VAT Free for B2B customers ✓ 

Αίτνα
EU Bio Siegel
Αίτνα

Natur Bohne Bio Kaffee

Αίτνα

SCA Score 82

Αίτνα είναι ο σκούρος καβουρδισμένος σικελικός μας καφές από βραζιλιάνικη ποικιλία Arabica και ινδική Canephora από το Κεράλα – με γεύση σοκολάτας και ξηρών καρπών, χωρίς οξύτητα και με την πυκνή κρέμα που χαρακτηρίζει έναν κλασικό εσπρέσο.

Größe
Größe: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
12,77 €Τιμή μονάδας (51,08 €  ανά  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Shipping within EU: 8 €
EU shipping costs, see shipping policy.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Geschmack Dunkle Schokolade, Nougat, Karamell, Haselnuss, Erdige Tiefe
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Μέσα
Säure Ήπιο
SCA Score 82
Varietäten Βραζιλία: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Ονδούρα: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Ινδία: Κεράλα
Herkunft Brasilien, Indien
Anbauhöhe 800 – 1.200m
Verfahren Φυσικό, πλυμένο και υγρό αποφλοιωμένο
Perfekt für Εσπρέσο, Καπουτσίνο, Φλατγουάιτ, Λάτε Μακιάτο

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica und Robusta

Röstlevel

Μέσα

Anbaugebiet

Brasilien και Indien
Βραζιλία: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Ονδούρα: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Ινδία: Κεράλα

SCA Score

82

Anbauhöhe

800 – 1.200m

Was diesen Kaffee besonders macht

Αίτνα – Σκούρο σικελικό κρασί με χαρακτήρα

Μαύρη σοκολάτα · νουγκάτ · καβουρδισμένα φουντούκια – ένα κλασικό μείγμα εσπρέσο καβουρδισμένο κατά τον τρόπο της νότιας Ιταλίας (82/100), από 66 % Arabica και 34 % Canephora. Πλούσιο σώμα, πυκνή κρέμα, χωρίς οξύτητα. Φτιαγμένο για όλους όσους προτιμούν τον εσπρέσο όπως σερβίρεται στη Σικελία.

Γεύση & Χρήση

Ένας εσπρέσο χωρίς έντονες νότες: με γεύση σοκολάτας και ξηρών καρπών, με καραμελένια γλυκύτητα και πυκνή, καστανόχρωμη κρέμα. Η περιεκτικότητα σε Canephora προσδίδει ένταση στο φλιτζάνι, σταθερότητα στο γάλα και ακριβώς εκείνο το βάθος ξηρών καρπών που χαρακτηρίζει έναν κλασικό ιταλικό εσπρέσο. Ιδανικός ως σύντομος εσπρέσο, σε καπουτσίνο ή λατέ μακιάτο – σε μηχανή με φίλτρο, πλήρως αυτόματη μηχανή ή σε καφετιέρα μοκά.

Γιατί το Αίτνα;

  • Κλασικό προφίλ της νότιας Ιταλίας – με γεύση σοκολάτας και ξηρών καρπών, χωρίς οξύτητα.
  • 66 % Arabica από το Matas de Minas (Βραζιλία) για γλυκιά γεύση και νότες σοκολάτας.
  • 34 % Canephora από το Κεράλα (Ινδία) για κρέμα, σώμα και σταθερότητα στο γάλα.
  • Με πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας.
  • Ιδανικό για τους λάτρεις του εσπρέσο που προτιμούν τον καφέ έντονο, με στρογγυλή γεύση και χαμηλή οξύτητα.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Το Ätna συνδυάζει δύο κόσμους: την βραζιλιάνικη Arabica από τα βουνά του Matas de Minas και την ινδική Canephora από το Κεράλα. Το βραζιλιάνικο συστατικό προέρχεται από την οικογένεια Dutra στο Minas Gerais – μια οικογενειακή επιχείρηση τρίτης γενιάς, η οποία από τη δεκαετία του 1950 καλλιεργεί καφέδες ειδικής ποιότητας και βιολογικούς σε υψόμετρο περίπου 1.400 μέτρων. Το συστατικό Canephora προέρχεται από το Κεράλα στη νότια Ινδία, όπου ο Robusta ωριμάζει σε υψόμετρα από 800 μέτρα και άνω κάτω από δέντρα που προσφέρουν σκιά – μια μέθοδος καλλιέργειας που είναι διαδεδομένη στην Ινδία και προσδίδει στον καφέ περισσότερο βάθος και λιγότερη πικράδα σε σύγκριση με τους τυπικούς Robusta χαμηλού υψομέτρου. Ο συνδυασμός της μεθόδου επεξεργασίας Natural (Βραζιλία) και Fully Washed (Κεράλα) δίνει έναν εσπρέσο με πυκνή κρέμα, γεμάτο σώμα και τη χαρακτηριστική νότα σοκολάτας της νότιας Ιταλίας – χωρίς πικρές νότες.

