Per smaak
Per bereiding
Altijd versKoffie-abonnementVers gebrand en automatisch geleverd.Bekijken →
Op toepassing
Goedkoper
Getest & voordeligerShowmodellen & B-wareGeteste apparaten met prijsvoordeel.Bekijken →
Op toepassing
Op techniek
Uit het magazineDe beste molens tot €500Voorraadmolens voor espresso in vergelijking.Bekijken →
Populair
Bereiden
Onderhoud & Water
Veredelen
Nieuw: setsWiedemann setsBarista- en veredelingssets in een houtsoort, tot 7 % goedkoper.Bekijken →
Voor wie
Voorwaarden
PersoonlijkAanbieding voor je teamMachine, molen en bonen uit één hand.Bekijken →
De bonen liggen in het reservoir, er wordt op afroep gemalen. Dat is de snellere manier als altijd dezelfde soort draait.
De diameter van de maalplaten bepaalt hoeveel omwentelingen nodig zijn voor dezelfde hoeveelheid koffie.
Vlakke platen malen met twee parallelle ringen en leveren een nauwe verdeling van de deeltjesgrootte.
Met de maalgraad bepaal je hoe snel het water door het koffiedik loopt.
De molen maalt een ingestelde tijd.
Een groot reservoir betekent minder vaak bijvullen.
De bonen liggen in de hopper, er wordt op aanvraag gemalen.
De maalcapaciteit geeft aan hoeveel gemalen koffie er per seconde uitkomt.
De cijfers uit het gegevensblad, in de volgorde waarin ze tellen. Een snellere molen maalt niet beter, hij maalt alleen meer.
Hoe groter de maalplaten, hoe minder omwentelingen dezelfde hoeveelheid koffie nodig heeft. Het maalgoed wordt daardoor minder warm en warmte in het maalgoed kost aroma. Geïnstalleerd zijn vlak.
Voor 18 g koffie, berekend uit 6 g per seconde. Bij het individuele drankje valt dat nauwelijks op: zetten en melkschuim duren langer dan het malen. Bij 50 dranken in de piek is dat ongeveer 4 minuten minder maalwerk dan in het midden van ons assortiment.
Dat zijn 651 Quadratzentimeter toonbanken die permanent bezet zijn. Bij 62 cm hoogte heb je daarboven plaats nodig om bij te vullen.
Alle waarden komen uit het gegevensblad van dit apparaat. Ontbreekt een opgave, dan staat deze hier niet.
Dezelfde waarden waarmee je in de winkel filtert en vergelijkt. Mist iets? Schrijf ons, we vullen het aan.
De bonen liggen in de hopper, er wordt op aanvraag gemalen. Dat is de snellere manier in het dagelijks gebruik, vooral als steeds dezelfde soort wordt gebruikt. Een volle hopper betekent echter dat de onderste bonen langer aan de lucht blootstaan.
De diameter van de maalplaten bepaalt hoeveel omwentelingen nodig zijn voor dezelfde hoeveelheid koffie. Grotere platen hebben daar minder van nodig, het maalgoed wordt daarbij minder warm, en warmte in het maalgoed kost aroma.
Vlakke platen malen met twee parallelle ringen en leveren een nauwe verdeling van de deeltjesgrootte. Doffe platen herken je niet aan het uiterlijk, maar eraan dat de shot sneller doorloopt dan gebruikelijk.
Met de maalgraad bepaal je hoe snel het water door het koffiedik loopt. Het is de controleknop waaraan je eerst draait als een espresso te zuur of te bitter is.
De molen maalt een ingestelde tijd. Dat is in het dagelijks gebruik snel, maar moet bijgesteld worden als de boon verandert of de maalgraad verandert, want dan stroomt er in dezelfde tijd een andere hoeveelheid.
De maalcapaciteit geeft aan hoeveel gemalen koffie er per seconde uitkomt. Bij een enkel drankje valt dat nauwelijks op, daar bepalen de extractie en de melk de tijd. Het wordt pas merkbaar wanneer veel dranken achter elkaar worden gemaakt.
