von Inga-Bäumen, Patio- & Mechanik-Trocknung)
Metoda Wyprane
Dekofeinizacja Mountain Water Process · W 100% bez substancji chemicznych · Zawartość resztkowa: <0,1% kofeiny
Idealne do Vollautomat, Cappuccino, Cafe Crema, Espresso, Siebträger, Latte Macchiato, Frenchpress, Kaffee, Filterkaffee, Aeropress

Ludzie stojący za kawą

Za naszą kawą Nachtgold Decaf nie stoi byle jaka anonimowa kawa zielona, lecz praca George Arreola Nava z regionu Motozintla w stanie Chiapas w Meksyku.

We współpracy z lokalnymi producentami opracowuje mieszanki kawy, które nie tylko charakteryzują się wysoką jakością, ale są również uprawiane w stabilnych i zrównoważonych warunkach. W ten sposób powstaje starannie skomponowana mieszanka odmian Typica, Caturra, Marsellesa i Costa Rica 95 – dostosowana do warunków klimatycznych regionu.

Kawa rośnie na wysokości od na wysokości 1200 i 1320 metrów w cieniu drzew inga. Ta forma uprawy chroni rośliny, sprzyja różnorodności biologicznej i zapewnia powolne dojrzewanie owoców kawy – co ma kluczowe znaczenie dla późniejszego bukietu aromatycznego w filiżance.

Region Chiapas należy do najważniejszych obszarów uprawy kawy w Meksyku i słynie z niezwykłej różnorodności. Oprócz kawy uprawia się tu również kakao, miód, kukurydzę i owoce tropikalne. Wiele gospodarstw jest prowadzonych przez rodziny i ściśle powiązanych z lokalnymi społecznościami – w tym z grupami rdzennych mieszkańców, takimi jak Majowie, Tseltalowie czy Tzotzilowie.

Co sprawia, że ta kawa jest wyjątkowa: jest ona bezpośrednio w Meksyku bezkofeinowa – produkowana przez firmę Descamex. Według aktualnych danych jest to jedyna firma w kraju, która pozbawia kawę kofeiny wyłącznie przy użyciu wody.

W przypadku tak zwanego Proces uzdatniania wody górskiej Ziarna są najpierw przygotowywane na parze, a następnie rozpuszczane w wodzie i filtrowane w celu usunięcia kofeiny. Następnie są delikatnie suszone i czyszczone. Duża zaleta: naturalne aromaty pozostają w znacznej mierze zachowane – całkowicie bez użycia chemicznych rozpuszczalników.

W ten sposób powstaje kawa bezkofeinowa, która jest nie tylko lekkostrawna, ale także zachwyca smakiem – a jednocześnie ma jasno określone pochodzenie.

Anbauhöhe Wysokość uprawy 1.225m
Anbaugebiet Pochodzenie Mexico
Sorte Odmiany Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Verfahren Metoda Wyprane

Profil smakowy: owocowo-słodki, łagodny, rześki

W filiżance Mondgold prezentuje świeży, przyjemnie słodki profil z nutami trzciny cukrowej, orzecha laskowego i delikatnej czekolada mleczna , uzupełniona suszonymi owocami i wyrazistą nutą cytrusową.
Kwasowość jest delikatnie i harmonijnie wkomponowane , o delikatnej i pełnej konsystencji – idealna do picia czysta, z mlekiem lub jako łagodne espresso.

Krótko mówiąc: Kawa bezkofeinowa, która nie jest „pozbawiona”, lecz zaskakuje.

Palarnia

Nasze ziarna kawy są delikatnie palone w temperaturze 210 °C przez około 13–16 minut, co daje średnie palenie, w którym subtelne aromaty optymalnie się uwydatniają. W przeciwieństwie do dużych palarni, które przy wyższych temperaturach i krótszym czasie uzyskują ciemniejsze ziarna, nasza metoda zachowuje zrównoważony, delikatny smak, który od razu można wyczuć.

Dowiedz się więcej

Dla kogo produkt Nachtgold jest szczególnie odpowiedni

Nachtgold jest szczególnie często wybierany przez:

  • Kobiety w ciąży i karmiące piersią
  • Osoby cierpiące na zaburzenia snu lub mające wieczorne rytuały
  • osoby wrażliwe na kofeinę lub wymagające smakosze
  • osoby z wrażliwym żołądkiem
  • wszystkim, którzy preferują kawę o niskiej kwasowości i lekkostrawną
  • świadomi konsumenci, dla których ważne są pochodzenie i sposób produkcji

Najważniejsze informacje o produkcie w skrócie

  • Fasola: 100% arabika (ekologiczna)
  • Pochodzenie: Yajalón, Chiapas, Meksyk (ok. 1200–1225 m n.p.m.)
  • Usuwanie kofeiny: Proces „Mountain Water” (woda meksykańska)
  • Frekwencja wyborcza: Średni (Omniroast)
  • Kwas: Łagodny, przyjemnie zintegrowany
  • Aromaty: Miód leśny, figa, mleczna czekolada, karmel, słód
  • Zastosowanie: Espresso, ekspres automatyczny, ekspres przelewowy, zaparzacz typu French Press, Bialetti

Nachtgold bezkofeinowa – dla świadomej przyjemności picia kawy bez kofeiny. Prawdziwie bezkofeinowa. Pełna w smaku. Z myślą o zrównoważonym rozwoju.

