Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Natur Bohne Bio Kaffee

Mondgold Decaf

Decaf

Single Origin

SCA Score 82

Mondgold er en koffeinfri økologisk specialkaffe fra Chiapas i Mexico, der er koffeinfri ved hjælp af en 100 % kemikaliefri Mountain Water-proces. Uanset om den brygges i en portafilter eller en fuldautomat, minder smagen af sukkerrør, hasselnød og mælkchokolade om en klassisk espresso – bare uden koffein.

Größe: 250g

250g
-21% 500g
-28% 1000g (1kg)

Mahlgrad: Ganze Bohne

Ganze Bohne
gemahlen für French Press (grob)
gemahlen für Filterkaffeemaschine
gemahlen für Herdkänchen
gemahlen für Siebträger (fein)

Produktvarianter

115,00 DKK (460,00 kr kg)

Antal

inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Forsendelsesomkostninger i EU: 60 DKK
EU-forsendelsesomkostninger, se forsendelsespolitik.

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Geschmack & Details

Geschmack Sukkerrør, Hasselnød, Mælkchokolade, Tørret frugt, Citrusfrugter

Geschmacksprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Middel, Omniroast

Säure Mild

SCA Score 82

Bohnenart Arabica

Varietäten Catimor, Sarchimor, Rød Caturra

Herkunft Mexico

Anbauhöhe 1.225m

Erntezeit December 2025

Farmer Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (Anbau im Schatten von Inga-Bäumen, Patio- & Mechanik-Trocknung)

Verfahren Vasket

Entkoffeinierung Mountain Water Process · 100 % kemikaliefri · Restindhold: <0,1 % koffein

Perfekt für Fuldautomatisk kaffemaskine, Cappuccino, Café Crema, Espresso, Espressomaskine, Latte Macchiato, French press, Kaffe, Filterkaffe, Aeropress

Die Menschen hinter dem Kaffee

Bag vores Nachtgold Decaf ligger ikke bare en eller anden anonym råkaffe, men arbejdet fra George Arreola Nava fra Motozintla-regionen i Chiapas, Mexico.

I samarbejde med lokale producenter udvikler han kaffesorter, der både er af høj kvalitet og dyrkes under stabile, bæredygtige forhold. Resultatet er en omhyggeligt sammensat blanding af sorterne Typica, Caturra, Marsellesa og Costa Rica 95 – tilpasset regionens klimatiske forhold.

Kaffen dyrkes i højder mellem 1200 og 1320 meter i skyggen af Inga-træer. Denne dyrkningsform beskytter planterne, fremmer biodiversiteten og sikrer en langsom modning af kaffebærrene – en afgørende faktor for den senere smag i koppen.

Regionen Chiapas er et af de vigtigste kaffedyrkningsområder i Mexico og er kendt for sin enestående mangfoldighed. Ud over kaffe dyrkes der her også kakao, honning, majs og tropiske frugter. Mange gårde er familiedrevne og har tætte bånd til de lokale samfund – herunder oprindelige folk som mayaerne, tseltalerne og tzotzilerne.

Det, der gør denne kaffe til noget særligt, er, at den direkte i Mexico kaffe uden koffein – fremstillet af firmaet Descamex. Som det ser ud i øjeblikket, er det det eneste firma i landet, der udelukkende bruger vand til at fjerne koffeinen fra kaffen.

I forbindelse med den såkaldte Mountain Water-processen Bønnerne forberedes først med damp, opløses derefter i vand og filtreres for at fjerne koffeinen. Derefter tørres og renses de skånsomt. Den store fordel: De naturlige aromaer bevares i vid udstrækning – helt uden kemiske opløsningsmidler.

Sådan fremstilles en koffeinfri kaffe, der ikke blot er letfordøjelig, men også smagsmæssigt overbevisende – og samtidig har en klar oprindelse.

Anbauhöhe 1.225m

Herkunft Mexico

Varietäten Catimor, Sarchimor, Rød Caturra

Verfahren Vasket

Smagsprofil: Frugtagtig og sød, mild, livlig

I koppen har Mondgold en frisk, behagelig sød smag med noter af sukkerrør, hasselnød og delikat Mælkchokolade , suppleret med tørret frugt og en livlig citrusnote.
Syren er mild og harmonisk integreret , med en blød og rund smag – perfekt at drikke sort, med mælk eller som en mild espresso.

Kort sagt: En koffeinfri kaffe, der ikke er en „kompromisløs løsning“, men en overraskelse.

Ristning

Vores kaffebønner bliver nænsomt ristet ved 210 °C i ca. 13–16 minutter, hvilket giver en mediumristning, hvor de fine aromaer kommer optimalt til deres ret. I modsætning til store risterier, der bruger højere temperaturer og kortere tider og dermed får mørkere bønner, bevarer vores metode en afbalanceret og delikat smag, som man straks kan smage.

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Hvem Nachtgold er særligt velegnet til

Nachtgold vælges især ofte af:

Gravide og ammende
Mennesker med søvnproblemer eller aftenrutiner
kaffefølsomme eller følsomme kaffeelskere
Personer med følsom mave
alle, der foretrækker kaffe med lavt syreindhold, som er letfordøjelig
bevidste forbrugere med fokus på oprindelse og fremstillingsmetoder

Produktfakta i kort form

Bønne: 100 % Arabica (økologisk)
Oprindelse: Yajalón, Chiapas, Mexico (ca. 1.200–1.225 m)
Koffeinfjernelse: Mountain Water-processen (mexicansk vand)
Valgdeltagelse: Mellem (Omniroast)
Syre: Mild, behagelig og harmonisk
Aromaer: Skovhonning, figen, mælkchokolade, karamel, malt
Anvendelse: Espresso, fuldautomatisk kaffemaskine, filterkaffe, stempelkaffe, Bialetti

Nachtgold koffeinfri – til bevidst kaffenydelse uden koffein. Ægte koffeinfri. Fyldig smag. Bæredygtigt tænkt.

Geeignet für filterkaffe, Decaf Espresso og Frenchpress Espresso

Tilberedning med Hario V60

Bryggemetode: Håndfilter (f.eks. Hario V60)
Vandkvalitet: Total hårdhed 4°dH, alkalinitet 3°dH
Vandtemperatur: 93–94 °C
Kaffe-vand-forhold: 1:16 (f.eks. 15 g kaffe til 240 ml vand eller 20 g til 320 ml)
Formaling: 8 (mellemfin)
Bryggetid: 2:30–3:00 minutter

Dosis 18g
Bryggetid: 25sek
Udbytte: 36ml
Temperatur 92°

Dosis 40g
Bryggetid: 3min
Udbytte: 750ml
Temperatur 93°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

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