Mondgold bez kofeīna
EU Bio Siegel
Mondgold bez kofeīna

Natur Bohne Bio Kaffee

Mondgold bez kofeīna

Decaf
Single Origin
SCA Score 82

„Mondgold“ ir bezkofeīna bioloģiskā īpašā kafija no Čiapasa Meksikā, kas dekafeinizēta, izmantojot 100 % ķīmisko vielu nesaturošu „Mountain Water“ procesu. Pagatavota ar filtrēšanas sistēmu vai pilnībā automātisku kafijas mašīnu, tās garša, kurā jūtamas cukurniedru, lazdu riekstu un piena šokolādes notis, atgādina klasisko espresso – tikai bez kofeīna.

Iepakojums
Iepakojums:
Mahlgrad
Mahlgrad:
14,56 €Pamatcena (58,24 €  per  kg)

iekļ. PVN, bez piegādes izmaksām.

🚚 Piegādes izmaksas ES: 8 €
ES piegādes izmaksas, skatīt piegādes noteikumi.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Garša Cukurniedres, Lazdu rieksti, Piena šokolāde, Sausie augļi, Citrusaugļi
Garšas profils
Ziedains / augļains Tumšā šokolāde
Grauzdēšanas pakāpe Vidējs, Omniroast
Skābums Maigs
SCA rezultāts 82
Pupiņu veids Arabica
Varietātes Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Izcelsme: Itālija Mexico
Audzēšanas augstums 1.225m
Ražas laiks 2025. gada decembris
Audzētājs Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (Anbau im Schatten von Inga-Bäumen, Patio- & Mechanik-Trocknung)
Metode Mazgāts
Dekofeinizācija Mountain Water Process · 100 % bez ķimikālijām · Atlikušais saturs: <0,1 % kofeīna
Ideāli priekš Pilnībā automātiska kafijas mašīna, Kapučīno, Cafe Crema, Espresso, Filtra turētājs, Latte Macchiato, French press, Kafija, Filtrēta kafija, Aeropress

Cilvēki aiz kafijas

Mūsu „Nachtgold Decaf“ pamatā nav kāda anonīma neapstrādāta kafija, bet gan Džordžs Arreola Nava no Motozintlas reģiona Čiapasā, Meksikā.

Sadarbībā ar vietējiem ražotājiem viņš izstrādā kafijas šķirnes, kas ne tikai pārliecina ar savu kvalitāti, bet arī tiek audzētas stabilos un ilgtspējīgos apstākļos. Rezultātā rodas rūpīgi sabalansēts šķirņu maisījums no Typica, Caturra, Marsellesa un Costa Rica 95 – pielāgots reģiona klimatiskajiem apstākļiem.

Kafija aug augstumos starp 1200 un 1320 metru augstumā Inga koku ēnā. Šāda audzēšanas metode aizsargā augus, veicina bioloģisko daudzveidību un nodrošina lēnu kafijas ogu nogatavināšanos – tas ir izšķirošs faktors, kas nosaka vēlāko aromātu tasi.

Čiapasa reģions ir viens no nozīmīgākajiem kafijas audzēšanas reģioniem Meksikā un izceļas ar neparastu daudzveidību. Papildus kafijai šeit audzē arī kakao, medu, kukurūzu un tropu augļus. Daudzas saimniecības ir ģimenes uzņēmumi, kas ir cieši saistīti ar vietējām kopienām, tostarp ar tādiem pamatiedzīvotāju grupām kā maiji, celtali vai cotsili.

Kas padara šo kafiju īpašu: tā tiek tieši Meksikā bez kofeīna – ražots uzņēmumā „Descamex“. Pēc pašreizējās informācijas tas ir vienīgais uzņēmums valstī, kas kafiju attīra no kofeīna, izmantojot vienīgi ūdeni.

Tā sauktajā Kalnu ūdens attīrīšanas process Sākumā pupiņas tiek apstrādātas ar tvaiku, pēc tam izšķīdinātas ūdenī un filtrētas, lai atbrīvotos no kofeīna. Pēc tam tās tiek saudzīgi žāvētas un attīrītas. Lielākā priekšrocība: dabiskie aromāti lielā mērā tiek saglabāti – pilnīgi bez ķīmisko šķīdinātāju izmantošanas.

Tādējādi rodas bezkofeīna kafija, kas ne tikai ir viegli panesama, bet arī pārliecina ar savu garšu – un vienlaikus ir ar skaidri zināmu izcelsmi.

