Sonnental caffè filtro biologico dal Perù, Villa Rica
EU Bio Siegel
Sonnental caffè filtro biologico dal Perù, Villa Rica
Sonnental caffè filtro biologico dal Perù, Villa Rica
Sonnental caffè filtro biologico dal Perù, Villa Rica
Caffè filtro · Single Origin · Peru

Sonnental

Un caffè filtro delicato e pulito dalla foresta pluviale di montagna di Villa Rica in Perù, coltivato da 141 produttori di caffè della comunità indigena Yanesha. Mandorla, caramello e una fine nota agrumata, tostato chiaro per chiarezza invece degli aromi di tostatura.

★★★★★ 5.0 · 1 Recensioni
MandorlaNocciolatoCaramelloAgrumi

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 84
Profilo aromatico Floreale / Fruttato Cioccolato fondente
Grado di tostatura Morbido
Acidità Morbido
Corpo leicht
Formato
Formato:
Macinatura
Macinatura:
Formato
14,44 €Prezzo unitario (57,76 €  per  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

 incl. IVA escl. costi di spedizione.

🚚 Spese di spedizione nell’UE: 8 €
Costi di spedizione UE, vedi condizioni di spedizione.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Gusto Mandorla, Nocciolato, Caramello, Agrumi
Punteggio SCA 84
Tipo di chicco Arabica
Varietà Caturra, Catimor, Catuai
Origine Peru
Altitudine 1.225m
Stagione di raccolta Agosto 2025
Coltivatore 141 piccoli produttori, 7 villaggi indigeni Yanesha, Oxapampa, Perù
Metodo Lavato
Perfetto per Caffè filtro, French press, Caffè crema, macchina automatica
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

Certificazione biologica UEBiologico UE · DE-ÖKO-007
VarietàArabica
VarietàCaturra, Catimor, Catuai
OriginePeru
Altitudine1.225m
LavorazioneLavato
RaccoltoAgosto 2025
Grado di tostaturaMorbido
Punteggio SCA84
Was diesen Kaffee besonders macht

Delicato, nocciolato, pulito

Delicato e nocciolato, con mandorla e caramello, dietro una sottile nota di agrumi. L'acidità è morbida e ben integrata, il corpo medio. Un caffè filtro pulito e chiaro senza aromi di tostatura invadenti.

Le ciliegie vengono lavorate con metodo lavato: la polpa viene rimossa prima dell'essiccazione. In questo modo gli aromi si presentano separati, invece di fondersi in una composta di frutta. A questo si aggiunge una tostatura chiara che non sovrasta il caffè. Proprio questo rende Sonnental un caffè filtro che si può bere bene anche freddo.

MandorlaNocciolatoCaramelloAgrumi

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Fa per te, se …

  • Bevi caffè filtro e cerchi un caffè quotidiano delicato e pulito
  • ti piacciono note di nocciola e caramello, senza forti aromi di tostatura
  • prepari grandi quantità nella macchina da caffè filtro o con la French press

Piuttosto no, se …

  • Prepari espresso. Allora va bene Andenperle, lo stesso chicco tostato per espresso
  • cerchi un caffè filtro intenso e fruttato. Allora prendi Hochlandblüte o Hochlandjuwel
  • sei abituato a forti aromi di tostatura
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Peru

141 piccoli produttori, 7 villaggi indigeni Yanesha, Oxapampa, Perù

Sonnental cresce nella foresta pluviale di montagna di Villa Rica nella provincia di Oxapampa, coltivato dai membri della comunità indigena Yanesha. Gli Yanesha sono uno dei popoli indigeni più antichi del Perù.

Nella cooperativa CEPRO Yanesha 141 produttori di caffè di sette villaggi raggruppano il loro raccolto, di cui 43 sono donne. Insieme raggiungono quantità e standard di qualità che singole famiglie non potrebbero imporre sul mercato mondiale. La cooperativa è certificata biologica e Fairtrade ed è registrata con la FLO-ID 34607.

I campi di caffè si trovano a 1.200 fino a 1.800 metri, nel cuore della riserva della biosfera UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. La riserva protegge alcuni degli ultimi ecosistemi in gran parte incontaminati del centro del Perù.

