Bezzera Aria S MN

De groep is een massief messingblok en houdt de temperatuur vast in plaats van ernaar te zoeken. Pakkingen, doucheplaten en portafilter kun je overal krijgen, ook over tien jaar.

De vibratiepomp is het meest voorkomende type voor thuis: compact, goedkoop, betrouwbaar. Hij is hoorbaar, en wel gedurende de extractie, dus ongeveer een halve minuut.

Messing combineert een goede warmtegeleiding met robuustheid en is al decennia gebruikelijk bij espressomachines. Net als bij koper geldt: de waterhardheid bepaalt hoe vaak je moet ontkalken.

Voor de volle druk wordt het gemalen koffie licht bevochtigd met lage druk. Dat gebeurt hier mechanisch via de opbouw van de zetsgroep, zonder elektronica en zonder instelling. Het voorkomt kanaalvorming in de koffiepuck, dus plekken waar het water te snel doorbreekt.

Met Flowcontrole regel je met de hand hoe snel het water door het koffiedik loopt: begin eerst langzaam en zet daarna meer druk. Dat haalt het scherpe randje van zure bonen weg en geeft je een extra instelmogelijkheid. Zonder Flowcontrole verloopt de extractie met vaste druk, en dat is voor de meeste recepten voldoende.

Bovenop te vullen, zonder de machine te verplaatsen. Je kunt hem daardoor overal neerzetten waar een stopcontact is.

Tamper, filtermandjes en leveler uit de accessoires passen. Je bent niet gebonden aan een speciale maat.

Het oppervlak bovenop de machine wordt meeverwarmd door de restwarmte. Een voorverwarmd kopje onttrekt minder warmte aan de espresso, en juist die laatste graden bepalen of hij in het glas nog smaakt zoals in het kopje.

De machine schakelt zichzelf na een ingestelde tijd uit of gaat in een energiebesparende modus. Dat bespaart stroom als je 's ochtends aanzet en er overdag niet meer aan denkt. Zonder standby blijft hij aan totdat je hem uitschakelt.