Formalingsgrad: Fin (afhænger af kværn) Opskrift: Dobbelt shot Brug 16-20 g friskmalede bønner afhængigt af filter. Brug DWT-værktøjet (Dosing & Weighing Technique) til let at løsne kaffebønnerne inden tampning. Det sikrer en jævn ekstraktion. Tamp kaffen jævnt og fast i filterholderen. Bryg en dobbelt espresso (ca. 25-30 sekunders ekstraktionstid). For vores Omniroast anbefaler vi et brygforhold på ca. 1:5 til 1:2,5. Det betyder, at hvis du for eksempel bruger 18 gram kaffemel, bør du have omkring 36 til 45 gram espresso i din kop. Dette forhold sikrer en afbalanceret ekstraktion af aromaerne, hvilket bringer den fulde smag af dine kvalitetsbønner frem. Nyd den ren eller som base for din mælkedrik.

Formalingsgrad: Mellemfint (afhænger af kværn) Opskrift: Fyld den nederste kedel med vand op til sikkerhedsventilen. Brug 15-18 g malet kaffe i filteret. Saml kanden og sæt den på komfuret ved middel varme. Når kaffen begynder at hvæse og stige op, fjern kanden fra komfuret og lad kaffen hvile kort.

Vores Omni Roasts er også perfekte for dem, der elsker bønnernes fyldige, afbalancerede aroma og ønsker at lave en filterkaffe. Med disse tilberedningsanvisninger bliver hver kop en nydelsesstund! 1. V60 (Pour Over) Formalingsgrad: Medium (afhænger af kværn) Opskrift: Brug 25 g kaffe til 400 ml varmt vand (ca. 92-95 °C). Perfekt ved 92°C Fugt filteret og hæld vandet ud igen. Begynd med en "Bloom" – hæld først 50 ml vand og vent 30 sekunder. Hæld derefter langsomt og jævnt resten af vandet i cirkulære bevægelser.

Formalingsgrad: Medium til fin (afhænger af kværn) Opskrift: Brug 15-18 g kaffe og 240 ml varmt vand (ca. 90-95 °C). Perfekt ved 92°C Hæld vandet over kaffen og rør kort rundt, vent 30 sekunder. Hæld derefter resten af vandet i. Sæt stemplet på og tryk langsomt i 30 sekunder til 1 minut, så du når en samlet tid på maks 1:30 minutter.

Bio Specialty Omniroast kaffe Højlandsjuvel kaffebønner

Natur Bohne Bio Kaffee

Bio Specialty Omniroast kaffe Højlandsjuvel kaffebønner

10 Samlede anmeldelser

Single Origin

SCA Score 86

Hochlandjuwel ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee von der Dimtu Tero Farm im äthiopischen Guji-Hochland – intensiv fruchtig mit Noten von Kirsche, Blaubeere und Hagebutte, die durch die traditionelle Natural-Aufbereitung auf 2.100 Metern Höhe entstehen.

Størrelse: 250g

250g
500g
1kg

Grad af slibning: Hele bønner

Hele bønner
Malet til French Press (groft)
Malet til filterkaffemaskine
jord til komfurer
Malet til portafilter (fint)

Produktvarianter

123,00 DKK (492,00 kr kg)

Antal

inkl. moms ekskl. forsendelsesomkostninger.

🚚 Forsendelsesomkostninger i EU: 60 DKK
EU-forsendelsesomkostninger, se forsendelsespolitik.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Smag Frugtagtig, Hyben, Kirsebær, Blåbær, Chokolade

Smagsprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Ristningsgrad Medium, Omniroast

Syre Medium

SCA-score 86

Bohnenart Arabica

Varietäten Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

Oprindelse: Italien Äthiopien

Dyrkningshøjde 1.808 – 2.128m

Farmer Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (gegründet 2012, 151 ha, 136 registrierte Kleinbauern)

Verfahren Natural · Getrocknet auf erhöhten Trockengestellen (African Beds) · bis zu 20 Tage

Perfekt für Café Crema, Espresso, Cappuccino, Filterkaffe, Latte Macchiato, Kande til komfur, Sigteholder, Fuldautomatisk maskine, Fransk presse

Bio Specialty Omniroast kaffe Højlandsjuvel kaffebønner

250g / Hele bønner

123,00 DKK (492,00 kr kg)

Bønneprofil

Sort

100% Arabica

Ristningsgrad

Medium, Omniroast

Dyrkningsområde

Äthiopien
Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

SCA-score

86

Dyrkningshøjde

1.808 – 2.128m

Hvad der gør denne kaffe særlig

"Højlandets juvel" Etiopiens Guji Tero Farm Organic Omniroast er en fin kaffe, der begejstrer med sin aromatiske mangfoldighed og unikke smagsfylde. De håndplukkede Arabica-bønner fra Odo Shakiso-regionen høstes traditionelt og forarbejdes ved hjælp af den naturlige metode, som giver kaffen dens intense smag af hyben, kirsebær og blåbær. Den chokoladeagtige finish afrunder smagsoplevelsen perfekt. Navnet "Hochlandjuwel" står for den enestående kvalitet og den omhu, der lægges i hver eneste bønne.

