Mondgold Decaf

Decaf

Single Origin

SCA Score 82

Mondgold er en koffeinfri økologisk specialkaffe fra Chiapas i Mexico, der er koffeinfri ved hjælp af en 100 % kemikaliefri Mountain Water-proces. Uanset om den brygges i en portafilter eller en fuldautomat, minder smagen af sukkerrør, hasselnød og mælkchokolade om en klassisk espresso – bare uden koffein.

Größe: 250g

250g
-21% 500g
-28% 1000g (1kg)

Mahlgrad: Hele bønne

Hele bønne
malet til stempelkande (groft)
malet til filterkaffemaskine
malet til moka-kande
malet til espressomaskine med portafilter (fint)

Produktvarianter

115,00 DKK (460,00 kr kg)

Antal

inkl. moms ekskl. forsendelsesomkostninger.

🚚 Forsendelsesomkostninger i EU: 60 DKK
EU-forsendelsesomkostninger, se forsendelsespolitik.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Smag Sukkerrør, Hasselnød, Mælkchokolade, Tørret frugt, Citrusfrugter

Smagsprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Ristningsgrad Middel, Omniroast

Syre Mild

SCA-score 82

Bohnenart Arabica

Varietäten Catimor, Sarchimor, Rød Caturra

Oprindelse: Italien Mexico

Dyrkningshøjde 1.225m

Erntezeit December 2025

Farmer Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (Anbau im Schatten von Inga-Bäumen, Patio- & Mechanik-Trocknung)

Verfahren Vasket

Entkoffeinierung Mountain Water Process · 100 % kemikaliefri · Restindhold: <0,1 % koffein

Perfekt für Fuldautomatisk kaffemaskine, Cappuccino, Café Crema, Espresso, Espressomaskine, Latte Macchiato, French press, Kaffe, Filterkaffe, Aeropress

Menneskene bag kaffen

Bag vores Nachtgold Decaf ligger ikke bare en eller anden anonym råkaffe, men arbejdet fra George Arreola Nava fra Motozintla-regionen i Chiapas, Mexico.

I samarbejde med lokale producenter udvikler han kaffesorter, der både er af høj kvalitet og dyrkes under stabile, bæredygtige forhold. Resultatet er en omhyggeligt sammensat blanding af sorterne Typica, Caturra, Marsellesa og Costa Rica 95 – tilpasset regionens klimatiske forhold.

Kaffen dyrkes i højder mellem 1200 og 1320 meter i skyggen af Inga-træer. Denne dyrkningsform beskytter planterne, fremmer biodiversiteten og sikrer en langsom modning af kaffebærrene – en afgørende faktor for den senere smag i koppen.

Regionen Chiapas er et af de vigtigste kaffedyrkningsområder i Mexico og er kendt for sin enestående mangfoldighed. Ud over kaffe dyrkes der her også kakao, honning, majs og tropiske frugter. Mange gårde er familiedrevne og har tætte bånd til de lokale samfund – herunder oprindelige folk som mayaerne, tseltalerne og tzotzilerne.

Det, der gør denne kaffe til noget særligt, er, at den direkte i Mexico kaffe uden koffein – fremstillet af firmaet Descamex. Som det ser ud i øjeblikket, er det det eneste firma i landet, der udelukkende bruger vand til at fjerne koffeinen fra kaffen.

I forbindelse med den såkaldte Mountain Water-processen Bønnerne forberedes først med damp, opløses derefter i vand og filtreres for at fjerne koffeinen. Derefter tørres og renses de skånsomt. Den store fordel: De naturlige aromaer bevares i vid udstrækning – helt uden kemiske opløsningsmidler.

Sådan fremstilles en koffeinfri kaffe, der ikke blot er letfordøjelig, men også smagsmæssigt overbevisende – og samtidig har en klar oprindelse.

Dyrkningshøjde 1.225m

Oprindelse: Italien Mexico

Varietäten Catimor, Sarchimor, Rød Caturra

Verfahren Vasket

Smagsprofil: Frugtagtig og sød, mild, livlig

I koppen har Mondgold en frisk, behagelig sød smag med noter af sukkerrør, hasselnød og delikat Mælkchokolade , suppleret med tørret frugt og en livlig citrusnote.
Syren er mild og harmonisk integreret , med en blød og rund smag – perfekt at drikke sort, med mælk eller som en mild espresso.

