Brazilië · Ethiopië · Honduras · Indonesië · India
Espresso · Blend · Brazilië, Ethiopië, Honduras, Indonesië, India
Mount Everestbiologische espressoblend uit vijf herkomsten
★★★★★
5.0 · 2 Beoordelingen
Chocoladenougatgeroosterde pindapapajasteenvruchtkaramel
Signature Blend
SCA Score 84
Inhoud
Waarmee zet je de koffie?
Past goed bij je espressomachine met portafilter.
Past goed bij je volautomaat.
12,46 €Eenheidsprijs
(49,84 €
per
kg)
Aantal en volumekortingKorting op je totale hoeveelheid koffie
Andere Menge
Smaakprofiel
Bloemig / Fruitig
Donkere chocolade
Brandingsgraad
medium
Zuurgraad
Mild
Body
medium tot vol
incl. btw excl. verzendkosten.
🚚 Verzendkosten binnen de EU: 8 €
Verzendkosten EU, zie verzendbeleid.
📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smaak
Chocolade,
nougat,
geroosterde pinda,
papaja,
steenvrucht,
karamel
SCA-score
84
Boonsoort
Arabica
Variëteiten
Brazilië: Roter Catuai. Ethiopië: Heirloom. Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indonesië: Gayo-lijnen. India: Canephora
Oprindelse
Brazilië, Ethiopië, Honduras, Indonesië, India
Teelthoogte
800 m tot 1.200 m
Oogsttijd
Per component verschillend, zie herkomstblok
Boer
Familie Dutra, Matas de Minas · Metad-Waschstation Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · Kerala
Methode
Natural, gewassen, semi-washed / wet-hulled, volledig gewassen
Perfect voor
Espresso, Cappuccino, Flat white, Latte macchiato
Bonenprofiel Mount Everest
EU-biologisch · DE-ÖKO-022
SoortArabica und Robusta
VariëteitBrazilië: Roter Catuai. Ethiopië: Heirloom. Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indonesië: Gayo-lijnen. India: Canephora
HerkomstBrazilië · Ethiopië · Honduras · Indonesië · India
Teelthoogte800 m tot 1.200 m
VerwerkingsmethodeNatural, gewassen, semi-washed / wet-hulled, volledig gewassen
OogstPer component verschillend, zie herkomstblok
Brandingsgraadmedium
SCA-score84
Wat deze koffie bijzonder maakt
Chocolade, nougat, steenfruit
Chocoladerijke basis uit Brazilië, lichte steenvrucht uit Ethiopië, duidelijke vrucht en structuur uit Honduras, siroopachtige diepte uit het Indonesische Gayo, plus crema en body door een klein Canephora-aandeel uit Kerala. Weinig zuurgraad, vol lichaam, gelaagd. Alle vijf componenten zijn EU-biologisch gecertificeerd.
Een cuppingscore ontstaat door de gestandaardiseerde proeverij van een specifieke koffie, niet door het middelen van leveranciersscores. Voor blends geven we daarom geen totaalscore. We tonen in plaats daarvan de scores van de individuele componenten, voor zover beschikbaar: Brazilië 82, Ethiopië 86, beide van BELCO. Voor het Canephora-aandeel zou het Arabica-beoordelingsformulier toch de verkeerde metriek zijn.
Chocoladenougatgeroosterde pindapapajasteenvruchtkaramel
Aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties afkomstig van groene koffie en branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd.
Past bij je als je …
- je zoekt een espresso met chocolade en tegelijkertijd fruittonen
- je leest graag na waar je koffie vandaan komt, tot en met het batchnummer
- je veel met melk drinkt en toch karakter in je kopje wilt
- je met filterdrager, volautomaat of moka pot werkt
Liever niet als je …
- je een donkere, rokerige Italiaanse zoekt. Neem dan Ätna of Vesuv
- als je pure Arabica wilt. Mount Everest bevat 10 % Canephora
- als je een duidelijke single origin met één profiel zoekt. Neem dan Hornisgrinde of Hochlandblüte
- je vooral met een handfilter zet. Daarvoor is deze blend niet gemaakt
De mensen achter de koffie
Wie jouw koffie verbouwt, met naam en gezicht.
We kopen in kleine hoeveelheden en kennen de bedrijven waarvan we branden.
Zo haal je alles eruit
Dezelfde koffieboon smaakt bij elke bereiding anders. Hier staan de waarden waarmee we hem zelf zetten.
Espresso & Siebträger
Espresso- Hoeveelheid
- 17 tot 18 g in de dubbele filtermand
- Dosering
- 36 tot 40 g (brouwverhouding 1:2 tot 1:2,3)
- Temperatuur
- 93–94 °C
- Duur
- 28–32 s
Weeg espresso altijd in plaats van het volume te schatten. De crema verstoort de hoeveelheid in het glas.