Karakteristika:
Vores "højlandsjuvel" dyrkes på Getachew Zelekes berømte Tero Farm i Etiopien, som har sat sig selv de højeste standarder for kvalitet, bæredygtighed og sporbarhed. Kun de mest modne kaffekirsebær håndplukkes og tørres i pulpen i op til 20 dage, før de forarbejdes yderligere. Omniroast-ristningen er ideel til alle former for tilberedning, uanset om det er en stærk espresso eller en mild filterkaffe. En kaffe med flere lag, som fremhæver sin karakteristiske smag i enhver form for tilberedning.

Oprindelse:

Etiopien, Guji-regionen: Odo Shakiso - Tero Farm ligger i op til 2.100 meters højde og er kendt for den høje kvalitet og bæredygtige dyrkning af sin kaffe.

"Højlandets juvel" Ethiopia Guji Tero Farm Organic Omniroast er det perfekte valg for kaffeelskere, der sætter pris på den fine, frugtagtige smag fra det etiopiske højland og er på udkig efter en alsidig kaffe, der imponerer med sin kvalitet og enestående smag i enhver tilberedningsmetode - en sand juvel fra de etiopiske bjerge.

Ristning

Vores kaffebønner ristes skånsomt ved 210 °C i ca. 13–16 minutter, hvilket giver en mellemristning, hvor de fine aromaer kommer optimalt til deres ret. I modsætning til store risterier, der arbejder ved højere temperaturer og kortere tid og dermed producerer mørkere bønner, bevarer vores metode en afbalanceret, delikat smag, som man straks kan smage.

Få mere at vide

Intens og frugtagtig

Smagsprofil:

Smagsvarianter: Intenst frugtagtig med noter af hyben, kirsebær og blåbær, afrundet med en chokoladeagtig finish.

Bønne: Arabica

grad af ristning: Medium, ideel som omni-toast til en række forskellige tilberedninger

Surhedsgrad: Medium syre, velintegreret og harmonisk.

Egnet til Hochlandjuwel Ominiroast

Tilberedning som filterkaffe (Hario V60)

Bryggemetode: Håndfilter (Hario V60)
Vandkvalitet: Total hårdhed 4°dH, alkalinitet 3°dH
Vandtemperatur: 93–94 °C
Kaffe-vand-forhold: 1:16 (f.eks. 15 g kaffe til 240 ml vand eller 20 g til 320 ml)
Formaling: Mellemfin (svarer til ca. formalingsgrad 7,5)
Bryggetid: 2:30–3:00 minutter

Tilberedning som espresso (espressomaskine)

Maskintype: Espressomaskine
Ekstraktionsforhold: 1:2 til 1:2,5
Bryggetid: 27–30 sekunder
Temperatur: 93–94 °C
Vandkvalitet: Total hårdhed 4°dH, alkalinitet 3°dH
Espressomaskine: La Marzocco Linea Mini
Kværn: Mazzer Philos
Formaling: Fin (svarer til ca. formalingsgrad 4,4)

Kaffen er virkelig god! Men......

Jeg er imponeret over alle tre varianter, der var med i prøvesættet; kaffen smager fantastisk. Men jeg havde bestilt hver 250 g som malet kaffe, fordi jeg ikke har en kaffekværn; der blev dog leveret kaffebønner. Jeg måtte først finde et supermarked, hvor der stadig står en stor kaffekværn til kunderne.

En ret prisvenlig kaffe, der smager fantastisk

Den økologiske Specialty Omniroast kaffe Højlandsjuvel fra Naturbohne.de er et ægte højdepunkt!
Allerede ved åbningen af pakken udfolder der sig en utrolig fin, frisk duft, der giver lyst til mere. I koppen begejstrer kaffen med komplekse, harmoniske aromaer – en perfekt balance mellem frugtige og let chokoladeagtige noter.

Jeg kan især godt lide, at kaffen er økologisk dyrket og behandlet med stor omhu, hvilket jeg synes kan smages i hver eneste kop!

Absolut anbefalelsesværdig for alle, der sætter pris på højeste kvalitet og bæredygtig nydelse.

