Πέτρινο ορυχείο Premium

Μια δακτυλιοειδής μονάδα εκχύλισης έχει μικρότερη μάζα από μία E61. Θερμαίνεται πιο γρήγορα και χρειάζεται λιγότερη ενέργεια κατά τη συνεχή λειτουργία, αλλά διατηρεί τη θερμοκρασία λιγότερο σταθερά σε γρήγορες διαδοχικές εκχύλισεις.

Η αντλία δόνησης είναι ο πιο διαδεδομένος τύπος για οικιακή χρήση: συμπαγής, οικονομική, αξιόπιστη. Είναι ακουστή, και αυτό για τη διάρκεια της εκχύλισης, δηλαδή περίπου μισό λεπτό.

Ένας PID έλεγχος μετρά συνεχώς τη θερμοκρασία και ρυθμίζει τη θέρμανση αναλόγως, αντί να την ενεργοποιεί και να την απενεργοποιεί απλώς σε ένα όριο. Η διαφορά δεν φαίνεται στον πρώτο εσπρέσο της ημέρας, αλλά στον τρίτο διαδοχικό: η μηχανή ξαναπιάνει το ίδιο σημείο.

Το ανοξείδωτο ατσάλι είναι ανθεκτικό στις ουσίες του νερού και ουδέτερο στη γεύση. Μεταφέρει τη θερμότητα πιο αργά από το χαλκό αλλά η θερμοκρασία παραμένει πιο σταθερή όταν γίνονται πολλές συνεχόμενες εκχυλίσεις.

Με τον Έλεγχο ροής ρυθμίζεις χειροκίνητα πόσο γρήγορα το νερό περνάει μέσα από τον τριμμένο καφέ: πρώτα ξεκινάς αργά, μετά αυξάνεις την πίεση. Αυτό μειώνει την αιχμή στην οξύτητα των όξινων κόκκων και σου προσφέρει ένα ακόμη σημείο ρύθμισης. Χωρίς Έλεγχο ροής η εκχύλιση γίνεται με σταθερή πίεση και αυτό αρκεί για τις περισσότερες συνταγές.

Με δεξαμενή η μηχανή δεν χρειάζεται σύνδεση νερού και μπορείς να την τοποθετήσεις οπουδήποτε υπάρχει πρίζα. Για αυτό πρέπει να ξαναγεμίζεις και η ποιότητα του νερού είναι στο χέρι σου: φιλτραρισμένο ή μαλακό νερό μειώνει τις ανάγκες για αφαλάτωση.

Μπορείς να αποθηκεύσεις ποσότητες εκχύλισης και να τις καλείς με το πάτημα ενός κουμπιού. Αν προτιμάς να σταματάς χειροκίνητα, μπορείς να συνεχίσεις να το κάνεις.

58 millimetρα είναι το πιο διαδεδομένο μέγεθος. Καλαθάκια, τάμπερ, διανομέας και κατανεμητής υπάρχουν από πολλούς κατασκευαστές, οπότε δεν είσαι δεσμευμένος σε κάποιο ειδικό μέτρο ή σε έναν μόνο προμηθευτή.

Η επιφάνεια πάνω στη μηχανή θερμαίνεται από την παραγόμενη θερμότητα. Ένα προθερμασμένο φλυτζάνι απορροφά λιγότερη θερμότητα από τον εσπρέσο και είναι ακριβώς οι τελευταίοι βαθμοί που καθορίζουν αν θα έχει ακόμα την ίδια γεύση στο ποτήρι όπως στο φλυτζάνι.

Η μηχανή απενεργοποιείται αυτόματα ή μεταβαίνει σε κατάσταση εξοικονόμησης μετά από έναν ρυθμισμένο χρόνο. Αυτό εξοικονομεί ρεύμα όταν την ανάψεις το πρωί και μετά δεν το ξανασκεφτείς κατά τη διάρκεια της ημέρας. Χωρίς λειτουργία αναμονής παραμένει ανοιχτή μέχρι να την κλείσεις.