Anbauhöhe Audzēšanas augstums 1.225m
Anbaugebiet Izcelsme: Itālija Mexico
Sorte Varietātes Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Verfahren Metode Mazgāts

Garšas profils: augļu-salds, maigs, dzīvīgs

Tases saturā „Mondgold“ izceļas ar svaigu, patīkami saldu garšu, kurā jūtamas cukurniedru, lazdu riekstu un maigu Piena šokolāde , ko papildina žāvēti augļi un dzīvīga citrusu nots.
Skābumu maigs un harmoniski iekļauts , maigs un apaļš garšas buķete – ideāls tīrs, ar pienu vai kā maigs espresso.

Īsumā: Kafija bez kofeīna, kas nevis «atsakās», bet gan pārsteidz.

Grauzdēšana

Mūsu kafijas pupiņas tiek saudzīgi grauzdētas 210 °C temperatūrā aptuveni 13–16 minūtes, iegūstot vidēju grauzdējumu, kurā smalkās garšas nianses izceļas vislabāk. Atšķirībā no lielajām grauzdētavām, kas augstākās temperatūrās un īsākā laikā iegūst tumšākas pupiņas, mūsu process saglabā līdzsvarotu, delikātu garšu, ko var sajust uzreiz.

Uzzināt vairāk

Kam „Nachtgold“ ir īpaši piemērots

Nachtgold īpaši bieži izvēlas:

  • Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti
  • Cilvēki ar miega traucējumiem vai vakara rituāliem
  • kafeīna jutīgiem vai jutīgiem baudītājiem
  • cilvēki ar jutīgu kuņģi
  • visiem, kas dod priekšroku vāji skābai, viegli sagremojamai kafijai
  • apzinīgiem patērētājiem, kuri pievērš uzmanību izcelsmei un ražošanas procesam

Produkta informācija īsumā

  • Fasole: 100 % Arabica (bioloģiska)
  • Izcelsme: Yajalón, Čiapasa, Meksika (aptuveni 1200–1225 m)
  • Kofeīna izdalīšana: „Mountain Water Process“ (meksikāņu ūdens)
  • Vēlēšanu aktivitāte: Vidējs (Omniroast)
  • Skābe: Maigs, patīkami sabalansēts
  • Aromāti: Meža medus, vīģes, piena šokolāde, karamele, iesals
  • Lietošana: Espresso, pilnībā automātiska kafijas mašīna, filtrēta kafija, franču preses kafija, Bialetti

Nachtgold bez kofeīna – apzinātai kafijas baudīšanai bez kofeīna. Patiesi bez kofeīna. Pilnīga garša. Ilgtspējīga pieeja.

Geeignet für Filtrētas kafijas pagatavošana, Decaf Espresso und Frenchpress Espresso

Pagatavošana ar Hario V60

  • Pagatavošanas metode: Rokas filtrs (piem., Hario V60)
  • Ūdens kvalitāte: Kopējā cietība 4°dH, sārmainība 3°dH
  • Ūdens temperatūra: 93–94 °C
  • Kafijas un ūdens attiecība: 1:16 (piem., 15 g kafijas uz 240 ml ūdens vai 20 g uz 320 ml)
  • Maluma pakāpe: 8 (vidēji smalks)
  • Pagatavošanas laiks: 2:30–3:00 minūtes
  • Deva 18g
  • Pagatavošanas laiks: 25sek
  • Izvads: 36ml
  • Temperatūra 92°
  • Deva 40g
  • Pagatavošanas laiks: 3min
  • Izvads: 750ml
  • Temperatūra 93°

Informācija par ražotāju

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Fragen & Antworten

Ko klienti jautā par

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
portafiltrs

Maluma pakāpe: Smalka (atkarībā no dzirnām)