Anbauhöhe Anbauhöhe 800 – 1.200m
Anbaugebiet Herkunft Brasilien, Indien
Sorte Varietäten Βραζιλία: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Ονδούρα: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Ινδία: Κεράλα
Verfahren Verfahren Φυσικό, πλυμένο και υγρό αποφλοιωμένο

Προέλευση & ποικιλία προέλευσης

Βραζιλία (Matas de Minas, 66 %) – Arabica της οικογένειας Dutra, μια οικογενειακή επιχείρηση τρίτης γενιάς. Καλλιέργεια σε υψόμετρο περίπου 1.400 μέτρων, επεξεργασία Natural. Προσδίδει στο μείγμα νότες σοκολάτας, νουγκά και μια στρογγυλή γλυκύτητα.

Ινδία (Κεράλα, 34 %) – Canephora (Robusta) από τη Νότια Ινδία, που καλλιεργείται σε υψόμετρο 800 μέτρων και άνω κάτω από δέντρα που προσφέρουν σκιά. Επεξεργασία τύπου «Fully Washed». Προσφέρει την χαρακτηριστική πυκνή κρέμα, το σώμα και το βαθύ άρωμα ξηρών καρπών – χωρίς την έντονη πικράδα που είναι γνωστή στα Robusta χαμηλού υψομέτρου.

Ο συνδυασμός της βραζιλιάνικης γλυκύτητας και της ινδικής δομής δίνει έναν εσπρέσο που ταιριάζει τόσο σκέτος όσο και με γάλα – δυνατός, στρογγυλός και χωρίς έντονες οξύτητες.

Καβούρδισμα

Οι κόκκοι του καφέ μας καβουρδίζονται απαλά στους 210 °C για περίπου 13–16 λεπτά, με αποτέλεσμα ένα μέτριο καβούρδισμα που αναδεικνύει ιδανικά τα εκλεπτυσμένα αρώματα. Σε αντίθεση με τις μεγάλες καφεκοπτείες που χρησιμοποιούν υψηλότερες θερμοκρασίες και μικρότερους χρόνους για να παράγουν πιο σκούρους κόκκους, η δική μας διαδικασία διατηρεί μια ισορροπημένη, εκλεπτυσμένη γεύση που γίνεται αμέσως αντιληπτή.

Mehr erfahren

Γευστικό προφίλ

  • Γεύσεις: μαύρη σοκολάτα · νουγκά · φρυγανισμένα φουντούκια
  • Φασόλια: 66 % Αραμπίκα & 34 % Κανεφόρα – Φυσική & Πλήρως πλυμένη
  • Ποσοστό συμμετοχής: Σκούρο (Italian Roast) – λαμπερό και ελαιώδες
  • Οξύ: καμία, κλασική νότια ιταλική στρογγυλή
  • Κείμενο: πλούσιο, με γεύση σιροπιού
  • Κρέμα: πυκνό, καστανό
  • Βαθμολογία γευσιγνωσίας: 82/100

Βιωσιμότητα & Δίκαιη εμπορία

Ο Αίτνας μας ενώνει δύο κόσμους: βιολογικά πιστοποιημένο Arabica της οικογένειας Dutra από το Matas de Minas, μια οικογενειακή επιχείρηση τρίτης γενιάς, με Canephora υψηλού υψομέτρου από το Κεράλα, που ωριμάζει κάτω από δέντρα σκιάς σε υψόμετρο 800 μέτρων και άνω. Και τα δύο συστατικά αντιπροσωπεύουν μακροχρόνιες συνεργασίες προμήθειας, δίκαιες τιμές και διαφανείς εφοδιαστικές αλυσίδες – αντί για ανώνυμα βιομηχανικά προϊόντα. Έτσι δημιουργείται ένα κλασικό προφίλ της νότιας Ιταλίας με προέλευση που μπορεί να ανιχνευθεί.

Geeignet für Espresso Rezept 17g / 25 / 36

  • Dosis 17g
  • Brühzeit: 25sec
  • Ausguss: 36ml
  • Temperatur 92°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

Αυτή η τοποθεσία προστατεύεται από το hCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών του hCaptcha.