Nachtgold Decaf Orgânico Especialidade Café descafeinado em grão
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Passt wunderbar dazu
Nachtgold Decaf Orgânico Especialidade Café descafeinado em grão
Descrição do produto
Sem cafeína. Com prazer. Com responsabilidade.
Ouro noturno é a nossa especialidade de café descafeinado para quem quer passar sem cafeína, mas não sem sabor. Este descafeinado impressiona com sabores encorpados, cultivo sustentável e um processo de descafeinação particularmente suave - ideal para horas tardias, estômagos sensíveis ou momentos conscientes de prazer.
Naturalmente descafeinado - no processo Mountain Water
O Nachtgold é descafeinado diretamente no local, no México - na Processo de descafeinado Mountain Water . É utilizada apenas água pura de nascente das montanhas. A cafeína é suavemente removida num banho de água de várias fases - completamente sem químicos.
- 100 % natural: Sem solventes, sem resíduos
- Sabor completo: Os sabores e os óleos são conservados
- A mais elevada compatibilidade: Particularmente suave para apreciadores sensíveis
Este procedimento é considerado Padrão de ouro para o descafeinado no mundo dos cafés especiais - e faz do Nachtgold um dos melhores cafés descafeinados do mercado.
Desdobrar-se no copo Mel da floresta, figos secos e chocolate de leite suave acompanhado de notas maltadas e de caramelo. Um perfil harmonioso e redondo que se revela: O descafeinado pode ser muito bom .
Origem e sustentabilidade
Os feijões provêm 100% do cultivo biológico em Chiapas, México (região de Yajalón, 1.225 m de altitude). Cultivada em condições justas por pequenos agricultores, a Nachtgold combina as variedades Típica , Caturra , Marsellesa e Costa Rica 95 - cada um deles uma garantia de sabor e de variedade.
Sabor completo
Perfil de sabor:
- Sabores: Mel da floresta, figo seco, chocolate de leite, caramelo, malte
- Feijão: 100 % Arábica (biológico, comércio justo)
- Origem: Yajalón, Chiapas, México (1,225 m)
- Descafeinação: Processo Mountain Water
- O grau de votação: Médio (Omniroast - versátil)
- Ácido: Suave, agradavelmente integrado
- Pontuação da prova: 82 / 100
Descafeinado Nightgold - para um prazer consciente do café, completamente sem cafeína. Experimente agora e sinta a diferença.
Nota sobre a preparação
O processo de descafeinação altera ligeiramente a estrutura do grão. Por isso, recomendamos:
- Moer mais fino do que com um expresso normal
- Mais café moído utilizar para otimizar a extração e o corpo
Quer se trate de um porta-filtro, de um sistema totalmente automático ou de uma cafeteira mocha - com as definições corretas, pode tirar o melhor partido do seu Decaf.
Adequada para
Receita de café expresso
- Dose 16g
- Tempo de infusão: 28-32seg
- Despejo: 36
- Temperatura: 94°.
Detalhes do fabricante
A extração perfeita
Recomendação de preparação
Os nossos feijões Omiroast são as porcas poedeiras da nossa gama - intensos em sabor e aromáticos até à última nota. Para o ajudar a aproveitar todo o potencial dos nossos feijões, resumimos aqui algumas recomendações de preparação.
Transportador de crivos
Moagem: Fina (dependendo do moinho)
Receita: Double shot
- Utilizar 16-20 g de grãos de café acabados de moer, consoante o coador.
- Utilize a ferramenta DWT (Dosing & Weighing Technique) para embeber ligeiramente os grãos de café antes de os calcar. Isto garante uma extração uniforme.
- Calcar o café de forma homogénea e firme no porta-filtro.
- Prepare um expresso duplo (cerca de 25-30 segundos de tempo de extração).
- Para a nossa Omniroast, recomendamos um rácio de infusão de cerca de 1:5 a 1:2,5, o que significa que se utilizar 18 gramas de café moído, por exemplo, deverá ter cerca de 36 a 45 gramas de expresso na sua chávena. Esta proporção garante uma extração equilibrada de sabores, realçando todo o sabor dos seus grãos de alta qualidade.
- Desfrute-o sozinho ou como base para a sua bebida de leite.
Panela Moka
Moagem: Média-fina (dependendo do moinho)
Receita:
- Encher a caldeira inferior com água até à válvula de segurança.
- Utilize 15-18 g de café moído no coador.
- Monte a cafeteira e coloque-a no fogão em lume médio.
- Quando o café começar a borbulhar e a subir, retire a panela do lume e deixe o café repousar um pouco.
Café de filtro
Os nossos Omni Roasts são também perfeitos para todos aqueles que adoram o sabor completo e equilibrado dos grãos e querem fazer um café de filtro com eles. Com estas instruções de preparação, cada chávena torna-se um momento de prazer!
1ª V60 (Pour Over)
Moagem: Média (consoante o moinho)
Receita:
- Utilizar 25 g de café para 400 ml de água quente (aprox. 92-95 °C). Perfeito a 92 °C
- Humedecer o filtro e verter novamente a água.
- Comece com um "bloom" - deite primeiro 50 ml de água e espere 30 segundos.
- De seguida, verta o resto da água lenta e uniformemente em movimentos circulares.
AeroPress
Moagem: Média a fina (dependendo do moinho)
Receita:
- Utilizar 15-18 g de café e 240 ml de água quente (aprox. 90-95°C), ideal a 92°C
- Deite a água sobre o café e mexa brevemente, espere 30 segundos, depois deite a primeira parte da água.
- Coloque o êmbolo e prima lentamente durante 30 segundos a 1 minuto, de modo a obter um tempo total de infusão de, no máximo, 1:30 minutos.
Embalagens biológicas fabricadas a partir de matérias-primas renováveis
Os nossos grãos de café são fornecidos em embalagens sustentáveis - concebidas para uma proteção óptima e o máximo respeito pelo ambiente.
As vantagens das nossas embalagens num relance:
- Proteção testada em laboratório:
Protege de forma fiável contra influências externas, ideal para requisitos elevados de proteção UV. - Película PLA de base biológica:
Fabricada a partir de matérias-primas renováveis (por exemplo, cana-de-açúcar ou amido de milho) - reduz a utilização de plástico à base de petróleo e diminui as emissões de CO₂. - Seguro para alimentos e produção da UE:
Padrões de qualidade mais elevados graças à produção europeia. - Certificações:
Com o selo "OK biobased" e papel certificado pelo FSC® para um compromisso sustentável. - Fechohermético e com Aromoaventil
A nossa válvula protege os seus grãos de café do oxigénio, da humidade e de odores estranhos - para que todo o aroma seja preservado. Apesar de ter sido selada uma vez por razões higiénicas, a embalagem pode ser praticamente selada de novo em qualquer altura. Assim, pode saborear o aroma do seu café fresco em qualquer altura.
As nossas embalagens não só protegem de forma óptima os grãos de café, como também ajudam a conservar os recursos e a reduzir as emissões de CO₂.
Se tiver alguma dúvida, pode contactar-nos a qualquer momento. Entraremos em contacto consigo o mais rapidamente possível, no prazo de 24 horas nos dias úteis.
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Informações de envio
Enviamos os nossos grãos de café no próprio dia, se encomendar antes das 13 horas.
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Apoio
Mesmo depois da sua compra, estamos aqui para o ajudar e aconselhar. Se tiver alguma dúvida sobre o produto que nos comprou, contacte-nos.
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