Sonnental Био филтърно кафе от Перу, Villa Rica

Филтърно кафе · Single Origin · Перу

Слънчева долинаSonnental Био филтърно кафе от Перу, Villa Rica

Меко, чисто филтърно кафе от планинския дъждовен горски район на Villa Rica в Перу, отглеждано от 141 кафе-производители от коренното племе Yanesha. Бадем, карамел и фина цитрусова нотка, светло изпичане за яснота вместо аромати от изпичане.

★★★★★ 5.0 · 1 Отзиви

БадемЯдковКарамелЦитрус

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin

SCA Score 84

Съдържание:

250g
500g
1kg

Степен на смилане:

Цяло зърно
Мляно за френска преса (едро)
Мляно за филтърна кафемашина
Мляно за мока каничка
Мляно за портфилтър (фино)

Варианти на продукта

Съдържание

С какво приготвяш кафето?

14,44 € (57,76 € kg)

Количество

Количество и отстъпка за количествоОтстъпка за общото количество кафе

Andere Menge

Профил на вкуса Цветен / Плодов Тъмен шоколад

Степен на изпичане Меко

Киселинност Меко

Тяло леко

вкл. ДДС безразходи за доставка.

🚚 Разходи за доставка в ЕС: 16 BGN
Разходи за доставка в ЕС, вижте условия за доставка.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Вкус Бадем, Ядков, Карамел, Цитрус

SCA резултат 84

Вид зърна Арабика

Вариетети Катурра, Катимор, Catuai

Произход Перу

Височина на отглеждане 1.225 m

Сезон на прибиране август 2025

Фермер 141 дребни производители, 7 индигенни села Yanesha, Oxapampa, Перу

Процес измит

Перфектно за Филтърно кафе, френска преса, Кафе крема, пълноавтоматична кафемашина

Профил на зърната Слънчева долина

EU-бio · DE-ÖKO-007

СортArabica

ВариететКатурра, Катимор, Catuai

ПроизходПеру

Височина на отглеждане1.225 m

Обработкаизмит

Реколтаавгуст 2025

Степен на изпичанеМеко

SCA резултат84

Какво прави това кафе специално

Меко, ядково, чисто

Меко и ядково, с бадем и карамел, на заден план има фина цитрусова нотка. Киселинността е мека и добре интегрирана, тялото средно. Чисто, ясно филтърно кафе без натрапчиви аромати на печене.

Кафените череши се обработват чрез измиване: месестата част се отстранява преди сушенето. Така ароматите стоят отделно, вместо да се сливат в плодов конфитюр. Към това се добавя светло изпичане, което не заглушава кафето. Именно това прави Sonnental филтърно кафе, което може да се пие добре и студено.

БадемЯдковКарамелЦитрус

Ароматите са естествени вкусови асоциации, които идват от суровото кафе и изпичането. Към кафето не се добавя нищо.

Подходящо за теб, ако ти …

Пиеш филтърно кафе и търсиш меко, чисто всекидневно кафе
харесваш ядково и карамелено, без силни аромати на печене
вариш по-големи количества в машина за филтърно кафе или френска преса

По-скоро не, ако ти …

Приготвяш еспресо. Тогава пасва Andenperle, същото зърно, изпечено за еспресо
търсиш интензивно, плодово филтърно кафе. Тогава избери Hochlandblüte или Hochlandjuwel
си свикнал със силни аромати на печене

Хората зад кафето

Кой отглежда твоето кафе – с име и лице.

Купуваме малки количества и познаваме стопанствата, чието кафе печем.

Перу

141 дребни производители, 7 индигенни села Yanesha, Oxapampa, Перу

Sonnental расте в планинския дъждовен горски масив на Villa Rica в провинция Oxapampa, отглеждано от членове на коренното племе Yanesha. Yanesha са сред най-старите коренни народи на Перу.

В кооперативата CEPRO Yanesha 141 кафе-производителя от седем села обединяват реколтата си, от които 43 са жени. Заедно те постигат количества и стандарти за качество, които отделни семейства не биха могли да наложат на световния пазар. Кооперативата е сертифицирана като органична и Fairtrade и е регистрирана под FLO-ID 34607.

Кафеените градини са на 1 200 до 1 800 метра, в сърцето на биосферния резерват на ЮНЕСКО Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. Резерватът защитава някои от последните до голяма степен недокоснати екосистеми в централна част на Перу.

Всяка череша се селектира ръчно и се обработва чрез измиване. Тази стъпка е причина за яснота, която Sonnental показва в чашата.

Извлечи най-доброто от кафето

Едни и същи зърна имат различен вкус при различните начини на приготвяне. Тук са стойностите, които използваме, когато сами приготвяме това кафе.

Filterkaffee

Количество: 15 g на 250 ml
Вода: 250 ml
Степен на смилане: 8 (среднофино)
Температура: 93–94 °C
Продължителност: 2:30–3:00 мин

Вътрешно правило: 250 ml са една чаша. Голяма кана 20 g на 320 ml. Ръчен филтър Hario V60, качество на водата: обща твърдост 4 °dH, алкалност 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press

Количество: 40 g
Вода: 750 ml
Изход: 750 ml
Температура: 93 °C
Продължителност: 3 мин

40 g на 750 ml дават три чаши по 250 ml. След една минута разбъркай коричката, на три минути натисни бавно и веднага пресипи.

