Dalla Corte Studio

Uwaga: niektórzy producenci testują swoje młynki do kawy przed wysyłką, co oznacza, że w młynku mogą czasami znajdować się niewielkie pozostałości kawy lub ziaren. Procedura ta służy jako test funkcjonalny i jest uważana za oznakę jakości. Oczywiście sprzedajemy wyłącznie nowe produkty - chyba że wyraźnie zaznaczono inaczej.

W przypadku niektórych młynków do kawy zmielona kawa może zostać naładowana statycznie i pryskać z boku portafiltra. W rezultacie nie cała zmielona kawa dociera do filtra, co może prowadzić do nierównomiernej ekstrakcji. Nasze zalecenie: Użyj lejka dozującego, aby upewnić się, że wszystkie fusy kawy są precyzyjnie kierowane do portafiltra - dla optymalnej przyjemności z espresso.

Konwencjonalne młynki do kawy często pozostawiają tak zwaną martwą przestrzeń, w której gromadzą się resztki kawy. Pozostałości te mogą nie tylko osłabiać świeżość kawy, ale także prowadzić do mieszania się starej i świeżo zmielonej kawy, co ma negatywny wpływ na smak. Z kolei młynki jednodawkowe mają zaawansowaną konstrukcję, która eliminuje martwą przestrzeń. Każda porcja jest mielona indywidualnie i precyzyjnie, dzięki czemu nie pozostają żadne pozostałości, co zapewnia niezmiennie czysty i pełny smak kawy.

Wybierając odpowiedni portafiltr do ekspresu z portafiltrem, warto wiedzieć, że każdy producent opracowuje własną grupę zaparzającą - najbardziej znaną jest prawdopodobnie Faema E61. Nie oznacza to jednak, że każdy portafiltr będzie pasował. Niekompatybilny portafiltr może przeciekać, co ma bezpośredni negatywny wpływ na jakość espresso. Dlatego zalecamy używanie oryginalnego filtra lub takiego, który jest wyraźnie oznaczony jako kompatybilny z ekspresem. Zapewni to optymalne ciśnienie i doskonałą ekstrakcję espresso.

Tak, oczywiście, zapraszamy do odwiedzenia nas i obejrzenia naszych produktów po wcześniejszym umówieniu się. Chętnie doradzimy osobiście. Najlepszym sposobem na to jest wysłanie nam e-maila z kilkoma sugerowanymi datami.

Znajdujemy się 5 minut od autostrady między Stuttgartem a Jeziorem Bodeńskim na skraju Schwarzwaldu.

Kolejna mała wskazówka na idealny początek pracy z nowym młynkiem:

Najlepszy efekt mielenia uzyskuje się po zmieleniu około 1-2 kg ziaren. Najlepiej jest użyć kilku niedrogich ziaren, aby młynek mógł optymalnie pracować, a jeśli zastanawiasz się, co możesz zrobić z mąką fasolową - doskonały nawóz do roślin!

Zawiera azot, potas, siarkę i fosfor i jest prawdziwą bombą odżywczą dla roślin.

Istnieją pewne argumenty przeciwko kalibracji offsetowej dla ekspresów z portafiltrem Lelit, szczególnie dla modeli takich jak Lelit Bianca. Odnoszą się one głównie do złożoności i ograniczeń offsetu jako jedynego rozwiązania problemów z temperaturą:

1. Wahania temperatury i niestabilność. Offset uwzględnia stałą różnicę między temperaturą bojlera a temperaturą parzenia. W praktyce jednak mogą wystąpić wahania temperatury, np. z powodu dłuższego czasu leżakowania lub ciągłego parzenia. W rezultacie nie zawsze można precyzyjnie przewidzieć rzeczywistą temperaturę parzenia.
   
2. Zależność od warunków otoczenia. Czynniki takie jak temperatura pomieszczenia, wilgotność i stan urządzenia (np. czas nagrzewania) mają znaczący wpływ na temperaturę parzenia. Stałe przesunięcie nie może dynamicznie kompensować tych zmiennych, co może prowadzić do niedokładnych wyników.
   
3. Utrata ciepła podczas przestojów. Po dłuższych przerwach grupa parzenia stygnie, a urządzenie potrzebuje czasu, aby powrócić do żądanej temperatury. Prawidłowo ustawiony offset nie może tego skompensować, dlatego konieczne są dodatkowe środki, takie jak "płukanie chłodzące".
   
4. Nieprawidłowe kalibracje fabryczne. W niektórych modelach Lelit stwierdzono, że fabryczny offset jest często ustawiony niedokładnie (np. 4-8 stopni za nisko w Lelit Bianca). Wymaga to ręcznej rekalibracji przez wyspecjalizowany personel, co może być skomplikowane dla użytkowników końcowych.
   
5. Nieporozumienia w aplikacji. Wielu użytkowników jest zdezorientowanych sprzecznymi informacjami na temat ustawienia offsetu, co może prowadzić do nieprawidłowych regulacji. Na przykład, często oczekuje się, że samo przesunięcie rozwiąże wszystkie problemy związane z temperaturą, chociaż jest to tylko jedna część bardziej złożonego systemu.
   

Wniosek
Kalibracja offsetu jest użytecznym narzędziem, ale nie powinna być rozpatrywana w oderwaniu od innych czynników. Połączenie precyzyjnej kontroli PID, regularnej konserwacji i niestandardowych technik (np. płukania) jest niezbędne do osiągnięcia optymalnych wyników parzenia.