- Τύπος κατασκευής
- λέβητας διπλού κυκλώματος
- Κεφαλή εκχύλισης
- ομάδα εκχύλισης BZ
- Έλεγχος θερμοκρασίας
- Ναι
- Προεκχύλιση
- Όχι
- Έλεγχος ροής
- Όχι
- Όγκος λέβητα
- 2.0 l
- Υλικό λέβητα
- ορείχαλκος
- Σύνδεση νερού
- δεξαμενή νερού
- Ισχύς ατμού
- Κανονικό
- Έκχυση
- όγκομετρικό
- Τύπος αντλίας
- αντλία δόνησης
- Θερμαντήρας φλυτζανιών
- Ναι
- Λειτουργία αναμονής
- Όχι
- Ø πορταφίλτρου
- 58 mm
- Χρόνος προθέρμανσης
- 5-8 min
- Έλεγχος
- χωρίς έλεγχο μέσω εφαρμογής
- Ισχύς
- 1350 W
Η δική της μονάδα εκχύλισης της Bezzera, ενεργά θερμαινόμενη. Προσοχή στα εξαρτήματα: η σύνδεση του φορέα φίλτρου είναι διαφορετική από αυτή της E61, οι δύο δεν είναι εναλλάξιμες. Οι πιεστήρες και οι επιπεδωτές ταιριάζουν ωστόσο, γιατί οι διαστάσεις τους αφορούν το φίλτρο και όχι τη μονάδα.
Ένας PID έλεγχος μετρά συνεχώς τη θερμοκρασία και ρυθμίζει τη θέρμανση αναλόγως, αντί να την ενεργοποιεί και να την απενεργοποιεί απλώς σε ένα όριο. Η διαφορά δεν φαίνεται στον πρώτο εσπρέσο της ημέρας, αλλά στον τρίτο διαδοχικό: η μηχανή ξαναπιάνει το ίδιο σημείο.
Με τον Έλεγχο ροής ρυθμίζεις χειροκίνητα πόσο γρήγορα το νερό περνάει μέσα από τον τριμμένο καφέ: πρώτα ξεκινάς αργά, μετά αυξάνεις την πίεση. Αυτό μειώνει την αιχμή στην οξύτητα των όξινων κόκκων και σου προσφέρει ένα ακόμη σημείο ρύθμισης. Χωρίς Έλεγχο ροής η εκχύλιση γίνεται με σταθερή πίεση και αυτό αρκεί για τις περισσότερες συνταγές.
Ο ορείχαλκος συνδυάζει καλή θερμική αγωγιμότητα με ανθεκτικότητα και χρησιμοποιείται εδώ και δεκαετίες σε μηχανές εσπρέσο. Όπως και με τον χαλκό ισχύει: η σκληρότητα του νερού καθορίζει πόσο συχνά πρέπει να αποαλατώνεται.
Με δεξαμενή η μηχανή δεν χρειάζεται σύνδεση νερού και μπορείς να την τοποθετήσεις οπουδήποτε υπάρχει πρίζα. Για αυτό πρέπει να ξαναγεμίζεις και η ποιότητα του νερού είναι στο χέρι σου: φιλτραρισμένο ή μαλακό νερό μειώνει τις ανάγκες για αφαλάτωση.
Η μηχανή μετράει την ποσότητα νερού που έχει περάσει και σταματάει αυτόματα. Αυτό κάνει τις εκχυλίσεις επαναλήψιμες, χωρίς να χρειάζεται να κοιτάζει κανείς τη ζυγαριά, και είναι ο λόγος για τον οποίο αυτή η τεχνική προέρχεται από τη γαστρονομία.
Η αντλία δόνησης είναι ο πιο διαδεδομένος τύπος για οικιακή χρήση: συμπαγής, οικονομική, αξιόπιστη. Είναι ακουστή, και αυτό για τη διάρκεια της εκχύλισης, δηλαδή περίπου μισό λεπτό.
Η επιφάνεια πάνω στη μηχανή θερμαίνεται από την παραγόμενη θερμότητα. Ένα προθερμασμένο φλυτζάνι απορροφά λιγότερη θερμότητα από τον εσπρέσο και είναι ακριβώς οι τελευταίοι βαθμοί που καθορίζουν αν θα έχει ακόμα την ίδια γεύση στο ποτήρι όπως στο φλυτζάνι.
Η μηχανή απενεργοποιείται αυτόματα ή μεταβαίνει σε κατάσταση εξοικονόμησης μετά από έναν ρυθμισμένο χρόνο. Αυτό εξοικονομεί ρεύμα όταν την ανάψεις το πρωί και μετά δεν το ξανασκεφτείς κατά τη διάρκεια της ημέρας. Χωρίς λειτουργία αναμονής παραμένει ανοιχτή μέχρι να την κλείσεις.
58 millimetρα είναι το πιο διαδεδομένο μέγεθος. Καλαθάκια, τάμπερ, διανομέας και κατανεμητής υπάρχουν από πολλούς κατασκευαστές, οπότε δεν είσαι δεσμευμένος σε κάποιο ειδικό μέτρο ή σε έναν μόνο προμηθευτή.
