Andenperle biologische espresso uit Peru, Villa Rica
Andenperle biologische espresso uit Peru, Villa Rica
EU Bio Siegel
Andenperle biologische espresso uit Peru, Villa Rica
Andenperle biologische espresso uit Peru, Villa Rica
Espresso · Single Origin · Peru

Andenperle

Een espresso die ook met veel melk niet verdwijnt en toch zonder zure pieken. Amandel, karamel en een vleugje citrus, uit het bergregenwoud van Villa Rica in Peru, verbouwd door 141 koffieboeren van de inheemse Yanesha-gemeenschap.

★★★★★ 4.57 · 7 Beoordelingen
mildnootachtigamandelkaramelcitrus

Natur Bohne Bio Kaffee

Bestseller
Single Origin
SCA Score 87
Smaakprofiel Bloemig / Fruitig Donkere chocolade
Brandingsgraad medium
Zuurgraad medium
Body licht tot medium
Inhoud
Inhoud:
Maalgraad
Maalgraad:
Inhoud
13,52 €Eenheidsprijs (54,08 €  per  kg)
Aantal en volumekortingKorting op je totale hoeveelheid koffie

 incl. btw excl. verzendkosten.

🚚 Verzendkosten binnen de EU: 8 €
Verzendkosten EU, zie verzendbeleid.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smaak mild, nootachtig, amandel, karamel, citrus
SCA-score 87
Boonsoort Arabica
Variëteiten Caturra, Catimor, Catuai
Oprindelse Peru
Teelthoogte 1.600 m
Oogsttijd augustus 2025
Boer CEPRO Yanesha coöperatie (inheemse Yanesha-gemeenschap, 141 koffieboeren uit 7 dorpen, opgericht 2016)
Methode gewassen
Perfect voor Espresso, moka pot, portafilter, volautomaat, Cappuccino, Latte Macchiato
Bonenprofiel

Een koffieplantage, een variëteit, zorgvuldig gebrand.

EU-bio-keurmerkEU-biologisch · DE-ÖKO-007
SoortArabica
VariëteitCaturra, Catimor, Catuai
HerkomstPeru
Teelthoogte1.600 m
Verwerkingsmethodegewassen
Oogstaugustus 2025
Brandingsgraadmedium
SCA-score87
Wat deze koffie bijzonder maakt

Mild, nootachtig, helder

Mild en nootachtig in de aanzet, met amandel en karamel, daarachter een fijne citrusnoot. Het lichaam is medium en zacht, de zuurgraad duidelijk waarneembaar zonder het nootachtige profiel te domineren. Een espresso voor dagelijks gebruik die ook in cappuccino en latte niet wegvalt.

De melk verzacht de zuurgraad en benadrukt amandel en karamel. De cappuccino wordt nootig-zoet in plaats van chocoladeachtig, met de citrusnoot als fris tegenwicht. Veel lichte espressi verdwijnen in grote melkdranken, Andenperle niet, omdat de karamelzoetheid van de espressobranding blijft.

mildnootachtigamandelkaramelcitrus

Aroma's zijn natuurlijke smaakassociaties afkomstig van groene koffie en branding. Aan de koffie wordt niets toegevoegd.

CEPRO Yanesha coöperatie (inheemse Yanesha-gemeenschap, 141 koffieboeren uit 7 dorpen, opgericht 2016)

Past bij je als je …

  • als je veel melk drinkt en een espresso wil die in de cappuccino niet verdwijnt
  • als je nootachtig en karamelachtig lekker vindt, met een duidelijke in plaats van zware structuur
  • als je je verveelt door klassiek chocoladeachtige espressi maar geen fruitbom wilt

Liever niet als je …

  • als je van Braziliaanse espresso komt en veel body, cacao en bijna geen zuurgraad gewend bent. Neem dan Hornisgrinde
  • als je helemaal geen waarneembare zuurgraad wilt
  • als je een zeer donkere, rokerige Italiaan zoekt. Neem dan Ätna of Vesuv
  • als je vooral filterkoffie drinkt. Dan past Sonnental beter, dezelfde boon lichter gebrand
De mensen achter de koffie

Wie jouw koffie verbouwt, met naam en gezicht.

