Mexico
Vollautomat · Single Origin · Mexico
Nachtgold Decaf
★★★★★
4.8 · 5 Bewertungen
KaramellMalzWaldhoniggetrocknete FeigeDunkle Schokolade
Decaf
Single Origin
SCA Score 82
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig
Dunkle Schokolade
Röstgrad
Mittel, Omniroast
Säure
Mild
Körper
leicht bis mittel
Größe
17,90 €Grundpreis
(71,60 €
pro
kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten
inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.
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Geschmack & Details
Geschmack
Karamell,
Malz,
Waldhonig,
getrocknete Feige,
Dunkle Schokolade
SCA Score
82
Bohnenart
Arabica
Varietäten
Marsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra
Herkunft
Mexico
Anbauhöhe
1.225m
Erntezeit
April 2025
Farmer
Kooperative Siembra Abundante (585 Kleinbauern, Tzeltal)
Verfahren
Gewaschen
Entkoffeinierung
Decaf (water)
Perfekt für
Vollautomat, Cappuccino, Cafe Crema, Espresso, Siebträger, Latte Macchiato, Frenchpress, Kaffee, Filterkaffee
Bohnenprofil
Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.
EU-Bio · DE-ÖKO-022
SorteArabica
VarietätMarsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra
HerkunftMexico
Anbauhöhe1.225m
AufbereitungGewaschen
ErnteApril 2025
RöstgradMittel, Omniroast
SCA Score82
Was diesen Kaffee besonders macht
honigsüß, mild, rund
Im Antrunk Waldhonig und getrocknete Feige, dahinter Milchschokolade, im Nachklang Karamell und Malz. Ein ausgewogenes, weiches Profil mit spürbarer Süße und milder Säure.
Entkoffeinierung ist ein zusätzlicher Verarbeitungsschritt zwischen Ernte und Röstung, mit eigenem Transportweg und eigenem Gewichtsverlust. Wir hätten Nachtgold günstiger anbieten können, mit einem lösungsmittelbasierten Verfahren. Das wollten wir nicht. Der Preisunterschied zu unseren anderen Kaffees ist genau diese Entscheidung.
KaramellMalzWaldhoniggetrocknete FeigeDunkle Schokolade
Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.
Passt zu dir, wenn du …
- abends noch eine Tasse trinken willst, ohne dass sie den Schlaf verschiebt
- die zweite oder dritte Tasse am Nachmittag ohne Koffeinaufschlag trinkst
- Koffein bewusst reduzierst und beim Geschmack nichts aufgeben willst
- im Haushalt jemanden hast, der weniger Koffein trinkt, und trotzdem nur eine Sorte kaufen willst
Eher nicht, wenn du …
- einen kräftigen, dunklen, rauchigen Espresso suchst. Dann nimm Ätna oder Vesuv
- garantiert vollkommen koffeinfreien Kaffee brauchst
- erwartest, dass ein Decaf exakt wie dein koffeinhaltiger Lieblingsespresso schmeckt
Die Menschen hinter dem Kaffee
Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.
Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.
So holst du alles raus
Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.
Decaf Espresso
Espresso- Menge
- 18 g
- Ausgabe
- 36 g
- Temperatur
- 92 °C
- Dauer
- 25 s
Vollautomat
- Menge
- 10–11 g
- Ausgabe
- 25–28 g
- Temperatur
- 92–93 °C
Stärke mittel. Entkoffeinierte Bohnen mahlen leichter, deshalb den Mahlgrad eine Stufe gröber stellen.
Cappuccino
- Menge
- 8–9 g im Einzelsieb
- Ausgabe
- 17–19 g
- Milch
- 135–145 g
- Milchtemperatur
- 60–65 °C
Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.