Cappuccino
- Hoeveelheid
- 8 tot 9 g in de enkele filtermand
- Dosering
- 17–19 g
- Melk
- 145–155 g
- Melktemperatuur
- 60–65 °C
Kopje 150 tot 180 ml, 1 tot 2 cm schuim. Melk koud in de kan en niet boven 70 °C opschuimen, anders gaat de zoetheid verloren. Bij haverdrink: gebruik de barista-variant, de normale klontert bij het opschuimen.
Flat White
- Hoeveelheid
- 17–18 g
- Dosering
- 36–38 g
- Melk
- 115–120 g
- Melktemperatuur
- 60–65 °C
Kopje 160 ml, microfoam maximaal 0,5 cm. Melk koud in de kan en niet boven 70 °C opschuimen. Bij haverdrink: gebruik de barista-variant, de normale klontert bij het opschuimen.
Latte Macchiato
- Hoeveelheid
- 8 tot 9 g in de enkele filtermand
- Dosering
- 17–19 g
- Melk
- 225–250 ml
- Melktemperatuur
- 60–65 °C
Glas 300 tot 400 ml. Melk koud in de kan en niet boven 70 °C opschuimen, anders gaat de zoetheid verloren. Bij haverdrink: gebruik de barista-variant, de normale klontert bij het opschuimen.
Blend · Brazilië · Ethiopië · Honduras · Indonesië · India
Waar deze koffie vandaan komt
We kopen in kleine hoeveelheden en kennen de bedrijven waarvan we branden.
Brazilië · Ethiopië · Honduras · Indonesië · India
Familie Dutra, Matas de Minas · Metad-Waschstation Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · Kerala
Arabica und RobustaNatural, gewassen, semi-washed / wet-hulled, volledig gewassen800 m tot 1.200 m
- Herkomst
- Brazilië · Ethiopië · Honduras · Indonesië · India
- Teelthoogte
- 800 m tot 1.200 m
- Verwerkingsmethode
- Natural, gewassen, semi-washed / wet-hulled, volledig gewassen
- Oogsttijd
- Per component verschillend, zie herkomstblok
- Lot / partij
- BTB24BRA381, BTB25ETH171
- ICO-nummer
- 002/1790/0025, 015/0826/0295
Transparantie
Van de groene koffiebonen tot in jouw zak, iedere stap controleerbaar.
We laten de groene koffiebonen analyseren en branden ze zelf. Alle waarden hier horen bij de partij die je bestelt.
-
1
Groene koffie · Inkomstanalyse
Gekeurd, voordat een boon in de brander komt
Elke partij wordt geleverd met laboratoriumwaarden van de importeur. We nemen ze hier ongewijzigd over.
84ScorePartij BTB24BRA381, BTB25ETH171 · ICO 002/1790/0025, 015/0826/0295
-
2
Branding · Vöhringen
Zacht in plaats van snel
Een branding waarin de fijne aroma's tot hun recht komen. Grote branderijen werken heter en korter, dat maakt de boon donkerder en neemt haar nuances weg.
bis 220 °CBrandtemperatuur10 tot 15 minBrandduurmediumBrandingsgraad -
3
Versheid · Verpakking
Je zak wordt pas vlak voor verzending gevuld.
Tot je bestelt, wordt de brandpartij goed afgesloten in de bulkverpakking bewaard. De branddatum staat op elke verpakking.
10–14 dagenRusttijd, daarna precies op puntongeveer 4 maandenBeste consumptieperiodeOp de zakBranddatumVoor verzendingVerpakking
Wat klanten over de Mount Everest biologische espressoblend uit vijf herkomsten zeggen
★★★★★
Hervorragend
Uns schmeckt der Kaffee hervorragend. Er ist gut bekömmlich und hat keine Säure
Y
Yvonne PaertmannGeverifieerde aankoopAntwoord van Natur Bohne GmbH
Liebe Frau Paertmann, vielen Dank, das freut uns sehr. Der Mount Everest ist ein Blend aus fünf Herkünften und mild geröstet für genau das: rund, bekömmlich und ohne spitze Säure. Wenn Sie ihn mal als Filterkaffee probieren möchten, mahlen Sie etwas gröber, dann kommen die schokoladigen Noten noch mehr durch. Herzliche Grüße aus der Rösterei, Ihr Natur Bohne Team
★★★★★
Absolut leckerer Espresso
Absolut leckerer Espresso. Ich trinke ihn gerne morgens im Flattwhite. Tolle Crema in der Tasse
T
TimGeverifieerde aankoop
Vragen & Antwoorden
Wat klanten over Mount Everest vragen
Staat je vraag er niet bij, schrijf ons. We antwoorden persoonlijk, meestal op dezelfde werkdag.
