Тазгодишното издание на World of Coffee 2025 в Женева за пореден път демонстрира колко разнообразна и динамична е сцената на кафето. Между блестящите машини за еспресо и високотехнологичните кафемелачки открихме не само технологични акценти, но и проведохме много чудесни разговори - например в Quick Mill, където обсъдихме с лицата за контакт оптимизираните дюзи за пара.

Особено важен момент беше задълбочената ни, много вдъхновяваща дискусия с нашия партньор Eureka.

Срещнахме се и с нашите надеждни доставчици Touton Speciality Coffee и Belco. С Touton проведохме вдъхновяващи разговори за устойчиви профили на печене и партньорства за директна търговия, както и вълнуващи чаши, а Belco ни представи вълнуващи селекции от партиди в Бразилия. Не забравяме и нашия премиум партньор Fiorenzato - един от водещите световни производители на кафемелачки (от 1936 г.) с широко портфолио от професионални системи за мелене: от системата за мелене по тегло XGi до компактната домашна мелница AllGround.

Eureka Mignon Specialità Smart - интелигентната еволюция

Като партньор на Eureka, ние естествено разгледахме отблизо чисто новата Mignon Specialità Smart:

• SMART технология и книга с рецепти: Вграден 2,8″ цветен сензорен дисплей с предварително зададени профили за смилане - от еспресо до филтър.
• Система за откриване на разстоянието между бургиите: Сензор постоянно следи разстоянието между дисковете за смилане и предупреждава, ако е необходимо пренастройване.
• Система ACE и безстепенна микрометрия: Изключително прецизно регулиране на смилането без междинни стъпки.
• Безшумна технология и високоскоростна поддръжка: Тихо смилане с шепот и почистване без инструменти за бърза смяна на видовете зърна.
• Контейнер за 300 г боб и здрава метална вилица: Практичен и здрав, идеален за ежедневна употреба у дома.

Какво прави Eureka Specialita Smart толкова специална?

Specialita Smart не е просто висококачествена мелница, а истински инструмент за всеки, който иска да работи систематично върху качеството на кафето си. Със своите интелигентни функции тя ви помага да прецизирате настройките си и да постигате възпроизводими резултати по всяко време:

• Книга с рецепти с функция за запаметяване
  Запаметява до осем индивидуални рецепти - всяка с два времеви профила и подходящо ниво на смилане. Идеално решение, ако редовно сменяте различни зърна или методи на приготвяне. Така че всяка чаша се получава точно така, както ви харесва - без да е необходимо да я настройвате отново.
  
  
• Интелигентна помощ при смилане
  Специална функция на Smart: Въвеждате желаното време за екстракция и действително постигнатото време - след това мелницата изчислява оптимизираната степен на смилане и веднага предлага подходяща настройка. Това е особено полезно за всеки, който все още няма голям опит с финото регулиране или просто иска да постигне по-ефективно перфектния резултат.
  
  
• Прецизно разпознаване на нулевата точка
  Specialita Smart разпознава истинската нулева точка на мелницата и я показва за вас. Това позволява особено прецизна и последователна настройка на смилането - идеално, ако цените проследимостта и повторяемостта.
  
  
• Интуитивен сензорен дисплей
  Големият, удобен за потребителя дисплей прави управлението на вашите рецепти и настройки лесна задача. Всички функции са ясно структурирани и могат да бъдат персонализирани само с няколко докосвания.

Eureka Specialita Smart ще бъде пусната на пазара през юли 2025 г. и ще се предлага в следните цветове: хром, черно и бяло.

Други панаирни съкровища за домашните баристи

• Varia VS4: Компактна мелница с един дозатор, нов комплект 53-милиметрови борери и регулируема скорост - идеална за хора, които често сменят кафето си.
• Преносима кафеварка Zero:Hero: Преносима кафеварка за еспресо със система за нагряване при 92 °C и зареждане на батерията за 200 изстрела - идеална за приключения на открито.
• Meticulous Espresso: Електронна лостова кафемашина с профилиране на потока и налягането, интегрирана везна и система за еднократна доза.
• Muvna Switch-Grinder: Висококачествена система с два борера (98 мм коничен и 83 мм плосък) в един и същи корпус - смяна на борера за 3 секунди.
• WPM Primus & Co: Професионална машина с два котела с редукторна помпа, дебитомер и LED дисплей, както и мелнички близнаци ZP-1 (64 мм плоска) и KONOS (71 мм конична).

Заключение: мрежа, технология и страст към кафето

Светът на кафето 2025 за пореден път доказа: Нашата сцена процъфтява благодарение на технологичните иновации, страстните разговори и силните партньорства. Независимо дали става дума за вдъхновяващата ни дискусия с Eureka, интелигентните кафемелачки като Mignon Specialità Smart или диалога с Quick Mill, Touton, Belco, Fiorenzato и Pietro - този уикенд ни даде нов тласък и нови приятелства.

Следете Naturbohne, защото през следващите седмици ще публикуваме ексклузивни доклади от тестове, подробни ръководства и много съвети за вашето перфектно еспресо у дома. Очакваме с нетърпение още вълнуващи срещи и съвместни проекти с вас!

Вашият екип на Naturbohne