We kopen in kleine hoeveelheden en kennen de bedrijven waarvan we branden.

CEPRO Yanesha coöperatie (inheemse Yanesha-gemeenschap, 141 koffieboeren uit 7 dorpen, opgericht 2016)
CEPRO Yanesha coöperatie (inheemse Yanesha-gemeenschap, 141 koffieboeren uit 7 dorpen, opgericht 2016)
Peru

CEPRO Yanesha coöperatie (inheemse Yanesha-gemeenschap, 141 koffieboeren uit 7 dorpen, opgericht 2016)

Andenperle groeit in het bergregenwoud van Villa Rica in de provincie Oxapampa, verbouwd door leden van de inheemse Yanesha-gemeenschap. De Yanesha behoren tot de oudste inheemse volkeren van Peru.

In de coöperatie CEPRO Yanesha bundelen 141 koffieboeren uit zeven dorpen hun oogst, daarvan 43 vrouwen. Samen bereiken ze hoeveelheden en kwaliteitsnormen die individuele gezinnen op de wereldmarkt niet zouden kunnen afdwingen. De coöperatie is biologisch en Fairtrade-gecertificeerd en geregistreerd onder FLO-ID 34607.

De koffieplantages liggen op 1.200 tot 1.800 meter, midden in het UNESCO-biosfeerreservaat Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. Het reservaat beschermt enkele van de laatste grotendeels ongestoorde ecosystemen van centraal-Peru.

Elke kers wordt met de hand geselecteerd en gewassen verwerkt. Deze stap is de reden voor de helderheid die Andenperle onderscheidt van zwaardere espresso's.

Zo haal je alles eruit

Dezelfde koffieboon smaakt bij elke bereiding anders. Hier staan de waarden waarmee we hem zelf zetten.

Andenperle Espresso

Espresso
Hoeveelheid
17–18 g
Dosering
34 tot 43 g (1:2 tot 1:2,5)
Maalgraad
fijn, maalinstelling 4,0
Temperatuur
93–94 °C
Duur
27–30 s

Referentie-setup: La Marzocco Linea Mini met Mazzer Philos. Waterkwaliteit: totale hardheid 4 °dH, alkaliniteit 3 °dH.

Vollautomat
Hoeveelheid
10–11 g
Dosering
28–31 g
Temperatuur
93–94 °C

Sterkte middelmatig, temperatuur hoog. Als je machine maar een kleinere kophoeveelheid toestaat, stel dan ook de hoeveelheid koffie kleiner in. Anders wordt de koffie te sterk.

Cappuccino
Hoeveelheid
8 tot 9 g in de enkele filtermand
Dosering
17–19 g
Melk
135–145 g
Melktemperatuur
60–65 °C

Kopje 150 tot 180 ml, 1 tot 2 cm schuim. Melk koud in de kan en niet boven 70 °C opschuimen, anders gaat de zoetheid verloren. Bij haverdrink: gebruik de barista-variant, de normale klontert bij het opschuimen.

Latte Macchiato
Hoeveelheid
8 tot 9 g in de enkele filtermand
Dosering
17–19 g
Melk
210–230 ml
Melktemperatuur
60–65 °C

Glas 300 tot 400 ml. Melk koud in de kan en niet boven 70 °C opschuimen, anders gaat de zoetheid verloren. Bij haverdrink: gebruik de barista-variant, de normale klontert bij het opschuimen.

Single Origin · Peru

Waar deze koffie vandaan komt

We kopen in kleine hoeveelheden en kennen de bedrijven waarvan we branden.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
CEPRO Yanesha coöperatie (inheemse Yanesha-gemeenschap, 141 koffieboeren uit 7 dorpen, opgericht 2016), Peru
Peru

CEPRO Yanesha coöperatie (inheemse Yanesha-gemeenschap, 141 koffieboeren uit 7 dorpen, opgericht 2016)

Arabicagewassen1.600 m
Herkomst
Peru
Teelthoogte
1.600 m
Verwerkingsmethode
gewassen
Oogsttijd
augustus 2025
Transparantie

Van de groene koffiebonen tot in jouw zak, iedere stap controleerbaar.

