VAT Free for B2B customers ✓ 

Mondgold Decaf
EU Bio Siegel
Mondgold Decaf

Natur Bohne Bio Kaffee

Mondgold Decaf

Decaf
Single Origin
SCA Score 82

Ο Mondgold είναι ένας βιολογικός καφές ειδικής ποιότητας χωρίς καφεΐνη από το Τσιάπας του Μεξικού, ο οποίος έχει υποστεί αποκαφεϊνοποίηση με τη μέθοδο Mountain Water, 100% χωρίς χημικά. Είτε παρασκευάζεται σε μηχανή με φίλτρο είτε σε αυτόματη μηχανή, η γεύση του με νότες ζαχαροκάλαμου, φουντουκιού και σοκολάτας γάλακτος θυμίζει έναν κλασικό εσπρέσο – μόνο που δεν περιέχει καφεΐνη.

Größe
Größe: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ολόκληροι κόκκοι
14,92 €Τιμή μονάδας (59,68 €  ανά  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Shipping within EU: 8 €
EU shipping costs, see shipping policy.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Geschmack ζαχαροκάλαμο, φουντούκι, σοκολάτα γάλακτος, αποξηραμένα φρούτα, εσπεριδοειδή
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Μέτριο, Omniroast
Säure Ήπιο
SCA Score 82
Bohnenart Arabica
Varietäten Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Herkunft Mexico
Anbauhöhe 1.225m
Erntezeit Δεκέμβριος 2025
Farmer Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (Anbau im Schatten von Inga-Bäumen, Patio- & Mechanik-Trocknung)
Verfahren Πλυμένο
Entkoffeinierung Mountain Water Process · 100% χωρίς χημικά · Υπολειμματική περιεκτικότητα: <0,1% καφεΐνη
Perfekt für Πλήρως αυτόματη, Καπουτσίνο, Καφέ Κρέμα, Εσπρέσο, Μηχανή με φίλτρο, Λάτε Μακιάτο, Γαλλική καφετιέρα, Καφές, Καφές φίλτρου, Aeropress

Die Menschen hinter dem Kaffee

Πίσω από τον Nachtgold Decaf δεν κρύβεται απλώς ένας οποιοσδήποτε ανώνυμος ακατέργαστος καφές, αλλά η δουλειά των Τζορτζ Αρεόλα Νάβα από την περιοχή Motozintla στο Τσιάπας του Μεξικού.

Σε συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς, αναπτύσσει ποικιλίες καφέ που ξεχωρίζουν για την ποιότητά τους και παράγονται υπό σταθερές και βιώσιμες συνθήκες. Το αποτέλεσμα είναι ένα προσεκτικά επιλεγμένο μείγμα ποικιλιών από Typica, Caturra, Marsellesa και Costa Rica 95 – προσαρμοσμένο στις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής.

Ο καφές καλλιεργείται σε υψόμετρα μεταξύ 1200 και 1320 μέτρα στη σκιά των δέντρων Inga. Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας προστατεύει τα φυτά, προάγει τη βιοποικιλότητα και εξασφαλίζει την αργή ωρίμανση των καρπών του καφέ – ένας καθοριστικός παράγοντας για το μετέπειτα άρωμα στο φλιτζάνι.

Η περιοχή Τσιάπας συγκαταλέγεται στις σημαντικότερες περιοχές καλλιέργειας καφέ του Μεξικού και διακρίνεται για την εξαιρετική της ποικιλία. Εκτός από τον καφέ, εδώ καλλιεργούνται επίσης κακάο, μέλι, καλαμπόκι και τροπικά φρούτα. Πολλές εκμεταλλεύσεις είναι οικογενειακές επιχειρήσεις και συνδέονται στενά με τις τοπικές κοινότητες – μεταξύ των οποίων και αυτόχθονες ομάδες όπως οι Μάγια, οι Τσελτάλ ή οι Τσοτσίλ.

Αυτό που κάνει αυτόν τον καφέ ξεχωριστό: Παρασκευάζεται απευθείας στο Μεξικό χωρίς καφεΐνη – από την εταιρεία Descamex. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, είναι η μόνη εταιρεία στη χώρα που αποκαφεϊνίζει τον καφέ αποκλειστικά με νερό.

Στο λεγόμενο Διαδικασία επεξεργασίας νερού από τα βουνά Αρχικά, οι κόκκοι καφέ υποβάλλονται σε επεξεργασία με ατμό, στη συνέχεια διαλύονται σε νερό και φιλτράρονται για την απομάκρυνση της καφεΐνης. Έπειτα, ξηραίνονται και καθαρίζονται με ήπιο τρόπο. Το μεγάλο πλεονέκτημα: τα φυσικά αρώματα διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό – χωρίς τη χρήση χημικών διαλυτών.

