Feldberg Omni Roast Origin
EU Bio Siegel
Feldberg Omni Roast Origin

Natur Bohne Bio Kaffee

Feldberg Omni Roast Origin

Single Origin
SCA Score 83

Panela · Migdały · Ciemna czekolada · Suszone owoce – jasno palona kawa single origin pochodząca ze spółdzielni kobiet Santa Maria w Aratoca w Kolumbii. Półmyta odmiana Castillo uprawiana na wysokości 1 700 metrów, posiadająca certyfikat ekologiczny i przyjazna ptakom. Paliwo Omni Roast do espresso, kawy filtrowanej i wszystkich innych rodzajów.

Rozmiar
Rozmiar: 250g
Grind
Grind: Ganze Bohne
£9.00 GBPCena jednostkowa (£36.00  za  kg)

incl. VAT excl. shipping costs .

🚚 Koszty wysyłki w UE: 8 €
Koszty wysyłki UE, zobacz polityka wysyłki.

📦 Berechnung läuft ...
Taste & Details
The taste Panela, Migdały, Ciemna czekolada, Suszone owoce, Karmel
Flavor Profile
Floral / Fruity Dark Chocolate
Roasting level Środek, Omniroast
Acid Łagodny
SCA Score 83
Bean Type Arabica
Varieties Zamek
Origin Kolumbien
Altitude 1.700m
Harvest Time Październik 2025 r. – styczeń 2026 r.
Farmer Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria
Process Półmyte (metoda Honey Process)
Perfect for Espresso, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Środek, Omniroast

Anbaugebiet

Kolumbien
Zamek

SCA Score

83

Anbauhöhe

1.700m

Was diesen Kaffee besonders macht

Feldberg Omni Roast Origin – ekologiczna kawa single origin z Kolumbii

Panela · Migdały · Ciemna czekolada · Suszone owoce – jasno palona kawa single origin (83/100) pochodząca ze spółdzielni kobiet Santa Maria w Aratoca, w departamencie Santander, w pobliżu kanionu Chicamocha. 100% Arabica Castillo, półmyta metodą Honey Process, certyfikowana jako ekologiczna przez UE i uprawiana z poszanowaniem ptaków. Stworzona dla wszystkich, którzy szukają kawy, która równie dobrze sprawdza się zarówno w ekspresie z sitkiem, jak i w filtrze.

Smak i zastosowanie

Kawa o dwóch obliczach: w espresso słodka, syropowata i pełna, z nutami migdałów i czekolady oraz posmakiem suszonych owoców; w V60, AeroPressie lub French Pressie bardziej wyrazista, z wyraźną słodyczą karmelu i panelu. Paliwo Omni zostało celowo ustawione pomiędzy klasycznym paleniem do kawy filtrowanej a paleniem do espresso – wystarczająco jasne, by wydobyć delikatne aromaty, a jednocześnie wystarczająco intensywne, by zapewnić kremową piankę i pełną konsystencję. Idealna do espresso, cappuccino, flat white, kawy filtrowanej, AeroPressu lub cold brew – w ekspresie z sitkiem, w ekspresie automatycznym lub w kawiarce.

Dlaczego Feldberg Omni Roast Origin?

  • Kawa Single Origin pochodząca ze spółdzielni kobiet – 30 producentek samodzielnie prowadzi całą plantację
  • Wynik SCA: 83,25 – kawa zielona z certyfikatem Specialty (kategoria Specialty od 80 punktów)
  • Uprawa ekologiczna zgodna z normami UE i przyjazna ptakom: 3 warstwy cienia, ponad 15 gatunków drzew, system agroleśny
  • Proces „Honey” – konsystencja przypominająca syrop, większa słodycz niż w przypadku kawy poddanej klasycznemu procesowi mycia
  • Omni Roast – kawa do espresso, kawy filtrowanej, AeroPressu i nie tylko
  • Wynik Belco Impact Score: 8,7/10 – przejrzystość w kwestiach środowiskowych, społecznych i gospodarczych
  • Sprzedaż bezpośrednia za pośrednictwem firmy Belco, transport morski – o ile to możliwe – statkiem żaglowym

