Mondgold Decaf
EU Bio Siegel
Mondgold Decaf

Natur Bohne Bio Kaffee

Mondgold Decaf

Decaf
Single Origin
SCA Score 82

Mondgold är ett koffeinfritt ekologiskt specialkaffe från Chiapas i Mexiko, som har avkoffeiniserats med en 100 % kemikaliefri Mountain Water-process. Oavsett om det bryggs i en portafilter eller en kaffemaskin påminner dess smak av sockerrör, hasselnöt och mjölkchoklad om en klassisk espresso – fast utan koffein.

Innehåll
Innehåll:
Mahlgrad
Mahlgrad:
173,00 SEKEnhetspris (692,00 kr  per  kg)

inkl. moms exkl.fraktkostnader.

🚚 Frakt inom EU: 88 SEK
EU-fraktkostnader, se fraktpolicy.

📦 Berechnung läuft ...
Smak sockerrör, hasselnöt, mjölkchoklad, torkad frukt, citrusfrukter
Smakprofil
Floral / Fruktig Mörk choklad
rostningsgrad Medel, Omniroast
Syra Mild
SCA-poäng 82
Bönsort Arabica
Varieteter Catimor, Sarchimor, Röd Caturra
Ursprung: Italien Mexico
Odlingshöjd 1.225m
Skördetid December 2025
Farmer Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (Anbau im Schatten von Inga-Bäumen, Patio- & Mechanik-Trocknung)
Metod Tvättad
Koffeinfrisering Mountain Water Process · 100 % kemikaliefri · Resthalt: <0,1 % koffein
Perfekt för Helautomatisk kaffemaskin, Cappuccino, Café Crema, Espresso, Portafilter, Latte Macchiato, French press, Kaffe, Filterkaffe, Aeropress

Människorna bakom kaffet

Bakom vårt Nachtgold Decaf ligger inte vilken anonym råkaffe som helst, utan arbetet från George Arreola Nava från regionen Motozintla i Chiapas, Mexiko.

Tillsammans med lokala producenter utvecklar han kaffesorter som både håller hög kvalitet och odlas under stabila, hållbara förhållanden. Resultatet blir en noggrant sammansatt blandning av sorterna Typica, Caturra, Marsellesa och Costa Rica 95 – anpassad efter regionens klimatförhållanden.

Kaffet odlas på höjder mellan 1 200 och 1 320 meter i skuggan av ingaträd. Denna odlingsmetod skyddar växterna, främjar den biologiska mångfalden och säkerställer en långsam mognad av kaffebären – en avgörande faktor för den senare aromen i koppen.

Regionen Chiapas är ett av Mexikos viktigaste kaffeodlingsområden och kännetecknas av en enastående mångfald. Förutom kaffe odlas här även kakao, honung, majs och tropiska frukter. Många gårdar är familjeägda och har starka band till de lokala samhällena – däribland ursprungsbefolkningar som maya, tseltal och tzotzil.

Det som gör detta kaffe så speciellt är att det direkt i Mexiko koffeinfritt – av företaget Descamex. Enligt nuvarande uppgifter är det det enda företaget i landet som avkoffeiniserar kaffe enbart med vatten.

Vid det så kallade Mountain Water-processen Bönorna ångbehandlas först, löses sedan upp i vatten och filtreras för att avlägsna koffeinet. Därefter torkas och rengörs de varsamt. Den stora fördelen: De naturliga aromerna bevaras i stort sett helt – helt utan kemiska lösningsmedel.

Så får man ett koffeinfritt kaffe som inte bara är lättsmält utan också smakar utsökt – och samtidigt har ett tydligt ursprung.

Anbauhöhe Odlingshöjd 1.225m
Anbaugebiet Ursprung: Italien Mexico
Sorte Varieteter Catimor, Sarchimor, Röd Caturra
Verfahren Metod Tvättad

Smakprofil: Fruktig och söt, mild, livfull

I koppen uppvisar Mondgold en frisk, behagligt söt smak med inslag av sockerrör, hasselnöt och en aning Mjölkchoklad , kompletterad med torkad frukt och en livlig citruston.
Syran är mild och harmoniskt integrerad , med en mjuk och rund smak – perfekt att dricka ren, med mjölk eller som en mild espresso.

Kort sagt: En koffeinfri kaffe som inte ”avstår”, utan överraskar.

Rostning

Våra kaffebönor rostas varsamt vid 210 °C i cirka 13–16 minuter, vilket ger en medelrost där de fina aromerna kommer optimalt till sin rätt. Till skillnad från stora rosterier som rostar vid högre temperaturer och kortare tider för att få mörkare bönor, bevarar vår metod en balanserad, delikat smak som känns direkt.

Läs mer

Vem Nachtgold passar särskilt bra för

Nachtgold väljs särskilt ofta av:

  • Gravida och ammande kvinnor
  • Personer med sömnproblem eller kvällsrutiner
  • kaffekänsliga eller känsliga kaffeälskare
  • Personer med känslig mage
  • alla som föredrar kaffe med låg syrahalt och som är lättsmält
  • medvetna konsumenter med fokus på ursprung och tillverkningsmetoder

Produktfakta i korthet

  • Böna: 100 % Arabica (ekologisk)
  • Ursprung: Yajalón, Chiapas, Mexiko (ca 1 200–1 225 m)
  • Koffeinborttagning: Bergsvattenprocessen (mexikanskt vatten)
  • Röstgrad: Medel (Omniroast)
  • Syra: Mild, behagligt integrerad
  • Smaker: Skogshonung, fikon, mjölkchoklad, karamell, malt
  • Användningsområde: Espresso, kaffemaskin, filterkaffe, presskanna, Bialetti

Nachtgold koffeinfritt – för en medveten kaffeupplevelse utan koffein. Äkta koffeinfritt. Fyllig smak. Hållbart tänkt.