Een groot reservoir betekent minder vaak bijvullen. Houd er rekening mee dat bonen daarin verouderen: wat langer dan een paar dagen in de trechter staat, verliest aroma, ongeacht hoe goed de molen is.
Fabrikant: Macap · Macap S.r.l., Via Toniolo 18, 30030 Maerne di Martellago VE, Italië, www.macap.it, [email protected]
Drie soorten die we precies op deze machine hebben ingesteld. Startrecept inbegrepen.
Alle koffiebonen in ons aanbod zijn biologisch.
Hochlandblüte biologische koffie Ethiopië Sidamo, gewassenBloemig in de aanzet, daarna licht fruit met tonen van rode bessen en kers, in de nasmaak helder en zoet.
Startrecept: 17-18 g → 34-43 g (1:2 tot 1:2,5) in 27-30 s
Mondgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit ChiapasZoetheid van suikerriet in de aanzet, daarna hazelnoot en melkchocolade, in de nasmaak gedroogde vruchten en een lichte citrustoets.
Startrecept: 18 g → 36 g in 25 s
Hochlandjuwel biologische koffie Ethiopië Guji, naturalSmaakt naar bessencompote met een chocoladenasmaak. Rozenbottel en kers in de aanzet, daarna duidelijke blauwe bes, in de nasmaak donkere chocolade.
Startrecept: 17-18 g → 34-43 g (1:2 tot 1:2,5) in 27-30 s
Bonen reizen gratis mee met de machine en komen uit dezelfde brandweek.
Wiedemann Tamperstation v2 kort, roestvrij staalStevige plek om te tampen, in plaats van op de rand van de toonbank. Bespaart bewegingen en spaart de polsen tijdens een dienst.
IPM brouwlade Maxi De LuxeDraait in de horeca de hele dag door. De Maxi bevat meer en is stiller dan een huishoudbox.
Eureka Digital Scale Precisa digitale weegschaal (met Bluetooth)Zonder weegdoseering op de molen is een weegschaal de enige manier om de dosis constant te houden.
Biologische en Demeter-espresso uit eigen branding in een maandabonnement. Jij bepaalt de hoeveelheid, wij leveren wekelijks of om de 14 dagen gratis thuis. Brandingen maandelijks aanpasbaar, pauzeerbaar, geen minimale looptijd.
6 kg / maand
Ongeveer 750 espresso's per maand, 170 per week, 25 per dag berekend met 8 g per portie
Prijs per kg: 29,70 €−10 % in plaats van 33,00 € per kg zonder abonnement
178,20 €
per maand, netto
190,67 € bruto incl. 7 % btw
Leveringsritme: 14-daags
12 kg / maand
Ongeveer 1500 espresso's per maand, 340 per week, 50 per dag berekend met 8 g per portie
Prijs per kg: 28,05 €−15 % in plaats van 33,00 € per kg zonder abonnement
336,60 €
per maand, netto
360,16 € bruto incl. 7 % btw
Leveringsfrequentie: wekelijks
24 kg / maand
Ongeveer 3000 espresso's per maand, 690 per week, 100 per dag berekend met 8 g per portie
Prijs per kg: 26,40 €−20 % in plaats van 33,00 € per kg zonder abonnement
633,60 €
per maand, netto
677,95 € bruto incl. 7 % btw
Leveringsfrequentie: wekelijks
Prijzen netto excl. 7 % btw, basisprijs = prijs per kilo. Meer dan 24 kg per maand? Dan maken we een individuele berekening. Offerte aanvragen
Je schrijft ons, niet de fabrikant. Wij regelen ophalen, reparatie en retourzending.
Afdichtingen, douchezeefjes, pompen uit voorraad. Onderhoudsservice na twee jaar aanbevolen.
* Onder voorbehoud van kredietwaardigheid. Rentevoorbeeld PayPal Ratenzahlung: effectieve jaarrente 12,49 % p.j., vaste rente 11,80 % p.j., looptijd 24 maanden. PayPal toont de voorwaarden en totale kosten in de volgende stap. Alleen voor klanten met woonadres in Duitsland.
Schrijf ons als je onzeker bent over de keuze. Wij branden zelf en drinken wat we verkopen.