Meget lækre bønner og super service + rådgivning

Højlandsjuvel-bønnen er meget lækker. Jeg havde stadig et par spørgsmål til indstillingen af min maskine og blev efterfølgende rådgivet meget venligt og kompetent. Kan kun anbefales.

Et strejf af luksus i hver kop – fornem og velafbalanceret

Vidunderligt afbalanceret kaffe med en behagelig aroma. Den fine syre gør den særligt spændende. Perfekt til morgenen!

Kvalitetskaffe med bæredygtig dyrkning – simpelthen lækker

Meget lækker kaffe med fantastisk eftersmag. Især de nøddeagtige noter træder tydeligt frem. Ideel til min fuldautomatiske maskine!

1 2 3

Den perfekte ekstraktion

Tilberedningsanbefaling

Vores Omiroast er sortimentets universalløsning – intens i smagen og aromatisk til sidste dråbe. For at du kan udnytte vores bønners fulde potentiale, har vi samlet nogle tilberedningsanbefalinger her.

Filterholder

Formalingsgrad: Fin (afhænger af kværn)

Opskrift: Dobbelt shot

Brug 16-20 g friskmalede bønner afhængigt af filter.
Brug DWT-værktøjet (Dosing & Weighing Technique) til let at løsne kaffebønnerne inden tampning. Det sikrer en jævn ekstraktion.
Tamp kaffen jævnt og fast i filterholderen.
Bryg en dobbelt espresso (ca. 25-30 sekunders ekstraktionstid).
For vores Omniroast anbefaler vi et brygforhold på ca. 1:5 til 1:2,5. Det betyder, at hvis du for eksempel bruger 18 gram kaffemel, bør du have omkring 36 til 45 gram espresso i din kop. Dette forhold sikrer en afbalanceret ekstraktion af aromaerne, hvilket bringer den fulde smag af dine kvalitetsbønner frem.
Nyd den ren eller som base for din mælkedrik.

Moka kande

Formalingsgrad: Mellemfint (afhænger af kværn)

Opskrift:

Fyld den nederste kedel med vand op til sikkerhedsventilen.
Brug 15-18 g malet kaffe i filteret.
Saml kanden og sæt den på komfuret ved middel varme.
Når kaffen begynder at hvæse og stige op, fjern kanden fra komfuret og lad kaffen hvile kort.

filterkaffe

Vores Omni Roasts er også perfekte for dem, der elsker bønnernes fyldige, afbalancerede aroma og ønsker at lave en filterkaffe. Med disse tilberedningsanvisninger bliver hver kop en nydelsesstund!

1. V60 (Pour Over)

Formalingsgrad: Medium (afhænger af kværn)

Opskrift:

Brug 25 g kaffe til 400 ml varmt vand (ca. 92-95 °C). Perfekt ved 92°C
Fugt filteret og hæld vandet ud igen.
Begynd med en "Bloom" – hæld først 50 ml vand og vent 30 sekunder.
Hæld derefter langsomt og jævnt resten af vandet i cirkulære bevægelser.

AeroPress

Formalingsgrad: Medium til fin (afhænger af kværn)

Opskrift:

Brug 15-18 g kaffe og 240 ml varmt vand (ca. 90-95 °C). Perfekt ved 92°C
Hæld vandet over kaffen og rør kort rundt, vent 30 sekunder. Hæld derefter resten af vandet i.
Sæt stemplet på og tryk langsomt i 30 sekunder til 1 minut, så du når en samlet tid på maks 1:30 minutter.

Økologisk emballage af fornybare råmaterialer

Vores kaffebønner kommer i bæredygtige emballager – udviklet til optimal beskyttelse og maksimal miljøvenlighed.

Fordelene ved vores emballager i et overblik:

Laborafprøvet beskyttelse:
Beskytter pålideligt mod ydre påvirkninger, ideel ved behov for høj UV-beskyttelse.
Biobaseret PLA-film:
Fremstillet af fornybare råstoffer (f.eks. sukkerrør eller majsstivelse) – reducerer brugen af olie-baseret plastik og sænker CO₂-emissioner.
Fødevareegnet & EU-produktion:
Højeste kvalitetsstandarder takket være europæisk fremstilling.
Certificeringer:
Med "OK biobased"-mærke og FSC®-certificeret papir for bæredygtigt engagement.
Genlukkelig og med aromaventil
Vores ventil beskytter dine kaffebønner mod ilt, fugt og fremmede lugte – så forbliver den fulde bouquet bevaret. På trods af engangssvejsning af hygiejniske grunde kan emballagen til enhver tid lukkes praktisk igen. Så kan du nyde din friske kaffe-aroma fuldt ud når som helst.

Vores emballage beskytter ikke kun kaffebønnerne optimalt, men bidrager også til ressourcebesparelse og CO₂-reduktion.