Café Crème
- Menge
- 12–14 g
- Ausgabe
- 120–140 g (1:10)
- Mahlgrad
- mittel, gröber als Espresso
- Temperatur
- 93–94 °C
- Dauer
- 25–30 s
Latte Macchiato
- Menge
- 8–9 g im Einzelsieb
- Ausgabe
- 17–19 g
- Milch
- 210–230 ml
- Milchtemperatur
- 60–65 °C
Glas 300 bis 400 ml. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.
Filterkaffee
- Menge
- 15 g auf 250 ml
- Wasser
- 250 ml
- Mahlgrad
- 8 (mittelfein)
- Temperatur
- 93–94 °C
- Dauer
- 2:30–3:00 min
Hauskonvention: 250 ml sind eine Tasse. Große Kanne 20 g auf 320 ml. Handfilter Hario V60, Wasserqualität Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.
Frenchpress Espresso
French Press- Menge
- 40 g
- Wasser
- 750 ml
- Ausgabe
- 750 ml
- Temperatur
- 93 °C
- Dauer
- 3 min
40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.
Single Origin · Mexico
Wo dieser Kaffee herkommt
Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.
Mexico
Kooperative Siembra Abundante (585 Kleinbauern, Tzeltal)
ArabicaGewaschen1.225m
- Herkunft
- Mexico
- Anbauhöhe
- 1.225m
- Aufbereitung
- Gewaschen
- Erntezeit
- April 2025
Transparenz
Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.
Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.
-
1
Rohkaffee · Eingangsanalyse
Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt
Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.
82Score -
2
Röstung · Vöhringen
Schonend statt schnell
Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.
210 °CRösttemperatur13 bis 16 minRöstdauerMittel, OmniroastRöstgrad -
3
Frische · Abfüllung
Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt
Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.
10–14 TageRuhezeit, dann auf dem Punktrund 3 MonateGenussfensterAuf der TüteRöstdatumVor VersandAbfüllung
Was Kunden zur Nachtgold Decaf, entkoffeinierter Bio Kaffee aus Mexiko sagen
Kurz gesagt
Zusammenfassung aus 5 Bewertungen
Kunden lobten diesen entkoffeinierten Kaffee für seinen authentischen Geschmack und seine Qualität. Viele hoben ihn als „den besten entkoffeinierten Kaffee“ hervor, den sie je probiert haben, mit „vollmundigem Geschmack“ und niedrigem Säuregehalt. Man bemerkte „Milchschokolade und leichte Mandelnoten“ mit einer „samtigen“ Textur in Milchgetränken. Manche fanden es leicht sauer wie Espresso.
Der beste entkoffeinierte Kaffee, den ich kenneSchmeckt wie Kaffee sollte, obwohl er entkoffeiniert istSehr ausgewogen und samtig in Cappuccino, Latte oder Flat White
★★★★★
Wirklich ein hervorragender Espresso mit
Wirklich ein hervorragender Espresso mit verhältnismäßig geringer Säure und vollmundigem Geschmack!
I
Ingo BerbeckerVerifizierter Kauf★★★★★
Der beste Decaf den ich kenne
Der beste Decaf den ich kenne.
A
Alexander VeselyVerifizierter Kauf★★★★★
Original auf Englisch
Great coffee!
Great coffee! Tasted like coffee should eventhough its decaf.
M
MonicaVerifizierter Kauf★★★★★
Original auf Englisch
Really good!
Best decaf coffee i have tasted so far? A bit too acidic as espresso, but only as a matter of personal taste (like best espresso with minimal acidic notes). Very well balanced and velvety in cappuccino, latte or flat white, I would probably not even guess it's a decaf. Milk chocolate, and slight almond notes.
A
AnonymVerifizierter Kauf★★★★★
Gut
Gut.
S
Sascha WeberVerifizierter Kauf
Fragen & Antworten
Was Kunden zu Nachtgold Decaf fragen
Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Eigene Frage stellen →Wie viel Koffein ist noch drin?
