Nachtgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit Mexico
EU Bio Siegel
Nachtgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit Mexico
Nachtgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit Mexico
Nachtgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit Mexico
Nachtgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit Mexico
Nachtgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit Mexico
volautomaat · Single Origin · Mexico

Nachtgold Decafontkoffeïneerde biologische koffie uit Mexico

Een ronde, honingzoete medium roast uit Chiapas, alleen zonder de cafeïnewerking. Watergebaseerd ontkoffeïneerd, zonder conventionele chemische oplosmiddelen. Als je Decaf tot nu toe dun en papperig vond, proef je hier het tegendeel.

★★★★★ 4.8 · 5 Beoordelingen
karamelmoutboshoninggedroogde vijgdonkere chocolade

Natur Bohne Bio Kaffee

Decaf
Single Origin
SCA Score 82
Inhoud
Inhoud:
Maalgraad
Maalgraad:
Inhoud
18,76 €Eenheidsprijs (75,04 €  per  kg)
Aantal en volumekortingKorting op je totale hoeveelheid koffie
Andere Menge
Smaakprofiel Bloemig / Fruitig Donkere chocolade
Brandingsgraad medium, Omniroast
Zuurgraad Mild
Body licht tot medium

 incl. btw excl. verzendkosten.

🚚 Verzendkosten binnen de EU: 8 €
Verzendkosten EU, zie verzendbeleid.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smaak karamel, mout, boshoning, gedroogde vijg, donkere chocolade
SCA-score 82
Boonsoort Arabica
Variëteiten Marsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra
Oprindelse Mexico
Teelthoogte 1.225 m
Oogsttijd april 2025
Boer Coöperatie Siembra Abundante (585 kleine boeren, Tzeltal)
Methode gewassen
Ontkoffeinering ontkoffeïneerd (water)
Perfect voor volautomaat, cappuccino, café crema, espresso, zeefdrager, latte macchiato, French press, Koffie, Filterkoffie
Bonenprofiel
EU-bio-keurmerkEU-biologisch · DE-ÖKO-022
SoortArabica
VariëteitMarsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra
HerkomstMexico
Teelthoogte1.225 m
Verwerkingsmethodegewassen
Oogstapril 2025
Brandingsgraadmedium, Omniroast
SCA-score82
Wat deze koffie bijzonder maakt

honingzoet, mild, rond

In de aanzet boshoning en gedroogde vijg, daarachter melkchocolade, in de nasmaak karamel en mout. Een evenwichtig, zacht profiel met voelbare zoetheid en milde zuurgraad.

Ontkoffeïnering is een extra verwerkingsstap tussen oogst en branding, met een eigen transporttraject en eigen gewichtsverlies. We hadden Nachtgold goedkoper kunnen aanbieden met een oplosmiddelgebaseerde methode. Dat wilden we niet. Het prijsverschil ten opzichte van onze andere koffies is precies die keuze.

karamelmoutboshoninggedroogde vijgdonkere chocolade

Aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties afkomstig van groene koffie en branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd.

Coöperatie Siembra Abundante (585 kleine boeren, Tzeltal)

Past bij je als je …

  • als je 's avonds nog een kopje wilt drinken zonder dat het je slaap verstoort
  • als je de tweede of derde kop in de middag drinkt zonder cafeïneboost
  • als je cafeïne bewust vermindert en niets aan smaak wilt inleveren
  • als je in het huishouden iemand hebt die minder cafeïne drinkt en je toch maar één soort wilt kopen

Liever niet als je …

  • als je op zoek bent naar een krachtige, donkere, rokerige espresso. Neem dan Ätna of Vesuv
  • als je gegarandeerd volledig cafeïnevrije koffie nodig hebt
  • als je verwacht dat een ontkoffeïneerde koffie precies hetzelfde smaakt als je cafeïnehoudende favoriete espresso
De mensen achter de koffie

Wie jouw koffie verbouwt, met naam en gezicht.

We kopen in kleine hoeveelheden en kennen de bedrijven waarvan we branden.

