Mount Everest Espresso biologico, miscela da cinque provenienze
EU Bio Siegel
Mount Everest Espresso biologico, miscela da cinque provenienze
espresso · Blend · Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien, Indien

Mount Everest

Cinque origini da cinque paesi, da 800 a 2.200 metri di altitudine. Cioccolato, gianduia, frutta a nocciolo. Tostatura media, poca acidità, corpo pieno. La miscela più complessa della nostra gamma, con dati di lotto per ogni componente.

★★★★★ 5.0 · 1 Recensioni
CioccolatoNougatArachide tostatoPapayaFrutto a noccioloCaramello

Natur Bohne Bio Kaffee

Signature Blend
SCA Score 84
Profilo aromatico Floreale / Fruttato Cioccolato fondente
Grado di tostatura Medio
Acidità Morbido
Corpo mittel bis kräftig
Formato
Formato:
Macinatura
Macinatura:
Formato
12,36 €Prezzo unitario (49,44 €  per  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

 incl. IVA escl. costi di spedizione.

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Gusto Cioccolato, Nougat, Arachide tostato, Papaya, Frutto a nocciolo, Caramello
Punteggio SCA 84
Tipo di chicco Arabica
Varietà Brasile: Roter Catuai. Etiopia: Heirloom. Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indonesia: linee Gayo. India: Canephora
Origine Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien, Indien
Altitudine 800–1.200m
Stagione di raccolta Per componente varia, vedi il blocco delle origini
Coltivatore Famiglia Dutra, Matas de Minas · stazione di lavaggio Metad Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · Kerala
Metodo naturale, lavato, semi-lavato / wet-hulled, completamente lavato
Perfetto per espresso, cappuccino, flat white, latte macchiato
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

Certificazione biologica UEBiologico UE · DE-ÖKO-022
VarietàArabica und Robusta
VarietàBrasile: Roter Catuai. Etiopia: Heirloom. Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indonesia: linee Gayo. India: Canephora
OrigineBrasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien
Altitudine800–1.200m
Lavorazionenaturale, lavato, semi-lavato / wet-hulled, completamente lavato
RaccoltoPer componente varia, vedi il blocco delle origini
Grado di tostaturaMedio
Punteggio SCA84
Was diesen Kaffee besonders macht

cioccolato, nougat, frutta a nocciolo

Base cioccolatosa dal Brasile, frutta a nocciolo chiara dall'Etiopia, frutto e struttura nitidi dall'Honduras, profondità sciropposa dal Gayo indonesiano, più crema e corpo grazie a una piccola quota di Canephora dal Kerala. Bassa acidità, corpo pieno, sfaccettato. Tutte e cinque le componenti sono certificate biologiche UE.

Un punteggio di cupping nasce dalla degustazione standardizzata di uno specifico caffè, non dalla media dei punteggi dei fornitori. Per le miscele quindi non indichiamo un punteggio complessivo. Mostriamo invece i punteggi delle singole componenti, quando disponibili: Brasile 82, Etiopia 86, entrambi di BELCO. Per la quota di Canephora il modulo di valutazione per l'Arabica sarebbe comunque la metrica sbagliata.

CioccolatoNougatArachide tostatoPapayaFrutto a noccioloCaramello

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Famiglia Dutra, Matas de Minas · stazione di lavaggio Metad Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · Kerala

Fa per te, se …

  • se cerchi un espresso con cioccolato e allo stesso tempo note fruttate
  • se ti piace leggere da dove viene il tuo caffè, fino al numero di lotto
  • se bevi molto con latte e vuoi comunque carattere nella tazza
  • se usi macchina con portafiltro, superautomatica o caffettiera moka

Piuttosto no, se …

  • se cerchi un italiano scuro e affumicato, allora prendi Ätna o Vesuv
  • se vuoi solo Arabica. Mount Everest contiene il 10% di Canephora
  • se cerchi un monorigine chiaro con un unico profilo, allora prendi Hornisgrinde o Hochlandblüte
  • se soprattutto prepari con filtro manuale. Questa miscela non è pensata per quello
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Famiglia Dutra, Matas de Minas · stazione di lavaggio Metad Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · Kerala
Famiglia Dutra, Matas de Minas · stazione di lavaggio Metad Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · KeralaFamiglia Dutra, Matas de Minas · stazione di lavaggio Metad Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · Kerala
Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien

Famiglia Dutra, Matas de Minas · stazione di lavaggio Metad Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · Kerala

Mount Everest unisce cinque origini da cinque paesi. Dal Brasile proviene la famiglia Dutra a Matas de Minas – un'azienda familiare alla terza generazione che coltiva dagli anni '50 a circa 1.400 metri Roter Catuai con processo naturale. Dall'Etiopia arriva la partita Goyo della stazione di lavaggio Metad nel distretto Hambella (Guji), lavorata con processo lavato da varietà Heirloom a 2.100–2.200 metri di altitudine. L'Honduras fornisce qualità SHG-EP dalla Cooperativa Puringla – 76 piccoli produttori di 19 villaggi nella catena montuosa Montecillos, Santiago de Puringla, La Paz, nella zona di origine protetta di Marcala. L'Indonesia è rappresentata da Gayo-Arabica dall'altopiano di Aceh, processata semi-washed ovvero decorticazione umida – il metodo tipico di Sumatra. La quota del dieci percento di Canephora dal Kerala (India) cresce da 800 metri in su sotto alberi da ombra ed è lavorata con processo completamente lavato. Questa combinazione produce una miscela a tostatura media con una base cioccolatosa, dolcezza di gianduia e sottili accenti fruttati di frutta a nocciolo e papaya.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Espresso & Siebträger

Espresso
Quantità
17–18 g im Doppelsieb
Erogazione
36–40 g (Brew Ratio 1:2 bis 1:2,3)
Temperatura
93–94 °C
Durata
28–32 s

Espresso immer wiegen statt das Volumen zu schätzen. Die Crema verfälscht die Menge im Glas.

Cappuccino
Quantità
8–9 g im Einzelsieb
Erogazione
17–19 g
Latte
145–155 g
Temperatura del latte
60–65 °C

Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Flat White
Quantità
17–18 g
Erogazione
36–38 g
Latte
115–120 g
Temperatura del latte
60–65 °C

Tasse 160 ml, Microfoam höchstens 0,5 cm. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Latte Macchiato
Quantità
8–9 g im Einzelsieb
Erogazione
17–19 g
Latte
225–250 ml
Temperatura del latte
60–65 °C

Glas 300 bis 400 ml. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Miscela · Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Famiglia Dutra, Matas de Minas · stazione di lavaggio Metad Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · Kerala, Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien, Indien
Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien

Famiglia Dutra, Matas de Minas · stazione di lavaggio Metad Goyo, Hambella · Cooperativa Puringla, La Paz · Gayo-Hochland, Aceh · Kerala

Arabica und Robustanaturale, lavato, semi-lavato / wet-hulled, completamente lavato800–1.200m
Origine
Brasilien · Äthiopien · Honduras · Indonesien · Indien
Altitudine
800–1.200m
Lavorazione
naturale, lavato, semi-lavato / wet-hulled, completamente lavato
Stagione di raccolta
Per componente varia, vedi il blocco delle origini
Lotto / Partita
BTB24BRA381, BTB25ETH171
Numero ICO
002/1790/0025, 015/0826/0295
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Tostato in Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Caffè verde · analisi d'ingresso

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    84Punteggio

    Lotto BTB24BRA381, BTB25ETH171 · ICO 002/1790/0025, 015/0826/0295

  2. 2
    Tostatura · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °CTemperatura di tostatura
    13-16 minutiDurata della tostatura
    MedioGrado di tostatura
  3. 3
    Freschezza · confezionamento

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10-14 giorniTempo di riposo, poi al punto
    circa 4 mesiFinestra di consumo
    Sulla bustaData di tostatura
    Prima della spedizioneConfezionamento
Recensioni clienti

