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Mondgold Decaf
EU Bio Siegel
Mondgold Decaf

Natur Bohne Bio Kaffee

Mondgold Decaf

Decaf
Single Origin
SCA Score 82

Mondgold on kofeiiniton luomutason erikoiskahvi, joka on peräisin Meksikon Chiapasista ja jonka kofeiini on poistettu 100-prosenttisesti kemikaalittomalla Mountain Water -menetelmällä. Espressokeittimessä tai täysautomaattikoneessa sen maku, jossa on vivahteita sokeriruo'osta, hasselpähkinästä ja maitosuklaasta, muistuttaa klassista espressoa – mutta ilman kofeiinia.

Größe
Größe: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
15,25 €Perushinta (61,00 €  per  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Toimituskulut EU:ssa: 8 €
EU-toimituskulut, katso toimitusehdot.

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Geschmack & Details
Geschmack sokeriruoko, pähkinä, maitosuklaa, kuivatut hedelmät, sitrushedelmät
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Keskipaahto, Omniroast
Säure Mieto
SCA Score 82
Bohnenart Arabica
Varietäten Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Herkunft Mexico
Anbauhöhe 1.225m
Erntezeit Joulukuu 2025
Farmer Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (Anbau im Schatten von Inga-Bäumen, Patio- & Mechanik-Trocknung)
Verfahren Pesty
Entkoffeinierung Mountain Water Process · 100 % kemikaaliton · Jäännösmäärä: <0,1 % kofeiinia
Perfekt für Täysautomaattinen, Cappuccino, Cafe Crema, Espresso, Porauskannukahvi, Latte Macchiato, French press, Kahvi, Suodatinkahvi, Aeropress

Die Menschen hinter dem Kaffee

Nachtgold Decaf -kahvimme taustalla ei ole mikään nimetön raakakahvi, vaan George Arreola Nava Motozintlan alueelta Chiapasissa, Meksikossa.

Yhteistyössä paikallisten tuottajien kanssa hän kehittää kahveja, jotka ovat laadultaan vakuuttavia ja jotka on viljelty vakaissa ja kestävissä olosuhteissa. Tuloksena on huolellisesti sovitettu lajikkeiden sekoitus, joka koostuu Typica-, Caturra-, Marsellesa- ja Costa Rica 95 -lajikkeista – ja joka on sovitettu alueen ilmasto-olosuhteisiin.

Kahvi kasvaa korkeuksilla, jotka vaihtelevat 1200 ja 1320 metrin korkeudessa Inga-puiden varjossa. Tämä viljelymuoto suojaa kasveja, edistää luonnon monimuotoisuutta ja varmistaa kahvipapujen hitaan kypsymisen – mikä on ratkaiseva tekijä kahvin myöhemmälle aromille.

Chiapasin alue on yksi Meksikon tärkeimmistä kahvinviljelyalueista, ja se tunnetaan poikkeuksellisesta monimuotoisuudestaan. Kahvin lisäksi alueella viljellään myös kaakaota, hunajaa, maissia ja trooppisia hedelmiä. Monet tilat ovat perheyrityksiä, ja niillä on tiiviit siteet paikallisiin yhteisöihin – mukaan lukien alkuperäiskansat, kuten mayat, tseltalit ja tzotzilit.

Mikä tekee tästä kahvista erityisen: Se valmistetaan suoraan Meksikossa kofeiiniton – valmistaja Descamex. Tällä hetkellä se on maan ainoa yritys, joka poistaa kahvista kofeiinin yksinomaan vedellä.

Niin sanotussa Mountain Water -prosessi Pavut valmistellaan ensin höyryllä, minkä jälkeen ne liuotetaan veteen ja suodatetaan kofeiinin poistamiseksi. Sen jälkeen ne kuivataan hellävaraisesti ja puhdistetaan. Suuri etu: luonnolliset aromit säilyvät suurelta osin – ilman kemiallisia liuottimia.

Näin syntyy kofeiiniton kahvi, joka on paitsi vatsaystävällinen myös maultaan vakuuttava – ja jonka alkuperä on samalla selvä.

Anbauhöhe Anbauhöhe 1.225m
Anbaugebiet Herkunft Mexico
Sorte Varietäten Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Verfahren Verfahren Pesty

Maku: Hedelmäinen ja makea, mieto, eloisa

Kupissa Mondgold tarjoaa raikkaan, miellyttävän makean makuprofiilin, jossa on vivahteita sokeriruo'osta, hasselpähkinästä ja herkullisesta maitosuklaa , jota täydentävät kuivatut hedelmät ja pirteä sitrushedelmien vivahde.
Happamuus on pehmeästi ja harmonisesti sulautunut , pehmeä ja pyöreä maku – ihanteellinen sellaisenaan, maidon kanssa tai miedona espressona.

Lyhyesti sanottuna: Kofeiiniton kahvi, joka ei ole pelkkä ”korvike”, vaan yllättää.

Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

Mehr erfahren

Kenelle Nachtgold sopii erityisen hyvin

Nachtgoldia valitsevat erityisen usein:

  • Raskaana oleville ja imettäville
  • Ihmiset, joilla on unihäiriöitä tai iltarutiineja
  • kofeiiniherkät tai herkät kahvin ystävät
  • henkilöt, joilla on herkkä vatsa
  • kaikille, jotka pitävät vähähappoisesta, helposti sulavasta kahvista
  • tietoiset kuluttajat, jotka kiinnittävät huomiota alkuperään ja valmistusmenetelmiin

Tuotetiedot yhdellä silmäyksellä

  • Papu: 100 % arabica (luomu)
  • Alkuperä: Yajalón, Chiapas, Meksiko (noin 1 200–1 225 m)
  • Kofeiinin poistaminen: Mountain Water -prosessi (meksikolainen vesi)
  • Äänestysprosentti: Keskipaahto (Omniroast)
  • Happo: Mieto, miellyttävästi sulautuva
  • Aromit: metsähunaja, viikuna, maitosuklaa, karamelli, mallas
  • Käyttö: Espresso, täysautomaattinen kahvinkeitin, suodatinkahvi, French Press, Bialetti

Nachtgold Decaf – tietoisen kahvinnautinnon ilman kofeiinia. Aitoa kofeiinitonta kahvia. Täyteläinen maku. Kestävän kehityksen mukainen.

Geeignet für Suodatinkahvi, Decaf Espresso ja Frenchpress Espresso

Zubereitung mit dem Hario V60

  • Brühmethode: Handfilter (z.B.Hario V60)
  • Wasserqualität: Gesamthärte4°dH, Alkalinität 3°dH
  • Wassertemperatur: 93–94 °C
  • Kaffee-Wasser-Verhältnis: 1:16 (z. B. 15 g Kaffee auf 240 ml Wasser oder 20 g auf 320 ml)
  • Mahlgrad: 8 (mittelfein)
  • Brühzeit: 2:30–3:00 Minuten
  • Dosis 18g
  • Brühzeit: 25sec
  • Ausguss: 36ml
  • Temperatur 92°
  • Dosis 40g
  • Brühzeit: 3min
  • Ausguss: 750ml
  • Temperatur 93°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

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