Naturharmonie Demeter καφές φίλτρου, Fazenda Camocim
Naturharmonie Demeter καφές φίλτρου, Fazenda Camocim
Demeter Siegel
Naturharmonie Demeter καφές φίλτρου, Fazenda Camocim
καφές φίλτρου · Single Origin · Βραζιλία

NaturharmonieDemeter καφές φίλτρου, Fazenda Camocim

Ο Demeter καφές φίλτρου μας από την Fazenda Camocim στη Βραζιλία, μία από τις λίγες καφεπαραγωγικές φάρμες πιστοποιημένες με Demeter στον κόσμο. Τα φυτά του καφέ αναπτύσσονται εκεί σε σύστημα αγροδασοπονίας κάτω από σκιαζόμενα δέντρα. Καρυδένιο, απαλό, με ήπια γλύκα και πολύ ήπια οξύτητα.

★★★★★ 5.0 · 1 Κριτικές
ξηροκαρπικόήπιο

Natur Bohne Bio Kaffee

SCA Score 85
Περιεχόμενο
Περιεχόμενο:
Μέγεθος άλεσης
Μέγεθος άλεσης:
Περιεχόμενο

Σύντομα ξανά διαθέσιμο

Εγγράψου και θα σε ενημερώσουμε μόλις το προϊόν είναι πάλι διαθέσιμο.

Αυτή η τοποθεσία προστατεύεται από το hCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών του hCaptcha.

15,35 €Τιμή μονάδας (61,40 €  ανά  kg)
Ποσότητα και έκπτωση ποσότηταςΈκπτωση στη συνολική ποσότητα καφέ
Andere Menge
Βαθμός ψησίματος μεσαίο
Οξύτητα ήπιο
Σώμα ελαφρύ έως μέτριο

συμπ. ΦΠΑ χωρίς έξοδα αποστολής.

🚚 Shipping within EU: 8 €
EU shipping costs, see shipping policy.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Γεύση ξηροκαρπικό, ήπιο
SCA βαθμολογία 85
Ποικιλίες Παραδοσιακές ποικιλίες της Fazenda Camocim
Προέλευση Βραζιλία
Καλλιεργητής Fazenda Camocim, Espírito Santo
Ιδανικό για καφές φίλτρου, καφετιέρα γαλλικής πρέσας, καφέ κρέμα

Προφίλ κόκκων Naturharmonie

DemeterΒιολογικό ΕΕ · Demeter · DE-ÖKO-007
ΠοικιλίαArabica
ΠοικιλίαΠαραδοσιακές ποικιλίες της Fazenda Camocim
ΠροέλευσηΒραζιλία
Βαθμός ψησίματοςμεσαίο
SCA βαθμολογία85
Τι κάνει αυτόν τον καφέ ξεχωριστό

Ξηροκαρπικό, απαλό, γλυκό

Με νότες ξηρών καρπών στην αρχή, ακολουθεί καραμέλα και μια λεπτή σοκολατένια νότα, στο τελείωμα μια απαλή γλυκύτητα. Μαλακό στο στόμα, με διακριτική, καλά ενσωματωμένη οξύτητα. Ένας ήρεμος, καθαρός καφές φίλτρου για κάθε μέρα.

ξηροκαρπικόήπιο

Τα αρώματα είναι φυσικοί γευστικοί συνειρμοί από τον πράσινο καφέ και το καβούρδισμα. Δεν προσθέτουμε τίποτα στον καφέ.

Ταιριάζει σε σένα αν …

  • Αν πίνεις καφέ φίλτρου και σου αρέσουν οι νότες ξηρών καρπών, το απαλό και το γλυκό
  • αν ψάχνεις για λίγη οξύτητα στον καφέ
  • αν δίνεις σημασία στον τρόπο καλλιέργειας και θέλεις να μάθεις από ποια φάρμα προέρχεται
  • αν το παρασκευάζεις με χειροκίνητο φίλτρο, καφετιέρα γαλλικής πρέσας ή μηχανή φίλτρου

Μάλλον όχι αν …

  • Αν παρασκευάζεις εσπρέσο, τότε ταιριάζει το Naturgold από την ίδια φάρμα
  • Αν ψάχνεις για φρουτώδη, ζωηρό καφέ φίλτρου, τότε διάλεξε το Hochlandblüte
  • αν είσαι συνηθισμένος σε έντονες νότες ψησίματος
Οι άνθρωποι πίσω από τον καφέ

Ποιος καλλιεργεί τον καφέ σου – με όνομα και πρόσωπο.