Nadaje się do Filterkaffee, Decaf Espresso oraz Frenchpress Espresso

Przygotowanie z Hario V60

  • Metoda parzenia: filtru ręczny (np. Hario V60)
  • Jakość wody: twardość ogólna 4 °dH, alkaliczność 3 °dH
  • Temperatura wody: 93–94 °C
  • Stosunek kawa:woda: 1:16 (np. 15 g kawy na 240 ml wody lub 20 g na 320 ml)
  • Grubość mielenia: 8 (średnio-drobne)
  • Czas parzenia: 2:30–3:00 min
  • Dawka 18 g
  • Czas ekstrakcji: 25 s
  • Wydajność: 36 ml
  • Temperatura 92 °C
  • Dawka 40 g
  • Czas parzenia: 3 min
  • Wydajność: 750 ml
  • Temperatura 93 °C

Dane producenta

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Fragen & Antworten

Co klienci pytają o

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Kolba

Stopień mielenia: Drobny (w zależności od młynka)

Przepis: Podwójny shot

  1. Użyj 16-20 g świeżo zmielonych ziaren w zależności od koszyczka filtra.
  2. Użyj narzędzia DWT (Technika dozowania i ważenia), aby lekko napowietrzyć kawę przed ubijaniem. To zapewnia równomierną ekstrakcję.
  3. Dociśnij kawę równomiernie i mocno w kolbie.
  4. Przygotuj podwójne espresso (ok. 25-30 sekund czasu ekstrakcji).
  5. Dla naszego Omniroast polecamy współczynnik zaparzania około 1:5 do 1:2,5. Oznacza to, że jeśli użyjesz na przykład 18 gramów zmielonej kawy, powinieneś otrzymać około 36 do 45 gramów espresso w filiżance. Ten stosunek zapewnia zrównoważoną ekstrakcję aromatów, dzięki czemu pełny smak twoich wysokiej jakości ziaren ujawnia się.
  6. Delektuj się nim czystym lub użyj jako bazy do napoju mlecznego.
Kawiarka (moka)

Stopień mielenia: Średnio-drobny (w zależności od młynka)

Przepis:

  1. Napełnij dolny zbiornik wodą do poziomu zaworu bezpieczeństwa.
  2. Użyj 15-18 g zmielonej kawy w sitku.
  3. Złóż kawiarkę i postaw ją na średnim ogniu.
  4. Kiedy kawa zacznie syczeć i wypływać, zdejmij kawiarkę z ognia i odstaw kawę na chwilę.
Kawa przelewowa

Nasze Omni Roasts są również idealne dla wszystkich, którzy kochają pełny, zrównoważony aromat ziaren i chcą przygotować z nich kawę przelewową. Dzięki tym wskazówkom przygotowanie każdej filiżanki stanie się chwilą przyjemności!

1. V60 (przelew)

Stopień mielenia: Średni (w zależności od młynka)

Przepis:

  1. Użyj 25 g kawy na 400 ml gorącej wody (ok. 92-95 °C). Idealnie 92°C
  2. Zwilż filtr i wylej wodę.
  3. Zacznij od tzw. „bloom”, najpierw wlej 50 ml wody i odczekaj 30 sekund.
  4. Następnie wlewaj resztę wody powoli i równomiernie ruchami okrężnymi.
AeroPress

Stopień mielenia: Średnio-drobny (w zależności od młynka)

Przepis:

  1. Użyj 15-18 g kawy i 240 ml gorącej wody (ok. 90-95 °C). Idealnie 92°C
  2. Wlej wodę na kawę, krótko zamieszaj i odczekaj 30 sekund. Potem wlej resztę wody.
  3. Załóż tłok i naciskaj powoli przez 30 sekund do 1 minuty tak, aby łączny czas parzenia wyniósł maks. 1:30 minuty.

Opakowanie ekologiczne wykonane z odnawialnych surowców

Nasze ziarna kawy trafiają do zrównoważonych opakowań, zaprojektowanych dla optymalnej ochrony i maksymalnej przyjazności dla środowiska.

Zalety naszych opakowań w skrócie:

  • Ochrona przebadana w laboratorium:
    Chroni niezawodnie przed wpływami zewnętrznymi, idealna przy dużym zapotrzebowaniu na ochronę przed UV.
  • Folia PLA pochodzenia biologicznego:
    Wykonana z odnawialnych surowców (np. trzcina cukrowa lub skrobia kukurydziana), redukuje użycie tworzyw sztucznych na bazie ropy naftowej i obniża emisję CO₂.
  • Odpowiednie do kontaktu z żywnością i produkcja w UE:
    Najwyższe standardy jakości dzięki europejskiej produkcji.
  • Certyfikaty:
    Z oznaczeniem "OK biobased" i papierem certyfikowanym FSC® jako dowód zaangażowania w zrównoważony rozwój.
  • Możliwość ponownego zamknięcia i zawór aromatyczny
    Nasz zawór chroni twoje ziarna kawy przed tlenem, wilgocią i obcymi zapachami, dzięki czemu pełny bukiet aromatów zostaje zachowany. Mimo jednorazowego zgrzewu ze względów higienicznych opakowanie można w praktyczny sposób ponownie zamknąć w dowolnym momencie. Dzięki temu możesz w pełni cieszyć się świeżym aromatem kawy zawsze, kiedy masz na to ochotę.

Nasze opakowanie nie tylko optymalnie chroni ziarna kawy, lecz także przyczynia się do oszczędzania zasobów i redukcji emisji CO₂.

Masz jeszcze pytania?

Kontakt

Jeśli masz jeszcze pytania dotyczące naszych produktów, napisz do nas tutaj lub skorzystaj z funkcji czatu.

Ta strona jest chroniona przez hCaptcha i obowiązują na niej Polityka prywatności i Warunki korzystania z usługi serwisu hCaptcha.