Coöperatie Siembra Abundante (585 kleine boeren, Tzeltal)
Mexico

Coöperatie Siembra Abundante (585 kleine boeren, Tzeltal)

De coöperatie Siembra Abundante werd in 2019 opgericht in Yajalón, Chiapas en brengt 585 kleine boeren samen, 310 mannen en 275 vrouwen, voornamelijk uit de inheemse Tzeltal-gemeenschap. Ze zijn gespecialiseerd in hoogwaardige biologische koffie en zetten in op duurzaamheid door natuurlijke hulpbronnen te behouden en volledig af te zien van agrochemicaliën. De vulkanische bodems van de Sierra Madre en het unieke microklimaat tussen Atlantische Oceaan en Stille Oceaan creëren ideale omstandigheden voor complexe, evenwichtige koffies.

Zo haal je alles eruit

Dezelfde koffieboon smaakt bij elke bereiding anders. Hier staan de waarden waarmee we hem zelf zetten.

Decaf Espresso

Espresso
Hoeveelheid
18 g
Dosering
36 g
Temperatuur
92 °C
Duur
25 s

Vollautomat
Hoeveelheid
10–11 g
Dosering
25–28 g
Temperatuur
92–93 °C

Sterkte middelmatig. Cafeïnevrije bonen malen gemakkelijker, zet daarom de maalgraad één stap grover.

Cappuccino
Hoeveelheid
8 tot 9 g in de enkele filtermand
Dosering
17–19 g
Melk
135–145 g
Melktemperatuur
60–65 °C

Kopje 150 tot 180 ml, 1 tot 2 cm schuim. Melk koud in de kan en niet boven 70 °C opschuimen, anders gaat de zoetheid verloren. Bij haverdrink: gebruik de barista-variant, de normale klontert bij het opschuimen.

Café Crème
Hoeveelheid
12–14 g
Dosering
120–140 g (1:10)
Maalgraad
middel, grover dan espresso
Temperatuur
93–94 °C
Duur
25–30 s

Latte Macchiato
Hoeveelheid
8 tot 9 g in de enkele filtermand
Dosering
17–19 g
Melk
210–230 ml
Melktemperatuur
60–65 °C

Glas 300 tot 400 ml. Melk koud in de kan en niet boven 70 °C opschuimen, anders gaat de zoetheid verloren. Bij haverdrink: gebruik de barista-variant, de normale klontert bij het opschuimen.

filterkoffie

Filterkaffee
Hoeveelheid
15 g op 250 ml
Water
250 ml
Maalgraad
8 (middelfijn)
Temperatuur
93–94 °C
Duur
2:30 tot 3:00 min

Huisconventie: 250 ml is een kopje. Grote kan 20 g op 320 ml. Handfilter Hario V60, waterkwaliteit: totale hardheid 4 °dH, alkaliniteit 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press
Hoeveelheid
40 g
Water
750 ml
Dosering
750 ml
Temperatuur
93 °C
Duur
3 min

40 g op 750 ml leveren drie kopjes van 250 ml. Roer na één minuut de korst om, druk na drie minuten langzaam naar beneden en schenk direct over.

Single Origin · Mexico

Waar deze koffie vandaan komt

We kopen in kleine hoeveelheden en kennen de bedrijven waarvan we branden.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Coöperatie Siembra Abundante (585 kleine boeren, Tzeltal), Mexico
Mexico

Coöperatie Siembra Abundante (585 kleine boeren, Tzeltal)

Arabicagewassen1.225 m
Herkomst
Mexico
Teelthoogte
1.225 m
Verwerkingsmethode
gewassen
Oogsttijd
april 2025
Transparantie

Van de groene koffiebonen tot in jouw zak, iedere stap controleerbaar.

We laten de groene koffiebonen analyseren en branden ze zelf. Alle waarden hier horen bij de partij die je bestelt.

Vöhringen, Schwarzwald
Gebrand in Vöhringen, Schwarzwald
Meer over de branderij →
  1. 1
    Groene koffie · Inkomstanalyse

    Gekeurd, voordat een boon in de brander komt

    Elke partij wordt geleverd met laboratoriumwaarden van de importeur. We nemen ze hier ongewijzigd over.

    82Score
  2. 2
    Branding · Vöhringen

    Zacht in plaats van snel

    Een branding waarin de fijne aroma's tot hun recht komen. Grote branderijen werken heter en korter, dat maakt de boon donkerder en neemt haar nuances weg.

    bis 220 °CBrandtemperatuur
    10 tot 15 minBrandduur
    medium, OmniroastBrandingsgraad
  3. 3
    Versheid · Verpakking

    Je zak wordt pas vlak voor verzending gevuld.

