Andenperle Espresso biologico dal Perù, Villa Rica
Andenperle Espresso biologico dal Perù, Villa Rica
EU Bio Siegel
Andenperle Espresso biologico dal Perù, Villa Rica
Andenperle Espresso biologico dal Perù, Villa Rica
Espresso · Single Origin · Perù

AndenperleEspresso biologico dal Perù, Villa Rica

Un espresso che anche con molto latte non scompare e tuttavia non presenta punte di acidità. Mandorla, caramello e un accenno di agrumi, dalla foresta pluviale montana di Villa Rica in Perù, coltivato da 141 produttori di caffè della comunità indigena Yanesha.

★★★★★ 4.57 · 7 Recensioni
morbidonocciolatomandorlacaramelloagrumi

Natur Bohne Bio Kaffee

Bestseller
Monorigine
SCA Score 87
Contenuto
Contenuto:
Grado di macinatura
Grado di macinatura:
Contenuto
13,40 €Prezzo unitario (53,60 €  per  kg)
Quantità e sconto quantitàSconto sulla quantità totale di caffè
Andere Menge
Profilo aromatico Floreale / Fruttato Cioccolato fondente
Grado di tostatura medio
Acidità medio
Corpo da leggero a medio

 incl. IVA escl. costi di spedizione.

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Gusto morbido, nocciolato, mandorla, caramello, agrumi
Punteggio SCA 87
Tipo di chicco Arabica
Varietà Caturra, Catimor, Catuai
Origine Perù
Altitudine 1.600m
Stagione di raccolta agosto 2025
Coltivatore Cooperativa CEPRO Yanesha (comunità indigena Yanesha, 141 produttori di caffè da 7 villaggi, fondata nel 2016)
Metodo lavato
Perfetto per Espresso, moka, macchina a portafiltro, macchina automatica, Cappuccino, Latte macchiato

Profilo del chicco Andenperle

Certificazione biologica UEBio UE · DE-ÖKO-007
VarietàArabica
VarietàCaturra, Catimor, Catuai
OriginePerù
Altitudine1.600m
Lavorazionelavato
Raccoltoagosto 2025
Grado di tostaturamedio
Punteggio SCA87
Cosa rende speciale questo caffè

morbido, nocciolato, chiaro

Morbido e nocciolato all'attacco, con mandorla e caramello, dietro una fine nota di agrumi. Il corpo è medio e morbido, l'acidità chiaramente percepibile senza dominare il profilo nocciolato. Un espresso per tutti i giorni che non scompare nemmeno nel cappuccino e nel latte macchiato.

Il latte smussa l'acidità e valorizza mandorla e caramello. Il cappuccino diventa nocciolato-dolce anziché cioccolatoso, con la nota di agrumi come contrappunto fresco. Molti espresso chiari si perdono nelle bevande con molto latte; Andenperle no, perché la dolcezza caramellata della tostatura da espresso lo sostiene.

morbidonocciolatomandorlacaramelloagrumi

Gli aromi sono associazioni gustative naturali derivanti dal caffè verde e dalla tostatura. Al caffè non viene aggiunto nulla.

Cooperativa CEPRO Yanesha (comunità indigena Yanesha, 141 produttori di caffè da 7 villaggi, fondata nel 2016)

Fa per te, se …

  • se bevi molte bevande con latte e vuoi un espresso che non scompaia nel cappuccino
  • se ti piacciono note nocciolate e caramellate, con una struttura chiara anziché pesante
  • se sei annoiato dagli espresso classicamente cioccolatosi, ma non vuoi una bomba fruttata

Piuttosto no, se …

  • se vieni da un espresso brasiliano e sei abituato a molto corpo, cacao e pochissima acidità, allora scegli Hornisgrinde
  • se non vuoi alcuna acidità percepibile
  • se cerchi un italiano molto scuro e affumicato. Allora scegli Ätna o Vesuv
  • se bevi soprattutto caffè filtro. Allora Sonnental è più adatto: la stessa bacca, torrefatta più chiara
Le persone dietro il caffè

Chi coltiva il tuo caffè, con nome e volto.

Compriamo in piccole quantità e conosciamo le aziende da cui tostiamo.

Cooperativa CEPRO Yanesha (comunità indigena Yanesha, 141 produttori di caffè da 7 villaggi, fondata nel 2016)
Cooperativa CEPRO Yanesha (comunità indigena Yanesha, 141 produttori di caffè da 7 villaggi, fondata nel 2016)
Perù

Cooperativa CEPRO Yanesha (comunità indigena Yanesha, 141 produttori di caffè da 7 villaggi, fondata nel 2016)

Andenperle cresce nella foresta pluviale montana di Villa Rica nella provincia di Oxapampa, coltivata da membri della comunità indigena Yanesha. Gli Yanesha sono tra i popoli indigeni più antichi del Perù.

