Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Økologisk specialkaffe Omniroast Highland Jewel Kaffebønner

Natur Bohne Bio Kaffee

Økologisk specialkaffe Omniroast Highland Jewel Kaffebønner

10 Samlede anmeldelser

Single Origin

SCA Score 86

Hochlandjuwel ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee von der Dimtu Tero Farm im äthiopischen Guji-Hochland – intensiv fruchtig mit Noten von Kirsche, Blaubeere und Hagebutte, die durch die traditionelle Natural-Aufbereitung auf 2.100 Metern Höhe entstehen.

Vægt: 250g

250g
500g
1kg

Grad af slibning: Hele bønner

Hele bønner
Malet til French Press (groft)
Malet til filterkaffemaskine
jord til komfurer
Malet til portafilter (fint)

Produktvarianter

123,00 DKK (492,00 kr kg)

inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Forsendelsesomkostninger i EU: 60 DKK
EU-forsendelsesomkostninger, se forsendelsespolitik.

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Geschmack & Details

Geschmack Frugtagtig, Hyben, Kirsebær, Blåbær, Chokolade

Geschmacksprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Medium, Omniroast

Säure Medium

SCA Score 86

Bohnenart Arabica

Varietäten Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

Herkunft Äthiopien

Anbauhöhe 1.808 – 2.128m

Farmer Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (gegründet 2012, 151 ha, 136 registrierte Kleinbauern)

Verfahren Natural · Getrocknet auf erhöhten Trockengestellen (African Beds) · bis zu 20 Tage

Perfekt für Café Crema, Espresso, Cappuccino, Filterkaffe, Latte Macchiato, Kande til komfur, Sigteholder, Fuldautomatisk maskine, Fransk presse

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Medium, Omniroast

Anbaugebiet

Äthiopien
Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

SCA Score

86

Anbauhöhe

1.808 – 2.128m

Was diesen Kaffee besonders macht

"Højlandets juvel" Etiopiens Guji Tero Farm Organic Omniroast er en fin kaffe, der begejstrer med sin aromatiske mangfoldighed og unikke smagsfylde. De håndplukkede Arabica-bønner fra Odo Shakiso-regionen høstes traditionelt og forarbejdes ved hjælp af den naturlige metode, som giver kaffen dens intense smag af hyben, kirsebær og blåbær. Den chokoladeagtige finish afrunder smagsoplevelsen perfekt. Navnet "Hochlandjuwel" står for den enestående kvalitet og den omhu, der lægges i hver eneste bønne.

Karakteristika:
Vores "højlandsjuvel" dyrkes på Getachew Zelekes berømte Tero Farm i Etiopien, som har sat sig selv de højeste standarder for kvalitet, bæredygtighed og sporbarhed. Kun de mest modne kaffekirsebær håndplukkes og tørres i pulpen i op til 20 dage, før de forarbejdes yderligere. Omniroast-ristningen er ideel til alle former for tilberedning, uanset om det er en stærk espresso eller en mild filterkaffe. En kaffe med flere lag, som fremhæver sin karakteristiske smag i enhver form for tilberedning.

Oprindelse:

Etiopien, Guji-regionen: Odo Shakiso - Tero Farm ligger i op til 2.100 meters højde og er kendt for den høje kvalitet og bæredygtige dyrkning af sin kaffe.

"Højlandets juvel" Ethiopia Guji Tero Farm Organic Omniroast er det perfekte valg for kaffeelskere, der sætter pris på den fine, frugtagtige smag fra det etiopiske højland og er på udkig efter en alsidig kaffe, der imponerer med sin kvalitet og enestående smag i enhver tilberedningsmetode - en sand juvel fra de etiopiske bjerge.

Ristning

Vores kaffebønner bliver nænsomt ristet ved 210 °C i ca. 13–16 minutter, hvilket giver en mediumristning, hvor de fine aromaer kommer optimalt til deres ret. I modsætning til store risterier, der bruger højere temperaturer og kortere tider og dermed får mørkere bønner, bevarer vores metode en afbalanceret og delikat smag, som man straks kan smage.

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Intens og frugtagtig

Smagsprofil:

Smagsvarianter: Intenst frugtagtig med noter af hyben, kirsebær og blåbær, afrundet med en chokoladeagtig finish.

Bønne: Arabica

grad af ristning: Medium, ideel som omni-toast til en række forskellige tilberedninger

Surhedsgrad: Medium syre, velintegreret og harmonisk.

Geeignet für Hochlandjuwel Ominiroast

Tilberedning som filterkaffe (Hario V60)

Bryggemetode: Håndfilter (Hario V60)
Vandkvalitet: Total hårdhed 4°dH, alkalinitet 3°dH
Vandtemperatur: 93–94 °C
Kaffe-vand-forhold: 1:16 (f.eks. 15 g kaffe til 240 ml vand eller 20 g til 320 ml)
Formaling: Mellemfin (svarer til ca. formalingsgrad 7,5)
Bryggetid: 2:30–3:00 minutter

Tilberedning som espresso (espressomaskine)

Maskintype: Espressomaskine
Ekstraktionsforhold: 1:2 til 1:2,5
Bryggetid: 27–30 sekunder
Temperatur: 93–94 °C
Vandkvalitet: Total hårdhed 4°dH, alkalinitet 3°dH
Espressomaskine: La Marzocco Linea Mini
Kværn: Mazzer Philos
Formaling: Fin (svarer til ca. formalingsgrad 4,4)

Kaffen er virkelig god! Men......

Jeg er imponeret over alle tre varianter, der var med i prøvesættet; kaffen smager fantastisk. Men jeg havde bestilt hver 250 g som malet kaffe, fordi jeg ikke har en kaffekværn; der blev dog leveret kaffebønner. Jeg måtte først finde et supermarked, hvor der stadig står en stor kaffekværn til kunderne.

En ret prisvenlig kaffe, der smager fantastisk

Den økologiske Specialty Omniroast kaffe Højlandsjuvel fra Naturbohne.de er et ægte højdepunkt!
Allerede ved åbningen af pakken udfolder der sig en utrolig fin, frisk duft, der giver lyst til mere. I koppen begejstrer kaffen med komplekse, harmoniske aromaer – en perfekt balance mellem frugtige og let chokoladeagtige noter.

Jeg kan især godt lide, at kaffen er økologisk dyrket og behandlet med stor omhu, hvilket jeg synes kan smages i hver eneste kop!

Absolut anbefalelsesværdig for alle, der sætter pris på højeste kvalitet og bæredygtig nydelse.

Meget lækre bønner og super service + rådgivning

Højlandsjuvel-bønnen er meget lækker. Jeg havde stadig et par spørgsmål til indstillingen af min maskine og blev efterfølgende rådgivet meget venligt og kompetent. Kan kun anbefales.

Et strejf af luksus i hver kop – fornem og velafbalanceret

Vidunderligt afbalanceret kaffe med en behagelig aroma. Den fine syre gør den særligt spændende. Perfekt til morgenen!

Kvalitetskaffe med bæredygtig dyrkning – simpelthen lækker

Meget lækker kaffe med fantastisk eftersmag. Især de nøddeagtige noter træder tydeligt frem. Ideel til min fuldautomatiske maskine!

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Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.