Die Menschen hinter dem Kaffee

Kawa Feldberg Omni Roast Origin pochodzi w 100 procentach z Hacienda Cafetera Santa Maria w Aratoca w departamencie Santander – wsi położonej we wschodniej Kordylierze Kolumbijskiej, w pobliżu kanionu Chicamocha. Finką kieruje Mildred Daza, a jej prowadzeniem zajmuje się w całości zespół składający się z 30 kobiet, które nadzorują każdy etap produkcji kawy: od pielęgnacji drzew kawowych, przez ręczne zbiory trwające od października do stycznia, aż po kontrolę jakości poprzez degustację. Ponad 25 lat temu rodzina Daza przekształciła pierwotnie suchy obszar, nieodpowiedni do uprawy kawy, w przyjazną dla ptaków plantację z złożonym systemem agroleśnym – trzy warstwy cienia i ponad 15 różnych gatunków drzew chronią drzewka kawowe przed bezpośrednim nasłonecznieniem, pozwalają owocom dojrzewać wolniej i zapewniają lokalną różnorodność biologiczną. Uprawiana jest odmiana Castillo – odmiana arabiki opracowana przez kolumbijskie centrum badawcze Cenicafé, która w ostatnich latach zrzuciła z siebie etykietkę odmiany masowej i w dobrze zarządzanych partiach, takich jak ta, regularnie trafia do segmentu kaw specjalnych. Przetwarzanie odbywa się metodą półmytej (Honey Process): Część słodkiego śluzu pozostaje na ziarnie i poddawana jest kontrolowanej fermentacji przed suszeniem mechanicznym – proces ten nadaje napojowi większą słodycz, syropowatą konsystencję oraz intensywniejsze nuty suszonych owoców niż w przypadku klasycznych metod mytych. Z wynikiem 83,25 punktów w skali SCA ta kawa surowa plasuje się w solidnym segmencie kaw specjalnych, a w rankingu Belco Impact Score projekt osiąga 8,7 na 10 – z doskonałą oceną 10 w wymiarze społeczno-terytorialnym dzięki spółdzielni kobiet, działalności na rzecz społeczności lokalnej oraz projektu szkolnego „Boże Narodzenie dla uczniów z Pilos del Café”. Średnio jasny stopień palenia Omni w Niemczech sprawia, że kawa ta jest wszechstronna: słodka i syropowata w espresso, czysta i o smaku karmelu w V60.

Anbauhöhe Altitude 1.700m
Anbaugebiet Origin Kolumbien
Sorte Varieties Zamek
Verfahren Process Półmyte (metoda Honey Process)

Kolumbia · Santander · Aratoca · Hacienda Cafetera Santa Maria (100 %)

Spółdzielnia kobiet pod kierownictwem Mildred Daza. 30 producentek samodzielnie prowadzi całą plantację – od pielęgnacji drzew kawowych, przez ręczne zbiory, aż po kontrolę jakości. Ponad 25 lat temu rodzina Daza przekształciła ten pierwotnie suchy obszar w przyjazną dla ptaków plantację kawy z złożonym systemem agroleśnym: trzy warstwy cienia, ponad 15 różnych gatunków drzew, wolniejsze dojrzewanie owoców kawy oraz chroniona różnorodność biologiczna. Zaangażowanie społeczne: projekt szkolny „Boże Narodzenie dla uczniów z Pilos del Café”.

  • Rodzaj: Castillo (100% arabika)
  • Obróbka: Półmyte (metoda Honey Process)
  • Suszenie: Suszarka mechaniczna
  • Wysokość: 1 600–1 700 m
  • Okres zbiorów: Od października do stycznia
  • Metoda zbioru: Ręczny
  • Opakowanie: Worki z sizalu o wadze 70 kg
  • Obciążenie: BTB25COL252
  • Certyfikacja: Ekologiczne produkty UE, przyjazne dla ptaków
  • System montażu: Uprawa w cieniu, trójwarstwowe rolnictwo leśne

Zweryfikowane laboratoryjnie (BELCO):

  • Gęstość: 741 g/l
  • Wilgotność resztkowa: 11,2 %
  • Aktywność wody: 0,61 aw
  • Ekran: 15+ (40,4% w wieku 18 lat, 31,2% w wieku 17 lat, 18,1% w wieku 16 lat)
  • Wada pierwotna: 0
  • Wady wtórne: 5
  • Wynik BELCO: 83,25
  • Wynik Belco Impact: 8,7 / 10 (środowiskowo-rolnicze 7,8 · społeczno-terytorialne 10 · gospodarcze 8,9)
  • Nuty aromatyczne: Panela, zioła, migdały, gorzka czekolada, suszone owoce

Wartości te nie są danymi marketingowymi – pochodzą z analizy fizycznej i sensorycznej dostarczonej partii.

Palarnia

Nasze ziarna kawy są delikatnie palone w temperaturze 210 °C przez około 13–16 minut, co daje średnie palenie, w którym subtelne aromaty optymalnie się uwydatniają. W przeciwieństwie do dużych palarni, które przy wyższych temperaturach i krótszym czasie uzyskują ciemniejsze ziarna, nasza metoda zachowuje zrównoważony, delikatny smak, który od razu można wyczuć.

