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Nachtgold Decaf
EU Bio Siegel
Nachtgold Decaf
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Nachtgold Decaf

Natur Bohne Bio Kaffee

Nachtgold Decaf

Decaf
Single Origin
SCA Score 83

Nachtgold is een cafeïnevrije biologische specialty-koffie uit Chiapas in Mexico, in de 100 % vrij van chemicaliën Mountain-Water-proces cafeïnevrij . In een portafilter of volautomatische machine doet de smaak denken aan Bos-honing, gedroogde vijgen en melkchocolade net als een klassieke espresso – maar dan zonder cafeïne.

Gewicht (BxHxD)
Gewicht (BxHxD): 250g
Maalgraden
Maalgraden: Hele Boon
18,76 €Eenheidsprijs (75,04 €  per  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Verzendkosten binnen de EU: 8 €
Verzendkosten EU, zie verzendbeleid.

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Geschmack & Details
Geschmack karamel, mout, boshoning, gedroogde vijg, chocolade
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Middel, Omniroast
Säure Mild
SCA Score 83
Bohnenart Arabica
Varietäten Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Herkunft Mexico
Anbauhöhe 1,25
Erntezeit december 2025
Farmer Kooperative Siembra Abundante (585 Kleinbauern, Tzeltal)
Verfahren Gewassen
Entkoffeinierung Mountain Water Process · 100% vrij van chemicaliën · Restgehalte: <0,1% cafeïne
Perfekt für Volledig automatisch, Cappuccino, Café Crema, Espresso, Ekspress, Latte Macchiato, French press, Koffie, Filterkoffie
Schonend entkoffeiniert – ohne Chemie

Nachtgold wird im Mountain‑Water‑Prozess der mexikanischen Firma Descamex entkoffeiniert – einem 100 % chemiefreien Verfahren. Dabei werden die Bohnen zunächst behutsam bedampft und anschließend in Wasser eingetaucht, damit das Koffein in die Flüssigkeit übergeht.

Dieses Wasser wird über spezielle Filter vom Koffein befreit und danach wiederverwendet, sodass die Bohnen ihre Aromen weitgehend behalten. Zum Schluss werden sie schonend für mehrere Stunden getrocknet und gereinigt – ein aufwendiger Prozess, der Umwelt und Geschmack gleichermaßen schont.

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica
Mountain Water Process · 100% vrij van chemicaliën · Restgehalte: <0,1% cafeïne

Röstlevel

Middel, Omniroast

Anbaugebiet

Mexico
Catimor, Sarchimor, Roter Caturra

SCA Score

83

Anbauhöhe

1,25

Was diesen Kaffee besonders macht

Zonder cafeïne. Met plezier. Met verantwoordelijkheid.

Nachtgoud is onze cafeïnevrije koffiespecialiteit voor iedereen die geen cafeïne wil drinken, maar wel van een heerlijke smaak wil genieten. Deze decaf overtuigt met volle aroma’s, duurzame teelt en een bijzonder zorgvuldig cafeïnevrijmakingsproces – ideaal voor de late uurtjes, gevoelige magen of bewuste genietmomenten.

Natuurlijk cafeïnevrij – via het Mountain Water-proces

Nachtgold wordt ter plaatse in Mexico ontkoffeiniseerd – in de Het Mountain Water-decafeïneproces . Hierbij wordt uitsluitend zuiver bronwater uit de bergen gebruikt. In een meerfasig waterbad wordt de cafeïne op milde wijze verwijderd – geheel zonder chemicaliën.

  • 100 % natuurlijk: Geen oplosmiddelen, geen resten
  • Vol aroma: Smaakstoffen en oliën blijven behouden
  • Uitstekende verdraagbaarheid: Bijzonder zacht voor gevoelige fijnproevers

Deze procedure wordt beschouwd als De gouden standaard voor cafeïnevrije koffie in de wereld van de specialty coffee – en maakt Nachtgold tot een van de beste cafeïnevrije koffiesoorten op de markt.