Ogni ciliegia viene selezionata a mano e lavorata con metodo lavato. Questo passaggio è la ragione della chiarezza che Sonnental mostra in tazza.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Filterkaffee
Quantità
15 g auf 250 ml
Acqua
250 ml
Grado di macinatura
8 (mittelfein)
Temperatura
93–94 °C
Durata
2:30–3:00 min

Hauskonvention: 250 ml sind eine Tasse. Große Kanne 20 g auf 320 ml. Handfilter Hario V60, Wasserqualität Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press
Quantità
40 g
Acqua
750 ml
Erogazione
750 ml
Temperatura
93 °C
Durata
3 min

40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.

Café Crème
Quantità
12–14 g
Erogazione
120–140 g (1:10)
Grado di macinatura
mittel, gröber als Espresso
Temperatura
93–94 °C
Durata
25–30 s

Vollautomat
Quantità
10–11 g
Erogazione
28–31 g
Temperatura
93–94 °C

Stärke mittel, Temperatur hoch. Lässt deine Maschine nur eine kleinere Tassenmenge zu, stell auch die Kaffeemenge kleiner ein. Sonst wird der Kaffee zu stark.

Origine singola · Peru

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Peru

141 piccoli produttori, 7 villaggi indigeni Yanesha, Oxapampa, Perù

ArabicaLavato1.225m
Origine
Peru
Altitudine
1.225m
Lavorazione
Lavato
Stagione di raccolta
Agosto 2025
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Tostato in Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Caffè verde · analisi d'ingresso

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    84Punteggio
  2. 2
    Tostatura · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °CTemperatura di tostatura
    13–16 minDurata della tostatura
    MorbidoGrado di tostatura
  3. 3
    Freschezza · confezionamento

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 giorniTempo di riposo, poi al punto
    circa 4 mesiFinestra di consumo
    Sulla bustaData di tostatura
    Prima della spedizioneConfezionamento
Recensioni clienti

Cosa dicono i clienti di Sonnental caffè filtro biologico dal Perù, Villa Rica

★★★★★

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.

T
Thomas WAcquisto verificato
Fragen & Antworten

Cosa chiedono i clienti su Sonnental

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

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Quanto è fresco il caffè quando ti arriva?

Torrefacciamo a Vöhringen e confezioniamo la tua busta solo immediatamente prima della spedizione. Fino ad allora il lotto di tostatura viene conservato chiuso in contenitori sfusi. La data di tostatura è indicata su ogni confezione. Dopo un periodo di riposo da 10 a 14 giorni la dolcezza e il corpo sono al punto giusto, dopodiché il caffè mantiene l'aroma per circa quattro mesi.

Chicchi interi o macinato?

Entrambi. Oltre ai chicchi interi, su richiesta maciniamo per il tuo portafiltro (fino), per la macchina per caffè filtro, per la moka o per la caffettiera a stantuffo (grosso). Il caffè macinato fresco ha il sapore migliore, il caffè già macinato perde aroma più rapidamente.

Quali formati di confezione sono disponibili?

250 g e 500 g, la maggior parte delle varietà anche in 1 kg. Più è grande la confezione, più basso è il prezzo al chilo. Mostriamo il prezzo per chilo direttamente nella selezione della confezione.

Il caffè è veramente biologico?

Sì. Tutti i nostri caffè sono certificati biologici UE, Naturgold e Naturharmonie sono inoltre certificati Demeter. L'organo di controllo ecologico responsabile è indicato in ogni pagina prodotto nel profilo del chicco, insieme all'indicazione Agricoltura non UE.

Posso ricevere il caffè in abbonamento?

Sì. Con l'abbonamento risparmi il 10 % rispetto all'ordine singolo. Frequenza di consegna e quantità le imposti direttamente al momento dell'acquisto.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedCarta FSC®Made in UE
  • Valvola aroma Lascia uscire CO₂, non lascia entrare ossigeno.
  • Richiudibile Sigillato igienicamente una volta, poi richiudibile con chiusura a zip.
  • Protezione dalla luce Testato in laboratorio, anche per alte esigenze di protezione UV.
  • Data di tostatura Indicato su ogni confezione. Confezionato solo prima della spedizione.
Hast du noch Fragen?

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Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Anche tramite videochiamata [email protected]

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T
Thomas W
Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.