Nella cooperativa CEPRO Yanesha 141 produttori di caffè di sette villaggi uniscono il raccolto, di cui 43 donne. Insieme raggiungono quantità e standard di qualità che singole famiglie non potrebbero imporre sul mercato mondiale. La cooperativa è certificata biologica e Fairtrade ed è registrata con FLO-ID 34607.

I caffè coltivati si trovano a 1.200 a 1.800 metri, nel cuore della riserva di biosfera UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. La riserva protegge alcuni degli ultimi ecosistemi in gran parte incontaminati del Perù centrale.

Ogni ciliegia viene selezionata a mano e lavorata con metodo lavato. Questo passaggio è il motivo della chiarezza che distingue Andenperle dagli espressi più corposi.

Così ottieni il massimo

Lo stesso chicco ha un sapore diverso a seconda della preparazione. Qui trovi i parametri con cui lo prepariamo noi.

Andenperle Espresso

Espresso
Quantità
17–18 g
Erogazione
34–43 g (1:2 a 1:2,5)
Grado di macinatura
fino, impostazione macinacaffè 4,0
Temperatura
93–94 °C
Durata
27–30 s

Setup di riferimento: La Marzocco Linea Mini con Mazzer Philos. Qualità dell'acqua: durezza totale 4 °dH, alcalinità 3 °dH.

Vollautomat
Quantità
10–11 g
Erogazione
28–31 g
Temperatura
93–94 °C

Intensità media, temperatura alta. Se la tua macchina permette solo una quantità di tazza più piccola, imposta anche la quantità di caffè più bassa. Altrimenti il caffè diventa troppo forte.

Cappuccino
Quantità
8–9 g nel filtro singolo
Erogazione
17–19 g
Latte
135–145 g
Temperatura del latte
60–65 °C

Tazza 150 a 180 ml, 1 a 2 cm di schiuma. Monta il latte freddo nella caraffa e non oltre 70 °C, altrimenti si perde la dolcezza. Con bevanda d'avena: usa la versione Barista, quella normale fa grumi durante la schiumatura.

Latte Macchiato
Quantità
8–9 g nel filtro singolo
Erogazione
17–19 g
Latte
210–230 ml
Temperatura del latte
60–65 °C

Bicchiere 300 a 400 ml. Monta il latte freddo nella caraffa e non oltre 70 °C, altrimenti si perde la dolcezza. Con bevanda d'avena: usa la versione Barista, quella normale fa grumi durante la schiumatura.

Origine singola · Perù

Da dove viene questo caffè

Compriamo in piccole quantità e conosciamo le aziende da cui tostiamo.

Cooperativa CEPRO Yanesha (comunità indigena Yanesha, 141 produttori di caffè da 7 villaggi, fondata nel 2016), Perù
Perù

Cooperativa CEPRO Yanesha (comunità indigena Yanesha, 141 produttori di caffè da 7 villaggi, fondata nel 2016)

Arabicalavato1.600m
Origine
Perù
Altitudine
1.600m
Lavorazione
lavato
Stagione di raccolta
agosto 2025
Trasparenza

Dal caffè verde fino alla tua busta, ogni passaggio verificabile.

Facciamo analizzare il caffè verde e lo tostiamo noi stessi. Tutti i valori qui riportati appartengono alla partita di tostatura che ordini.

Vöhringen, Schwarzwald
Tostato in Vöhringen, Schwarzwald
Di più sulla torrefazione →
  1. 1
    Caffè verde · analisi d'ingresso

    Controllato prima che un chicco entri nella tostatrice

    Ogni partita arriva con valori di laboratorio dall'importatore. Li riportiamo qui senza modifiche.

    87Punteggio
  2. 2
    Tostatura · Vöhringen

    Delicato invece che veloce

    Una tostatura in cui i profumi delicati vengono valorizzati. Le grandi torrefazioni lavorano a temperature più alte e tempi più brevi, questo rende il chicco più scuro e gli toglie sfumature.

    bis 220 °CTemperatura di tostatura
    10–15 minDurata della tostatura
    medioGrado di tostatura
  3. 3
    Freschezza · confezionamento

    La tua busta viene riempita solo prima della spedizione

    Fino all'ordine la partita di tostatura viene conservata chiusa in contenitori sfusi. La data di tostatura è indicata su ogni confezione.

    10–14 giorniTempo di riposo, poi al punto
    circa 4 mesiFinestra di consumo
    Sulla bustaData di tostatura
    Prima della spedizioneConfezionamento
Recensioni clienti

Cosa dicono i clienti di Andenperle Espresso biologico dal Perù, Villa Rica

In breve Riepilogo di 7 recensioni

Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. „Hervorragende Qualität“, sagten die Käufer und bemerkten Aromen von Mandel und Zitrusfrüchten mit „dichter Crema“. Die meisten haben es mit 5 Sternen bewertet. Einige bevorzugten frischere Röstdaten. Der ausgeprägte Säuregehalt bietet „etwas ganz anderes“ als typische Schokoladen-Espressos.

Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich erkennbar im Geschmack... ein absoluter GenussEin köstlicher Espresso mit dichter Crema!Ein wirklich gelungener leckerer Kaffee. Ein Traum wie Cappuccino.
★★★★★

hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

J
Jens HagmaierAcquisto verificato
★★★★★

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

A
AnonymAcquisto verificato
★★★★★

Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

I
Ingo BerbeckerAcquisto verificato
★★★★★

En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

Foto della recensione di Marcus Eisele
M
Marcus EiseleAcquisto verificato
★★★★★

Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

A
AnonymAcquisto verificato
★★★★★

gut

gut

J
Juergen SchleeAcquisto verificato
Domande e risposte

Cosa chiedono i clienti su Andenperle

Se la tua domanda non c'è, scrivici. Rispondiamo personalmente, di solito lo stesso giorno lavorativo.

Poni la tua domanda →
Dove si colloca Andenperle nel nostro assortimento?

Più chiaro e leggero rispetto a un espresso brasiliano corposo, ma nettamente più classico rispetto a un etiope fruttato. Se finora hai bevuto espresso cioccolatosi e corposi, Andenperle è un cambiamento: meno corpo, più chiarezza, un'acidità percepibile. Chi cerca proprio questo rimane soddisfatto.

Quanto è fresco il caffè quando ti arriva?

Torrefacciamo a Vöhringen e confezioniamo la tua busta solo immediatamente prima della spedizione. Fino ad allora il lotto di tostatura viene conservato chiuso in contenitori sfusi. La data di tostatura è indicata su ogni confezione. Dopo un periodo di riposo da 10 a 14 giorni la dolcezza e il corpo sono al punto giusto, dopodiché il caffè mantiene l'aroma per circa quattro mesi.

Chicchi interi o macinato?

Entrambi. Oltre ai chicchi interi, su richiesta maciniamo per il tuo portafiltro (fino), per la macchina per caffè filtro, per la moka o per la caffettiera a stantuffo (grosso). Il caffè macinato fresco ha il sapore migliore, il caffè già macinato perde aroma più rapidamente.

Quali formati di confezione sono disponibili?

250 g e 500 g, la maggior parte delle varietà anche in 1 kg. Più è grande la confezione, più basso è il prezzo al chilo. Mostriamo il prezzo per chilo direttamente nella selezione della confezione.

Il caffè è veramente biologico?

Sì. Tutti i nostri caffè sono certificati biologici UE, Naturgold e Naturharmonie sono inoltre certificati Demeter. L'organo di controllo ecologico responsabile è indicato in ogni pagina prodotto nel profilo del chicco, insieme all'indicazione Agricoltura non UE.

Posso ricevere il caffè in abbonamento?

Sì. Con l'abbonamento risparmi il 10 % rispetto all'ordine singolo. Frequenza di consegna e quantità le imposti direttamente al momento dell'acquisto.

Confezione

Confezione biologica realizzata con materie prime rinnovabili

Film PLA a base biologica da canna da zucchero o amido di mais invece del petrolio, carta FSC®, prodotto nell'UE. Protegge da raggi UV, ossigeno e umidità, ed è richiudibile dopo l'apertura.

OK biobasedCarta FSC®Made in UE
  • Valvola aroma Lascia uscire CO₂, non lascia entrare ossigeno.
  • Richiudibile Sigillato igienicamente una volta, poi richiudibile con chiusura a zip.
  • Protezione dalla luce Testato in laboratorio, anche per alte esigenze di protezione UV.
  • Data di tostatura Indicato su ogni confezione. Confezionato solo prima della spedizione.
Hai altre domande?

Rispondiamo personalmente, di solito lo stesso giorno lavorativo.

Scrivici se non sei sicuro nella scelta. Tostiamo noi stessi e beviamo quello che vendiamo.

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Oggetto: Andenperle Espresso biologico dal Perù, Villa Rica, lo alleghiamo automaticamente

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Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. „Hervorragende Qualität“, sagten die Käufer und bemerkten Aromen von Mandel und Zitrusfrüchten mit „dichter Crema“. Die meisten haben es mit 5 Sternen bewertet. Einige bevorzugten frischere Röstdaten. Der ausgeprägte Säuregehalt bietet „etwas ganz anderes“ als typische Schokoladen-Espressos.

  • Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich erkennbar im Geschmack... ein absoluter Genuss
  • Ein köstlicher Espresso mit dichter Crema!
  • Ein wirklich gelungener leckerer Kaffee. Ein Traum wie Cappuccino.
  • 5 stars: 4 (57%)
  • 4 stars: 3 (43%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
M
Marcus Eisele
En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

Marcus Eisele review photo
A
Anonym
Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

J
Jens Hagmaier
hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

A
Anonym
Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

I
Ingo Berbecker
Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

A
Anonym
Besondere Säure wie beworben

Besondere Säure wie beworben. Das muss man mögen. Auf der anderen Seite kann man damit auch mal was ganz anderes als den Durchschnitt kaufen. Der Nachgeschmack ist echt top. Empfehlung für Personen, die von klassisch schokoladigen Espressi gelangweilt sind.

J
Juergen Schlee
gut

gut