Etna
EU Bio Siegel
Etna

Natur Bohne Bio Kaffee

Etna

SCA Score 82

Etna to nasza mocno palona mieszanka sycylijska, składająca się z brazylijskiej arabiki i indyjskiej canephory z Kerali – o smaku czekoladowym i orzechowym, bez kwasowości, z gęstą pianką, która stanowi o klasycznym espresso.

Rozmiar
Rozmiar: 250g
Grind
Grind: Ganze Bohne
£10.00 GBPCena jednostkowa (£40.00  za  kg)

incl. VAT excl. shipping costs .

🚚 Koszty wysyłki w UE: 8 €
Koszty wysyłki UE, zobacz polityka wysyłki.

📦 Berechnung läuft ...
Taste & Details
The taste Dunkle Schokolade, Nougat, Karamell, Haselnuss, Erdige Tiefe
Flavor Profile
Floral / Fruity Dark Chocolate
Roasting level Środki
Acid Mild
SCA Score 82
Varieties Brazylia: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indie: Kerala
Origin Brasilien, Indien
Altitude 800 – 1.200m
Process Naturalne, płukane i łuskane na mokro
Perfect for Espresso, Cappuccino, Flat White, Latte Macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica und Robusta

Röstlevel

Środki

Anbaugebiet

Brasilien i Indien
Brazylia: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indie: Kerala

SCA Score

82

Anbauhöhe

800 – 1.200m

Was diesen Kaffee besonders macht

Etna – ciemne sycylijskie wino z charakterem

Ciemna czekolada · nugat · prażone orzechy laskowe – klasyczna mieszanka do espresso w stylu południowowłoskim (82/100), składająca się w 66% z arabiki i w 34% z canephory. Pełna konsystencja, gęsta crema, bez kwasowości. Stworzona dla wszystkich, którzy lubią espresso tak, jak podaje się je na Sycylii.

Smak i zastosowanie

Espresso bez ostrych akcentów: o smaku czekoladowym i orzechowym, z karmelową słodyczą i gęstą, orzechowo-brązową cremą. Dodatek Canephora zapewnia moc w filiżance, stabilność w mleku oraz właśnie tę orzechową głębię, która charakteryzuje klasyczne włoskie espresso. Idealna jako krótkie espresso, w cappuccino lub latte macchiato – w ekspresie z sitkiem, w pełni automatycznym lub w kawiarkach.

Dlaczego Etna?

  • Klasyczny profil południowowłoski – czekoladowy, orzechowy, bez kwaskowatości.
  • 66% ziaren arabiki z Matas de Minas (Brazylia), nadających słodycz i nutę czekoladową.
  • 34% ziaren Canephora z Kerali (Indie) zapewniających kremową piankę, gęstość i stabilność w mleku.
  • Posiada certyfikat ekologiczny.
  • Idealna dla miłośników espresso, którzy cenią sobie mocny, pełny smak i niską kwasowość.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Ätna łączy dwa światy: brazylijską arabikę z gór Matas de Minas oraz indyjską canephorę z Kerali. Brazylijska część mieszanki pochodzi od rodziny Dutra z Minas Gerais – to rodzinne gospodarstwo prowadzone już przez trzecie pokolenie, które od lat 50. XX wieku uprawia kawę specjalistyczną i ekologiczną na wysokości około 1400 metrów. Składnik Canephora pochodzi z Kerali w południowych Indiach, gdzie Robusta dojrzewa na wysokości od 800 metrów w cieniu drzew – jest to powszechna w Indiach metoda uprawy, która nadaje kawie większą głębię i mniejszą goryczkę niż typowe Robusty z nizin. Połączenie ziarna przetworzonego metodą naturalną (Brazylia) i w pełni mytego (Kerala) daje espresso o gęstej cremie, pełnej konsystencji i typowej dla południowych Włoch nutce czekoladowej – bez wyczuwalnej kwasowości.

Anbauhöhe Altitude 800 – 1.200m
Anbaugebiet Origin Brasilien, Indien
Sorte Varieties Brazylia: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indie: Kerala
Verfahren Process Naturalne, płukane i łuskane na mokro

Pochodzenie i różnorodność pochodzenia

Brazylia (Matas de Minas, 66 %) – Kawa Arabica z plantacji rodziny Dutra, prowadzonej już przez trzecie pokolenie. Uprawiana na wysokości około 1400 metrów, przetwarzana metodą naturalną. Wnosi do mieszanki nuty czekolady, nugatu i pełnej słodyczy.

Indie (Kerala, 34 %) – Canephora (Robusta) z południowych Indii, uprawiana na wysokości od 800 metrów w cieniu drzew. Przetworzona metodą Fully Washed. Zapewnia charakterystyczną gęstą piankę, pełnię smaku i orzechową głębię – bez ostrej goryczy, znanej z Robusty uprawianej na nizinach.

Połączenie brazylijskiej słodyczy i indyjskiej struktury daje w rezultacie espresso, które świetnie smakuje zarówno czyste, jak i z mlekiem – jest mocne, pełne i pozbawione nadmiernej kwasowości.

Palarnia

Nasze ziarna kawy są delikatnie palone w temperaturze 210 °C przez około 13–16 minut, co daje średnie palenie, w którym subtelne aromaty optymalnie się uwydatniają. W przeciwieństwie do dużych palarni, które przy wyższych temperaturach i krótszym czasie uzyskują ciemniejsze ziarna, nasza metoda zachowuje zrównoważony, delikatny smak, który od razu można wyczuć.