We laten de groene koffiebonen analyseren en branden ze zelf. Alle waarden hier horen bij de partij die je bestelt.

Vöhringen, Schwarzwald
Gebrand in Vöhringen, Schwarzwald
Meer over de branderij →
  1. 1
    Groene koffie · Inkomstanalyse

    Gekeurd, voordat een boon in de brander komt

    Elke partij wordt geleverd met laboratoriumwaarden van de importeur. We nemen ze hier ongewijzigd over.

    87Score
  2. 2
    Branding · Vöhringen

    Zacht in plaats van snel

    Een branding waarin de fijne aroma's tot hun recht komen. Grote branderijen werken heter en korter, dat maakt de boon donkerder en neemt haar nuances weg.

    bis 220 °CBrandtemperatuur
    10 tot 15 minBrandduur
    mediumBrandingsgraad
  3. 3
    Versheid · Verpakking

    Je zak wordt pas vlak voor verzending gevuld.

    Tot je bestelt, wordt de brandpartij goed afgesloten in de bulkverpakking bewaard. De branddatum staat op elke verpakking.

    10–14 dagenRusttijd, daarna precies op punt
    ongeveer 4 maandenBeste consumptieperiode
    Op de zakBranddatum
    Voor verzendingVerpakking
Klantbeoordelingen

Wat klanten over de Andenperle biologische espresso uit Peru, Villa Rica zeggen

Kort gezegd Samenvatting van 7 beoordelingen

Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. „Hervorragende Qualität“, sagten die Käufer und bemerkten Aromen von Mandel und Zitrusfrüchten mit „dichter Crema“. Die meisten haben es mit 5 Sternen bewertet. Einige bevorzugten frischere Röstdaten. Der ausgeprägte Säuregehalt bietet „etwas ganz anderes“ als typische Schokoladen-Espressos.

Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich erkennbar im Geschmack... ein absoluter GenussEin köstlicher Espresso mit dichter Crema!Ein wirklich gelungener leckerer Kaffee. Ein Traum wie Cappuccino.
★★★★★

hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

J
Jens HagmaierGeverifieerde aankoop
★★★★★

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

A
AnonymGeverifieerde aankoop
★★★★★

Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

I
Ingo BerbeckerGeverifieerde aankoop
★★★★★

En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

Foto bij beoordeling van Marcus Eisele
M
Marcus EiseleGeverifieerde aankoop
★★★★★

Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

A
AnonymGeverifieerde aankoop
★★★★★

gut

gut

J
Juergen SchleeGeverifieerde aankoop
Vragen & Antwoorden

Wat klanten over Andenperle vragen

Staat je vraag er niet bij, schrijf ons. We antwoorden persoonlijk, meestal op dezelfde werkdag.

Stel je eigen vraag →
Waar staat Andenperle in het assortiment?

Heldere en lichtere dan een zware Braziliaanse espresso, maar duidelijk klassieker dan een fruitige Ethiopiër. Als je tot nu toe chocoladeachtige, zware espressi hebt gedronken, is Andenperle een omschakeling: minder body, meer helderheid, een duidelijke zuurgraad. Wie precies dat zoekt, blijft erbij.

Hoe vers is de koffie als hij aankomt?

We branden in Vöhringen en vullen jouw zak pas vlak voor verzending af. Tot die tijd wordt de brandpartij afgesloten bewaard in de bulkverpakking. De branddatum staat op elke verpakking. Na 10 tot 14 dagen rust zijn zoetheid en body op hun best, daarna blijft de koffie ongeveer vier maanden aromatisch.

Hele boon of gemalen?

Beide. Naast de hele boon malen we op verzoek voor portafilter (fijn), filterkoffiezetapparaat, moka pot of stempelkan (grof). Vers gemalen smaakt koffie het lekkerst, gemalen koffie verliest sneller aroma.

Welke verpakkingsformaten zijn er?

250 g en 500 g, de meeste soorten ook als 1 kg. Hoe groter de verpakking, hoe goedkoper de prijs per kilo. De prijs per kilo tonen we direct bij de keuze van de verpakking.

