Mahlkönig E65W GbS – Die intelligente Espressomühle für die vernetzte Gastronomie

Die Mahlkönig E65W GbS setzt neue Maßstäbe im professionellen Kaffeebereich. Sie vereint höchste Präzision, Geschwindigkeit und Langlebigkeit mit modernster digitaler Technologie. Ob in Cafés, Röstereien, Bäckereien oder Hotelbars – diese Mühle ist für den täglichen Dauereinsatz konzipiert und bietet durch ihre Cloud-Connect- und Sync-Fähigkeit die Grundlage für eine neue Generation vernetzter Kaffeezubereitung.

Perfektion auf Knopfdruck

Die E65W GbS arbeitet mit Grind-by-Weight-Technologie und einer hochpräzisen Wägezelle, die das Kaffeemehl während des Mahlvorgangs bis zu 6.000 Mal pro Sekunde misst. Dadurch wird jede Portion exakt dosiert – unabhängig von Bohnenart, Luftfeuchtigkeit oder Bediener. Das Ergebnis: gleichbleibende Espressoqualität in jeder Tasse.

Automatisierung & Präzision für professionelle Umgebungen

Mit der Automatic Grind Size Adjustment (AGSA) passt sich die Mühle automatisch an gespeicherte Mahlrezepte an. Zwei Sensoren – einer an der Kegelwelle, einer am Motor – ermöglichen mikrometergenaue Justierungen von 0,001 mm. So werden konstante Extraktionszeiten gewährleistet, auch bei hohem Durchsatz und wechselndem Personal. Die integrierte Siebträgererkennung und der beleuchtete Auslauf sorgen für einen reibungslosen Workflow im hektischen Barista-Alltag.

Cloud Connect & The Sync System

Die Cloud-fähige Elektronik der E65W GbS ist mit dem Mahlkönig Sync System kompatibel. Über die Cloud lassen sich Einstellungen, Statistiken und Wartungsdaten zentral verwalten. In Kombination mit einer kompatiblen Espressomaschine kommuniziert die Mühle drahtlos, um Mahlparameter automatisch an Extraktionsdaten anzupassen. So wird sichergestellt, dass jede Tasse Espresso dieselbe Qualität aufweist – unabhängig von Standort oder Bediener.

Kompatible La Marzocco Modelle (AV / ABR)

• La Marzocco Strada S
• La Marzocco KB90
• La Marzocco Linea PB / Linea PB X
• La Marzocco Linea Classic S
• La Marzocco GB5 S / GB5 X

Weitere Cloud-fähige Geräte wie Synesso oder Modbar werden sukzessive in das Sync-System integriert. Das macht die E65W GbS zu einer zukunftssicheren Investition für moderne Kaffeebetriebe.

Technische Daten

• Spannung / Leistung: 220–240 V // 50/60 Hz // 440 W | 110–127 V // 580 W | 100 V // 550–700 W
• Leerlaufdrehzahl: 1.400 U/min (50 Hz) – 1.700 U/min (60 Hz)
• Mahlscheiben: 65 mm Spezialstahl, Lebensdauer ca. 800 kg
• Mittlere Mahlleistung: 4–6 g/s @ 250 µm
• Bohnenbehälter: 1.200 g (optional 250 g oder 1.800 g)
• Maße (B × H × T): 19,5 × 62 × 28,3 cm
• Gewicht: netto 12,2 kg / brutto 14,0 kg
• Zertifizierungen: CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation, UL 763, CSA C22.2 No.195, NSF/ANSI 8
• Farben: Schwarz matt oder Schwarz-Weiß matt (poliertes Aluminium)

Produkt-Highlights

• Grind-by-Weight-Technologie für exakte gewichtsbasierte Dosierung in Echtzeit
• Disc Distance Detection (DDD) für mikrometergenaue Mahlgradeinstellung
• Aktives Kühlsystem für konstante Mahltemperatur und maximalen Aromenerhalt
• Nullkalibrierung in 10 Sekunden – werkzeuglos, einfach und schnell
• Hochauflösendes 88,3 mm Display mit Echtzeit-Rückmeldung
• Cloud Connect zur zentralen Verwaltung mehrerer Mühlen und digitaler Wartung
• Sync App zur einfachen Einrichtung, Analyse und Optimierung der täglichen Mahlvorgänge

Zubehör & Optionen

Vorteile für Gastronomie und Röstereien

• Maximale Betriebssicherheit: Für 16-Stunden-Tage mit konstanter Performance
• Höherer ROI: Gleichbleibende Qualität reduziert Ausschuss und Nachjustierungen
• Schnelle Schulung neuer Mitarbeiter: Dank Grind-by-Sync nahezu kein Barista-Vorwissen erforderlich
• Standortübergreifende Kontrolle: Parameter können zentral gespeichert und geteilt werden
• Leiser Betrieb: Ideal für offene Café-Konzepte mit direktem Kundenkontakt

Fazit

Die Mahlkönig E65W GbS ist die Espressomühle für alle, die höchste Präzision, Effizienz und Zukunftsfähigkeit suchen. Mit Grind-by-Weight, automatischer Mahlgradanpassung und Cloud Connect hebt sie die Kaffeezubereitung auf ein neues Niveau – präzise, reproduzierbar und digital gesteuert. Für Betriebe, die Wert auf Qualität, Stabilität und smarte Prozesskontrolle legen.