Kort sagt: En koffeinfri kaffe, der ikke er en „kompromisløs løsning“, men en overraskelse.

Ristning

Vores kaffebønner ristes skånsomt ved 210 °C i ca. 13–16 minutter, hvilket giver en mellemristning, hvor de fine aromaer kommer optimalt til deres ret. I modsætning til store risterier, der arbejder ved højere temperaturer og kortere tid og dermed producerer mørkere bønner, bevarer vores metode en afbalanceret, delikat smag, som man straks kan smage.

Få mere at vide

Hvem Nachtgold er særligt velegnet til

Nachtgold vælges især ofte af:

Gravide og ammende
Mennesker med søvnproblemer eller aftenrutiner
kaffefølsomme eller følsomme kaffeelskere
Personer med følsom mave
alle, der foretrækker kaffe med lavt syreindhold, som er letfordøjelig
bevidste forbrugere med fokus på oprindelse og fremstillingsmetoder

Produktfakta i kort form

Bønne: 100 % Arabica (økologisk)
Oprindelse: Yajalón, Chiapas, Mexico (ca. 1.200–1.225 m)
Koffeinfjernelse: Mountain Water-processen (mexicansk vand)
Valgdeltagelse: Mellem (Omniroast)
Syre: Mild, behagelig og harmonisk
Aromaer: Skovhonning, figen, mælkchokolade, karamel, malt
Anvendelse: Espresso, fuldautomatisk kaffemaskine, filterkaffe, stempelkaffe, Bialetti

Nachtgold koffeinfri – til bevidst kaffenydelse uden koffein. Ægte koffeinfri. Fyldig smag. Bæredygtigt tænkt.

Egnet til filterkaffe, Decaf Espresso og Frenchpress Espresso

Tilberedning med Hario V60

Bryggemetode: Håndfilter (f.eks. Hario V60)
Vandkvalitet: Total hårdhed 4°dH, alkalinitet 3°dH
Vandtemperatur: 93–94 °C
Kaffe-vand-forhold: 1:16 (f.eks. 15 g kaffe til 240 ml vand eller 20 g til 320 ml)
Formaling: 8 (mellemfin)
Bryggetid: 2:30–3:00 minutter

Dosis 18g
Bryggetid: 25sek
Udbytte: 36ml
Temperatur 92°

Dosis 40g
Bryggetid: 3min
Udbytte: 750ml
Temperatur 93°

Oplysninger om producenten

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Økologisk emballage af fornybare råmaterialer

Vores kaffebønner kommer i bæredygtige emballager – udviklet til optimal beskyttelse og maksimal miljøvenlighed.

Fordelene ved vores emballager i et overblik:

Laborafprøvet beskyttelse:
Beskytter pålideligt mod ydre påvirkninger, ideel ved behov for høj UV-beskyttelse.
Biobaseret PLA-film:
Fremstillet af fornybare råstoffer (f.eks. sukkerrør eller majsstivelse) – reducerer brugen af olie-baseret plastik og sænker CO₂-emissioner.
Fødevareegnet & EU-produktion:
Højeste kvalitetsstandarder takket være europæisk fremstilling.
Certificeringer:
Med "OK biobased"-mærke og FSC®-certificeret papir for bæredygtigt engagement.
Genlukkelig og med aromaventil
Vores ventil beskytter dine kaffebønner mod ilt, fugt og fremmede lugte – så forbliver den fulde bouquet bevaret. På trods af engangssvejsning af hygiejniske grunde kan emballagen til enhver tid lukkes praktisk igen. Så kan du nyde din friske kaffe-aroma fuldt ud når som helst.

Vores emballage beskytter ikke kun kaffebønnerne optimalt, men bidrager også til ressourcebesparelse og CO₂-reduktion.

Har du flere spørgsmål?

Kontaktoplysninger

Hvis du har flere spørgsmål til vores produkter, er du velkommen til at skrive til os her eller bruge chatfunktionen.