Dowiedz się więcej

Profil smakowy

  • Aromaty: Panela · migdały · ciemna czekolada · suszone owoce · karmel · miodowy
  • Fasola: 100% arabika, odmiana Castillo – półmyta (metoda Honey Process)
  • Stopień głosowania: Omni Roast – od jasnego do średniego
  • Kwas: od łagodnego do średniego, żywy i dobrze zintegrowany
  • Treść: o konsystencji syropu dzięki procesowi Honey Process
  • Crema (Espresso): gęsty, orzechowo-brązowy
  • Słodkość: wyraźny
  • Gorycz: niewielki
  • Ocena degustacyjna: 83,25/100 (skala SCA)

Zrównoważony rozwój i sprawiedliwość

Mount Everest łączy pięć regionów pochodzenia – każdy z własną historią. Z Brazylii pochodzi rodzina Dutra (Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas), z Etiopii partia Goyo ze stacji mycia Metad w Guji-Hambella, z Hondurasu – Cooperativa Puringla zrzeszająca 76 drobnych producentów w paśmie górskim Montecillos, z Indonezji – Gayo Arabica z wyżyn Aceh, a z Indii – uprawiana na wyżynach Canephora z Kerali. Trzy z pięciu składników posiadają certyfikat ekologiczny, a wszystkie pochodzą z długoterminowych partnerstw zaopatrzeniowych opartych na przejrzystych łańcuchach dostaw – zamiast anonimowych produktów przemysłowych.

Geeignet für Espresso Recipe 17g / 25 / 36

  • Dose 17g
  • Brewing time: 25 seconds
  • Spout: 36ml
  • Temperature 92°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

The perfect extraction

Preparation recommendation

Our Omiroast are the ultimate all-rounders in our range - intense in taste and aromatic right down to the last note. So that you can exploit the full potential of our beans, we have put together a few preparation recommendations here.

Nośnik sitowy

Grinding level: Fine (depending on the grinder)

Recipe: Double Shot

  1. Use 16-20 g of freshly ground beans depending on the sieve.
  2. Use the DWT tool (Dosing & Weighing Technique) to slightly loosen the coffee beans before tamping. This ensures an even extraction.
  3. Tamp the coffee evenly and firmly into the portafilter.
  4. Make a double espresso (approx. 25-30 seconds extraction time).
  5. For our Omniroast, we recommend a brew ratio of around 1:5 to 1:2.5. This means that if you use 18 grams of ground coffee, for example, you should have around 36 to 45 grams of espresso in your cup. This ratio ensures a balanced extraction of the aromas, bringing out the full flavor of your high-quality beans.
  6. Enjoy it pure or as a base for your milk drink.
Moka pot

Grinding level: medium-fine (depending on the grinder)

Recipe:

  1. Fill the lower boiler with water up to the safety valve.
  2. Use 15-18 g of ground coffee in the sieve.
  3. Assemble the pot and place it on the stove over medium heat.
  4. When the coffee starts to fizz and rise, remove the pot from the stove and let the coffee rest for a moment.
filter coffee

Our Omni Roasts are also perfect for those who love the full, balanced aroma of the beans and want to make a filter coffee from them. With these preparation instructions, every cup will be a moment of enjoyment!

1. V60 (Pour Over)

Grinding level: Medium (depending on the grinder)

Recipe:

  1. Use 25 g of coffee to 400 ml of hot water (approx. 92-95 °C). Perfect with 92°C
  2. Wet the filter and pour the water out.
  3. Start with a “bloom” – first pour 50 ml of water and wait 30 seconds.
  4. Then pour in the remaining water slowly and evenly in circular movements.
AeroPress

Grinding level: medium to fine (depending on the grinder)

Recipe:

  1. Use 15-18 g of coffee and 240 ml of hot water (approx. 90-95 °C). Perfect with 92°C
  2. Pour the water over the coffee and stir briefly. Wait 30 seconds. Then pour in the first of the water.
  3. Put the plunger on and press slowly for 30 seconds to 1 minute so that you reach a total time of max 1:30 minutes.

Organic packaging made from renewable raw materials

Our coffee beans come in sustainable packaging – developed for optimal protection and maximum environmental friendliness.

The advantages of our packaging at a glance:

  • Laboratory-tested protection:
     Protects reliably against external influences, ideal for high UV protection requirements.
  • Bio-based PLA film:
     Made from renewable raw materials (e.g. sugar cane or corn starch) – reduces the use of petroleum-based plastic and lowers CO₂ emissions.
  • Food safe & EU production:
     Highest quality standards thanks to European manufacturing.
  • Certifications:
     With "OK biobased" seal and FSC®-certified paper for sustainable commitment.
  • Resealable and with aroma valve
     Our valve protects your coffee beans from oxygen, moisture and foreign odors - so the full bouquet is preserved. Despite being sealed once for hygienic reasons, the packaging can be easily resealed at any time. This means you can fully enjoy your fresh coffee aroma at any time.

Our packaging not only optimally protects the coffee beans, but also contributes to conserving resources and reducing CO₂.

Do you have any more questions?

Kontakt

If you have any questions about our products, please write to us here or use the chat function.

Ta strona jest chroniona przez hCaptcha i obowiązują na niej Polityka prywatności i Warunki korzystania z usługi serwisu hCaptcha.