    Tot je bestelt, wordt de brandpartij goed afgesloten in de bulkverpakking bewaard. De branddatum staat op elke verpakking.

    10–14 dagenRusttijd, daarna precies op punt
    ongeveer 3 maandenBeste consumptieperiode
    Op de zakBranddatum
    Voor verzendingVerpakking
Klantbeoordelingen

Wat klanten over de Nachtgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit Mexico zeggen

Kort gezegd Samenvatting van 5 beoordelingen

Hoch gelobter entkoffeinierter Kaffee, der „so schmeckte, wie Kaffee schmecken sollte“. Kunden sagten, er sei „der beste entkoffeinierte Kaffee“, den sie je probiert haben, mit vollmundigem Geschmack und ausgewogenem Geschmack in Milchgetränken. Enthält Schokoladen- und Mandelnoten. Einige empfanden ihn als Espresso als leicht sauer, andere schätzten den niedrigen Säuregehalt.

Der beste entkoffeinierte Kaffee, den ich kenne.Schmeckt wie Kaffee, obwohl er entkoffeiniert ist.Sehr ausgewogen und samtig in Cappuccino, Latte oder Flat White.
★★★★★

Wirklich ein hervorragender Espresso mit

Wirklich ein hervorragender Espresso mit verhältnismäßig geringer Säure und vollmundigem Geschmack!

I
Ingo BerbeckerGeverifieerde aankoop
★★★★★

Der beste Decaf den ich kenne

Der beste Decaf den ich kenne.

A
Alexander VeselyGeverifieerde aankoop
★★★★★
Origineel op Engels

Great coffee!

Great coffee! Tasted like coffee should eventhough its decaf.

M
MonicaGeverifieerde aankoop
★★★★★
Origineel op Engels

Really good!

Best decaf coffee i have tasted so far? A bit too acidic as espresso, but only as a matter of personal taste (like best espresso with minimal acidic notes). Very well balanced and velvety in cappuccino, latte or flat white, I would probably not even guess it's a decaf. Milk chocolate, and slight almond notes.

A
AnonymGeverifieerde aankoop
★★★★★

Gut

Gut.

S
Sascha WeberGeverifieerde aankoop
Vragen & Antwoorden

Wat klanten over Nachtgold Decaf vragen

Staat je vraag er niet bij, schrijf ons. We antwoorden persoonlijk, meestal op dezelfde werkdag.

Stel je eigen vraag →
Hoeveel cafeïne zit er nog in?

Een ontkoffeïneerde brandingskoffie mag in Duitsland maximaal 0,1 % cafeïne in de droge massa bevatten. Nachtgold wordt als ontkoffeïneerde brandingskoffie op de markt gebracht en voldoet aan deze eis. Volledig cafeïnevrij is hij daarmee niet. Geen enkele ontkoffeïneerde koffie is dat, technisch is het niet mogelijk. Als je om dwingende redenen helemaal geen cafeïne mag gebruiken, is koffie in principe niet het juiste drankje voor je.

Hoe wordt Nachtgold ontkoffeïneerd?

Nachtgold wordt watergebaseerd ontkoffeïneerd, zonder conventionele chemische oplosmiddelen zoals Dichlormethan of Ethylacetat. Vereenvoudigd gaat het zo: de groene koffiebonen worden gestoomd en zwellen op. Daarna gaan ze in een waterbad waarin de cafeïne uit de boon in de vloeistof overgaat. Via een filter wordt de cafeïne uit het water verwijderd, terwijl de smaakgevende stoffen in het water blijven en met de volgende partij terug in de boon trekken. Daarna wordt de koffie over meerdere uren voorzichtig teruggedroogd. Watergebaseerde methoden gelden in de specialty-scene als de meest zachte methoden, omdat de aroma's grotendeels behouden blijven.

Hoe vers is de koffie als hij aankomt?

We branden in Vöhringen en vullen jouw zak pas vlak voor verzending af. Tot die tijd wordt de brandpartij afgesloten bewaard in de bulkverpakking. De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust zijn zoetheid en body op hun best, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch.

Hele boon of gemalen?

Beide. Naast de hele boon malen we op verzoek voor portafilter (fijn), filterkoffiezetapparaat, moka pot of stempelkan (grof). Vers gemalen smaakt koffie het lekkerst, gemalen koffie verliest sneller aroma.

Welke verpakkingsformaten zijn er?