Αγοράζουμε μικρές ποσότητες και γνωρίζουμε τα αγροκτήματα των οποίων τον καφέ καβουρδίζουμε.

Βραζιλία

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Η Fazenda Camocim βρίσκεται στους λόφους του Espírito Santo στη Βραζιλία και θεωρείται πρωτοποριακή μονάδα για βιοδυναμικό καφέ. Είναι μία από τις λίγες καφεπαραγωγικές φάρμες πιστοποιημένες με Demeter παγκοσμίως.

Η Camocim είναι ταυτόχρονα δασική και καφεπαραγωγική φάρμα. Ο καφές μεγαλώνει στο σύστημα αγροδασοπονίας, ενσωματωμένος στον όγκο του ατλαντικού τροπικού δάσους και σκιαζόμενος από δέντρα. Εκτός από την καλλιέργεια καφέ, η μονάδα περιλαμβάνει κτηνοτροφία, δική της επεξεργασία νερού και προώθηση της βιοποικιλότητας. Κλειστοί κύκλοι θρέψης και δικά τους κομπόστ αντικαθιστούν τα αγοραζόμενα λιπάσματα.

Ο βιοδυναμικός τρόπος εργασίας σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές Demeter υπερβαίνει τις απαιτήσεις της βιολογικής γεωργίας. Μερικά ανταγωνιστικά παρτίδες της φάρμας έχουν βαθμολογηθεί με πάνω από 90 πόντους σε διεθνείς αξιολογήσεις.

Αυτές οι αξιολογήσεις αφορούν μεμονωμένες ανταγωνιστικές παρτίδες της φάρμας, όχι την παρτίδα μας. Δείχνουν σε ποιο επίπεδο γίνεται εκεί η εργασία.

Πώς να αξιοποιήσεις στο έπακρο τον καφέ σου

Ο ίδιος κόκκος έχει διαφορετική γεύση με κάθε μέθοδο παρασκευής. Εδώ θα βρεις τις τιμές που χρησιμοποιούμε όταν παρασκευάζουμε οι ίδιοι τον καφέ.

Filterkaffee
Ποσότητα
15 g σε 250 ml
Νερό
250 ml
Μέγεθος άλεσης
8 (μεσαίο-λεπτό)
Θερμοκρασία
93–94 °C
Διάρκεια
2:30–3:00 λεπτά

Εσωτερικός κανόνας: 250 ml είναι ένα φλιτζάνι. Μεγάλη κανάτα 20 g σε 320 ml. Χειροκίνητο φίλτρο Hario V60, ποιότητα νερού: συνολική σκληρότητα 4 °dH, αλκαλικότητα 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press
Ποσότητα
40 g
Νερό
750 ml
Απόδοση
750 ml
Θερμοκρασία
93 °C
Διάρκεια
3 λεπτά

40 g σε 750 ml δίνουν τρία φλιτζάνια των 250 ml. Μετά από ένα λεπτό ανακάτεψε την κρούστα, στα τρία λεπτά πίεσε αργά και μετάγγισε αμέσως.

Café Crème
Ποσότητα
12–14 g
Απόδοση
120–140 g (1:10)
Μέγεθος άλεσης
μέτριο, πιο χονδρό από εσπρέσο
Θερμοκρασία
93–94 °C
Διάρκεια
25–30 s
Μονο-προέλευση · Βραζιλία

Από πού προέρχεται αυτός ο καφές

Αγοράζουμε μικρές ποσότητες και γνωρίζουμε τα αγροκτήματα των οποίων τον καφέ καβουρδίζουμε.

Βραζιλία

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Arabica
Προέλευση
Βραζιλία
Διαφάνεια

Από τον πράσινο καφέ μέχρι τη σακούλα σου, κάθε βήμα μπορεί να επαληθευτεί.

Αναθέτουμε την ανάλυση του πράσινου καφέ και τον καβουρδίζουμε οι ίδιοι. Όλες οι τιμές εδώ αφορούν την παρτίδα που παραγγέλνεις.