In het kopje ontvouwen zich Bos-honing, gedroogde vijgen en zachte melkchocolade , vergezeld van moutige en karamelachtige tonen. Een harmonieus, rond profiel dat laat zien: Decaf kan echt heel lekker zijn .

Gecontroleerd cafeïnegehalte & certificering

Cafeïnevrije koffie mag alleen als ‘decaf’ worden verkocht als de het wettelijk vastgestelde maximale cafeïnegehalte niet wordt gehaald zal worden.

Elke partij wordt op de juiste wijze gecontroleerd en gecertificeerd.

Nachtgold voldoet volledig aan deze eisen en ligt aanzienlijk onder de geldende grenswaarden voor cafeïnevrije koffie.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Die Kooperative Siembra Abundante wurde 2019 in Yajalón, Chiapas gegründet und vereint 585 Kleinbauern – 310 Männer und 275 Frauen – hauptsächlich aus der indigenen Tzeltal-Gemeinschaft. Sie spezialisieren sich auf hochwertigen Bio-Kaffee und setzen auf Nachhaltigkeit, indem sie natürliche Ressourcen bewahren und vollständig auf Agrochemikalien verzichten. Die Vulkanböden der Sierra Madre und das einzigartige Mikroklima zwischen Atlantik und Pazifik schaffen ideale Bedingungen für komplexe, ausgewogene Kaffees.

Anbauhöhe Anbauhöhe 1,25
Anbaugebiet Herkunft Mexico
Sorte Varietäten Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Verfahren Verfahren Gewassen

Smaakprofiel: honingzoet, mild, rond

In het kopje heeft Nachtgold een evenwichtig, aangenaam zoet profiel met tonen van Bos-honing, gedroogde vijgen en zachte melkchocolade , aangevuld met moutige en karamelachtige accenten.

Het zuur is subtiel en harmonieus geïntegreerd , met een zachte en ronde smaak – heerlijk puur, met melk of als milde espresso.

Kort gezegd: Een cafeïnevrije koffie die niet ‘inboet’, maar overtuigt.

Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

Mehr erfahren

Voor wie Nachtgold bijzonder geschikt is

Nachtgold wordt vooral vaak gekozen door:

  • zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven
  • Mensen met slaapstoornissen of avondroutines
  • genieters die gevoelig zijn voor cafeïne
  • Mensen met een gevoelige maag
  • voor iedereen die de voorkeur geeft aan licht verteerbare koffie met een laag zuurgehalte
  • bewuste consumenten die belang hechten aan herkomst en productiemethoden

Productgegevens in één oogopslag

  • Boon: 100 % Arabica (biologisch)
  • Herkomst: Yajalón, Chiapas, Mexico (ca. 1.200–1.225 m)
  • Cafeïneverwijdering: Mountain Water-proces (Mexicaans water)
  • Stempercentage: Medium (Omniroast)
  • Zuur: Zacht, aangenaam geïntegreerd
  • Smaken: Bos-honing, vijg, melkchocolade, karamel, mout
  • Toepassing: Espresso, volautomatische koffiemachine, filterkoffie, cafetière, Bialetti

Nachtgold Decaf – voor bewust koffiegenot zonder cafeïne. Echt cafeïnevrij. Vol van smaak. Duurzaam gedacht.

Geeignet für filterkoffie, Decaf Espresso en Frenchpress Espresso

Bereiding met de Hario V60

  • Zetmethode: Handfilter (bijv. Hario V60)
  • Waterkwaliteit: Totale hardheid 4°dH, alkaliniteit 3°dH
  • Watertemperatuur: 93–94 °C
  • Koffie-waterverhouding: 1:16 (bijv. 15 g koffie op 240 ml water of 20 g op 320 ml)
  • Maling: 8 (middelfijn)
  • Zettijd: 2:30–3:00 minuten
  • Dosis 18g
  • Zettijd: 25sec
  • Uitloop: 36ml
  • Temperatuur 92°
  • Dosis 40g
  • Zettijd: 3min
  • Uitloop: 750ml
  • Temperatuur 93°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

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