SUPERKOP

Η μονάδα εκχύλισης διατηρεί το νερό στη θερμοκρασία και το περνάει μέσα από την άλεση του καφέ. Η μάζα της καθορίζει πόσο σταθερή παραμένει η θερμοκρασία σε πολλαπλές εκχύλισεις.

Την πίεση την παράγεις εσύ ο ίδιος με τον μοχλό. Αυτό απαιτεί εξάσκηση και σου δίνει τον πιο άμεσο έλεγχο στην εκχύλιση που υπάρχει. Αυτό το μέρος της μηχανής δεν χρειάζεται ρεύμα.

Προτού φτάσει η πλήρης πίεση, το αλεσμένο καφέ υγραίνεται με μικρή πίεση. Αυτό γίνεται εδώ μηχανικά μέσω της δομής της ομάδας εκχύλισης, χωρίς ηλεκτρονικά και χωρίς ρύθμιση. Προλαμβάνει τη δημιουργία καναλιών στον πάκ, δηλαδή σημεία όπου το νερό διαπερνά πολύ γρήγορα.

Με τον Έλεγχο ροής ρυθμίζεις χειροκίνητα πόσο γρήγορα το νερό περνάει μέσα από τον τριμμένο καφέ: πρώτα ξεκινάς αργά, μετά αυξάνεις την πίεση. Αυτό μειώνει την αιχμή στην οξύτητα των όξινων κόκκων και σου προσφέρει ένα ακόμη σημείο ρύθμισης. Χωρίς Έλεγχο ροής η εκχύλιση γίνεται με σταθερή πίεση και αυτό αρκεί για τις περισσότερες συνταγές.

58 millimetρα είναι το πιο διαδεδομένο μέγεθος. Καλαθάκια, τάμπερ, διανομέας και κατανεμητής υπάρχουν από πολλούς κατασκευαστές, οπότε δεν είσαι δεσμευμένος σε κάποιο ειδικό μέτρο ή σε έναν μόνο προμηθευτή.

Η επιφάνεια πάνω στη μηχανή θερμαίνεται από την παραγόμενη θερμότητα. Ένα προθερμασμένο φλυτζάνι απορροφά λιγότερη θερμότητα από τον εσπρέσο και είναι ακριβώς οι τελευταίοι βαθμοί που καθορίζουν αν θα έχει ακόμα την ίδια γεύση στο ποτήρι όπως στο φλυτζάνι.

Η μηχανή απενεργοποιείται αυτόματα ή μεταβαίνει σε κατάσταση εξοικονόμησης μετά από έναν ρυθμισμένο χρόνο. Αυτό εξοικονομεί ρεύμα όταν την ανάψεις το πρωί και μετά δεν το ξανασκεφτείς κατά τη διάρκεια της ημέρας. Χωρίς λειτουργία αναμονής παραμένει ανοιχτή μέχρι να την κλείσεις.