Mount Etna
EU Bio Siegel
Mount Etna
Espresso · Blend · Brasilien, Indien

Ätna

Mount Etna is our dark-roasted Sicilian blend made from Brazilian Arabica and Indian Canephora from Kerala—chocolatey, nutty, with no acidity, and featuring the rich crema that defines a classic espresso.

★★★★★ 5.0 · 1 reviews
Dunkle SchokoladeNougatKaramellHaselnussErdige Tiefe

Natur Bohne Bio Kaffee

SCA Score 82
Flavour profile Floral / fruity Dark chocolate
Roast level Medium
Acidity Mild
Body sehr voll
Size
Size: 250g
Grind
Grind: Whole bean
11,90 €Unit price (47,60 €  per  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Shipping within Germany: 3.49 €
🚚✨ Only 37,1 € away from FREE shipping in Germany!

📦 Berechnung läuft ...
Taste & Details
The taste Dunkle Schokolade, Nougat, Karamell, Haselnuss, Erdige Tiefe
SCA Score 82
Varieties Brazil: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala
Origin Brasilien, Indien
Altitude 800 – 1.200m
Farmer Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora aus Kerala
Process Natural, Washed und Wet Hulled
Perfect for Espresso, Cappuccino, Flat White, Latte Macchiato
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

EU organic labelEU-Bio · DE-ÖKO-022
SpeciesArabica und Robusta
VarietyBrazil: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala
OriginBrasilien · Indien
Altitude800 – 1.200m
ProcessingNatural, Washed und Wet Hulled
Roast levelMedium
SCA score82
Was diesen Kaffee besonders macht

Dunkel, schokoladig, vollmundig

Dunkle Schokolade, Nougat und geröstete Haselnuss. Voller, sirupartiger Körper, dichte haselnussbraune Crema, sehr säurearm. Ein Espresso ohne Spitzen, der pur funktioniert und in Milch nicht verschwindet.

Canephora, umgangssprachlich Robusta, ist hier Rezeptur und kein Sparprogramm. Der Anteil sorgt für die dichte Crema, den Körper und die nussige Tiefe. Süditalienische Espressomischungen arbeiten traditionell mit 40 bis 50 Prozent Canephora, mit einem Drittel liegt Ätna leicht darunter. Der Canephora stammt aus Kerala in Südindien und wächst dort ab 800 Metern unter Schattenbäumen, gewaschen aufbereitet. Das ist etwas anderes als Tieflagen-Robusta aus der Industrieware und der Grund, warum Ätna Tiefe hat statt scharfer Bitterkeit. Ein sachlicher Hinweis: Canephora enthält von Natur aus mehr Koffein als Arabica.

Dunkle SchokoladeNougatKaramellHaselnussErdige Tiefe

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora aus Kerala

A good fit if you …

  • mit dem Siebträger oder der Mokkakanne arbeitest
  • Espresso dunkel, kräftig und säurearm magst
  • viel mit Milch trinkst, Cappuccino, Flat White oder Latte Macchiato
  • eine dichte Crema und vollen Körper willst

Probably not if you …

  • einen Vollautomaten nutzt. Die öligen Bohnen verkleben das Mahlwerk. Nimm dafür Bergkraft
  • helle, fruchtige Specialty-Kaffees bevorzugst. Dann nimm Hochlandblüte oder Hochlandjuwel
  • Handfilter, AeroPress oder French Press zubereitest. Dafür ist die Röstung zu dunkel
  • reinen Arabica willst. Dann passt Hornisgrinde besser, das ist dieselbe brasilianische Bohne, nur heller geröstet und ohne Canephora
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora aus Kerala
Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora aus KeralaLegião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora aus Kerala
Brasilien · Indien

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora aus Kerala

Etna brings together two worlds: Brazilian Arabica from the mountains of Matas de Minas and Indian Canephora from Kerala. The Brazilian component comes from the Dutra family in Minas Gerais—a third-generation family business that has been growing specialty and organic coffees at an altitude of around 1,400 meters since the 1950s. The Canephora component comes from Kerala in southern India, where Robusta ripens at altitudes of 800 meters and above under shade trees—a cultivation method common in India that gives the coffee more depth and less bitterness than typical lowland Robustas. The blend of natural-processed (Brazil) and fully washed (Kerala) beans results in an espresso with a dense crema, full body, and the typical southern Italian chocolate note—without any sharp acidity.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Espresso & Siebträger

Espresso
Dose
17–18 g im Doppelsieb
Yield
34–38 g
Grind
fein
Temperature
91–92 °C
Time
25–28 s

Sehr körperreiche Röstung: kühler und kürzer beziehen, sonst wird der Espresso bitter.

