Fiorenzato AllGround ProBrew, Μονοδόση

Μονή δόση σημαίνει: βάζεις ακριβώς την ποσότητα που θέλεις να αλέσεις. Κανένας κόκκος δεν μένει μέρες στο δοχείο και μπορείς να αλλάξεις ανάμεσα σε δύο ποικιλίες χωρίς να εξαντλήσεις πρώτα την προηγούμενη. Αντίθετα, ζυγίζεις κάθε φορά.

Η διάμετρος των δίσκων άλεσης καθορίζει πόσες στροφές χρειάζονται για την ίδια ποσότητα καφέ. Μεγαλύτεροι δίσκοι χρειάζονται λιγότερες στροφές, το άλεσμα θερμαίνεται λιγότερο και η θερμότητα στο αλεσμένο καφέ κοστίζει άρωμα.

Οι επίπεδοι δίσκοι αλέθουν με δύο παράλληλους δακτυλίους και προσφέρουν στενή κατανομή μεγεθών σωματιδίων. Τη θαμπή άκρη των δίσκων δεν τη βλέπεις στην εμφάνιση αλλά στο ότι η εκχύλιση περνάει πιο γρήγορα από το συνηθισμένο.

Συνεχής ρύθμιση σημαίνει: μπορείς να ρυθμίσεις όσο ψιλό θέλεις, ακόμα και ανάμεσα σε δύο σταθερές θέσεις. Αυτό είναι χρήσιμο όταν ένας κόκκος βρίσκεται ακριβώς ανάμεσα σε δύο ρυθμίσεις αλλά απαιτεί να θυμάσαι τη ρύθμισή σου.

Η ενδεικτική τιμή του κατασκευαστή για το πόσος καφές μπορούν να αλέσουν οι δίσκοι άλεσης προτού χρειαστεί να αντικατασταθούν. Δεν αναγνωρίζεις τους αμβλύς δίσκους από την εμφάνιση αλλά από το ότι η εκχύλιση, με την ίδια ρύθμιση, γίνεται πιο γρήγορα από το συνηθισμένο.

Εσύ καθορίζεις πόσο χρόνο αλέθεται. Το πιο αξιόπιστο είναι με ζυγαριά γιατί αλλιώς η ποσότητα αλλάζει ανάλογα με το μέγεθος άλεσης και τον κόκκο.

Ένα μικρό δοχείο σημαίνει πιο συχνό αναπλήρωμα, αλλά ο κόκκος στο καλάθι είναι πάντα φρέσκος από τη σακούλα. Για μεμονωμένες εκχυλίσεις αυτός είναι ο δρόμος με το καλύτερο αποτέλεσμα.