Lämplig för Filterkaffe, Decaf Espresso och Frenchpress Espresso

Bryggning med Hario V60

  • Bryggmetod: Handbryggare (t.ex. Hario V60)
  • Vattenkvalitet: Totalhårdhet 4°dH, alkalinitet 3°dH
  • Vattentemperatur: 93–94 °C
  • Kaffe-vatten-förhållande: 1:16 (t.ex. 15 g kaffe till 240 ml vatten eller 20 g till 320 ml)
  • Malningsgrad: 8 (medelfint)
  • Bryggtid: 2:30–3:00 minuter
  • Dos 18g
  • Bryggtid: 25sek
  • Utlopp: 36ml
  • Temperatur 92°
  • Dos 40g
  • Bryggtid: 3min
  • Utlopp: 750ml
  • Temperatur 93°

Uppgifter om tillverkaren

Natur Böna GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Fragen & Antworten

Vad kunder frågar om

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
portafilter

Malningsgrad: Fin (beroende på kvarn)

Recept: Dubbelshot

  1. Använd 16-20 g nymalda bönor beroende på filterkorg.
  2. Använd DWT-verktyget (dosering och vägningsteknik) för att lufta kaffet lätt före tampning. Det ger en jämn extraktion.
  3. Tampa kaffet jämnt och hårt i portafiltret.
  4. Dra en dubbel espresso (ca. 25 till 30 sekunder extraktionstid).
  5. För vår Omniroast rekommenderar vi ett bryggförhållande på cirka 1:5 till 1:2,5. Det betyder att om du till exempel använder 18 gram malet kaffe bör du ha cirka 36 till 45 gram espresso i din kopp. Detta förhållande ger en balanserad extraktion av aromerna och låter den fulla smaken av dina högkvalitativa bönor komma fram.
  6. Njut av den som den är eller som bas för din mjölkbaserade dryck.
moka-kanna

Malningsgrad: Mellanfin (beroende på kvarn)

Recept:

  1. Fyll den nedre behållaren med vatten upp till säkerhetsventilen.
  2. Använd 15-18 g malt kaffe i filtret.
  3. Sätt ihop kannan och ställ den på spisen på medelvärme.
  4. När kaffet börjar pysa upp, ta kannan från spisen och låt kaffet vila kort.
filterkaffe

Våra Omni Roasts är också perfekta för alla som älskar bönornas fulla, balanserade arom och vill göra filterkaffe. Med dessa brygginstruktioner blir varje kopp en njutningsstund!

1. V60 (Pour Over)

Malningsgrad: Mellan (beroende på kvarn)

Recept:

  1. Använd 25 g kaffe till 400 ml hett vatten (ca. 92-95 °C). Perfekt med 92°C
  2. Fukta filtret och häll bort vattnet.
  3. Börja med en bloom, häll först 50 ml vatten och vänta 30 sekunder.
  4. Häll sedan långsamt och jämnt resten av vattnet i cirkulära rörelser.
AeroPress

Malningsgrad: Mellan till fin (beroende på kvarn)

Recept:

  1. Använd 15-18 g kaffe och 240 ml hett vatten (ca. 90-95 °C). Perfekt med 92°C
  2. Häll vattnet över kaffet och rör kort, vänta 30 sekunder. Häll sedan på resten av vattnet.
  3. Sätt ned kolven och tryck långsamt i 30 sekunder till 1 minut så att du når en total tid på max 1:30 minuter.

Ekologisk förpackning av förnybara råvaror

Våra kaffebönor levereras i hållbara förpackningar, utvecklade för optimalt skydd och maximal miljövänlighet.

Fördelarna med våra förpackningar i korthet:

  • Laboratorietestat skydd:
    Skyddar pålitligt mot yttre påverkan, idealiskt vid stort behov av UV-skydd.
  • Biobaserad PLA-film:
    Tillverkad av förnybara råvaror (t.ex. sockerrör eller majsstärkelse) och minskar användningen av petroleumbaserad plast samt sänker CO₂-utsläpp.
  • Livsmedelsgodkänd & EU-produktion:
    Högsta kvalitetsstandard tack vare europeisk produktion.
  • Certifieringar:
    Med "OK biobased"-märkning och FSC®-certifierat papper för hållbart engagemang.
  • Återförslutningsbar och med aromaventil
    Vår ventil skyddar dina kaffebönor mot syre, fukt och främmande dofter så att hela buketten bevaras. Trots engångssvetsning av hygieniska skäl kan förpackningen praktiskt återförslutas när som helst. Så kan du njuta fullt ut av ditt färska kaffearoma när du vill.

Vår förpackning skyddar inte bara kaffebönorna optimalt utan bidrar också till resurssnålhet och minskade CO₂-utsläpp.

Har du fler frågor?

Kontakt

Om du har fler frågor om våra produkter, skriv gärna till oss här eller använd chattfunktionen.

Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.