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Etna
EU Bio Siegel
Etna

Natur Bohne Bio Kaffee

Etna

SCA Score 82

Etna is onze donker gebrande Siciliaanse koffie, gemaakt van Braziliaanse Arabica en Indiase Canephora uit Kerala – met een chocolade- en notensmaak, zonder zuur en met de dikke crema die een klassieke espresso kenmerkt.

Größe
Größe: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
12,46 €Eenheidsprijs (49,84 €  per  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

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Geschmack & Details
Geschmack Pure chocolade, Nougat, Karamel, Hazelnoot, Aardse diepte
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Midden
Säure Mild
SCA Score 82
Varietäten Brazilië: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala
Herkunft Brasilien, Indien
Anbauhöhe 800 – 1.200m
Verfahren Natuurlijk, gewassen en nat gepeld
Perfekt für Espresso, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica und Robusta

Röstlevel

Midden

Anbaugebiet

Brasilien en Indien
Brazilië: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala

SCA Score

82

Anbauhöhe

800 – 1.200m

Was diesen Kaffee besonders macht

Etna – Een donkere Siciliaanse wijn met karakter

Donkere chocolade · nougat · geroosterde hazelnoot – een klassieke Zuid-Italiaanse, donker gebrande espressomelange (82/100) van 66 % Arabica en 34 % Canephora. Vol van smaak, dikke crema, geen zuur. Speciaal voor iedereen die van espresso houdt zoals die in Sicilië wordt geserveerd.

Smaak & gebruik

Een espresso zonder scherpe randjes: chocoladeachtig, nootachtig, met een karamelachtige zoetheid en een dikke, hazelnootbruine crema. Het aandeel Canephora zorgt voor kracht in het kopje, stabiliteit in de melk en precies die nootachtige diepte die een klassieke Italiaanse espresso kenmerkt. Ideaal als korte espresso, in een cappuccino of latte macchiato – in een filterhouder, volautomatische machine of in een mokkapan.

Waarom de Etna?

  • Klassiek Zuid-Italiaans profiel – chocoladeachtig, nootachtig, zonder zuur.
  • 66 % Arabica uit Matas de Minas (Brazilië) voor zoetheid en chocoladesmaak.
  • 34 % Canephora uit Kerala (India) voor crema, body en stabiliteit in de melk.
  • Biologisch gecertificeerd.
  • Perfect voor espressoliefhebbers die houden van een krachtige, ronde smaak met weinig zuur.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Ätna brengt twee werelden samen: Braziliaanse Arabica uit de bergen van Matas de Minas en Indiase Canephora uit Kerala. De Braziliaanse component is afkomstig van de familie Dutra in Minas Gerais – een familiebedrijf dat al drie generaties lang op een hoogte van ongeveer 1.400 meter specialiteiten- en biologische koffie verbouwt. De Canephora-component komt uit Kerala in Zuid-India, waar Robusta op hoogtes vanaf 800 meter onder schaduwbomen rijpt – een in India wijdverbreide teeltmethode die de koffie meer diepte en minder bitterheid geeft dan typische Robusta's uit laaggelegen gebieden. De mix van Natural-verwerking (Brazilië) en Fully Washed (Kerala) levert een espresso op met een dichte crema, een volle body en de typische Zuid-Italiaanse chocoladetint – zonder zuurpieken.

Anbauhöhe Anbauhöhe 800 – 1.200m
Anbaugebiet Herkunft Brasilien, Indien
Sorte Varietäten Brazilië: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala
Verfahren Verfahren Natuurlijk, gewassen en nat gepeld

Herkomst & diversiteit in herkomst

Brazilië (Matas de Minas, 66 %) – Arabica van de familie Dutra, een familiebedrijf dat al drie generaties lang bestaat. Geteeld op ongeveer 1.400 meter hoogte, natural-verwerking. Voegt tonen van chocolade, nougat en een ronde zoetheid toe aan de melange.

Indien (Kerala, 34 %) – Canephora (Robusta) uit Zuid-India, geteeld vanaf 800 meter hoogte onder schaduwbomen. Fully Washed verwerkt. Zorgt voor de typisch volle crema, body en nootachtige diepte – zonder de scherpe bitterheid die men kent van Robusta uit laaggelegen gebieden.

De combinatie van Braziliaanse zoetheid en Indiase body zorgt voor een espresso die zowel puur als met melk goed tot zijn recht komt – krachtig, rond en zonder scherpe zuurtonen.

Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

Mehr erfahren

Smaakprofiel

  • Smaken: pure chocolade · nougat · geroosterde hazelnoot
  • Bonen: 66 % Arabica & 34 % Robusta – Natuurlijk & Volledig gewassen
  • Stempercentage: Donker (Italian Roast) – olieachtig glanzend
  • Zuur: geen, klassiek Zuid-Italiaans, rond
  • Hoofdtekst: vol, stroperig
  • Crema: dicht, hazelnootbruin
  • Proefscore: 82/100

Duurzaamheid & eerlijkheid

Onze Etna brengt twee werelden samen: biologisch gecertificeerde Arabica van de familie Dutra uit Matas de Minas, een familiebedrijf dat al drie generaties lang bestaat, en Canephora uit de hooglanden van Kerala, die onder schaduwbomen op een hoogte van 800 meter of meer rijpt. Beide componenten staan voor langdurige inkooprelaties, eerlijke prijzen en transparante toeleveringsketens – in plaats van anonieme industriële koffie. Zo ontstaat een klassiek Zuid-Italiaans profiel met een traceerbare herkomst.

Geeignet für Espresso Rezept 17g / 25 / 36

  • Dosis 17g
  • Zettijd: 25sec
  • Uitloop: 36ml
  • Temperatuur 92°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

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