Κόκκοι καφέ Demeter Espresso Naturgold
Το Camocim Naturgold είναι ένας σπάνιος βιολογικός εσπρέσο Demeter από τη Fazenda Camocim στο Espírito Santo της Βραζιλίας – καλλιεργημένος με βιοδυναμικές μεθόδους, καβουρδισμένος με ήπιο τρόπο και γνωστός για το πλούσιο προφίλ του με νότες ξηρών καρπών, λεπτή γλυκύτητα και αρμονική οξύτητα
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Geschmack & Details
Bohnenprofil
Sorte
100% Arabica
Röstlevel
Μέτρια έως ισχυρή
Anbaugebiet
Brasilien
Μείγμα παραδοσιακών ποικιλιών Arabica από τη Fazenda Camocim
SCA Score
84
Anbauhöhe
Was diesen Kaffee besonders macht
Ο βιολογικός εσπρέσο «Naturgold» Camocim είναι ένας αποκλειστικός εσπρέσο μονοποικιλιακής προέλευσης από τη Βραζιλία, ο οποίος ξεχωρίζει για την εξαιρετική του ποιότητα και την καλλιέργεια με πιστοποίηση Demeter. Αυτή η μέτρια έως έντονη καβούρδισμα προσφέρει μια γευστική εμπειρία με γεμάτο σώμα και χαμηλή οξύτητα, με έντονα αρώματα ξηρών καρπών. Το όνομα «Naturgold» συμβολίζει την υψηλή αξία που αποπνέει αυτός ο εσπρέσο σε κάθε φλιτζάνι – ένα πραγματικό χρυσό κομμάτι της φύσης, που προέρχεται από βιώσιμη και βιοδυναμική καλλιέργεια.
Χαρακτηριστικά:
Οι κόκκοι εσπρέσο «Naturgold» καλλιεργούνται στο αγρόκτημα Camocim, πιστοποιημένο κατά Demeter, στην περιοχή Espirito Santo της Βραζιλίας. Οι καφεόδενδροι εντάσσονται αρμονικά στο βιοτόπο και ευδοκιμούν σε υψόμετρο 1200 μέτρων, υπό τις καλύτερες κλιματολογικές συνθήκες. Η βιοδυναμική καλλιέργεια ακολουθεί τις αυστηρές οδηγίες Demeter, οι οποίες υπερβαίνουν κατά πολύ τις απαιτήσεις της συνήθους βιολογικής καλλιέργειας. Το αποτέλεσμα είναι ένας εσπρέσο πλούσιος σε αρώματα, ο οποίος στο καπουτσίνο έχει ιδιαίτερα γεύση ξηρών καρπών και απαλή υφή.
Προέλευση:
Βραζιλία: Φάρμα Camocim, Espírito Santo – μία από τις λίγες φυτείες καφέ με πιστοποίηση Demeter παγκοσμίως, γνωστή για την εξαιρετική ποιότητα του καφέ της και τις βιώσιμες μεθόδους καλλιέργειας.
Ο βιολογικός εσπρέσο «Naturgold» Camocim είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις του καφέ που δίνουν ιδιαίτερη σημασία στην υψηλότερη ποιότητα και τη βιώσιμη καλλιέργεια. Ένα πραγματικό διαμάντι από τα βουνά της Βραζιλίας, που αναδεικνύεται πλήρως τόσο σκέτος όσο και σε ροφήματα με γάλα – ένας καφές που πείθει όχι μόνο με τη γεύση του, αλλά και με την προέλευσή του και τη μέθοδο καλλιέργειάς του.
Με γεύση ξηρών καρπών και απαλή
Γευστικό προφίλ:
- Άρωμα: Με γεύση ξηρών καρπών και απαλή υφή, με γεμάτο στόμα και χαμηλή οξύτητα.
- Φασόλι: Αραβικά
- Ποσοστό συμμετοχής: Μέτρια έως ισχυρή
- Ιδιαιτερότητα: Farm to Cup – άμεσες συναλλαγές χωρίς χρηματιστηριακή διαπραγμάτευση, με στόχο τη δίκαιη αμοιβή των αγροτών και τη συνεχή βελτίωση της ποιότητας.
Geeignet für Εσπρέσο
Angaben zum Hersteller
Die perfekte Extraktion
Zubereitungsempfehlung
Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.
Siebträger
Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)
Rezept: Doppel Shot
- Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
- Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
- Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
- Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
- Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
- Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne
Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)
Rezept:
- Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
- Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
- Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
- Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee
Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!
1. V60 (Pour Over)
Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)
Rezept:
- Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
- Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
- Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
- Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress
Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)
Rezept:
- Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
- Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
- Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.
Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen
Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.
Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:
- Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf. - Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen. - Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung. - Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement. - Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.
Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.
Wenn Sie Fragen haben, können Sie sich jederzeit an uns wenden. Wir werden uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden, werktags innerhalb von 24 Stunden.
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Versandinfo
Wir versenden unsere Kaffeebohnen am selben Tag, bei einer Bestellung bis 13.00 Uhr.
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