Recepte: Dubults espresso

  1. Izmanto 16-20 g svaigi maltas pupiņas atkarībā no filtra groza.
  2. Izmanto DWT rīku (Dozēšanas un svēršanas tehnika), lai nedaudz izlīdzinātu maltu kafiju pirms tampēšanas. Tas nodrošina vienmērīgu ekstrakciju.
  3. Tampi kafiju vienmērīgi un stingri portafiltrā.
  4. Izņem dubultu espresso (aptuveni 25–30 sekunžu ekstrakcijas laiks).
  5. Mūsu Omniroast gadījumā iesakām pagatavošanas attiecību apmēram 1:5 līdz 1:2,5. Tas nozīmē, ka, ja piemēram izmanto 18 gramus maltas kafijas, tev vajadzētu iegūt aptuveni 36 līdz 45 gramus espresso tavā tasītē. Šī attiecība nodrošina līdzsvarotu aromātu ekstrakciju un ļauj izcelties pilnīgajai tavu kvalitatīvo pupiņu garšai.
  6. Baudi to tīru vai kā bāzi savam piena dzērienam.
moka kanna

Maluma pakāpe: Vidēji smalka (atkarībā no dzirnām)

Recepte:

  1. Ielej apakšējā kannā ūdeni līdz drošības ventilim.
  2. Izmanto 15-18 g maltas kafijas filtra grozā.
  3. Saliec kannu kopā un liec uz plīts vidējā siltumā.
  4. Kad kafija sāk šņākt un uzraujas, noņem kannu no plīts un ļauj kafijai īsi nostāvēties.
filtra kafija

Mūsu Omniroast maisījumi ir ideāli arī tiem, kas mīl pupiņu pilno, līdzsvaroto aromātu un vēlas gatavot filtrkafiju. Šie pagatavošanas norādījumi padarīs katru krūzi par baudījuma mirkli!

1. V60 (pilināšanas metode)

Maluma pakāpe: Vidējs (atkarībā no dzirnām)

Recepte:

  1. Izmanto 25 g kafijas uz 400 ml karsta ūdens (aptuveni 92–95 °C). Ideāli 92 °C
  2. Saslapini filtru un izlej ūdeni.
  3. Sāc ar „uzplaukumu“, pirmkārt uzlej 50 ml ūdens un pagaidi 30 sekundes.
  4. Lej tad apļveida kustībām lēnām un vienmērīgi pārējo ūdeni.
AeroPress

Maluma pakāpe: No vidēji smalkas līdz smalkai (atkarībā no dzirnām)

Recepte:

  1. Izmanto 15-18 g kafijas un 240 ml karsta ūdens (aptuveni 90–95 °C). Ideāli 92 °C
  2. Uzlej ūdeni pār kafiju, īsi apmaisi un pagaidi 30 sekundes. Tad uzlej pārējo ūdeni.
  3. Uzliec plunžeri un spied lēnām 30 sekundes līdz 1 minūti, lai kopējais laiks būtu ne vairāk kā 1:30 minūtes.

Bioloģiska iepakojuma no atjaunojamiem izejvielām

Mūsu kafijas pupiņas ir ilgtspējīgā iepakojumā, kas izstrādāts, lai nodrošinātu optimālu aizsardzību un maksimālu vides draudzīgumu.

Uzreiz par mūsu iepakojumu priekšrocības:

  • Laboratoriski pārbaudīta aizsardzība:
    Uzticami aizsargā pret ārējiem ietekmes faktoriem, ideāli piemērota situācijām ar paaugstinātu UV aizsardzības nepieciešamību.
  • Biobāzes PLA plēve:
    Ražota no atjaunojamiem izejmateriāliem (piem., cukurniedrēm vai kukurūzas cietei), samazina naftas bāzes plastmasas izmantošanu un CO₂ emisijas.
  • Piemērots pārtikai un ES ražošana:
    Visaugstākie kvalitātes standarti pateicoties Eiropas ražošanai.
  • Sertifikāti:
    Ar "OK biobased" zīmogu un FSC® sertificētu papīru par ilgtspējīgu iesaisti.
  • Atkārtoti aizverams un ar aromātu vārstu
    Mūsu vārsts aizsargā tavas kafijas pupiņas no skābekļa, mitruma un svešām smaržām, tādējādi saglabājot pilnu buķeti. Neskatoties uz vienreizēju hermētisku siltināšanu higiēnas nolūkos, iepakojumu jebkurā laikā var ērti aizvērt. Tā tu vari pilnībā izbaudīt savu svaigo kafijas aromātu jebkurā brīdī.

Mūsu iepakojums ne tikai optimāli aizsargā kafijas pupiņas, bet arī veicina resursu taupīšanu un CO₂ samazināšanu.

Vai tev vēl ir jautājumi?

Kontakti

Ja tev vēl ir jautājumi par mūsu produktiem, raksti mums šeit vai izmanto čata funkciju.

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.