Entkoffeinierter Röstkaffee darf in Deutschland höchstens 0,1 % Koffein in der Trockenmasse enthalten. Nachtgold wird als entkoffeinierter Röstkaffee in Verkehr gebracht und hält diese Vorgabe ein. Vollständig koffeinfrei ist er damit nicht. Kein entkoffeinierter Kaffee ist das, technisch geht es nicht. Wenn du aus zwingenden Gründen komplett auf Koffein verzichten musst, ist Kaffee grundsätzlich nicht das richtige Getränk für dich.
Wie wird Nachtgold entkoffeiniert?
Nachtgold wird wasserbasiert entkoffeiniert, ohne konventionelle chemische Lösungsmittel wie Dichlormethan oder Ethylacetat. Vereinfacht läuft das so: Der Rohkaffee wird bedampft und quillt auf. Anschließend wandert er in ein Wasserbad, in dem das Koffein aus der Bohne in die Flüssigkeit übergeht. Über einen Filter wird das Koffein aus dem Wasser entfernt, während die geschmacksgebenden Stoffe im Wasser bleiben und mit der nächsten Charge zurück in die Bohne wandern. Danach wird der Kaffee über mehrere Stunden schonend zurückgetrocknet. Wasserbasierte Verfahren gelten in der Specialty-Szene als die schonendsten Methoden, weil die Aromastoffe weitgehend erhalten bleiben.
Wie frisch ist der Kaffee, wenn er ankommt?
Wir rösten in Vöhringen und füllen deine Tüte erst unmittelbar vor dem Versand ab. Bis dahin lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung. Nach 10 bis 14 Tagen Ruhezeit sind Süße und Körper auf dem Punkt, danach bleibt der Kaffee rund vier Monate aromatisch.
Ganze Bohne oder gemahlen?
Beides. Neben der ganzen Bohne mahlen wir auf Wunsch für Siebträger (fein), Filterkaffeemaschine, Herdkännchen oder French Press (grob). Frisch gemahlen schmeckt am besten, gemahlener Kaffee verliert schneller Aroma.
Welche Packungsgrößen gibt es?
250 g und 500 g, die meisten Sorten auch als 1 kg. Je größer die Packung, desto günstiger der Kilopreis. Den Preis pro Kilo zeigen wir direkt an der Größenauswahl.
Ist der Kaffee wirklich bio?
Ja. Alle unsere Kaffees sind EU-Bio-zertifiziert, Naturgold und Naturharmonie zusätzlich Demeter. Die zuständige Öko-Kontrollstelle steht auf jeder Produktseite im Bohnenprofil, dazu der Hinweis Nicht-EU-Landwirtschaft.
Kann ich den Kaffee im Abo bekommen?
Ja. Im Abo sparst du 10 % gegenüber der Einzelbestellung. Liefertakt und Menge stellst du direkt beim Kauf ein.
Verpackung
Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen
Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.
OK biobasedFSC®-PapierMade in EU
- Aromaventil Lässt CO₂ raus, keinen Sauerstoff rein.
- Wiederverschließbar Einmal hygienisch verschweißt, danach per Zipper.
- Lichtschutz Laborgeprüft, auch bei hohem UV-Schutzbedarf.
- Röstdatum Steht auf jeder Packung. Abgefüllt erst vor Versand.
Hast du noch Fragen?
Wir antworten persönlich – meist am selben Werktag.
Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.
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Wenn Sie Fragen haben, können Sie sich jederzeit an uns wenden. Wir werden uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden, werktags innerhalb von 24 Stunden.
-
Versandinfo
Wir versenden unsere Kaffeebohnen am selben Tag, bei einer Bestellung bis 13.00 Uhr.
-
Support
Auch nach deinem Kauf stehen wir dir beiseite und beraten dich. Hast du Fragen zu dem bei uns gekauften Produkt, dann kontaktiere uns bitte.
-
Kontakt
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Telefon: 07454 / 870 48 64 -
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