World of Coffee 2025 i Genève har igen i år vist, hvor mangfoldig og dynamisk kaffescenen er. Mellem skinnende espressomaskiner og hightech-kværne har vi ikke kun opdaget tekniske højdepunkter, men også haft mange gode samtaler – for eksempel hos Quick Mill, hvor vi drøftede optimerede damplanse med kontaktpersonerne.

Et særligt højdepunkt var vores grundige og meget inspirerende samtale med vores partner Eureka.

Derudover mødte vi vores pålidelige leverandører Touton Specialty Coffee og Belco. Med Touton havde vi inspirerende samtaler om bæredygtige risteprofiler og direct trade-partnerskaber samt spændende cuppings, mens Belco gav os et indblik i spændende brasilianske lot-udvalg. Og ikke mindst vores premium-partner Fiorenzato – en af verdens førende producenter af kaffekværne (siden 1936) med et bredt udvalg af professionelle kværnsystemer: fra XGi Grind-by-Weight-systemet til den kompakte AllGround-kværn til hjemmebrug.

Eureka Mignon Specialità Smart – Den smarte evolution

Som partner med Eureka har vi naturligvis kigget grundigt på den helt nye Mignon Specialità Smart:

• SMART-teknologi & opskriftsbog: Integreret 2,8″ farvetouchskærm med forudindstillede malingsprofiler – fra espresso til filter.
• Burrs’ Distance Detection System: Sensor overvåger konstant afstanden mellem kværnskiverne og advarer, hvis der skal justeres.
• ACE-system & trinløs mikrometrik: Ekstremt præcis kværnindstilling uden mellemtrin.
• Silent Technology & High-Speed vedligeholdelse: Ekstremt støjsvag maling og værktøjsfri rengøring for hurtige skift mellem bønnetyper.
• 300 g bønnebeholder & robust metalgafle: Praktisk og stabil – ideel til daglig brug derhjemme.

Hvad gør Eureka Specialita Smart så speciel?

Specialita Smart er ikke bare en kvalitetskværn, men et ægte værktøj for alle, der ønsker at arbejde systematisk med deres kaffekvalitet. Med sine intelligente funktioner hjælper den dig med at finjustere dit setup og opnå ensartede resultater – hver gang:

• Opskriftsbog med hukommelsesfunktion
  Gem op til otte individuelle opskrifter – hver med to tidsprofiler og tilpasset kværnegrad. Ideel, hvis du ofte skifter mellem forskellige bønner eller bryggemetoder. Så lykkes hver kop præcis, som du elsker den – helt uden at skulle justere igen.
  
  
• Intelligent formalingshjælp
  En særlig funktion ved Smart: Du indtaster din ønskede ekstraktionstid samt den faktisk opnåede tid – kværnen beregner herefter den optimerede formalingsgrad og foreslår straks en passende indstilling. Særligt nyttigt for dem, der ikke har meget erfaring med finjustering eller blot vil nå det perfekte resultat mere effektivt.
  
  
• Præcis nulpunkt-genkendelse
  Specialita Smart genkender det ægte nulpunkt på kværnværket og viser det for dig. Det muliggør en særligt præcis og konsistent indstilling af formalingsgraden – ideelt, hvis du værdsætter sporbarhed og gentagelighed.
  
  
• Intuitivt touch-display
  Det store og brugervenlige display gør det legende let at administrere dine opskrifter og indstillinger. Alle funktioner er overskueligt struktureret og kan justeres med få tryk.

Lanceringen af Eureka Specialita Smart er i juli 2025. Den vil være tilgængelig i følgende farver: krom, sort og hvid.

Flere messe-perler til hjemmebaristaer

• Varia VS4: Kompakt single-doser-kværn med nyt 53 mm kværnsæt og justerbar omdrejningshastighed – perfekt til dem, der ofte skifter bønner.
• Zero:Hero Portable Brewer: Transportabel espressobrygger med 92 °C-varmesystem og 200 skud batterikapacitet – ideel til udendørs eventyr.
• Meticulous Espresso: Elektronisk håndtagsmaskine med flow- og trykprofilering, integreret vægt og single-dose-system.
• Muvna Switch-Grinder: High-end dual-burr-system (98 mm konisk & 83 mm flad) i samme kabinet – skift af kværnskiver på 3 sekunder.
• WPM Primus & Co.: Professionel dual-boiler maskine med tandhjulspumpe, flowmåler og LED-display samt kværn-tvillingerne ZP-1 (64 mm flad) og KONOS (71 mm konisk).

Konklusion: Netværk, teknik & kaffepassion

World of Coffee 2025 har endnu en gang bevist: Vores branche lever af teknologiske innovationer, passionerede samtaler og stærke partnerskaber. Uanset om det var vores inspirerende snak med Eureka, smarte kværne som Mignon Specialità Smart eller udvekslingen med Quick Mill, Touton, Belco, Fiorenzato og Pietro – denne weekend har givet os nye impulser og venskaber.

Følg med hos Naturbohne, for i de kommende uger kommer der eksklusive test-rapporter, detaljerede how-tos og masser af tips til din perfekte espresso derhjemme. Vi glæder os allerede til flere spændende møder og fælles projekter med jer!

Jeres Naturbohne-team