Έτσι δημιουργείται ένας καφές χωρίς καφεΐνη, ο οποίος όχι μόνο είναι εύπεπτος, αλλά και γευστικά απολαυστικός – και ταυτόχρονα έχει σαφή προέλευση.

Anbauhöhe Anbauhöhe 1.225m
Anbaugebiet Herkunft Mexico
Sorte Varietäten Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Verfahren Verfahren Πλυμένο

Γευστικό προφίλ: Φρουτώδες-γλυκό, απαλό, ζωντανό

Στο φλιτζάνι, το Mondgold παρουσιάζει ένα φρέσκο, ευχάριστα γλυκό προφίλ με νότες ζαχαροκάλαμου, φουντουκιού και απαλής Σοκολάτα γάλακτος , συμπληρωμένη με αποξηραμένα φρούτα και μια ζωηρή νότα εσπεριδοειδών.
Η οξύτητα είναι απαλά και αρμονικά ενσωματωμένο , με απαλή και στρογγυλή γεύση – ιδανικός σκέτος, με γάλα ή ως απαλός εσπρέσο.

Με λίγα λόγια: Ένας ντεκαφεϊνέ που δεν «στερεί», αλλά εκπλήσσει.

Ψήσιμο

Οι κόκκοι καφέ μας καβουρδίζονται προσεκτικά στους 210 °C για περίπου 13–16 λεπτά, προσφέροντας ένα μεσαίο ψήσιμο όπου τα λεπτά αρώματα αναδεικνύονται στο έπακρο. Σε αντίθεση με τις μεγάλες καβουρδιστήριες που χρησιμοποιούν υψηλότερες θερμοκρασίες και μικρότερους χρόνους για να παράγουν πιο σκούρους κόκκους, η δική μας μέθοδος διατηρεί μια ισορροπημένη, ευαίσθητη γεύση που γίνεται αμέσως αντιληπτή.

Μάθετε περισσότερα

Για ποιους είναι ιδιαίτερα κατάλληλο το Nachtgold

Το Nachtgold επιλέγεται ιδιαίτερα συχνά από:

  • Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες
  • Άτομα με διαταραχές ύπνου ή βραδινές συνήθειες
  • για τους λάτρεις του καφέ που είναι ευαίσθητοι στην καφεΐνη
  • Άτομα με ευαίσθητο στομάχι
  • σε όλους όσους προτιμούν τον καφέ με χαμηλή οξύτητα και εύπεπτο
  • ενημερωμένοι καταναλωτές που δίνουν έμφαση στην προέλευση και τη μέθοδο παραγωγής

Συνοπτικά στοιχεία προϊόντος

  • Φασόλι: 100 % Αραβικά (Βιολογικά)
  • Προέλευση: Yajalón, Τσιάπας, Μεξικό (περίπου 1.200–1.225 μ.)
  • Αποκαφεϊνοποίηση: Διαδικασία «Mountain Water» (Μεξικάνικο νερό)
  • Ποσοστό συμμετοχής: Μεσαία (Omniroast)
  • Οξύ: Απαλό, ευχάριστα ισορροπημένο
  • Αρώματα: Μέλι του δάσους, σύκο, σοκολάτα γάλακτος, καραμέλα, βύνη
  • Χρήση: Εσπρέσο, πλήρως αυτόματη καφετιέρα, καφετιέρα φίλτρου, γαλλική καφετιέρα, Bialetti

Nachtgold Decaf – για μια απολαυστική εμπειρία καφέ χωρίς καφεΐνη. Πραγματικά χωρίς καφεΐνη. Πλούσια γεύση. Με βιώσιμη σκέψη.

Geeignet für Filterkaffee, Decaf Espresso και Frenchpress Espresso

Zubereitung mit dem Hario V60

  • Brühmethode: Handfilter (z.B.Hario V60)
  • Wasserqualität: Gesamthärte4°dH, Alkalinität 3°dH
  • Wassertemperatur: 93–94 °C
  • Kaffee-Wasser-Verhältnis: 1:16 (z. B. 15 g Kaffee auf 240 ml Wasser oder 20 g auf 320 ml)
  • Mahlgrad: 8 (mittelfein)
  • Brühzeit: 2:30–3:00 Minuten
  • Dosis 18g
  • Brühzeit: 25sec
  • Ausguss: 36ml
  • Temperatur 92°
  • Dosis 40g
  • Brühzeit: 3min
  • Ausguss: 750ml
  • Temperatur 93°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Επικοινωνία

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

Αυτή η τοποθεσία προστατεύεται από το hCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών του hCaptcha.