Is de koffie echt biologisch?

Ja. Al onze koffies zijn EU-biologisch gecertificeerd, Naturgold en Naturharmonie bovendien Demeter. De verantwoordelijke biologische controle-instantie staat op elke productpagina in het bonenprofiel, daarnaast de vermelding Niet-EU-landbouw.

Kan ik de koffie in een abonnement krijgen?

Ja. Met een abonnement bespaar je 10% ten opzichte van een losse bestelling. Leveringsfrequentie en hoeveelheid stel je direct bij aankoop in.

Verpakking

Biologische verpakking gemaakt van hernieuwbare grondstoffen

Biogebaseerde PLA-film van suikerriet of maïszetmeel in plaats van aardolie, FSC®-papier, vervaardigd in de EU. Beschermt tegen UV, zuurstof en vocht en is na het openen opnieuw afsluitbaar.

OK biogebaseerdFSC®-papierGemaakt in de EU
  • aromaventiel Laat CO₂ ontsnappen, laat geen zuurstof binnen.
  • weer hersluitbaar Eenmaal hygiënisch verzegeld, daarna met rits.
  • lichtbescherming In het laboratorium getest, ook bij hoge UV-beschermingsbehoefte.
  • Branddatum Staat op elke verpakking. Pas vlak voor verzending afgevuld.
Heb je nog vragen?

We antwoorden persoonlijk, meestal op dezelfde werkdag.

Stuur ons een bericht als je niet zeker bent van je keuze. We branden zelf en drinken wat we verkopen.

07454 / 870 48 64Ook via videogesprek [email protected]

Of schrijf ons

Betreft: Andenperle biologische espresso uit Peru, Villa Rica, dat voegen we automatisch toe

Geen nieuwsbrief. We antwoorden persoonlijk.

Dit zou je ook lekker kunnen vinden

Als je Andenperle leuk vindt

Hornisgrinde Bio Espresso, Single Origin BraziliëSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marsepeinmelkchocoladevanille
Brandingsgraad
Zuurgraad
Meer body, zeer weinig zuurgraad vanaf 12,46 €
Sonnental biologische filterkoffie uit Peru, Villa RicaSingle Origin★ 5,0
Sonnental
AmandelNootachtigKaramel
Brandingsgraad
Zuurgraad
Dezelfde boon, lichter voor filter vanaf 14,56 €
Mount Everest biologische espressoblend uit vijf herkomstenSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
Chocoladenougatgeroosterde pinda
Brandingsgraad
Zuurgraad
vanaf 12,46 €
Mondgold Decaf, ontkoffeïneerde biologische koffie uit ChiapasDecaf
Mondgold Decaf
suikerriethazelnootmelkchocolade
Brandingsgraad
Zuurgraad
vanaf 14,56 €

Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. „Hervorragende Qualität“, sagten die Käufer und bemerkten Aromen von Mandel und Zitrusfrüchten mit „dichter Crema“. Die meisten haben es mit 5 Sternen bewertet. Einige bevorzugten frischere Röstdaten. Der ausgeprägte Säuregehalt bietet „etwas ganz anderes“ als typische Schokoladen-Espressos.

  • Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich erkennbar im Geschmack... ein absoluter Genuss
  • Ein köstlicher Espresso mit dichter Crema!
  • Ein wirklich gelungener leckerer Kaffee. Ein Traum wie Cappuccino.
  • 5 stars: 4 (57%)
  • 4 stars: 3 (43%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
M
Marcus Eisele
En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

Marcus Eisele review photo
A
Anonym
Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

J
Jens Hagmaier
hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

A
Anonym
Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

I
Ingo Berbecker
Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

A
Anonym
Besondere Säure wie beworben

Besondere Säure wie beworben. Das muss man mögen. Auf der anderen Seite kann man damit auch mal was ganz anderes als den Durchschnitt kaufen. Der Nachgeschmack ist echt top. Empfehlung für Personen, die von klassisch schokoladigen Espressi gelangweilt sind.

J
Juergen Schlee
gut

gut