250 g en 500 g, de meeste soorten ook als 1 kg. Hoe groter de verpakking, hoe goedkoper de prijs per kilo. De prijs per kilo tonen we direct bij de keuze van de verpakking.

Is de koffie echt biologisch?

Ja. Al onze koffies zijn EU-biologisch gecertificeerd, Naturgold en Naturharmonie bovendien Demeter. De verantwoordelijke biologische controle-instantie staat op elke productpagina in het bonenprofiel, daarnaast de vermelding Niet-EU-landbouw.

Kan ik de koffie in een abonnement krijgen?

Ja. Met een abonnement bespaar je 10% ten opzichte van een losse bestelling. Leveringsfrequentie en hoeveelheid stel je direct bij aankoop in.

Verpakking

Biologische verpakking gemaakt van hernieuwbare grondstoffen

Biogebaseerde PLA-film van suikerriet of maïszetmeel in plaats van aardolie, FSC®-papier, vervaardigd in de EU. Beschermt tegen UV, zuurstof en vocht en is na het openen opnieuw afsluitbaar.

OK biogebaseerdFSC®-papierGemaakt in de EU
  • aromaventiel Laat CO₂ ontsnappen, laat geen zuurstof binnen.
  • weer hersluitbaar Eenmaal hygiënisch verzegeld, daarna met rits.
  • lichtbescherming In het laboratorium getest, ook bij hoge UV-beschermingsbehoefte.
  • Branddatum Staat op elke verpakking. Pas vlak voor verzending afgevuld.
Heb je nog vragen?

We antwoorden persoonlijk, meestal op dezelfde werkdag.

Stuur ons een bericht als je niet zeker bent van je keuze. We branden zelf en drinken wat we verkopen.

07454 / 870 48 64Ook via videogesprek [email protected]

Of schrijf ons

Betreft: Nachtgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit Mexico, dat voegen we automatisch toe

Geen nieuwsbrief. We antwoorden persoonlijk.

Dit zou je ook lekker kunnen vinden

Als je Nachtgold Decaf leuk vindt

Vesuv Bio Espresso Blend, Arabica en RobustaPremium Blend★ 4,9
Vesuv
nootachtigChocoladeKruidig
Brandingsgraad
Zuurgraad
krachtige, donkere espresso met cafeïne vanaf 14,56 €
Hornisgrinde Bio Espresso, Single Origin BraziliëSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marsepeinmelkchocoladevanille
Brandingsgraad
Zuurgraad
vanaf 12,46 €
Mount Everest biologische espressoblend uit vijf herkomstenSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
Chocoladenougatgeroosterde pinda
Brandingsgraad
Zuurgraad
vanaf 12,46 €
Mondgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit ChiapasDecaf
Mondgold Decaf
suikerriethazelnootmelkchocolade
Brandingsgraad
Zuurgraad
vanaf 14,56 €

Hoch gelobter entkoffeinierter Kaffee, der „so schmeckte, wie Kaffee schmecken sollte“. Kunden sagten, er sei „der beste entkoffeinierte Kaffee“, den sie je probiert haben, mit vollmundigem Geschmack und ausgewogenem Geschmack in Milchgetränken. Enthält Schokoladen- und Mandelnoten. Einige empfanden ihn als Espresso als leicht sauer, andere schätzten den niedrigen Säuregehalt.

  • Der beste entkoffeinierte Kaffee, den ich kenne.
  • Schmeckt wie Kaffee, obwohl er entkoffeiniert ist.
  • Sehr ausgewogen und samtig in Cappuccino, Latte oder Flat White.
  • 5 stars: 4 (80%)
  • 4 stars: 1 (20%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
I
Ingo Berbecker
Wirklich ein hervorragender Espresso mit

Wirklich ein hervorragender Espresso mit verhältnismäßig geringer Säure und vollmundigem Geschmack!

M
Monica
Great coffee!

Great coffee! Tasted like coffee should eventhough its decaf.

S
Sascha Weber
Gut

Gut.

A
Alexander Vesely
Der beste Decaf den ich kenne

Der beste Decaf den ich kenne.

A
Anonym
Really good!

Best decaf coffee i have tasted so far? A bit too acidic as espresso, but only as a matter of personal taste (like best espresso with minimal acidic notes). Very well balanced and velvety in cappuccino, latte or flat white, I would probably not even guess it's a decaf. Milk chocolate, and slight almond notes.