Mondgold Decaf
EU Bio Siegel
Mondgold Decaf

Natur Bohne Bio Kaffee

Mondgold Decaf

Decaf
Single Origin
SCA Score 82

Mondgold er en koffeinfri økologisk specialkaffe fra Chiapas i Mexico, der er koffeinfri ved hjælp af en 100 % kemikaliefri Mountain Water-proces. Uanset om den brygges i en portafilter eller en fuldautomat, minder smagen af sukkerrør, hasselnød og mælkchokolade om en klassisk espresso – bare uden koffein.

Indhold
Indhold:
Mahlgrad
Mahlgrad:
115,00 DKKSt pris (460,00 kr  St  kg)

 inkl. moms ekskl. forsendelsesomkostninger.

🚚 Forsendelsesomkostninger i EU: 60 DKK
EU-forsendelsesomkostninger, se forsendelsespolitik.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smag Sukkerrør, Hasselnød, Mælkchokolade, Tørret frugt, Citrusfrugter
Smagsprofil
Blomstret / Frugtagtig Mørk chokolade
Ristningsgrad Middel, Omniroast
Syre Mild
SCA-score 82
Bønnetype Arabica
Varietäten Catimor, Sarchimor, Rød Caturra
Oprindelse: Italien Mexico
Dyrkningshøjde 1.225m
Høsttid December 2025
Farmer Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (Anbau im Schatten von Inga-Bäumen, Patio- & Mechanik-Trocknung)
Proces Vasket
Aftætning Mountain Water Process · 100 % kemikaliefri · Restindhold: <0,1 % koffein
Perfekt til Fuldautomatisk kaffemaskine, Cappuccino, Café Crema, Espresso, Espressomaskine, Latte Macchiato, French press, Kaffe, Filterkaffe, Aeropress

Menneskene bag kaffen

Bag vores Nachtgold Decaf ligger ikke bare en eller anden anonym råkaffe, men arbejdet fra George Arreola Nava fra Motozintla-regionen i Chiapas, Mexico.

I samarbejde med lokale producenter udvikler han kaffesorter, der både er af høj kvalitet og dyrkes under stabile, bæredygtige forhold. Resultatet er en omhyggeligt sammensat blanding af sorterne Typica, Caturra, Marsellesa og Costa Rica 95 – tilpasset regionens klimatiske forhold.

Kaffen dyrkes i højder mellem 1200 og 1320 meter i skyggen af Inga-træer. Denne dyrkningsform beskytter planterne, fremmer biodiversiteten og sikrer en langsom modning af kaffebærrene – en afgørende faktor for den senere smag i koppen.

Regionen Chiapas er et af de vigtigste kaffedyrkningsområder i Mexico og er kendt for sin enestående mangfoldighed. Ud over kaffe dyrkes der her også kakao, honning, majs og tropiske frugter. Mange gårde er familiedrevne og har tætte bånd til de lokale samfund – herunder oprindelige folk som mayaerne, tseltalerne og tzotzilerne.

Det, der gør denne kaffe til noget særligt, er, at den direkte i Mexico kaffe uden koffein – fremstillet af firmaet Descamex. Som det ser ud i øjeblikket, er det det eneste firma i landet, der udelukkende bruger vand til at fjerne koffeinen fra kaffen.

I forbindelse med den såkaldte Mountain Water-processen Bønnerne forberedes først med damp, opløses derefter i vand og filtreres for at fjerne koffeinen. Derefter tørres og renses de skånsomt. Den store fordel: De naturlige aromaer bevares i vid udstrækning – helt uden kemiske opløsningsmidler.

Sådan fremstilles en koffeinfri kaffe, der ikke blot er letfordøjelig, men også smagsmæssigt overbevisende – og samtidig har en klar oprindelse.

Anbauhöhe Dyrkningshøjde 1.225m
Anbaugebiet Oprindelse: Italien Mexico
Sorte Varietäten Catimor, Sarchimor, Rød Caturra
Verfahren Proces Vasket

Smagsprofil: Frugtagtig og sød, mild, livlig

I koppen har Mondgold en frisk, behagelig sød smag med noter af sukkerrør, hasselnød og delikat Mælkchokolade , suppleret med tørret frugt og en livlig citrusnote.
Syren er mild og harmonisk integreret , med en blød og rund smag – perfekt at drikke sort, med mælk eller som en mild espresso.

Kort sagt: En koffeinfri kaffe, der ikke er en „kompromisløs løsning“, men en overraskelse.

Ristning

Vores kaffebønner ristes skånsomt ved 210 °C i ca. 13–16 minutter, hvilket giver en mellemristning, hvor de fine aromaer kommer optimalt til deres ret. I modsætning til store risterier, der arbejder ved højere temperaturer og kortere tid og dermed producerer mørkere bønner, bevarer vores metode en afbalanceret, delikat smag, som man straks kan smage.

Læs mere

Hvem Nachtgold er særligt velegnet til

Nachtgold vælges især ofte af:

  • Gravide og ammende
  • Mennesker med søvnproblemer eller aftenrutiner
  • kaffefølsomme eller følsomme kaffeelskere
  • Personer med følsom mave
  • alle, der foretrækker kaffe med lavt syreindhold, som er letfordøjelig
  • bevidste forbrugere med fokus på oprindelse og fremstillingsmetoder

Produktfakta i kort form

  • Bønne: 100 % Arabica (økologisk)
  • Oprindelse: Yajalón, Chiapas, Mexico (ca. 1.200–1.225 m)
  • Koffeinfjernelse: Mountain Water-processen (mexicansk vand)
  • Valgdeltagelse: Mellem (Omniroast)
  • Syre: Mild, behagelig og harmonisk
  • Aromaer: Skovhonning, figen, mælkchokolade, karamel, malt
  • Anvendelse: Espresso, fuldautomatisk kaffemaskine, filterkaffe, stempelkaffe, Bialetti

Nachtgold koffeinfri – til bevidst kaffenydelse uden koffein. Ægte koffeinfri. Fyldig smag. Bæredygtigt tænkt.