Vöhringen, Μέλας Δρυμός
Καβουρδισμένο στο Vöhringen, Μέλας Δρυμός
Περισσότερα για το καβουρδιστήριο →
  1. 1
    Πράσινος καφές · Εισαγωγική ανάλυση

    Ελεγμένο πριν μπουν οι κόκκοι στο καβουρδιστήρι

    Κάθε παρτίδα συνοδεύεται από εργαστηριακά αποτελέσματα του εισαγωγέα. Τα παραθέτουμε εδώ χωρίς αλλαγές.

    85Βαθμολογία
  2. 2
    Καβουρδισμός · Vöhringen

    Ήπιο καβούρδισμα αντί για γρήγορο

    Ένα καβούρδισμα που αναδεικνύει τα λεπτά αρώματα. Τα μεγάλα καβουρδιστήρια λειτουργούν σε υψηλότερη θερμοκρασία και για λιγότερο χρόνο, κάνοντας τους κόκκους πιο σκούρους και αφαιρώντας γευστικές αποχρώσεις.

    bis 220 °CΘερμοκρασία καβουρδίσματος
    10 έως 15 minΔιάρκεια καβουρδίσματος
    μεσαίοΒαθμός ψησίματος
  3. 3
    Φρεσκάδα · Συσκευασία

    Γεμίζουμε τη σακούλα σου ακριβώς πριν την αποστολή

    Μέχρι την παραγγελία, η καβουρδισμένη παρτίδα φυλάσσεται κλειστή σε μεγάλη συσκευασία. Η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία.

    10–14 ημέρεςΧρόνος ηρεμίας, μετά στην ιδανική στιγμή
    περίπου 4 μήνεςΙδανική περίοδος απόλαυσης
    Στη συσκευασίαΗμερομηνία καβουρδίσματος
    Πριν την αποστολήΣυσκευασία
Μαρτυρίες πελατών

Τι λένε οι πελάτες για Naturharmonie Demeter καφές φίλτρου, Fazenda Camocim

★★★★★

Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke

K
Katharina SiemensΕπιβεβαιωμένη αγορά
Ερωτήσεις και απαντήσεις

Τι ρωτούν οι πελάτες για το Naturharmonie

Δεν βρίσκεις την ερώτησή σου; Γράψε μας. Απαντάμε προσωπικά, συνήθως την ίδια εργάσιμη ημέρα.

Κάνε τη δική σου ερώτηση →
Τι σημαίνει εδώ βιοδυναμική καλλιέργεια;

Η Fazenda Camocim είναι ταυτόχρονα φάρμα ξύλου και καφέ. Τα φυτά καφέ δεν αναπτύσσονται σε εκχερσωμένες μονοκαλλιέργειες, αλλά σε σύστημα αγροδασοπονίας, ενσωματωμένα στον πληθυσμό του Ατλαντικού τροπικού δάσους και σκιασμένα από δέντρα. Επιπλέον υπάρχουν κλειστοί κύκλοι θρεπτικών ουσιών, δικά τους κομπόστ και δική τους επεξεργασία νερού. Αυτό είναι σαφώς πιο απαιτητικό σε σχέση με τη συμβατική βιολογική καλλιέργεια και ο λόγος που ο καφές Demeter είναι σπάνιος παγκοσμίως. Είναι επίσης ο λόγος για την τιμή αυτού του καφέ.

Πόσο φρέσκος είναι ο καφές όταν φτάνει;

Ψήνουμε στο Vöhringen και γεμίζουμε την τσάντα σου μόλις πριν από την αποστολή. Μέχρι τότε η παρτίδα ψησίματος αποθηκεύεται σφραγισμένη σε χύδην συσκευασία. Η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Μετά από 10 έως 14 ημέρες χρόνο ωρίμανσης η γλυκύτητα και το σώμα είναι στο σημείο τους, και στη συνέχεια ο καφές παραμένει αρωματικός για περίπου τέσσερις μήνες.

Ολόκληρος κόκκος ή αλεσμένος;

Και τα δύο. Εκτός από ολόκληρους κόκκους, αλέθουμε κατόπιν αιτήματός σου για portafilter (ψιλό), για καφετιέρα φίλτρου, για καφετιέρα moka ή για γαλλική πρέσα (χονδρό). Ο φρεσκοαλεσμένος έχει την καλύτερη γεύση, ο αλεσμένος καφές χάνει το άρωμά του γρηγορότερα.