Café Crème

Количество: 12–14 g
Изход: 120–140 g (1:10)
Степен на смилане: средно, по-грубо от еспресо
Температура: 93–94 °C
Продължителност: 25–30 s

Vollautomat

Количество: 10–11 g
Изход: 28–31 g
Температура: 93–94 °C

Интензивност средна, температура висока. Ако машината ти позволява само по-малко количество за чашата, намали и количеството кафе. Иначе кафето ще стане твърде силно.

Произход от едно място · Перу

Откъде идва това кафе

Купуваме малки количества и познаваме стопанствата, чието кафе печем.

Перу

141 дребни производители, 7 индигенни села Yanesha, Oxapampa, Перу

Arabicaизмит1.225 m

Произход: Перу
Височина на отглеждане: 1.225 m
Обработка: измит
Сезон на прибиране: август 2025

Прозрачност

От суровото кафе до твоята опаковка – всяка стъпка може да бъде проследена.

Възлагаме анализ на суровото кафе и го печем сами. Всички стойности тук се отнасят за партидата, която поръчваш.

Повече за пекарната →

1
Зелено кафе · Входен анализ
Проверено, преди зърната да влязат в пещта
Всяка партида пристига с лабораторни резултати от вносителя. Публикуваме ги тук без промени.
84Оценка
2
Изпичане · Vöhringen
Внимателно, а не набързо
Изпичане, което разкрива фините аромати. Големите пекарни работят при по-висока температура и за по-кратко време; това прави зърната по-тъмни и отнема нюанси от вкуса им.
bis 220 °CТемпература на изпичане
10 до 15 минПродължителност на изпичането
МекоСтепен на изпичане
3
Свежест · Опаковане
Пълним твоята опаковка непосредствено преди изпращане
До поръчката изпечената партида се съхранява затворена в голяма опаковка. Датата на изпичане е посочена на всяка опаковка.
10–14 дниВреме за отлежаване, след това перфектно
около 4 месецаПериод на оптимална консумация
На опаковкатаДата на изпичане

Преди изпращанеОпаковане

Отзиви на клиенти

Какво казват клиентите за Sonnental Био филтърно кафе от Перу, Villa Rica

★★★★★

19. Ноември 2025

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.

Thomas WПроверена покупка

Въпроси и отговори

Какво питат клиентите относно Слънчева долина

Не намираш своя въпрос? Пиши ни. Отговаряме лично, обикновено в същия работен ден.

Задай свой въпрос →

Колко прясно е кафето, когато пристигне?

Ние печем в Vöhringen и пълним твоята опаковка едва непосредствено преди изпращането. До тогава партидата за изпичане се съхранява затворена в насипна опаковка. Датата на изпичане е отпечатана на всяка опаковка. След 10 до 14 дни отлежаване сладостта и тялото са оптимални, след което кафето остава ароматично приблизително четири месеца.

Колко време трябва да отлежи прясно изпеченото кафе?

Около две седмици от датата на изпичане. През това време зърната отделят въглероден диоксид. Веднага след изпичането газът пречи на екстракцията: еспресото тече неравномерно и често има остър или плосък вкус. След отлежаването сладостта и плътността се разкриват напълно. Датата на изпичане е на всяка опаковка, след това кафето остава ароматно около четири месеца.

Цели зърна или смляно?

И двете. Освен цяло зърно, смилваме по желание за портафилтър (фино), за филтърна кафемашина, за мока каничка или за френска преса (едро). Прясно смляното е най-вкусно; смляното кафе губи аромата си по-бързо.

Какви размери опаковки има?

250 g и 500 g, повечето сортове също като 1 kg. Колкото по-голяма е опаковката, толкова по-изгодна е цената на килограм. Цената на килограм показваме директно при избора на размер.

Кафето наистина ли е био?

Да. Всички наши кафета са сертифицирани по био стандартите на ЕС, Naturgold и Naturharmonie допълнително сертифицирани от Demeter. Отговорният орган за еко-контрол е посочен на всяка продуктова страница в профила на зърната, както и обозначението Земеделие извън ЕС.

Мога ли да получавам кафето по абонамент?

Да. При абонамент спестяваш 10 % в сравнение с единичната поръчка. Честотата на доставките и количеството настройваш директно при покупката.

Опаковка

Биоопаковка от възобновяеми суровини

PLA фолио на биологична основа от захарна тръстика или царевично нишесте вместо петрол, FSC® хартия, произведена в ЕС. Предпазва от UV лъчи, кислород и влага – и може да се затваря отново след отваряне.

OK биологично базираноFSC® хартияПроизведено в ЕС

ароматен клапан Отпуска CO₂ навън, не пропуска кислород вътре.
Повторно затваряемо Хигиенично запечатано веднъж, след това с цип.
Защита от светлина Лабораторно тествано, дори при високи изисквания за UV защита.
Дата на изпичане Указано е на всяка опаковка. Напълнено едва преди изпращане.