Dowiedz się więcej

Profil smakowy

  • Aromaty: ciemna czekolada · nugat · prażone orzechy laskowe
  • Fasola: 66% arabiki i 34% canephory – z upraw naturalnych i w pełni mytych
  • Stopień wyrazistości: Ciemna (Italian Roast) – błyszcząca i oleista
  • Kwas: żadna, klasyczna południowowłoska, okrągła
  • Treść: gęsty, syropowaty
  • Crema: gęsty, orzechowy
  • Ocena degustacyjna: 82/100

Zrównoważony rozwój i sprawiedliwość

Nasza mieszanka „Etna” łączy dwa światy: certyfikowaną jako ekologiczna arabikę rodziny Dutra z Matas de Minas, rodzinnego gospodarstwa prowadzonego już przez trzecie pokolenie, oraz uprawianą na dużych wysokościach canephora z Kerali, dojrzewającą w cieniu drzew od wysokości 800 metrów. Oba składniki są wynikiem długotrwałej współpracy z dostawcami, opartej na uczciwych cenach i przejrzystym łańcuchu dostaw – w przeciwieństwie do anonimowego towaru przemysłowego. W ten sposób powstaje klasyczny profil południowowłoski o identyfikowalnym pochodzeniu.

Geeignet für Espresso Recipe 17g / 25 / 36

  • Dose 17g
  • Brewing time: 25 seconds
  • Spout: 36ml
  • Temperature 92°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

The perfect extraction

Preparation recommendation

Our Omiroast are the ultimate all-rounders in our range - intense in taste and aromatic right down to the last note. So that you can exploit the full potential of our beans, we have put together a few preparation recommendations here.

Nośnik sitowy

Grinding level: Fine (depending on the grinder)

Recipe: Double Shot

  1. Use 16-20 g of freshly ground beans depending on the sieve.
  2. Use the DWT tool (Dosing & Weighing Technique) to slightly loosen the coffee beans before tamping. This ensures an even extraction.
  3. Tamp the coffee evenly and firmly into the portafilter.
  4. Make a double espresso (approx. 25-30 seconds extraction time).
  5. For our Omniroast, we recommend a brew ratio of around 1:5 to 1:2.5. This means that if you use 18 grams of ground coffee, for example, you should have around 36 to 45 grams of espresso in your cup. This ratio ensures a balanced extraction of the aromas, bringing out the full flavor of your high-quality beans.
  6. Enjoy it pure or as a base for your milk drink.
Moka pot

Grinding level: medium-fine (depending on the grinder)

Recipe:

  1. Fill the lower boiler with water up to the safety valve.
  2. Use 15-18 g of ground coffee in the sieve.
  3. Assemble the pot and place it on the stove over medium heat.
  4. When the coffee starts to fizz and rise, remove the pot from the stove and let the coffee rest for a moment.
filter coffee

Our Omni Roasts are also perfect for those who love the full, balanced aroma of the beans and want to make a filter coffee from them. With these preparation instructions, every cup will be a moment of enjoyment!

1. V60 (Pour Over)

Grinding level: Medium (depending on the grinder)

Recipe:

  1. Use 25 g of coffee to 400 ml of hot water (approx. 92-95 °C). Perfect with 92°C
  2. Wet the filter and pour the water out.
  3. Start with a “bloom” – first pour 50 ml of water and wait 30 seconds.
  4. Then pour in the remaining water slowly and evenly in circular movements.
AeroPress

Grinding level: medium to fine (depending on the grinder)

Recipe:

  1. Use 15-18 g of coffee and 240 ml of hot water (approx. 90-95 °C). Perfect with 92°C
  2. Pour the water over the coffee and stir briefly. Wait 30 seconds. Then pour in the first of the water.
  3. Put the plunger on and press slowly for 30 seconds to 1 minute so that you reach a total time of max 1:30 minutes.

Organic packaging made from renewable raw materials

Our coffee beans come in sustainable packaging – developed for optimal protection and maximum environmental friendliness.

The advantages of our packaging at a glance:

  • Laboratory-tested protection:
     Protects reliably against external influences, ideal for high UV protection requirements.
  • Bio-based PLA film:
     Made from renewable raw materials (e.g. sugar cane or corn starch) – reduces the use of petroleum-based plastic and lowers CO₂ emissions.
  • Food safe & EU production:
     Highest quality standards thanks to European manufacturing.
  • Certifications:
     With "OK biobased" seal and FSC®-certified paper for sustainable commitment.
  • Resealable and with aroma valve
     Our valve protects your coffee beans from oxygen, moisture and foreign odors - so the full bouquet is preserved. Despite being sealed once for hygienic reasons, the packaging can be easily resealed at any time. This means you can fully enjoy your fresh coffee aroma at any time.

Our packaging not only optimally protects the coffee beans, but also contributes to conserving resources and reducing CO₂.

Do you have any more questions?

Kontakt

If you have any questions about our products, please write to us here or use the chat function.

Ta strona jest chroniona przez hCaptcha i obowiązują na niej Polityka prywatności i Warunki korzystania z usługi serwisu hCaptcha.