Stel je eigen vraag →Welke van onze blends past?
- Mount Everest: medium gebrand, vijf herkomsten, chocolade en fruit, de meest complexe
- Ätna: donker gebrand, Zuid-Italiaans, maximale crema, niet voor volautomaten
- Bergkraft: medium gebrand, droge boonoppervlakte, ontwikkeld voor volautomaten
- Vesuv: donker, hoogste Canephora-aandeel, de krachtigste
Hoe vers is de koffie als hij aankomt?
We branden in Vöhringen en vullen jouw zak pas vlak voor verzending af. Tot die tijd wordt de brandpartij afgesloten bewaard in de bulkverpakking. De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust zijn zoetheid en body op hun best, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch.
Hoe lang moet vers gebrande koffie rusten?
Ongeveer twee weken vanaf de branddatum. In die tijd geven de bonen koolstofdioxide af. Direct na het branden verstoort het gas de extractie: de espresso loopt onrustig en smaakt vaak scherp of vlak. Na de rustperiode komen zoetheid en body volledig tot hun recht. De branddatum staat op elke verpakking, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch.
Hele boon of gemalen?
Beide. Naast de hele boon malen we op verzoek voor portafilter (fijn), filterkoffiezetapparaat, moka pot of stempelkan (grof). Vers gemalen smaakt koffie het lekkerst, gemalen koffie verliest sneller aroma.
Welke verpakkingsformaten zijn er?
250 g en 500 g, de meeste soorten ook als 1 kg. Hoe groter de verpakking, hoe goedkoper de prijs per kilo. De prijs per kilo tonen we direct bij de keuze van de verpakking.
Is de koffie echt biologisch?
Ja. Al onze koffies zijn EU-biologisch gecertificeerd, Naturgold en Naturharmonie bovendien Demeter. De verantwoordelijke biologische controle-instantie staat op elke productpagina in het bonenprofiel, daarnaast de vermelding Niet-EU-landbouw.
Kan ik de koffie in een abonnement krijgen?
Ja. Met een abonnement bespaar je 10% ten opzichte van een losse bestelling. Leveringsfrequentie en hoeveelheid stel je direct bij aankoop in.
Verpakking
Biologische verpakking gemaakt van hernieuwbare grondstoffen
Biogebaseerde PLA-film van suikerriet of maïszetmeel in plaats van aardolie, FSC®-papier, vervaardigd in de EU. Beschermt tegen UV, zuurstof en vocht en is na het openen opnieuw afsluitbaar.
OK biogebaseerdFSC®-papierGemaakt in de EU
- aromaventiel Laat CO₂ ontsnappen, laat geen zuurstof binnen.
- weer hersluitbaar Eenmaal hygiënisch verzegeld, daarna met rits.
- lichtbescherming In het laboratorium getest, ook bij hoge UV-beschermingsbehoefte.
- Branddatum Staat op elke verpakking. Pas vlak voor verzending afgevuld.
Heb je nog vragen?
We antwoorden persoonlijk, meestal op dezelfde werkdag.
Stuur ons een bericht als je niet zeker bent van je keuze. We branden zelf en drinken wat we verkopen.
Of schrijf ons
Dit zou je ook lekker kunnen vinden
Als je Mount Everest leuk vindt
Single Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marsepeinmelkchocoladevanille
Brandingsgraad
Zuurgraad
vanaf 12,46 €
Decaf
Mondgold Decaf
suikerriethazelnootmelkchocolade
Brandingsgraad
Zuurgraad
vanaf 14,56 €
★ 5,0
Ätna
Donkere chocoladeNougatKaramel
Brandingsgraad
Zuurgraad
vanaf 12,46 €
Premium Blend
Bergkraft
karamelChocoladeamandel
Brandingsgraad
Zuurgraad
vanaf 13,52 €
Als je vragen hebt, kun je altijd contact met ons opnemen. We nemen zo snel mogelijk contact met je op, op werkdagen binnen 24 uur.
-
Verzendinformatie
We verzenden onze koffiebonen nog dezelfde dag bij een bestelling vóór 13.00 uur.
-
Ondersteuning
Ook na je aankoop staan we voor je klaar en adviseren we je. Heb je vragen over het bij ons gekochte product, neem dan contact met ons op.
-
Contact
E-mail: [email protected]
Telefoon: 07454 / 870 48 64 -
Koffieabonnement
Het koffieabonnement van Naturbohne
Behoud de volledige controle over je abonnementen
Sla leveringen over, verplaats, bewerk of annuleer ze op elk moment – geheel naar jouw behoeften.