Cosa dicono i clienti di Mount Everest Espresso biologico, miscela da cinque provenienze

★★★★★

Absolut leckerer Espresso

Absolut leckerer Espresso. Ich trinke ihn gerne morgens im Flattwhite. Tolle Crema in der Tasse

T
TimAcquisto verificato
Fragen & Antworten

Cosa chiedono i clienti su Mount Everest

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Quale delle nostre miscele fa per te?
  • Mount Everest: tostatura media, cinque provenienze, cioccolato e frutta, la più complessa
  • Ätna: tostatura scura, stile suditaliano, massima crema, non per macchine superautomatiche
  • Bergkraft: tostatura media, superficie dei chicchi secca, sviluppata per macchine superautomatiche
  • Vesuv: scura, massima quota di Canephora, la più corposa
Quanto è fresco il caffè quando ti arriva?

Torrefacciamo a Vöhringen e confezioniamo la tua busta solo immediatamente prima della spedizione. Fino ad allora il lotto di tostatura viene conservato chiuso in contenitori sfusi. La data di tostatura è indicata su ogni confezione. Dopo un periodo di riposo da 10 a 14 giorni la dolcezza e il corpo sono al punto giusto, dopodiché il caffè mantiene l'aroma per circa quattro mesi.

Chicchi interi o macinato?

Entrambi. Oltre ai chicchi interi, su richiesta maciniamo per il tuo portafiltro (fino), per la macchina per caffè filtro, per la moka o per la caffettiera a stantuffo (grosso). Il caffè macinato fresco ha il sapore migliore, il caffè già macinato perde aroma più rapidamente.

Quali formati di confezione sono disponibili?

250 g e 500 g, la maggior parte delle varietà anche in 1 kg. Più è grande la confezione, più basso è il prezzo al chilo. Mostriamo il prezzo per chilo direttamente nella selezione della confezione.

Il caffè è veramente biologico?

Sì. Tutti i nostri caffè sono certificati biologici UE, Naturgold e Naturharmonie sono inoltre certificati Demeter. L'organo di controllo ecologico responsabile è indicato in ogni pagina prodotto nel profilo del chicco, insieme all'indicazione Agricoltura non UE.

Posso ricevere il caffè in abbonamento?

Sì. Con l'abbonamento risparmi il 10 % rispetto all'ordine singolo. Frequenza di consegna e quantità le imposti direttamente al momento dell'acquisto.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedCarta FSC®Made in UE
  • Valvola aroma Lascia uscire CO₂, non lascia entrare ossigeno.
  • Richiudibile Sigillato igienicamente una volta, poi richiudibile con chiusura a zip.
  • Protezione dalla luce Testato in laboratorio, anche per alte esigenze di protezione UV.
  • Data di tostatura Indicato su ogni confezione. Confezionato solo prima della spedizione.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Anche tramite videochiamata [email protected]

Oder schreib uns

Betrifft: Mount Everest Espresso biologico, miscela da cinque provenienze, das hängen wir automatisch an

Kein Newsletter. Wir antworten persönlich.

Das könnte dir auch schmecken

Se ti piace Mount Everest

Hornisgrinde Espresso Biologico, monorigine BrasileSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarzapaneCioccolato al latteVaniglia
Grado di tostatura
Acidità
Da 12,36 €
Mondgold Decaf, caffè biologico decaffeinato da ChiapasDecaf
Mondgold Decaf
Canna da zuccheroNocciolaCioccolato al latte
Grado di tostatura
Acidità
Da 14,44 €
Ätna Bio Espresso, tostato scuro★ 5,0
Ätna
Cioccolato fondenteNougatCaramello
Grado di tostatura
Acidità
Da 12,36 €
Bergkraft Bio Espresso Blend per macchine automatichePremium Blend
Bergkraft
CaramelloCioccolatoMandorla
Grado di tostatura
Acidità
Da 13,40 €
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
T
Tim
Absolut leckerer Espresso

Absolut leckerer Espresso. Ich trinke ihn gerne morgens im Flattwhite. Tolle Crema in der Tasse