Cappuccino
Dose
8–9 g im Einzelsieb
Yield
17–19 g
Milk
155–160 g
Milk temperature
60–65 °C

Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Ein körperreicher Espresso trägt mehr Milch. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Flat White
Dose
17–18 g
Yield
34–36 g
Milk
120 g
Milk temperature
60–65 °C

Tasse 160 ml, Microfoam höchstens 0,5 cm. Ein doppelter Ristretto oder ein 1:2-Bezug ist hier eine gute Alternative. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Latte Macchiato
Dose
8–9 g im Einzelsieb
Yield
17–19 g
Milk
235–265 ml
Milk temperature
60–65 °C

Glas 300 bis 400 ml. Ein körperreicher Espresso trägt mehr Milch. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Blend · Brasilien · Indien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora aus Kerala, Brasilien, Indien
Brasilien · Indien

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora aus Kerala

Arabica und RobustaNatural, Washed und Wet Hulled800 – 1.200m
Origin
Brasilien · Indien
Altitude
800 – 1.200m
Processing
Natural, Washed und Wet Hulled
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Roasted in Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Green coffee · intake analysis

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    82score
  2. 2
    Roasting · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °CRoast temperature
    13 bis 16 minRoast time
    MediumRoast level
  3. 3
    Freshness · filling

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 TageResting time, then at its best
    rund 4 MonateBest within
    On the bagRoast date
    Before shippingFilling
Kundenstimmen

Was Kunden zur Mount Etna sagen

★★★★★

Die Bohne hält was sie verspricht

Die Bohne hält was sie verspricht.

D
Dirk SchrothVerifizierter Kauf
Fragen & Antworten

What customers ask about Ätna

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Woher kommt der Name?

Ätna ist nach dem sizilianischen Vulkan benannt und steht bei uns für den Röststil, nicht für die Herkunft. Der Rohkaffee kommt aus Brasilien und Indien, geröstet wird in Deutschland. Italienisch ist das Profil: dunkel geröstet, säurearm, mit Canephora-Anteil für Crema und Körper.

Warum nicht im Vollautomaten?

Die dunkle Röstung bringt Öle an die Bohnenoberfläche. Im Vollautomaten setzen die sich im Bohnenschacht und im Mahlwerk fest, das führt zu verklebten Mahlscheiben und im schlimmsten Fall zu Störungen. Wenn du einen Vollautomaten nutzt, nimm Bergkraft. Der ist bewusst mittel geröstet, bleibt trocken und liefert trotzdem Körper und Crema.

Wie frisch ist der Kaffee, wenn er ankommt?

Wir rösten in Vöhringen und füllen deine Tüte erst unmittelbar vor dem Versand ab. Bis dahin lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung. Nach 10 bis 14 Tagen Ruhezeit sind Süße und Körper auf dem Punkt, danach bleibt der Kaffee rund vier Monate aromatisch.

Ganze Bohne oder gemahlen?

Beides. Neben der ganzen Bohne mahlen wir auf Wunsch für Siebträger (fein), Filterkaffeemaschine, Herdkännchen oder French Press (grob). Frisch gemahlen schmeckt am besten, gemahlener Kaffee verliert schneller Aroma.

Welche Packungsgrößen gibt es?

250 g und 500 g, die meisten Sorten auch als 1 kg. Je größer die Packung, desto günstiger der Kilopreis. Den Preis pro Kilo zeigen wir direkt an der Größenauswahl.

Ist der Kaffee wirklich bio?

Ja. Alle unsere Kaffees sind EU-Bio-zertifiziert, Naturgold und Naturharmonie zusätzlich Demeter. Die zuständige Öko-Kontrollstelle steht auf jeder Produktseite im Bohnenprofil, dazu der Hinweis Nicht-EU-Landwirtschaft.

Kann ich den Kaffee im Abo bekommen?

Ja. Im Abo sparst du 10 % gegenüber der Einzelbestellung. Liefertakt und Menge stellst du direkt beim Kauf ein.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC®-PapierMade in EU
  • Aromaventil Lässt CO₂ raus, keinen Sauerstoff rein.
  • Wiederverschließbar Einmal hygienisch verschweißt, danach per Zipper.
  • Lichtschutz Laborgeprüft, auch bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Röstdatum Steht auf jeder Packung. Abgefüllt erst vor Versand.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich – meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Auch per WhatsApp und Videocall [email protected]
Das könnte dir auch schmecken

If you like Ätna

Organic Espresso Vesuvius coffee beansPremium Blend★ 4,9
Vesuv
NuttyChocolateSpicy
Roast level
Acidity
Auch dunkel, aber 50 % Canephora from 13,90 €
Hornisgrinde Bio Espresso, Single Origin BrasilienSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarzipanMilchschokoladeVanille
Roast level
Acidity
Reiner Arabica, mittel geröstet from 11,90 €
Organic Espresso Bergkraft fully automatic specialty coffee beansPremium Blend
Bergkraft
Red berriesChocolatealmond
Roast level
Acidity
Mittlere Röstung, trockene Bohne from 12,90 €
Mount EverestSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
ChocolateNougatRoasted Peanut
Roast level
Acidity
from 11,90 €
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
D
Dirk Schroth
Die Bohne hält was sie verspricht

Die Bohne hält was sie verspricht.