Bryggerihovedrenser Jeffrey Pallo

Vennligst merk: Noen produsenter tester kaffekvernene sine før de sendes, noe som kan føre til at det finnes små rester av kaffe eller kaffebønner i kvernen. Denne prosessen er en funksjonstest og regnes som et kvalitetsstempel. Selvfølgelig selger vi kun nye varer – med mindre noe annet er tydelig oppgitt.

På enkelte kaffekverner kan det forekomme at kaffemelet blir statisk ladet og spruter ut på siden av filterholderen. Dette gjør at ikke alt kaffemelet havner i filterholderen, noe som kan føre til ujevn ekstraksjon. Vår anbefaling: Bruk en doseringsring (Dosing Funnel) for å sikre at alt kaffemelet havner presist i filterholderen – for optimal espressoopplevelse.

På tradisjonelle kaffekverner blir det ofte igjen et såkalt dødt rom der kafferester samler seg. Disse restene kan ikke bare påvirke friskheten, men også føre til at gammelt og ferskt kaffemel blandes, noe som gir dårligere smak. Single Dose-kverner har derimot et gjennomtenkt design som eliminerer det døde rommet. Hver porsjon males individuelt og presist, slik at det ikke blir rester igjen – for en alltid ren og fyldig kaffeopplevelse.

Når du skal velge riktig filterholder til espressomaskinen din, er det viktig å vite at hver produsent utvikler sin egen bryggeenhet – den mest kjente er nok Faema E61. Dette betyr imidlertid ikke at enhver filterholder nødvendigvis passer. En ikke-kompatibel filterholder kan lekke, noe som umiddelbart påvirker kvaliteten på espressoen. Derfor anbefaler vi å bruke enten filterholderen som fulgte med maskinen, eller en som er eksplisitt merket som kompatibel med din maskin. På den måten sikrer du at trykket bygges opp optimalt og espressoen blir perfekt ekstrahert.

Ja, selvfølgelig! Etter avtale er du hjertelig velkommen til å komme innom og se på produktene våre. Vi gir deg gjerne personlig veiledning. Det er best om du sender oss en e-post med noen forslag til tidspunkt.

Vi holder til 5 minutter fra motorveien mellom Stuttgart og Bodensee, i utkanten av Schwarzwald.

Et lite tips for en perfekt start med din nye kvern:

Det beste maleresultatet får du etter at du har malt omtrent 1–2 kg bønner. Bruk gjerne noen rimelige bønner til dette, slik at kvernen får jobbet seg inn optimalt. Og om du lurer på hva du kan bruke kaffemelet til – perfekt som gjødsel til plantene! 🌿

Det inneholder nitrogen, kalium, svovel og fosfor og er en ekte næringsbombe for plantene dine.

Det finnes flere argumenter mot offset-kalibrering på Lelit-espressomaskiner, spesielt på modeller som Lelit Bianca. Disse handler hovedsakelig om kompleksiteten og begrensningene ved å bruke offset som eneste løsning på temperaturproblemer:

1. Temperatursvingninger og ustabilitet. Offset tar utgangspunkt i en konstant forskjell mellom kjelens temperatur og bryggetemperaturen. I praksis kan det imidlertid oppstå temperatursvingninger, for eksempel ved lengre pauser eller kontinuerlig brygging. Derfor er den faktiske bryggetemperaturen ikke alltid nøyaktig forutsigbar.
   
2. Avhengighet av omgivelsesforhold. Faktorer som romtemperatur, luftfuktighet og maskinens tilstand (for eksempel oppvarmingstid) påvirker bryggetemperaturen betydelig. En fast offset kan ikke automatisk kompensere for disse variablene, noe som kan føre til unøyaktige resultater.
   
3. Varme­tap ved pauser. Etter lengre oppholdstid kjøler bryggehodet seg ned, og maskinen trenger tid for å nå ønsket temperatur igjen. En riktig innstilt offset kan ikke kompensere for dette, derfor er ekstra tiltak som en «cooling flush» nødvendig.
   
4. Feilkalibrering fra fabrikk. På noen Lelit-modeller har det vist seg at offset-verdien ofte er feil innstilt fra fabrikk (for eksempel 4–8 grader for lavt på Lelit Bianca). Dette krever manuell etterkalibrering av fagpersonell, noe som kan være komplisert for sluttbrukeren.
   
5. Misforståelser i bruk. Mange brukere blir usikre på grunn av motstridende informasjon om offset-innstilling, noe som kan føre til feiljusteringer. For eksempel forventes det ofte at offset alene skal løse alle temperaturproblemer, selv om det bare er én del av et mer komplekst system.
   

Konklusjon
Offset-kalibrering er et nyttig verktøy, men bør ikke vurderes isolert. En kombinasjon av presis PID-styring, regelmessig vedlikehold og tilpassede teknikker (som skylleskudd) er nødvendig for å oppnå optimale bryggeresultater.