Mondgold Decaf

Decaf

Single Origin

SCA Score 82

Mondgold är ett koffeinfritt ekologiskt specialkaffe från Chiapas i Mexiko, som har avkoffeiniserats med en 100 % kemikaliefri Mountain Water-process. Oavsett om det bryggs i en portafilter eller en kaffemaskin påminner dess smak av sockerrör, hasselnöt och mjölkchoklad om en klassisk espresso – fast utan koffein.

Größe: 250g

250g
-21% 500g
-28% 1000g (1kg)

Mahlgrad: Hela bönor

Hela bönor
Malet för stempelkanna (grov)
Malet för filterbryggare
Malet för moka-kanna
Malet för portafilter (fint)

Produktvarianter

173,00 SEK (692,00 kr kg)

Kvantitet

inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Frakt inom EU: 88 SEK
EU-fraktkostnader, se fraktpolicy.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Geschmack sockerrör, hasselnöt, mjölkchoklad, torkad frukt, citrusfrukter

Geschmacksprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Medel, Omniroast

Säure Mild

SCA Score 82

Bohnenart Arabica

Varietäten Catimor, Sarchimor, Röd Caturra

Ursprung: Italien Mexico

Anbauhöhe 1.225m

Erntezeit December 2025

Farmer Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (Anbau im Schatten von Inga-Bäumen, Patio- & Mechanik-Trocknung)

Verfahren Tvättad

Entkoffeinierung Mountain Water Process · 100 % kemikaliefri · Resthalt: <0,1 % koffein

Perfekt für Helautomatisk kaffemaskin, Cappuccino, Café Crema, Espresso, Portafilter, Latte Macchiato, French press, Kaffe, Filterkaffe, Aeropress

Die Menschen hinter dem Kaffee

Bakom vårt Nachtgold Decaf ligger inte vilken anonym råkaffe som helst, utan arbetet från George Arreola Nava från regionen Motozintla i Chiapas, Mexiko.

Tillsammans med lokala producenter utvecklar han kaffesorter som både håller hög kvalitet och odlas under stabila, hållbara förhållanden. Resultatet blir en noggrant sammansatt blandning av sorterna Typica, Caturra, Marsellesa och Costa Rica 95 – anpassad efter regionens klimatförhållanden.

Kaffet odlas på höjder mellan 1 200 och 1 320 meter i skuggan av ingaträd. Denna odlingsmetod skyddar växterna, främjar den biologiska mångfalden och säkerställer en långsam mognad av kaffebären – en avgörande faktor för den senare aromen i koppen.

Regionen Chiapas är ett av Mexikos viktigaste kaffeodlingsområden och kännetecknas av en enastående mångfald. Förutom kaffe odlas här även kakao, honung, majs och tropiska frukter. Många gårdar är familjeägda och har starka band till de lokala samhällena – däribland ursprungsbefolkningar som maya, tseltal och tzotzil.

Det som gör detta kaffe så speciellt är att det direkt i Mexiko koffeinfritt – av företaget Descamex. Enligt nuvarande uppgifter är det det enda företaget i landet som avkoffeiniserar kaffe enbart med vatten.

Vid det så kallade Mountain Water-processen Bönorna ångbehandlas först, löses sedan upp i vatten och filtreras för att avlägsna koffeinet. Därefter torkas och rengörs de varsamt. Den stora fördelen: De naturliga aromerna bevaras i stort sett helt – helt utan kemiska lösningsmedel.

Så får man ett koffeinfritt kaffe som inte bara är lättsmält utan också smakar utsökt – och samtidigt har ett tydligt ursprung.

Anbauhöhe 1.225m

Ursprung: Italien Mexico

Varietäten Catimor, Sarchimor, Röd Caturra

Verfahren Tvättad

Smakprofil: Fruktig och söt, mild, livfull

I koppen uppvisar Mondgold en frisk, behagligt söt smak med inslag av sockerrör, hasselnöt och en aning Mjölkchoklad , kompletterad med torkad frukt och en livlig citruston.
Syran är mild och harmoniskt integrerad , med en mjuk och rund smak – perfekt att dricka ren, med mjölk eller som en mild espresso.

Kort sagt: En koffeinfri kaffe som inte ”avstår”, utan överraskar.

Rostning

Våra kaffebönor rostas varsamt vid 210 °C i cirka 13–16 minuter, vilket ger en medelrost där de fina aromerna kommer optimalt till sin rätt. Till skillnad från stora rosterier som rostar vid högre temperaturer och kortare tider för att få mörkare bönor, bevarar vår metod en balanserad, delikat smak som känns direkt.

Mer information

Vem Nachtgold passar särskilt bra för

Nachtgold väljs särskilt ofta av:

Gravida och ammande kvinnor
Personer med sömnproblem eller kvällsrutiner
kaffekänsliga eller känsliga kaffeälskare
Personer med känslig mage
alla som föredrar kaffe med låg syrahalt och som är lättsmält
medvetna konsumenter med fokus på ursprung och tillverkningsmetoder

Produktfakta i korthet

Böna: 100 % Arabica (ekologisk)
Ursprung: Yajalón, Chiapas, Mexiko (ca 1 200–1 225 m)
Koffeinborttagning: Bergsvattenprocessen (mexikanskt vatten)
Röstgrad: Medel (Omniroast)
Syra: Mild, behagligt integrerad
Smaker: Skogshonung, fikon, mjölkchoklad, karamell, malt
Användningsområde: Espresso, kaffemaskin, filterkaffe, presskanna, Bialetti

Nachtgold koffeinfritt – för en medveten kaffeupplevelse utan koffein. Äkta koffeinfritt. Fyllig smak. Hållbart tänkt.

Geeignet für Filterkaffe, Decaf Espresso och Frenchpress Espresso

Bryggning med Hario V60

Bryggmetod: Handbryggare (t.ex. Hario V60)
Vattenkvalitet: Totalhårdhet 4°dH, alkalinitet 3°dH
Vattentemperatur: 93–94 °C
Kaffe-vatten-förhållande: 1:16 (t.ex. 15 g kaffe till 240 ml vatten eller 20 g till 320 ml)
Malningsgrad: 8 (medelfint)
Bryggtid: 2:30–3:00 minuter

Dos 18g
Bryggtid: 25sek
Utlopp: 36ml
Temperatur 92°

Dos 40g
Bryggtid: 3min
Utlopp: 750ml
Temperatur 93°

Angaben zum Hersteller

Natur Böna GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.