Ποιες είναι οι διαθέσιμες συσκευασίες;

250 g και 500 g, οι περισσότερες ποικιλίες επίσης ως 1 kg. Όσο μεγαλύτερη η συσκευασία, τόσο πιο φθηνή η τιμή ανά κιλό. Την τιμή ανά κιλό την εμφανίζουμε απευθείας στην επιλογή μεγέθους.

Είναι ο καφές πραγματικά βιολογικός;

Ναι. Όλοι οι καφέδες μας είναι πιστοποιημένοι ως βιολογικοί στην ΕΕ, οι Naturgold και Naturharmonie επιπλέον με πιστοποίηση Demeter. Ο αρμόδιος φορέας ελέγχου βιολογικών προϊόντων αναφέρεται σε κάθε σελίδα προϊόντος στο προφίλ των κόκκων, μαζί με την ένδειξη Μη ΕΕ γεωργία.

Μπορώ να παραγγείλω τον καφέ με συνδρομή;

Ναι. Με τη συνδρομή εξοικονομείς 10 % σε σύγκριση με τη μεμονωμένη παραγγελία. Το ρυθμό παράδοσης και την ποσότητα ρυθμίζεις απευθείας κατά την αγορά.

Συσκευασία

Συσκευασία βιολογικής βάσης από ανανεώσιμες πρώτες ύλες

Μεμβράνη PLA βιολογικής βάσης από ζαχαροκάλαμο ή άμυλο καλαμποκιού αντί για πετρέλαιο, χαρτί FSC®, κατασκευασμένη στην ΕΕ. Προστατεύει από την υπεριώδη ακτινοβολία, το οξυγόνο και την υγρασία – και κλείνει ξανά μετά το άνοιγμα.

OK biobasedΧαρτί FSC®Κατασκευασμένο στην ΕΕ
  • βαλβίδα αρώματος Αφήνει CO₂ να βγει και δεν επιτρέπει την είσοδο οξυγόνου.
  • Επανασφραγιζόμενο Σφραγισμένο υγειονομικά μία φορά, στη συνέχεια με φερμουάρ.
  • Προστασία από το φως Ελεγμένο σε εργαστήριο, ακόμη και για υψηλές απαιτήσεις προστασίας από UV.
  • Ημερομηνία καβουρδίσματος Αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Γεμίζεται μόνο πριν από την αποστολή.
Έχεις άλλες ερωτήσεις;

Απαντάμε προσωπικά, συνήθως την ίδια εργάσιμη ημέρα.

Γράψε μας αν δεν είσαι σίγουρος για την επιλογή σου. Καβουρδίζουμε οι ίδιοι και πίνουμε ό,τι πουλάμε.

07454 / 870 48 64Επίσης μέσω βιντεοκλήσης [email protected]

Ή γράψε μας

Σχετικά με: Naturharmonie Demeter καφές φίλτρου, Fazenda Camocim, το προσθέτουμε αυτόματα

Χωρίς ενημερωτικό δελτίο. Απαντάμε προσωπικά.

Ίσως σου αρέσει και αυτό

Αν σου αρέσει το Naturharmonie

Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim Brasilienμονής προέλευσης★ 4,8
Naturgold
με νότες ξηρού καρπούσοκολάτακαραμέλα
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
Ίδια φάρμα, καβουρδισμένο για εσπρέσο από 15,35 €
Hochlandblüte βιολογικός καφές Αιθιοπία Sidamo, πλυμένοςΜοναδικής προέλευσης★ 4,5
Hochlandblüte
ΑνθώδηςΦρουτώδηςΚόκκινα μούρα
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
Πλυμένο Αιθιοπιακό, καθαρό και ανθικό από 15,35 €
Sonnental Βιολογικός καφές φίλτρου από το Περού, Villa RicaΑπό μία προέλευση★ 5,0
Sonnental
ΑμύγδαλοΜε γεύση ξηρών καρπώνΚαραμέλα
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
Απαλός καφές φίλτρου, πιο οικονομικός ανά κιλό από 14,32 €
Hornisgrinde Βιολογικό Εσπρέσο, μονοπροέλευσης ΒραζιλίαSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
μαρτζιπάνσοκολάτα γάλακτοςβανίλια
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
από 12,26 €
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
K
Katharina Siemens
Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke