Grinding level: Fine (depending on the grinder) Recipe: Double Shot Use 16-20 g of freshly ground beans depending on the sieve. Use the DWT tool (Dosing & Weighing Technique) to slightly loosen the coffee beans before tamping. This ensures an even extraction. Tamp the coffee evenly and firmly into the portafilter. Make a double espresso (approx. 25-30 seconds extraction time). For our Omniroast, we recommend a brew ratio of around 1:5 to 1:2.5. This means that if you use 18 grams of ground coffee, for example, you should have around 36 to 45 grams of espresso in your cup. This ratio ensures a balanced extraction of the aromas, bringing out the full flavor of your high-quality beans. Enjoy it pure or as a base for your milk drink.

Grinding level: medium-fine (depending on the grinder) Recipe: Fill the lower boiler with water up to the safety valve. Use 15-18 g of ground coffee in the sieve. Assemble the pot and place it on the stove over medium heat. When the coffee starts to fizz and rise, remove the pot from the stove and let the coffee rest for a moment.

Our Omni Roasts are also perfect for those who love the full, balanced aroma of the beans and want to make a filter coffee from them. With these preparation instructions, every cup will be a moment of enjoyment! 1. V60 (Pour Over) Grinding level: Medium (depending on the grinder) Recipe: Use 25 g of coffee to 400 ml of hot water (approx. 92-95 °C). Perfect with 92°C Wet the filter and pour the water out. Start with a “bloom” – first pour 50 ml of water and wait 30 seconds. Then pour in the remaining water slowly and evenly in circular movements.

Grinding level: medium to fine (depending on the grinder) Recipe: Use 15-18 g of coffee and 240 ml of hot water (approx. 90-95 °C). Perfect with 92°C Pour the water over the coffee and stir briefly. Wait 30 seconds. Then pour in the first of the water. Put the plunger on and press slowly for 30 seconds to 1 minute so that you reach a total time of max 1:30 minutes.

Hochlandsonne - organiczna kawa ziarnista o obniżonej emisji CO₂ transportowana żaglowcem

Natur Bohne Bio Kaffee

Hochlandsonne - organiczna kawa ziarnista o obniżonej emisji CO₂ transportowana żaglowcem

Single Origin

Fairtrade

Segelschiff-Transport

SCA Score 83

Hochland Sonne ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee der Kleinbauernkooperative FCC aus der kolumbianischen Cauca-Region – schokoladig, jasminblumig und mit feiner Zitrusfrische, der als einer der wenigen Kaffees weltweit per Segelschiff nach Europa kommt.

Rozmiar: 250g

250g
500g
1000g (1kg)

Grind: Całe ziarna

Całe ziarna
gemahlen für French Press (grob)
gemahlen für Filterkaffeemaschine
gemahlen für Herdkänchen
gemahlen für Siebträger (fein)

Warianty produktu

£12.00 GBP (£48.00 kg)

Ilość

incl. VAT excl. shipping costs .

🚚 Koszty wysyłki w UE: 8 €
Koszty wysyłki UE, zobacz polityka wysyłki.

📦 Berechnung läuft ...

Taste & Details

The taste Citrus, Panela, Jasminblüte, Dunkle Schokolade

Flavor Profile

Floral / Fruity Dark Chocolate

Roasting level Średni

Acid Mild

SCA Score 83

Bean Type Arabica

Varieties Colombia, Castillo, Typica, Caturra

Origin Kolumbien

Altitude 1.700 - 1.900m

Harvest Time Dezember 2025

Farmer Federación Campesina del Cauca (FCC) Kleinbauernkooperative aus der Cauca-Region

Process Gewaschen

Perfect for Frenchpress, Kaffee, Filterkaffee

Hochlandsonne - organiczna kawa ziarnista o obniżonej emisji CO₂ transportowana żaglowcem

250g / Całe ziarna

£12.00 GBP (£48.00 kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Średni

Anbaugebiet

Kolumbien
Colombia, Castillo, Typica, Caturra

SCA Score

83

Anbauhöhe

1.700 - 1.900m

Was diesen Kaffee besonders macht

Organic Hochland Sonne - wyjątkowa kawa z urokiem żaglowca

Łyk spokoju łączy się ze zrównoważonym rozwojem.

Górskie słońce to coś więcej niż kawa - to smakowe przesłanie na rzecz większej sprawiedliwości, ochrony klimatu i przyjemnych zmian. Bezpośrednio z kolumbijskich Andów, od zaangażowanych drobnych rolników w Federacja Rolników z regionu Cauca przychodzi to Specjalność Arabica na żaglowcu przez Atlantyk do nas - o niskiej zawartości CO₂, pochodzące z uczciwego handlu i ręcznie zbierane na wysokościach do 1900 metrów.

Taniec w pucharze kwiatowy Jasminnoten z ciemna czekolada , Słodycz Paneli i żółty owoc pestkowy . Delikatna cytrusowa świeżość nadaje smakowi wyrazistości i elegancji. Ciało pozostaje aksamitne, zrównoważone i miękkie - jak podróż przez wyżyny Kolumbii.

Uczciwy i partnerski handel

Kawa pochodzi z wieloletniej współpracy z firmą Federacja Rolników z regionu Cauca która od ponad 53 lat prowadzi kampanię na rzecz pokoju, niezależności i zrównoważonego rolnictwa. Handel bezpośredni zapewnia uczciwe ceny, stabilne struktury i godne życie producentom.

Żaglowiec zamiast frachtowca - import neutralny pod względem emisji CO

Zamiast podróżować konwencjonalnymi kontenerowcami, ta kawa żaglowcem przez Atlantyk - wyraźne oświadczenie przeciwko emisjom i na rzecz zrównoważonej logistyki. Ta metoda transportu zmniejsza Ślad CO₂ nawet o 90% w porównaniu do konwencjonalnego transportu morskiego.

We współpracy z partnerami takimi jak Belco polegamy na Zrównoważone łańcuchy dostaw które nie tylko chronią środowisko, ale także zmieniają świadomość świata kawy. Każda filiżanka "Hochland Sonne" jest częścią tego ruchu.

Przygotowanie: Myte, delikatnie suszone na suszarniach - dla przejrzystości, elegancji i czystego owocu w filiżance.

Palarnia

Nasze ziarna kawy są delikatnie palone w temperaturze 210 °C przez około 13–16 minut, co daje średnie palenie, w którym subtelne aromaty optymalnie się uwydatniają. W przeciwieństwie do dużych palarni, które przy wyższych temperaturach i krótszym czasie uzyskują ciemniejsze ziarna, nasza metoda zachowuje zrównoważony, delikatny smak, który od razu można wyczuć.

Dowiedz się więcej

Profil smakowy

Smaki: Ciemna czekolada, kwiat jaśminu, panela, żółte owoce, cytrusy
Bean: 100% Arabika, ręcznie prana
Pochodzenie: Góry Cauca, Kolumbia (1 700-1 900 m n.p.m.)
Ocena degustacyjna: 83+ / 100 (klasa specjalna)
Stopień głosowania: Średni
Kwas: Owocowy, żywy, słodkawy

Dlaczego Hochland Sonne?

Kawa Specialty Coffee mit Import żaglowców ubogich w CO₂
Eleganckie kwiaty Profil smakowy z wyraźnymi owocami
Bezpośrednie & działał uczciwie z Federación de Campesinos del Cauca
🇨🇴 Pochodzenie od Wysokość 1,700-1,900 m na kolumbijskich wyżynach

Górskie słońce - dla wszystkich, którzy chcą cieszyć się dobrym samopoczuciem. Zrównoważony. Spokojny. Aromatyczny.

Geeignet für filter coffee

Preparation with the Hario V60

Brewing method:Hand filter (e.g., V60)
Water quality:Total hardness 4°dH, alkalinity 3°dH
Water temperature:93–94 °C
Coffee-water ratio:1:16 (e.g. 15 g coffee to 240 ml water or 20 g to 320 ml)
Grinding degree:8 (medium fine)
Brewing time:2:30–3:00 minutes

The perfect extraction

Preparation recommendation

Our Omiroast are the ultimate all-rounders in our range - intense in taste and aromatic right down to the last note. So that you can exploit the full potential of our beans, we have put together a few preparation recommendations here.

Nośnik sitowy

Grinding level: Fine (depending on the grinder)

Recipe: Double Shot

Use 16-20 g of freshly ground beans depending on the sieve.
Use the DWT tool (Dosing & Weighing Technique) to slightly loosen the coffee beans before tamping. This ensures an even extraction.
Tamp the coffee evenly and firmly into the portafilter.
Make a double espresso (approx. 25-30 seconds extraction time).
For our Omniroast, we recommend a brew ratio of around 1:5 to 1:2.5. This means that if you use 18 grams of ground coffee, for example, you should have around 36 to 45 grams of espresso in your cup. This ratio ensures a balanced extraction of the aromas, bringing out the full flavor of your high-quality beans.
Enjoy it pure or as a base for your milk drink.

Moka pot

Grinding level: medium-fine (depending on the grinder)

Recipe:

Fill the lower boiler with water up to the safety valve.
Use 15-18 g of ground coffee in the sieve.
Assemble the pot and place it on the stove over medium heat.
When the coffee starts to fizz and rise, remove the pot from the stove and let the coffee rest for a moment.

filter coffee

Our Omni Roasts are also perfect for those who love the full, balanced aroma of the beans and want to make a filter coffee from them. With these preparation instructions, every cup will be a moment of enjoyment!

1. V60 (Pour Over)

Grinding level: Medium (depending on the grinder)

Recipe:

Use 25 g of coffee to 400 ml of hot water (approx. 92-95 °C). Perfect with 92°C
Wet the filter and pour the water out.
Start with a “bloom” – first pour 50 ml of water and wait 30 seconds.
Then pour in the remaining water slowly and evenly in circular movements.

AeroPress

Grinding level: medium to fine (depending on the grinder)

Recipe:

Use 15-18 g of coffee and 240 ml of hot water (approx. 90-95 °C). Perfect with 92°C
Pour the water over the coffee and stir briefly. Wait 30 seconds. Then pour in the first of the water.
Put the plunger on and press slowly for 30 seconds to 1 minute so that you reach a total time of max 1:30 minutes.

Organic packaging made from renewable raw materials

Our coffee beans come in sustainable packaging – developed for optimal protection and maximum environmental friendliness.

The advantages of our packaging at a glance:

Laboratory-tested protection:
Protects reliably against external influences, ideal for high UV protection requirements.
Bio-based PLA film:
Made from renewable raw materials (e.g. sugar cane or corn starch) – reduces the use of petroleum-based plastic and lowers CO₂ emissions.
Food safe & EU production:
Highest quality standards thanks to European manufacturing.
Certifications:
With "OK biobased" seal and FSC®-certified paper for sustainable commitment.
Resealable and with aroma valve
Our valve protects your coffee beans from oxygen, moisture and foreign odors - so the full bouquet is preserved. Despite being sealed once for hygienic reasons, the packaging can be easily resealed at any time. This means you can fully enjoy your fresh coffee aroma at any time.