Egnet til filterkaffe, Decaf Espresso og Frenchpress Espresso

Tilberedning med Hario V60

  • Bryggemetode: Håndfilter (f.eks. Hario V60)
  • Vandkvalitet: Total hårdhed 4°dH, alkalinitet 3°dH
  • Vandtemperatur: 93–94 °C
  • Kaffe-vand-forhold: 1:16 (f.eks. 15 g kaffe til 240 ml vand eller 20 g til 320 ml)
  • Formaling: 8 (mellemfin)
  • Bryggetid: 2:30–3:00 minutter
  • Dosis 18g
  • Bryggetid: 25sek
  • Udbytte: 36ml
  • Temperatur 92°
  • Dosis 40g
  • Bryggetid: 3min
  • Udbytte: 750ml
  • Temperatur 93°

Oplysninger om producenten

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Fragen & Antworten

Hvad kunder spørger om

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Espressomaskine med portafilter

Formalingsgrad: Fin (afhænger af kværn)

Opskrift: Dobbelt shot

  1. Brug 16-20 g friskmalede bønner afhængigt af filterkurven.
  2. Brug DWT-værktøjet (Dosing & Weighing Technique) for let at løsne kaffebønnerne før tampning. Det sikrer en jævn ekstraktion.
  3. Tamp kaffen jævnt og fast i portafilteret.
  4. Lav en dobbelt espresso (ca. 25-30 sekunders ekstraktionstid).
  5. Til vores Omniroast anbefaler vi et bryggeforhold på cirka 1:5 til 1:2,5. Det betyder, at hvis du for eksempel bruger 18 gram kaffepulver, bør du have omkring 36 til 45 gram espresso i din kop. Dette forhold sikrer en afbalanceret ekstraktion af aromaerne, så den fulde smag af dine kvalitetsbønner kommer til sin ret.
  6. Nyd den ren eller som base for din mælkedrik.
Moka-kande

Formalingsgrad: Mellemfin (afhænger af kværn)

Opskrift:

  1. Fyld den nederste beholder med vand op til sikkerhedsventilen.
  2. Brug 15-18 g formalet kaffe i filterkurven.
  3. Sæt kanden sammen og sæt den på komfuret ved middel varme.
  4. Når kaffen begynder at pibe og stige op, tag kanden af varmen og lad kaffen hvile kort.
Filterkaffe

Vores Omni Roasts er også perfekte for alle, der elsker bønnernes fulde, afbalancerede aroma og gerne vil lave en filterkaffe. Med disse bryggetips bliver hver kop en nydelsesoplevelse!

1. V60 (Pour-over)

Formalingsgrad: Mellem (afhænger af kværn)

Opskrift:

  1. Brug 25 g kaffe til 400 ml varmt vand (ca. 92-95 °C). Perfekt med 92°C
  2. Fugt filteret og hæld vandet fra.
  3. Start med en 'bloom', hæld først 50 ml vand og vent 30 sekunder.
  4. Hæld derefter langsomt og jævnt det resterende vand i cirkulære bevægelser.
AeroPress

Formalingsgrad: Mellem til fin (afhænger af kværn)

Opskrift:

  1. Brug 15-18 g kaffe og 240 ml varmt vand (ca. 90-95 °C). Perfekt med 92°C
  2. Hæld vandet over kaffen, rør kort og vent 30 sekunder. Hæld derefter resten af vandet på.
  3. Sæt stemplet på og pres langsomt i 30 sekunder til 1 minut, så den samlede tid bliver maks. 1:30 minutter.

Biobaseret emballage af fornybare råmaterialer

Vores kaffebønner kommer i bæredygtige emballager – udviklet til optimal beskyttelse og maksimal miljøvenlighed.

Fordelene ved vores emballager samlet:

  • Laboratorieprøvet beskyttelse:
    Beskytter pålideligt mod ydre påvirkninger, ideel ved højt UV-beskyttelsesbehov.
  • Biobaseret PLA-film:
    Fremstillet af fornybare råmaterialer (f.eks. sukkerrør eller majsstivelse) – reducerer brugen af petroleumsbaseret plastik og sænker CO₂-emissioner.
  • Fødevaresikker & EU-produktion:
    Højeste kvalitetsstandarder takket være europæisk produktion.
  • Certificeringer:
    Med "OK biobased“-mærkat og FSC®-certificeret papir for bæredygtigt engagement.
  • Genlukkelig og med aromaventil
    Vores ventil beskytter dine kaffebønner mod ilt, fugt og fremmede lugte – så det fulde aroma bevares. På trods af engangssvejsning af hygiejniske årsager kan emballagen praktisk genlukkes når som helst. Så kan du nyde din friske kaffearoma til enhver tid.

Vores emballage beskytter ikke kun kaffebønnerne optimalt, den bidrager også til ressourcebesparelse og CO₂-reduktion.

Har du flere spørgsmål?

Kontakt

Hvis du har flere spørgsmål til vores produkter, så skriv gerne til os her eller brug chatfunktionen.

'

Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.